《燕支行(时年二十一)》

—— 唐代 · 王维
汉家天将才且雄,来时谒帝明光宫。
万乘亲推双阙下,千官出饯五陵东。
誓辞甲第金门里,身作长城玉塞中。
卫霍才堪一骑将,朝廷不数贰师功。
赵魏燕韩多劲卒,关西侠少何咆勃。
报雠只是闻尝胆,饮酒不曾妨刮骨。
画戟雕戈白日寒,连旗大旆黄尘没。
叠鼓遥翻瀚海波,鸣笳乱动天山月。
麒麒锦带佩吴钩,飒沓青骊跃紫骝。
拔剑已断天骄臂,归鞍共饮月支头。
汉兵大呼一当百,虏骑相看哭且愁。
教战虽令赴汤火,终知上将先伐谋。

又到了吃栗子的季节https://t.cn/A6WQuaPe
苏东坡能“日啖荔枝三百颗”,梅伯言也能“食栗三十余斤”[666]感觉他俩能整个荔栗组合代言[哈哈]

●梅花脯
山栗、橄榄薄切,同食有梅花风韵,名梅花脯。(《山家清供》)

●金玉羹
山药与栗各片,截以羊汁,加料煮,名金玉羹。(《山家清供》)

●栗子粉
取山栗切片晒干,磨成细粉。(《遵生八笺》)

●河东饭(蒸栗)
晋王尝穷追汴师,粮运不继,蒸栗以食,军中遂呼栗为河东饭。(《清异录》)

●雷公栗
夜炉书倦,每欲煨栗,心虑然烧之患。一日造郦逢辰曰:“只用一栗蘸油,一栗蘸水,寘铁铫内,以四十七栗密覆其上,围炭火然之,候雷声为度。”偶一日同饮,试之果然。(《山家清供》)

●竹叶与栗同食
竹叶与栗同食,无渣。(《夜航船》)

●风干栗子
宝玉才要说话,袭人便忙笑道:“原来是留的这个,多谢费心。前儿我吃的时候好吃,吃过了好肚子疼,足闹的吐了才好。他吃了倒好,搁在这里倒白糟塌了。我只想风干栗子吃,你替我剥栗子,我去铺床。”(《红楼梦》)

●粟沃以酪
南蛮有望蛮,妇人食乳酪,粟沃以酪。五代仲云国,其食栗,沃以酪。乳作汁。骆,泽也。乳作汁,所使人肥泽也。(《天中记》)

●绣茶茶果
客至,饮以百宝茶,其茶果用龙眼、荔枝、银杏、栗子、核桃、瓜子、枣子、榛仁、杏仁、榧仁、百合、香芋、山楂、柿饼、橙飣、橘片、菱实、莲实、芡实等,堆满一杯,下用藕片承之。或将各果雕镂花草,簇飣龙凤,谓之“绣茶””,以献贵亲佳婿,又曰“聚面茶”。(《节序同风录》)

●栗饵
用栗粉作饵。谓之印饼。(《与犹堂全书》)

●栗饼
九月九日,为栗饼菊酒馈送,登高。(《兖州府风俗考》)

●栗粽
重九,以菊花、茱萸尝新酒,食栗粽花糕。(《吴郡志》)

重九,亦相约登高,佩萸泛菊,不甚食糕,而多食栗粽,亦以相馈。然是日俗忌不相过,必有丧者,乃往哭其灵几,且致祭焉,不知其所始也。(《会稽志》)

●栗糕
栗子不拘多少,阴干去壳捣为粉,三分之一加糯米粉拌匀,蜜水拌润,蒸熟食之,以白糖和入妙甚。(《遵生八笺·高丽栗糕》)

大栗每个壳底以刀十字划开,底向下逐旋排锅中,以盐一撮绕锅撒下,盖定发火,候熟取用。
选底平可作对者二枚,一枚香油涂湿底,一枚白水涂湿底,合作一对置锅底,当中取栗逐旋盖上,多亦不妨。将锅盖严,烧一饭顷取出,具酥熟且不黏壳。又法入油纸捻一条炒,不用铁锅尤妙。
栗炒熟捣烂晒干磨细,每六升新糯米粉四升白沙糖半斤蜜水溲之,筛置甑中,随划开蒸粉熟为度,火炙为糕。(《群芳谱》)

捣蒸栗如泥,加糖蜜,印花脱饼,以为果饵,曰“栗糕”。(《节序同风录》)

重阳https://t.cn/A6WMXNa6,家蒸栗糕,采田中毛豆相馈,谓之毛豆节。(《长汀县志》)

煮栗极烂,以纯糯粉加糖为糕蒸之,上加瓜仁、松子。此重阳小食也。(《随园诗话》)

季秋月九日做花糕,以枣栗杂果为之。亲友相馈,间有携酒游山,谓之登高,亦谓之辞青。(《昌平州志》)

杭州重九日,人家糜栗粉和糯米,拌蜜蒸糕,铺以肉缕,标以彩旗,问遗亲戚。(《熙朝乐事》)

