它素有“第一补品”之称,健脾补虚,固肾益精,才两三块钱一斤

原创 中医养生

冬天很多人家都会囤红薯,大白菜,萝卜这些易存储的美食,好吃又营养,别小看了这些食材,冬天吃最滋补了。

除了这几样,还有一种美食是很多人忽略的,它素有“第一补品”和“神仙食物”之称,才两三块钱一斤,遇到别错过了。

这美食就是山药豆,也叫山药蛋,山药铃,很多人只听过山药,却不知道这山药豆,别看长得小,营养价值可不小。

山药豆的功效与作用

山药豆 是山药蔓上结的珠状芽,叶上生,长圆不一;皮黄色,煮熟后变灰色,皮薄,肉白质细。

山药豆的作用与山药大致相同:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年。

但山药豆不像山药一样需要削皮,山药汁弄到手上会发痒,这也是很多人不爱吃山药的原因,吃山药豆就避免了这个问题了。

山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经,可养肺益阴,补肾固精。

01 防病 

山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,得益志安神、延年益寿的功效。

02稳糖 

坚持吃山药豆的食疗功效非常强,因为在山药豆中是含有大量粘液蛋白的,所以说大家吃山药豆就可以起到稳定血糖的功效,糖尿病1人可以尝试山药豆做小零食。

03 提升免疫 

因为山药豆中的维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种的维生素含量都是非常丰富的,而且胡萝卜素也是非常惊人,因此大家坚持去吃,还可以起到提高免疫力的功效。

特别是对于多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药豆来说,大家吃山药豆还是不错的选择。

04健脾益胃、助消化

吃山药豆对于健脾止泻也是非常有意义的,我们吃山药豆是能够对脾胃起到滋补功效的。山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。所以对于脾胃虚弱、容易腹泻的朋友们来说,山药豆是可以多吃的一种好食物。

山药豆怎么吃?

1、可以煮粥喝

山药豆可以用来煮粥,在煮粥的时候,加入一些山药豆和红豆,不仅味道更好,也更加有营养。
先将红豆加水浸泡一晚,将山药豆清洗干净,将两者放进锅子里面,加入大米淘洗好,再加入一些红枣、枸杞之类的东西,加入清水熬煮就行。

2、可以炒着吃

山药豆还可以用来做菜,炒着吃。先将山药豆清洗干净,将上面的泥土和杂质都洗掉,准备几个青辣椒,切好,再切一些葱花。锅子里面加入油,加入青椒炒两分钟,再加入山药豆快速翻炒,最好加入葱花和食用盐就可以了,吃起来绵软可口。

3、糖霜山药豆

天冷了,山药豆还有一种做法,一次做好存冰箱,随吃随取,特省事。

糖霜山药豆需要准备的食材:山药,白糖,面粉

1、把山药豆放入盆中,加入一勺面粉搅拌均匀,浸泡20分钟,再冲洗干净,这样它表面的脏东西就洗得非常干净了,因为要带皮吃,一定要仔细清洗,再加上个头比较小,只用清水很难洗干净,加勺面粉就轻松解决了。

2、锅中加水,蒸笼里放上屉布,把山药豆倒入锅中,大火烧开后,蒸15分钟就熟了。

一次可以多蒸一些,晾凉后装入密封袋子里放冰箱冷冻保存,随吃随取,解馋又滋补。

冬天吃山药豆是最好不过的了,尤其家里有孩子的,小小的一颗,孩子非常喜欢,如果再加点白糖,做成糖霜山药豆,那更喜欢了,比吃薯片,糖果可强多了。

3、出锅后趁热撒上一层白糖搅拌均匀,美味的糖霜山药豆就做好了,又香又甜的,特别好吃。

搅拌均匀的山药豆几乎看不到白糖了,香糯中带一丝甜,吃一个就好吃到停不下嘴。吃不完的装入保鲜盒放冰箱保鲜里,每天吃点,解馋又营养,这绝对是冬天最不可辜负的美食了。

除了做小零食,山药豆也可以做菜,把蒸熟的山药豆加点肉沫炒一炒,香而不腻的,特别下饭。蒸米饭的时候表面也可以铺上一层山药豆,米饭中多了山药的清香,营养翻倍,我家冬天必不可少的美食之一,怎么做都好吃,强烈推荐大家要多吃哦。
这是我煮好的山药豆,像我这样一袋一袋装好,放冰箱冷冻保存,想吃的时候拿一些,方便又营养,记得要多买给家人吃。#陈易玄##中国道家##中医养生#

