#旅游[超话]#
厦门探店‖正宗的云南菜被我找到了‼️
周末探到了目前在厦门吃过正宗的云南菜，连烤乳扇、烤饵块都有，味道非常不错迅速写下来anli给大家。
店名:云南卤鸡米线（集美石鼓路附近）
环境上:
一般，很小的店铺，有两层，一层只有三四张桌子。没什么名气所以人不多，去了很快就能吃上。看起来是一家人开的店铺，老板是云南人。
口味上:
1.烤乳扇和烤饵块（图1-2）
这应该是厦门为数不多会做这两种云南小吃的店吧。这个店的所有菜品都是现点现做，没有任何预制。你可以亲眼在旁边看着她做，非常放心。乳扇和饵块都有咸甜的区别看你喜欢，我喜欢甜的乳扇（可以➕玫瑰酱或者巧克力），咸的饵块（可以➕烤肠或者油条）。乳扇烤的金黄，入口是奶酪的香气，再配上花的味道增加层次，我一向不喜欢甜食都被征服了。我更喜欢饵块，糯叽叽像年糕一样的质地被烤的外焦里嫩，里面刷上咸香的酱料再配上油条花生碎等，超好吃！这两个真的非常正宗，得到了我昆明小伙伴的认证。
2.卤鸡米线和凉拌米线（图3-4）
卤鸡米线的汤底不同于其他小锅米线的酸辣，而是浓浓的卤鸡汤，端上来的时候是清淡不加其他调味料的，可以自己去小料台➕小米辣、酸菜、油辣椒、葱花香菜蒜泥等等。米线非常软糯，是我在厦门吃到接近云南本土米线的口感，卤鸡量也很多。
凉拌米线很适合夏天，在云南旅游的时候曾经吃过一次，天热的时候倍感清爽。这家凉米线不如云南旅游时吃到的好吃，类似于其他店凉面的调味，不过天热的时候吃格外爽口。
3.石屏豆腐和狼牙土豆（图5-6）
石屏豆腐是现做的，可以看到老板在火炉前一点一点的把豆腐烤至圆鼓鼓的金黄，然后有干料和湿料两种可以蘸，个人觉得比厦门其他家的这款菜都好吃。
狼牙豆腐一般般，土豆是焯水后直接加调料拌，有一些店是油炸过再拌，看个人口味。
4.在冰柜里竟然看到了大理旅游时常见到的大理牧场的酸奶！很原汁原味的酸奶伴着玫瑰花香，很好喝。
上
总体来说便宜，丰俭由人，具体价目表和菜单见图8。
✌饭量有限这次只尝了这么多，还有饵丝没有尝到，旁边陆续来了很多食客都点了卤鸡饵丝，听说比米线更好吃，下次试试咯。推.荐对云南美食感兴趣的姐妹们试试看，一定不会让你失望
#旅游##探店#
厦门探店‖正宗的云南菜被我找到了‼️
周末探到了目前在厦门吃过正宗的云南菜，连烤乳扇、烤饵块都有，味道非常不错迅速写下来anli给大家。
店名:云南卤鸡米线（集美石鼓路附近）
环境上:
一般，很小的店铺，有两层，一层只有三四张桌子。没什么名气所以人不多，去了很快就能吃上。看起来是一家人开的店铺，老板是云南人。
口味上:
1.烤乳扇和烤饵块（图1-2）
这应该是厦门为数不多会做这两种云南小吃的店吧。这个店的所有菜品都是现点现做，没有任何预制。你可以亲眼在旁边看着她做，非常放心。乳扇和饵块都有咸甜的区别看你喜欢，我喜欢甜的乳扇（可以➕玫瑰酱或者巧克力），咸的饵块（可以➕烤肠或者油条）。乳扇烤的金黄，入口是奶酪的香气，再配上花的味道增加层次，我一向不喜欢甜食都被征服了。我更喜欢饵块，糯叽叽像年糕一样的质地被烤的外焦里嫩，里面刷上咸香的酱料再配上油条花生碎等，超好吃！这两个真的非常正宗，得到了我昆明小伙伴的认证。
2.卤鸡米线和凉拌米线（图3-4）
卤鸡米线的汤底不同于其他小锅米线的酸辣，而是浓浓的卤鸡汤，端上来的时候是清淡不加其他调味料的，可以自己去小料台➕小米辣、酸菜、油辣椒、葱花香菜蒜泥等等。米线非常软糯，是我在厦门吃到接近云南本土米线的口感，卤鸡量也很多。
凉拌米线很适合夏天，在云南旅游的时候曾经吃过一次，天热的时候倍感清爽。这家凉米线不如云南旅游时吃到的好吃，类似于其他店凉面的调味，不过天热的时候吃格外爽口。
3.石屏豆腐和狼牙土豆（图5-6）
石屏豆腐是现做的，可以看到老板在火炉前一点一点的把豆腐烤至圆鼓鼓的金黄，然后有干料和湿料两种可以蘸，个人觉得比厦门其他家的这款菜都好吃。