●桂花栗子
以桂花白糖栗子作羹,谓之桂花栗子。食之鲜甜可口,且有桂花香味,足饱老饕馋吻,人皆知之。然栗子亦有一种,入口清香,生食之,如与桂花同咀而成天然之佳品者,则为真正之桂花栗子,与以桂花白糖煮成者大异。此栗良可传已。(《退醒庐笔记》)

●炒栗
京师食品亦有关于时令。十月以后,则有栗子、白薯等物。栗子来时用黑砂炒熟,甘美异常。青灯诵读之余,剥而食之,颇有味外之味。(《燕京岁时记》)

干果店门前卖糖炒栗子,鱼床子在售河北文安县出产的胜芳大幸福蟹等等。由于水果品种最全,故供月以水果为主。(《王府生活实录》)

辽萧罕嘉努迁天成军节度使,徙彰愍宫使。辽主与语,才之,命为诗友。尝从容问曰:“卿居外,有异闻乎?”罕嘉努对曰:“臣惟知炒栗,小者熟则大者必生,大者熟则小者必焦,使大小均熟,始为尽美,不知其它。”罕嘉努尝掌栗园,故托栗以讽谏。辽主大笑。命与枢密直学士耶律庶成作《四时逸乐赋》称旨。(《续资治通鉴》)

萧韩家奴,字休坚,涅剌部人,中书令安抟之孙。少好学,弱冠入南山读书,博览经史,通辽、汉文字。统和十四年始仕。家有一牛,不任驱策,其奴得善价鬻之。韩家奴曰:“利己误人,非吾所欲。”乃归直取牛。二十八年,为右通进,典南京栗园。重熙初,同知三司使事。四年,迁天成军节度使,徙彰愍宫使。帝与语,才之,命为诗友。尝从容问曰:“卿居外有异闻乎?”韩家奴对曰:“臣惟知炒栗:小者熟,则大者必生;大者熟,则小者必焦。使大小均熟,始为尽美。不知其他。”盖尝掌栗园,故托栗以讽谏。帝大笑。诏作《四时逸乐赋》,帝称善。(《辽史》)

齿根浮动叹吾衰,山栗炮燔疗夜饥。唤起少年京辇梦,和宁门外早朝来。(宋·陆游《夜食炒栗有感》)

山童酤得邻家酒,炒栗炉头独自倾。(宋·宋伯仁《听雨》)

老僧知我非生人,炒栗煮茶频见肃。(明·汪琬《吴公绅索洞庭游稿赋此寄之》)

●李和儿的炒栗
故都李和煼栗名闻四方,他人百计效之,终不可及。绍兴中陈福公及钱上阁恺出使至燕山,忽有两人持煼栗各十裹来献,三节人,亦人得一裹,自赞曰:李和儿也。挥涕而去。(《老学庵笔记》)

绍兴年间,陈长卿及钱恺使金,到达燕山的时候,有两人持炒栗来献。那正是李和儿的栗子。滋味重现,物是人非,催人泪下。

清代赵翼在《陔余丛考》中有个猜测:盖金破汴后,流转于燕,仍以栗世其业耳。然则今京师炒栗,是其遗法耶?

清代京师炒栗子是否是当时李和儿辗转燕地所留传来的方法无从考据,因栗子而引申出故国山河的哀思多见于诗作,比如晚清陈曾寿《过良乡》:一代朝官心死尽,伤心容有李和儿。1937年,周作人食炒栗子,也有一句“长向行人供炒栗,伤心最是李和儿”。

●吃栗法
吃栗子,于生芽处咬破气,一口剥之,皮自脱。(《夜航船》)

●戏赌柿、栗
余姚士夫与朋友皆言谢木斋致仕还家,每日与诸女孙斗叶子以消日。常买青州大柿饼、宣州好栗,戏赌以为乐,不问外事。由今观之,木斋真一愚痴老子耳。(《四友斋丛说》)

●轶事
梁武在西邸,与琛有旧。梁台建,以为御史中丞。历左户、度支二尚书,侍中。帝每朝宴,接琛以旧恩。尝经预御筵,醉伏,上以枣投琛,琛乃取栗掷上,正中面。御史中丞在坐,帝动色曰:“此中有人,不得如此,岂有说邪?”琛即答曰:“陛下投臣以赤心,臣敢不报以战栗。”上笑悦。(《萧琛传》)

道人殷七七,名文祥,能造逡巡酒,开顷刻花。尝有官僚召饮,取栗散于官妓,皆闻异香,唯笑七七者。栗缀于鼻,不可脱,但闻臭,须臾狂舞,粉黛狼籍,共为陈谢,始坠。(《续仙传》)

王可交,淞江南赵屯人,徙白鹤江以耕钓为业……后归乡里,与乡人到江口,指以遇仙处。自食栗后即绝粒,举止若有神助。后挈妻子入四明山,二十馀年,复出明州,卖药酤酒,得钱即以施人。言药则壶公所授,酒则馀杭阿母所传。药以治病有验,酒味酽。时皆称王仙人之药酒,道俗多图其像,元末有见之者。(《吴地纪》)