新年 Julie‘s Cafe 给大家带来阔别已久的展览

Julie's 小展 | 冬(摄影展)

时间:2024年1月5日 - 1月19日
地点:Julie‘s Cafe 茱莉咖啡
作者:Melmoth

每天都有人用死亡来连接世界,天上下雪,我在夜里褪下一层壳,在醒来的时刻,一颗心漠不关心另外一颗。心在罢工,以求永恒。落下一片雪花,它就跳动一下。也在试图想起些什么,一首爵士,散乱的拍子,某个吧台,没有邂逅,没有故事的日常……仅存些许的美学感受,剩下的就如这阴了一冬的天,明知不会有什么素雪姗姗来迟,可就是愿意为这阴沉的日子留些许期盼。永远无法达到的美好,也许才足够纯洁剔透,就像那些仅存我祈愿里,却永远无法落入现实的雪。于是拿出一些照片,与你分享那些过往的冬天。

—— Melmoth

#julie‘s cafe##日常[超话]##青岛咖啡馆##摄影##摄影展#

家中常备一宝,小病通通赶跑!

“药补不如食补”,这是我们经常听到的一句话,而人们也越来越认识到食补的重要性,与其生病了就吃药,或者没病就吃保健药,还不如吃好一日三餐,因为只有食补才是增强人体抗力的关键,而厨房其实也是我们的另一个药房。

食物有五种味道:酸苦甘辛咸。食物的味道不同,其作用也各有区别。辛类食物是走气的,辛味具有发散风寒、行气止痛等作用,例如姜善散风寒、治感冒。甘味走脾胃,孩子如果特别喜欢吃糖,说明脾虚。如果病在脾胃,就要少吃甜味的的食物和油腻食物,因为这样的食物会让脾胃增加代谢负担,使脾更加疲劳。但是甜味食物同时也具有滋养、强壮身体、缓和疼痛的作用。

想必大家已经知道我们今天要聊的厨房药方是什么了,没错,就是红糖姜茶!冬天天气寒冷,温补最适合的就是红糖姜茶啦~

“红糖姜茶”的药用历史十分悠久,素有“养生第一茶”之称,但它可不是切三两片生姜片,搁点红糖,倒点开水一泡那么简单!

要想效果好,首先得喝对!对于“红糖姜茶”而言,其主要原料之一便是“红糖”。

中医认为:红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效。性温的红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”的特性来发挥补血作用。

但是,只有真正的红糖,才能发挥其温补之效。

然而,如今市面上有70%以上的“红糖”,其实都是赤砂糖,而且很多人根本分不清红糖与赤砂糖的区别,以为两者颜色都是红的,便是一样的。

传统意义的红糖是由甘蔗直接脱水干燥而成的,保留了甘蔗风味,营养价值稍高,但是容易受潮,融化缓慢;

赤砂糖是工业化生产白糖过程中经过多次提炼,剩余的无法脱色的糖渣再干燥制成的产品,原料可能是甘蔗,也可能是甜菜,甜度高,融化快,但使用化学助剂,口感与营养成分稍差。

除了红糖之外,另一个重要的原料,便是——姜。

红糖性温,配上生姜,温上加温,生姜是走而不熟,有发散功效,能驱散外寒,非常适宜风寒感冒。

如果在家中自制红糖姜茶的话,就需要用对原料,把握好红糖与生姜的配比,才能发挥其最大功效。

当然,如果觉得麻烦,想要更轻松、更便捷的方式,选择中医工作室应广大网友要求,我们特意为大家定制了这款古法生姜甘蔗红糖,在原古法红糖的基础上,特意添加了生姜,冲泡的时候可以看到生姜小块。选用传统制作工艺熬制的红糖,几乎保留了甘蔗里的所有营养物质,让其温补滋养效果更为显著。而且红糖闻起来还保留有甘蔗的清香,入口细腻,不会觉得甜腻。

