#西餐培训# #披萨技术培训#
Dr.Pizza学院丨西餐披萨烘焙常用的基础香草:
01 欧芹Parsley:也叫法香,肉类、海鲜、浓汤等应用广泛。多在烹调的后期才加入。另外,欧芹也可制作成冷餐酱汁。
02 罗勒Basil:香气浓郁而温和,口感清爽带甜。比较有名的做法是风味独特的青酱Pesto。另外,罗勒和番茄的搭配也很经典。
03 迷迭香Rosemary:自带浓烈的青草气息和松木香气,烹调时一般用量不多,比较适合与肉类一起烹调,如羊排、牛排、香肠、鸡肉等。
04 百里香Thyme:略带一丝清苦,香气浓郁。常用于制作烩菜、煎烤、腌制肉类、海鲜鱼类、香草醋、香草油等。另外,百里香和迷迭香共同出镜的频率也非常高。
05 鼠尾草Sage Salvia:香味浓烈,略带苦涩,用量不宜多,适合于禽类搭配,可去腥味添香气。比如烤火鸡、烤香肠、西式炖菜、披萨等。
06 细香葱Chives:这是一种非常细的小葱,切碎后直接在摆放装饰的过程中应用,比如三明治、蔬菜沙拉、西式浓汤等口味偏淡、色调偏浅的菜品。
07 牛至Organo:也叫披萨草,风味浓郁,在西餐中比较百搭,可调味、做菜、拌沙拉,更是制作披萨不可缺少的调味品,与柠檬搭配应用,还能增香去腥。干燥后的牛至粉末可直接撒在菜品表面。
08 莳萝Dill:也叫小茴香,气味柔和、辛香甘甜。在鱼类菜肴中用得较多,比如三文鱼料理。另外也可制成冷餐酱汁,或为摆盘装饰用。
09 月桂叶Bayleaf:月具有独特的芳香气味,特别适合需要长时间、高温烹调的西餐菜式,比如炖菜、煨汤、腌菜等。
10 藏红花Saffron:可为海鲜、鱼类、家禽等菜品调色增香。西班牙海鲜饭、国马赛鱼汤和意大利的米兰烩饭等经典西餐菜品,都是以藏红花为菜肴的料理。
Dr.Pizza学院丨西餐披萨烘焙常用的基础香草:
01 欧芹Parsley:也叫法香,肉类、海鲜、浓汤等应用广泛。多在烹调的后期才加入。另外,欧芹也可制作成冷餐酱汁。
02 罗勒Basil:香气浓郁而温和,口感清爽带甜。比较有名的做法是风味独特的青酱Pesto。另外,罗勒和番茄的搭配也很经典。
03 迷迭香Rosemary:自带浓烈的青草气息和松木香气,烹调时一般用量不多,比较适合与肉类一起烹调,如羊排、牛排、香肠、鸡肉等。
04 百里香Thyme:略带一丝清苦,香气浓郁。常用于制作烩菜、煎烤、腌制肉类、海鲜鱼类、香草醋、香草油等。另外,百里香和迷迭香共同出镜的频率也非常高。
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10 藏红花Saffron:可为海鲜、鱼类、家禽等菜品调色增香。西班牙海鲜饭、国马赛鱼汤和意大利的米兰烩饭等经典西餐菜品,都是以藏红花为菜肴的料理。
【投稿】仅有一白魔满级其余职业全没开的完美大佬在水晶塔硬是站桩摸鱼究竟是否存在真实.jpg
【被挂者:涂山蓉蓉-沃仙曦染】
挂人者:鼠尾草与海盐-晨曦王座
前面几个BOSS的时候血线挺波动但还不算离谱所以没注意过队内奶妈,但是亚蒙的时候白魔完全不动吃了谢幕的疯狂,死了也不起,被问也不回答。
最后BOSS的时候额外关注了一下白魔,全程大概打了十个崩石,没奶过几口,90%的时间原地站着不动。
家里几本户口本啊这么玩游戏?脚本哥都比你会奶会打好吧[太开心]
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#闲鱼[超话]# 都是自用物品 保真 不是真的我吃了都行 口红仅试色 因为跟ysl和阿玛尼的颜色撞了 换点钱还花呗
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