狼牙豆腐一般般，土豆是焯水后直接加调料拌，有一些店是油炸过再拌，看个人口味。
4.在冰柜里竟然看到了大理旅游时常见到的大理牧场的酸奶！很原汁原味的酸奶伴着玫瑰花香，很好喝。
上
总体来说便宜，丰俭由人，具体价目表和菜单见图8。
✌饭量有限这次只尝了这么多，还有饵丝没有尝到，旁边陆续来了很多食客都点了卤鸡饵丝，听说比米线更好吃，下次试试咯。推.荐对云南美食感兴趣的姐妹们试试看，一定不会让你失望
#旅游##探店#
笋丝炒腊肉p1：这个菜真的非常开胃！我之前吃湖南菜也特别爱吃这个！整体是酸辣口的，笋丝就是酸笋脆脆的非常开胃，有腊肉会裹上厚厚的烟熏味，非常有风味有下饭的一道菜。
芋头炖排骨p1：这个菜非常非常非常好吃，最好吃的是芋头！砂锅把芋头和排骨炖的都非常入味，排骨的油脂已经全部都化到汤里了，芋头就会把排骨汤里的油香咸香全部吸油，整块芋头外边就是一抿就伴随着汤汁化在嘴里，还剩内里一小块心儿留给牙齿一些又软又粉的阻力，那种面面沙沙的口感配合咸香一口一个根本停不下来。
薄荷铁板牛肉p2：名字记不太清了，广西是真的辣啊，牛肉的口感已经不记得了，就记得已经辣到舌头疼了，但是又有些淡淡的薄荷香气在鼻腔徘徊，很有意思的一道菜。
田螺酿p2：属于道理我都懂但不知道怎么吃的一道菜。是大个的田螺壳里，塞满了肉馅，里边应该是有些脆脆的马蹄，中规中矩的一道菜，吃的就是一个有意思。
桂林拌粉p3：在桂林吃的桂林米粉一点都不好吃，但是在柳州找螺蛳粉的路上遇到了一家桂林拌粉，这个粉非常好吃，粉是比较劲道的不是一抿就断的那种，而且里边放了超级多的料，整体是咸辣口感，但是！还放了用白糖拌的油渣！油渣本身就非常脆又香的，伴着白糖粒就把它的甜香更加突出出来，在一口咸辣的粉里突然出现一小块甜香的脆脆油渣，会变得更加醒目更加新奇，真的非常很不错！而且9块一碗！
糯米饭：也是在柳州吃的，之前看小说会看的男主给女主带糯米饭团，很馋。真的很好吃！糯米饭本身就比较粘，中间会用一些辣椒油咸菜粒拌一下，再加一些自己想吃的广式腊肠之类的，粘粘的糯米混合油脂口感非常顺滑，辣椒油咸菜粒和广式腊肠提供了咸甜辣的复杂口感，真的很好吃，我后来又回去买了一大个，大个的只要6块！可惜我没文化没法描述我对它的喜欢。
皮皮虾：在北海吃的皮皮虾，虾肉本身就是甜口的，找师傅帮忙加工了一下，以前我真的不喜欢吃皮皮虾，吃到这种新鲜的突然就爱上了，口感也是那种弹牙的那种，不是腻腻的，很好吃！
糖水：说起糖水我就想打感叹号！广西真的好多糖水铺啊，里边的种类也很多，随机从路边找一家店就很好喝，多放点冰块，甜甜的糖水底，在夏日的正午配这么一碗糖水，浑身都舒展开了，心情直接upup！！
米饭：我要专门把广西的米饭拎出来！！我真的！好爱吃！啤酒鱼p7应该是阳朔的特色，这个鱼非常新鲜，但因为在北方也吃的到新鲜鱼所以就一般。但是配的米饭！我就爱吃那种黏黏的蒸米饭！！南方的米感觉没有北方的米香味，但是蒸出来黏糊糊的，舀一勺鱼汤配进去，那些黏糊糊的米粒就会马上吸收鱼汤裹在一起，拿勺子一搅和能听到黏米粒之间摩擦的sasa的声音，泡了鱼汤也不会是汤水沥沥的感觉，会吸收然后重组然后还是完整体的感觉。真的真的很好吃，我太爱了，我每次提一次都要夸一次，啤酒鱼和南方的米一整个绝配！！！！
芋头炖排骨p1：这个菜非常非常非常好吃，最好吃的是芋头！砂锅把芋头和排骨炖的都非常入味，排骨的油脂已经全部都化到汤里了，芋头就会把排骨汤里的油香咸香全部吸油，整块芋头外边就是一抿就伴随着汤汁化在嘴里，还剩内里一小块心儿留给牙齿一些又软又粉的阻力，那种面面沙沙的口感配合咸香一口一个根本停不下来。
薄荷铁板牛肉p2：名字记不太清了，广西是真的辣啊，牛肉的口感已经不记得了，就记得已经辣到舌头疼了，但是又有些淡淡的薄荷香气在鼻腔徘徊，很有意思的一道菜。