其人躯干魁梧,奔驰如猎犬;面平坦,见人则眸子频动,若愚蠢无知者。然头生赘瘤之人,随处皆有。以平时多食栗子,故齿牙作红色。男女手带铜镯,女佩颈环、男佩耳圈,下悬小竹管,刻花式,缀以红丝,以为美饰。胸前及唇下,间有刺鸟兽形者。(《台湾舆地汇钞》)

梅伯言嗜栗子,赴都时,道上日蒸以饭度,自王营抵都门,食栗三十余斤,栗性滞腻,多食令人气闷,而彼独安然无恙,此岂脏腑别异出于性生耶!(《白下琐言》)

图为北宋·赵佶《栗蓬秋绽图》,台北故宫博物院收藏

【把“课堂”搬进田间地头】“今天我们去古城乡且尔甫村开展宣讲,老师们到村委会下车的时候,别忘了把宣传资料拿好。”

“村里宣讲不同于机关,面对的都是村民,有的都不识字,大家要用家乡话、群众能听得懂的语言讲国家政策。”

11月8日上午,海东市平安区委党校副校长韩世花带领4名党校教师前往海东市平安区古城回族乡且尔甫村开展政策理论宣讲,作为理论宣讲小分队的小组长,韩世花在车里和老师们探讨着如何把今天的宣讲内容讲好,怎样宣讲才能讲到老百姓的心坎里。

不一会儿,车子已经在蜿蜒曲折的盘山路上行驶着。

水泥硬化路不宽,只能错开两辆车,路的一边是山,一边是一块块整齐的农田。收获的季节里,农民已经把马铃薯、油菜、小麦都收回到自家的粮仓,剩下的是一块块犁过的土地。有些收了马铃薯的地里还有残存的废旧地膜,村民们三三两两地捡拾着“白色垃圾”。

看到村民们正在劳动,宣讲小分队进行了任务分工。

“今天我们分成两组进行宣讲,一组到村民的地头帮村民劳动,一边捡地膜一边讲政策,把党课搬到田间地头。一组到农户家中一边走访慰问一边进行‘板凳宣讲’。”韩世花动员老师们以“劳动+宣讲”或“慰问+聊天”的方式进行今天的宣讲。

初冬的大山里虽然有些寒冷,但阳光毫不吝啬地洒在通往且尔甫村的山坳里,一排排杨树上挂满了金黄色的树叶,在风的作用下沙沙作响。

且尔甫村属于古城乡的一个行政村,距离乡政府5公里,属于浅山干旱丘陵地貌,全村共有耕地216公顷,人均耕地0.28公顷,农作物以马铃薯、油菜、小麦为主。全村130户415人,常住户82户286人,是一个藏汉混居村。

“大叔,您知道‘绿水青山就是金山银山’这句话吗?要建设美丽中国,就要保护好每一亩耕地,废旧地膜对生态环境带来很大的危害,清理残膜,清除白色污染,您把它捡出去就是在保护生态环境,您在为生态保护作贡献呢!”韩世花用接地气的语言给村民们讲解着。

“土地是咱们农民的‘命根子’,我们要防止这些‘白色垃圾’伤害土地,我捡拾废旧地膜,明年还能让这块地长出更好的庄稼来呢……”村民祁生虎说道。

祁生虎是且尔甫村的森林防护员,对于保护生态环境的重大意义,他比其他村民都理解得更为深刻,并且以自己的实际行动践行着森林防护员的职责。

“开展人居环境整治行动,每个人都是参与者,也是受益者。”党员毛元旦表示,环境好大家心里都舒服,捡拾废旧地膜,助力乡村振兴,每一个村民都有责任,都应该出一把力。

自主题教育开展以来,平安区成立了由党校教师、农技人才、公安干警、民政干部等多领域人才组成的宣讲团,宣讲团成员根据各自行业特点,分别赴全区各基层党组织开展宣讲。

作为宣讲团的主力军,区委党校全体教师变“被动”为“主动”,变“室内”为“室外”,变“书面语”为“土乡话”,变“讲课”为“聊天”,开展了以党的二十大精神、乡村振兴、民族团结、社会治理、全面从严治党等方面的宣讲。

“婶子,我们且尔甫村是汉藏杂居村,藏族和汉族生活在一个村里,就是生活在一个大家庭里,要相互团结,相互帮助,把我们且尔甫村建设得更好。中华民族一家亲,同心共筑中国梦就是这个道理。”党校教师李小雄正在农户家中宣讲民族团结政策。

站在且尔甫村的田间地头,大家纷纷表示,全面推进乡村振兴,全方位夯实粮食安全根基,逐步把永久基本农田全部建成高标准农田,牢牢守住耕地红线,确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中,让且尔甫村的青山更绿、河水更清、蓝天更蓝、空气更清新。(记者 朵玉雪 通讯员 韩世花 摄影报道)


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