晚餐推荐菜:柠檬鸭。
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃,是比较好的“清凉补品”,老少皆宜。南宁气候和东南亚相仿,受东南亚料理风味影响,近年来采用柠檬作为调料的菜品越来越多。
口味特点
鸭肉酸酸辣辣,味浓而冲,第一口感觉强烈,
第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感,不软不腻不臊,带有特别的柠檬香气。柠檬鸭的酸香辣气并不仅仅是柠檬的功劳,实际上在爆炒的时候要放入酸辣椒、酸芥头、酸姜、蒜泥等。临出锅前加入咸柠檬和紫苏,咸柠檬要去籽,最后才放进去,不然煮久了会苦,也把那种清香挥发掉了。
制作方法
鸭子1只(约800克),柠檬1个,
调料:
香油1小匙,高汤25大匙,精盐3小匙,味精2小匙,
做法:
1.将鸭子宰杀洗净,放沸水中烫去血水污物,再用清水漂凉,捞起,
2.把鸭子装入砂锅,加入精盐、高汤,放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬(要去掉内核),再蒸10分钟,加入味精,淋香油即成。
特点:
香味清新,汤鲜肉烂。
厨师一点通:
柠檬酸可以使鸭肉酥烂得更快。
#柠檬鸭##晚餐#
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃,是比较好的“清凉补品”,老少皆宜。南宁气候和东南亚相仿,受东南亚料理风味影响,近年来采用柠檬作为调料的菜品越来越多。
口味特点
鸭肉酸酸辣辣,味浓而冲,第一口感觉强烈,
第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感,不软不腻不臊,带有特别的柠檬香气。柠檬鸭的酸香辣气并不仅仅是柠檬的功劳,实际上在爆炒的时候要放入酸辣椒、酸芥头、酸姜、蒜泥等。临出锅前加入咸柠檬和紫苏,咸柠檬要去籽,最后才放进去,不然煮久了会苦,也把那种清香挥发掉了。
制作方法
鸭子1只(约800克),柠檬1个,
调料:
香油1小匙,高汤25大匙,精盐3小匙,味精2小匙,
做法:
1.将鸭子宰杀洗净,放沸水中烫去血水污物,再用清水漂凉,捞起,
2.把鸭子装入砂锅,加入精盐、高汤,放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬(要去掉内核),再蒸10分钟,加入味精,淋香油即成。
特点:
香味清新,汤鲜肉烂。
厨师一点通:
柠檬酸可以使鸭肉酥烂得更快。
#柠檬鸭##晚餐#
那天我刷到这个。
我看的感慨:哦豁,梁生16年没摸过三金了呀。
我一直认为在理的,张爱玲的那句:出名要趁早。
我刚刷到星辰大海里的,去金鸡采访,然后拍立得,他们的粉丝拿着这个宣传的点,诸如“会抓机会,又礼貌又谦逊又机灵又会说话又妥帖……”之类,或者“见到偶像啦,希望有机会合作……”云云
就,默默看一眼“被宣传”“孤立”的那个……
emmm……不知道该说什么
[笑cry][笑cry][笑cry][笑cry][笑cry][笑cry][笑cry][笑cry][笑cry][笑cry][笑cry][笑cry][笑cry]
“哇!一伸手可以摸到他的脸!我这是什么命啊!”
孩子,不能怪你没朋友,只有长辈缘啊[笑cry]
———
扯跑题了[允悲]拉回来说三金
你看三位影后都有一个特点,一部双得三缺一。
周迅这个其实是比较特别的,和前两位还不太一样。
2019年暂停大陆报送,她这个2020拿到金鸡,不得不说时也运也。
一路看下来,你就知道,金鸡以前其实不那么“大众”的,这个“大众”,是对评奖口味说的,它其实一点也不青睐“文艺”。
对梁生个人来说,我依旧是那个观点,无名里的梁生非常迷人,又有了当年的风采。
有人说他和自己比没那么出色,我倒觉得,有这个感觉,也许可能大概是因为给他搭对手戏的女演员没有花样年华里的张曼玉让人觉得更加风情,给他搭重头戏的男演员居然像春光乍泄里的张国荣一样和他对了个旗鼓相当,那么年轻被称为“流量”的小子,凭什么啊?
[笑cry]
好,又要拐弯抹角说两句,多半是因为心底酸溜溜的缘故。
导演会用,演员会演,强强互助,更上台阶,该谓:有道。
才华横溢,其实就应该横扫天下的,甭管酸柠檬多少,看客都喜欢,真•大爽文谁不爱呢?
我总觉得,喜欢从bt虐人的悲剧里获得快感的人总是少数,世上还是喜欢看烂俗大团圆的俗人更多[嘻嘻]
无名搞成悲剧,撕裂美学,票房大概要下半的[笑cry]票房不香吗?
反正长空里的张大队牺牲,我真的觉得好中式狗血[允悲]一边[泪]一边默默拒绝[允悲]
好吧,我又离题万里了……
题是啥来着?
哦:成名当趁早。年轻就是好!
