1000型不锈钢真空滚揉机 牛肉猪肉真空滚揉机 腊肉腌制设备
真空滚揉机利用物理冲击原理,将调味辅料、添加剂与肉一起放入真空滚揉机,立即抽真空。 在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在桨叶的作用下,沿滚筒内壁前后移动,使装置具有呼吸功能。在这个过程中,一些肉块被桨叶带到高处,然后自由落下,与低处的肉块相互摩擦碰撞。(食品加工机械厂家Tel:155*5361-8501)
真空滚揉机的作用:
1、真实腌制、入味均匀:真空状态下,利用物理冲击原理,加速蛋白质的提取溶解,让肉的结构松弛,嫩滑。
2、坚固耐用、干净卫生:滚揉机选用高品质不锈钢材质,设计合理,结实耐用,符合标准。滚揉机在真空的状态下,可以阻止微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或变质的因素,同时可以更好的控制低温。
3、肉质柔软、美味可口:还没滚揉的肉块质地是偏硬且可塑性差,肉丝间有间隙,黏结不牢。经过滚揉后,提高肉的结着力和保水性,提高产品弹性和出品率,可塑性强,肉块间结合紧密,增强了肉的柔嫩性和结构的稳定性,改善肉制品的切片品质。
4、操作简单、自动运行:自动化程度高,操作方便,省时省力。
5、空间大、生产效率高:滚揉空间大、外形美观、运行平稳、噪音小、生产效率高。
1000型不锈钢真空滚揉机 牛肉猪肉真空滚揉机 腊肉腌制设备
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多功能鸡肉嫩化真空滚揉机 小型液压真空滚揉机 全自动酱牛肉腌制入味机
真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度,并大限度的保持肉内的水分。真空状态能对食物一定程度的保鲜,通过适当的转动,搅拌食品,有规律地拍打食品,所谓“按摩作用”真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加风味,更柔软,更可口,更好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部采用食品卫生设计,材料选进口不锈钢板材,确保卫生清洁。(食品加工机械厂家Tel:155*5361-8501)
滚揉机特点:
1、浆叶圆弧形,设计合理,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性的外观得到提高;
2、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择:
3、可实现自动出料、自动吸料,能减轻劳动强度并提高生产率;
4、具有连续、间歇滚揉、反转出料、呼吸式等功能。
滚揉机用途:
适用于加工火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉,腌渍液能够被有效吸收,肉质结合力强,截面承受力强,保水性好,口感更鲜嫩、色泽自然美观,可大大提高出品率,增强肉制品的高品位
检修与保养:
1.每两周检查链条链轮润滑状况,及时注油;
2.减速机使用第一个月和此后每半年须更换机油(40#机油);
3.电器设备运转半年检修一次;
4.主轴,托轮轴承每半年更换一次润滑油;
5.密封圈老化后应及时更换;
6.过滤器内的积水应及时放掉。
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滚揉机特点:
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3、可实现自动出料、自动吸料,能减轻劳动强度并提高生产率;
4、具有连续、间歇滚揉、反转出料、呼吸式等功能。
滚揉机用途:
适用于加工火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉,腌渍液能够被有效吸收,肉质结合力强,截面承受力强,保水性好,口感更鲜嫩、色泽自然美观,可大大提高出品率,增强肉制品的高品位
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7、价格300-500元/月。
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TEL: 135-3786-9834 (+V)观经理
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