古法生姜甘蔗红糖里的生姜,选用的是广西本地被称为“药姜”、“月子姜”的小黄姜,而不同产地的小黄姜品质也有一定差异,其中要属北纬23度附近高山种植的小黄姜口碑最好。

小黄姜的姜辣素含量非常高,香味浓、纤维少、颜色鲜黄、辣味足、营养价值高,早在李时珍的《本草纲目》中便有所记载,述其具有抗寒、健胃、发汗、祛病之功效。小黄姜活血暖胃,搭配红糖,温补之效加倍。

哪些人适合喝?
01 脾胃虚寒
吃点凉的,着点冷风,肚子就不舒服,揉一揉或温敷一下就缓解不少,那说明你很可能是“脾胃虚寒”,虚则补之,寒则热之,古法生姜甘蔗红糖就是又补又温的典范饮品。

02 经络闭阻
经络是人身气血筋肉的架子,外伤、久耗、思虑、酒色等等均会造成经络闭阻,常常会局部或周身隐痛,按摩后缓解,脸色、舌头暗淡,古法生姜甘蔗红糖温而辛,可疏通经络、缓解疲劳。

03 气滞血瘀
气滞者,头胀、胁胀、腹胀、周身气窜;血瘀者,面色暗沉,牙龈紫绛,舌有瘀斑,月经疼痛甚至有血块。古法红糖味辛走气分,色红入血分,可气血兼调。

04 水湿停聚
人很胖,肉很松,头发未白、鼾声已起,睡醒后枕头上都是口水,动一下就浑身汗出,身上总是潮乎乎的,四肢畏冷,那么古法生姜甘蔗红糖将是你不错的除湿法宝。

红糖姜茶要趁热喝,但注意不要喝太多,应该少量多次,以免冲淡胃液,影响消化功能。如果不是虚寒的人,最好不要一年四季天天喝古法生姜甘蔗红糖。

从古到今,生姜的保健功效被极力推荐,早晨三片姜,胜过喝参汤,但是生姜并不是人人适用。生姜辛温,易伤阴,故阴虚内热者不宜食,表现为手足心热、心中烦热、喜欢冷饮、口干口苦、睡眠不宁、盗汗等。

红糖味甘,易助湿,故有痰湿者或湿热者不宜服。可出现恶寒风热、四肢困倦、关节肌肉疼痛等或胸闷不舒、小便不利、食欲不振、大便溏泄等。

所以以下人群是不适合的哦~
1.糖尿病,阴虚内热,肝火大,风热感冒等偏热偏实体质的人群请少量或避免饮用;
2.尽量早晨或白天饮用红糖姜茶,有助于阳气的提升和宣发。
3.女性如果经期正常(时间、血量),一般情况下不建议在经期饮用。而对于血瘀型痛经人士来说(症见经前或经行之时,小腹刺痛拒按,经血量少、有块,血块下后痛减),比较适宜饮用古法生姜甘蔗红糖以缓解症状。

建议经期前3~5天,至经期后3~5天,保持每天喝一杯(约两周时间),坚持喝上三个月,基本上会有明显的改善。

案例分享:

1.红糖很好,有甘蔗的清甜,不是那种腻甜,喝起来清清爽爽的,泡水有甘蔗汁的青色,看配料表只有甘蔗,这么好的红糖没有买错的。

2.生姜红糖不错的,包装很好,喝起来一股浓浓的姜味,有点甜不怎么辣,喝了这个红糖之后来大姨妈肚子都不疼了,肚子摸上去也是暖暖的!

3.红糖姜味道很不错,满满的一大罐,前几天吹风感觉要感冒了,马上煮了几块红糖姜浓浓的一杯,喝完浑身发热,特别的舒服,第二天就感觉神清气爽了!

4.姜味儿特别浓!一颗泡出来喝起来感觉姜全都在嘴里了,不过效果挺好,驱寒效果非常不错,这次大降温身边好多人都感冒了,我没中招,全靠喝姜茶+甲流泡脚全副武装!

因古法红糖制作不易本次上架限量100瓶,下单后48小时内发货,有需要的朋友们微信搜索“南宁选择中医馆”即可进入官方商城购买。


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