我看的感慨:哦豁,梁生16年没摸过三金了呀。
我一直认为在理的,张爱玲的那句:出名要趁早。
我刚刷到星辰大海里的,去金鸡采访,然后拍立得,他们的粉丝拿着这个宣传的点,诸如“会抓机会,又礼貌又谦逊又机灵又会说话又妥帖……”之类,或者“见到偶像啦,希望有机会合作……”云云
就,默默看一眼“被宣传”“孤立”的那个……
emmm……不知道该说什么
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“哇!一伸手可以摸到他的脸!我这是什么命啊!”
孩子,不能怪你没朋友,只有长辈缘啊[笑cry]
———
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你看三位影后都有一个特点,一部双得三缺一。
周迅这个其实是比较特别的,和前两位还不太一样。
2019年暂停大陆报送,她这个2020拿到金鸡,不得不说时也运也。
一路看下来,你就知道,金鸡以前其实不那么“大众”的,这个“大众”,是对评奖口味说的,它其实一点也不青睐“文艺”。
对梁生个人来说,我依旧是那个观点,无名里的梁生非常迷人,又有了当年的风采。
有人说他和自己比没那么出色,我倒觉得,有这个感觉,也许可能大概是因为给他搭对手戏的女演员没有花样年华里的张曼玉让人觉得更加风情,给他搭重头戏的男演员居然像春光乍泄里的张国荣一样和他对了个旗鼓相当,那么年轻被称为“流量”的小子,凭什么啊?
[笑cry]
好,又要拐弯抹角说两句,多半是因为心底酸溜溜的缘故。
导演会用,演员会演,强强互助,更上台阶,该谓:有道。
才华横溢,其实就应该横扫天下的,甭管酸柠檬多少,看客都喜欢,真•大爽文谁不爱呢?
我总觉得,喜欢从bt虐人的悲剧里获得快感的人总是少数,世上还是喜欢看烂俗大团圆的俗人更多[嘻嘻]
无名搞成悲剧,撕裂美学,票房大概要下半的[笑cry]票房不香吗?
反正长空里的张大队牺牲,我真的觉得好中式狗血[允悲]一边[泪]一边默默拒绝[允悲]
好吧,我又离题万里了……
题是啥来着?
哦:成名当趁早。年轻就是好!
[鼓掌]私藏推荐!南宁这5家云吞值得N刷!#吃遍南宁[超话]#
有时候想吃点清淡的,我一定第一时间想起云吞。但是清淡不是寡淡,要是那种汤很鲜,肉弹牙,皮不融的。给大家推荐几家在南宁我三刷以上的云吞店。
1.爱之味海鲜云吞凉茶店
浓厚的汤底,再加上紫菜和虾皮,鲜到爆炸!
️营业时间:07:00-13:00
地址:西乡塘区南铁文化宫对面
——————————————
2.兴麦桥头风味
虽然是主卖汤盅的店,但是聊到“南宁的老牌美食”他家的老友云吞必上榜。老友汤底会加上自驾泡制的陈年酸柠檬,带有一股特别的酸香。
️营业时间:17:30-02:00
地址:西乡塘区新阳路202号
——————————————
3.肥肥小食店
主打老友味,皮薄馅大,连汤都要喝个精光~
️营业时间:06:00-19:00
地址:西乡塘区唐山路14-13号
——————————————
4.一碗云吞
特别喜欢他家的老友大肉云吞,个头是真的大,一口咬下去又鲜嫩又爽脆,再加上汤底老友的酸辣味,真的很开胃!不想吃重口的还可以试试他家的薄皮小云吞,汤头清而味浓,真的很鲜!
️营业时间:11:30-21:30
地址:建政路51号51-1号店铺
——————————————
5.东宝云吞
能吃出肉粒感的南宁口味,汤头放了虾米超级鲜甜!
️营业时间:10:00—21:00
地址:青秀区东宝路1号(206公交车站后面)
大家在南宁还发现哪些好吃的云吞评论区告诉我一声哦![太开心]爱吃云吞星人马上去打卡!
#南宁美食[超话]##南宁美食探店##同城种草# 南宁云吞#南宁美食#南宁旅游#南宁攻略@城市情报官@薯队长@吃货薯@美食薯
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1.爱之味海鲜云吞凉茶店
浓厚的汤底,再加上紫菜和虾皮,鲜到爆炸!
️营业时间:07:00-13:00
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虽然是主卖汤盅的店,但是聊到“南宁的老牌美食”他家的老友云吞必上榜。老友汤底会加上自驾泡制的陈年酸柠檬,带有一股特别的酸香。
️营业时间:17:30-02:00
地址:西乡塘区新阳路202号
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3.肥肥小食店
主打老友味,皮薄馅大,连汤都要喝个精光~
️营业时间:06:00-19:00
地址:西乡塘区唐山路14-13号
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特别喜欢他家的老友大肉云吞,个头是真的大,一口咬下去又鲜嫩又爽脆,再加上汤底老友的酸辣味,真的很开胃!不想吃重口的还可以试试他家的薄皮小云吞,汤头清而味浓,真的很鲜!
️营业时间:11:30-21:30
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5.东宝云吞
能吃出肉粒感的南宁口味,汤头放了虾米超级鲜甜!
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地址:青秀区东宝路1号(206公交车站后面)
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