#大寒的硬核养生##怎样提高人体正气##国医的精诚力量##林场求生记#

出了小寒,就是大寒。

这一日,宜宅家、忌砍伐。

这一日,林场人家开始置办腊货。

炒米是坛子食物的灵魂,吸油抗饿防潮。河边筛来细沙、一把高粱刷子、泡好晒干的糯米,锅里来回刷,眼见着米粒跳跃着变成米花。筛子抖落细沙,冷却后放进坛子里。

熬麦芽糖有个漫长的过程,先珍伯母最擅长这个活计。麦子装进蛇皮袋子,连续几天放在阳光下生芽,待到芽从蛇皮袋里四面八方钻出来,人走在旁边也有香甜的植物气息,差不多可以取用了。

凌晨五点伯母起床,就着一盏昏暗的灯光,点燃柴火大锅,水加满倒入麦芽。伯母坐在温暖的灶前,拢着袖子,听着柴火噼里啪啦,整个人陷入沉思。在我的记忆里,直到2009年她去世,她大多数时候是在灶前拢着袖子,入定的状态。

到了下午,麦芽渐渐变粘稠,要不停的搅拌,以防粘锅。傍晚时分,昏暗的灯光再次亮起,筷子可以在锅里立起来了,舀起来用大陶罐装着,锅里剩的加入炒米制成炒米糖,炒米糖趁热用容器压实,冷却后切块。

锅里再倒入麦芽糖,放进大量的芝麻和花生碎,炒匀后冷却,切成又甜又酥又脆的芝麻糖。大方一点的家庭,再起一口锅,用油炸很多面丁,和麦芽糖一起炒制,就是奇玛酥。

炸麻花、炸翻饺、炸红薯片、炸玉兰片,冷却后全部放进炒米坛子里,秀气一点的吃法,可以坚持到来年清明前后。

这一日大寒,雪花飞舞。

天空里全是麦芽糖制品的味道。孩子们放学回来,手里都捧着奇玛酥芝麻糖,这一天小孩的吃食不会吝啬,边吃边在门口跳房子跳皮筋。

屋对面的时尚小伙从广东打工回来,头几天假装林场话有些夹生,小伙的音箱里放着震耳欲聋的粤语歌曲:

“原谅我这一生不羁放纵爱自由,也会怕有一天会跌倒……”

那是1996年的大寒。

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在这一刻,突然感受到作为老师的快乐。
朱钇墨是我第一天就带的学生,他很调皮,基础也很差。一开始我温柔教他,后来他总是不听话我就会发脾气。班主任跟我说他不听话就打他,我气急了也会打他。有时候他不听话,班主任打他超级狠。他被打了以后会很安静。我知道,他也不是厚脸皮,他也会觉得疼。所以我从不打他很狠。
我每次来到教室,他都会对我说老师好。当他带了零食,也会第一时间分给我。我说我不要,他都会说,吃吧老师,可好吃了。
昨天带给他零食,我说,你乖乖把作业写完,我就给你好吃的。他就还蛮乖。后来我也给了其他小朋友,他问我,老师你不是带他们的啊。我说他们也问过我题。他表现得很失落。后来我就又给了他一包小零食来安慰他。他就又变得很开心。
今天来,他说老师这支自动铅笔给你。我说我不要,你拿着吧。他说不行,就要送你。我想起来,他之前文具包里全是削的2b铅笔。我说,我用不着,你拿着吧。他执意要给我,我才拿着给他讲题。然后顺手说把铅笔芯放在他桌子抽屉里,他立马塞到我口袋里说,放这里。
然后又说,老师,你明天周六不用来,明年还来吗?我笑着说你们要我的话我就来。他立马很大声说,要!班主任在旁边听到说,你都快把老师气死了还要。他不好意思笑了笑。今天晚上他就也很乖地写完了作业。
他准备走在收拾东西的时候,和我说,老师我要走了。我说这笔你收了,他说,不,这是我专门买给你的。我说你真大方呀。他低着头没说话。后来我在教其他学生,他说老师你声音怎么哑了?……

高敏感给我带来痛苦的同时,感受到的幸福也是加倍的。
很幸运能教你,朱钇墨。

团购预告:

预计18:30-19:30左右,开一款意大利传统风干法的红酒礼盒(双瓶装)

可能国外酒庄都追崇环保,很多成千上万元的列级庄红酒也极少有礼盒。反倒是一些比较差、甚至“来历”不明的红酒都非常重视地把成本花在包装上,所以我最近一直在选一款送礼既能让朋友难忘、又大方得体的礼盒装红酒,直到遇上了它!

这瓶酒是使用意大利传统的工艺(类似阿玛罗尼的枯藤风干法),通过手工采摘整串葡萄放到木架上,然后放在一个可以控制湿度和温度的室内让其自然风干50天,然后再通过压榨、浸渍,缓慢发酵,在大小橡木桶里陈酿24个月,最后还装瓶陈放一段时间。你可以理解为一般的干红是新鲜葡萄酿制,而风干法则用风干的葡萄干来酿制,风味极丰富,单宁更柔顺,但却很细腻和甘甜,如果你还没喝过类似工艺的红酒,会有不一样的惊喜体验,很有趣,各种香气完美的融合,喝完一口还想再喝一口!(我甚至刻意把喝剩的酒放到第三天来品尝,整个主架构的香气风味竟没什么流失,有点难忘,有喝完还想再来一瓶的冲动)

这瓶酒可以单瓶购买(无礼盒),大家可以尝尝鲜,甚至可以放在年夜饭上喝,因是风干葡萄酿制,涩感比较弱,回味悠长,对新手也很友好。 而双瓶装则是礼盒装,皮制礼盒是国内订制的(因原瓶进口过来是没有礼盒的),我只订制了100个礼盒,里面有酒塞和开瓶器,送礼大方得体。而且不想让大家在礼盒上多花钱,我们也只仅收回礼盒成本而己。

无论是想买瓶好酒在年夜饭上与家人享用,还是春节送礼需求上送两瓶既大方得体,又能让朋友亲戚难忘的好酒,都可以留意一下今天的红酒团购,敬请留意群里的消息[作揖]


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