田螺酿p2：属于道理我都懂但不知道怎么吃的一道菜。是大个的田螺壳里，塞满了肉馅，里边应该是有些脆脆的马蹄，中规中矩的一道菜，吃的就是一个有意思。
桂林拌粉p3：在桂林吃的桂林米粉一点都不好吃，但是在柳州找螺蛳粉的路上遇到了一家桂林拌粉，这个粉非常好吃，粉是比较劲道的不是一抿就断的那种，而且里边放了超级多的料，整体是咸辣口感，但是！还放了用白糖拌的油渣！油渣本身就非常脆又香的，伴着白糖粒就把它的甜香更加突出出来，在一口咸辣的粉里突然出现一小块甜香的脆脆油渣，会变得更加醒目更加新奇，真的非常很不错！而且9块一碗！
糯米饭：也是在柳州吃的，之前看小说会看的男主给女主带糯米饭团，很馋。真的很好吃！糯米饭本身就比较粘，中间会用一些辣椒油咸菜粒拌一下，再加一些自己想吃的广式腊肠之类的，粘粘的糯米混合油脂口感非常顺滑，辣椒油咸菜粒和广式腊肠提供了咸甜辣的复杂口感，真的很好吃，我后来又回去买了一大个，大个的只要6块！可惜我没文化没法描述我对它的喜欢。
皮皮虾：在北海吃的皮皮虾，虾肉本身就是甜口的，找师傅帮忙加工了一下，以前我真的不喜欢吃皮皮虾，吃到这种新鲜的突然就爱上了，口感也是那种弹牙的那种，不是腻腻的，很好吃！
糖水：说起糖水我就想打感叹号！广西真的好多糖水铺啊，里边的种类也很多，随机从路边找一家店就很好喝，多放点冰块，甜甜的糖水底，在夏日的正午配这么一碗糖水，浑身都舒展开了，心情直接upup！！
米饭：我要专门把广西的米饭拎出来！！我真的！好爱吃！啤酒鱼p7应该是阳朔的特色，这个鱼非常新鲜，但因为在北方也吃的到新鲜鱼所以就一般。但是配的米饭！我就爱吃那种黏黏的蒸米饭！！南方的米感觉没有北方的米香味，但是蒸出来黏糊糊的，舀一勺鱼汤配进去，那些黏糊糊的米粒就会马上吸收鱼汤裹在一起，拿勺子一搅和能听到黏米粒之间摩擦的sasa的声音，泡了鱼汤也不会是汤水沥沥的感觉，会吸收然后重组然后还是完整体的感觉。真的真的很好吃，我太爱了，我每次提一次都要夸一次，啤酒鱼和南方的米一整个绝配！！！！
老爸过生日啦，掏出我珍藏多时的大众点评免费试，请他吃顿大餐，顺便带他体验下唱生日歌的快乐[偷笑]
「捞汁水母全蜇」这道菜我超喜欢，每年只有十五天捕捞期的墨西哥小海蜇，每个碗里两到三个小海蜇，搭配笋丝清脆爽口，酸辣口的捞汁特别开胃！
「椒香椒麻海血旺」看着辣椒很多，实际上并不太辣，虾、午餐肉、百叶、扇贝丁、鸭血、肥肠、豆芽、金针菇等等配菜特别丰富，量还挺大的。
他家甜品类做的都很有特色～「金桔桂花山药」吃起来像是山药加了奶酪的口感，好看还好吃。
「意大利黑醋小排」黑毛猪的肋排肉质不错，有嚼劲，顶上点缀了白松露，不过对于我有些过于甜了。
「海肠捞饭」店里小姐姐现场给加热米饭，然后倒入海肠拌好的，海肠特别多！
最后还收到了伴手礼和零食！超幸福的！[送花花] https://t.cn/z8ynvfN
「捞汁水母全蜇」这道菜我超喜欢，每年只有十五天捕捞期的墨西哥小海蜇，每个碗里两到三个小海蜇，搭配笋丝清脆爽口，酸辣口的捞汁特别开胃！
「椒香椒麻海血旺」看着辣椒很多，实际上并不太辣，虾、午餐肉、百叶、扇贝丁、鸭血、肥肠、豆芽、金针菇等等配菜特别丰富，量还挺大的。
他家甜品类做的都很有特色～「金桔桂花山药」吃起来像是山药加了奶酪的口感，好看还好吃。
「意大利黑醋小排」黑毛猪的肋排肉质不错，有嚼劲，顶上点缀了白松露，不过对于我有些过于甜了。
「海肠捞饭」店里小姐姐现场给加热米饭，然后倒入海肠拌好的，海肠特别多！
最后还收到了伴手礼和零食！超幸福的！[送花花] https://t.cn/z8ynvfN
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