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九巷活田鸡篇
喝完茶外面已经有风雨欲来的趋势,时间差不多也到了晚饭点。打车去了芽笼,路上司机小哥也不怎么说话,于是直奔九巷。
下车淅淅沥沥的小雨飘下来,九巷田鸡粥刚开门,小小的折叠桌椅在路边排开,有一点脏兮兮又透出暖暖的市井气儿。队友快刀斩乱麻的点餐,因为刚开市蚵阿煎档位还没来。
血蛤上的最快,烫开的血蛤外已经裹上底味,用签字挑出肉沾上店家南洋口味酸甜酱汁,鲜嫩爆汁的口感让人欲罢不能。但是沙爹烤虾差评,不脆不弹,还有很重的冻货味。田鸡是放在粥里上来,因为先吃了血蛤和第一二口粥的时候感觉平平无奇。发现不对劲后就灌了两口薏米水,坡的薏米水基本都没踩雷。再喝粥就感受出粥很鲜很清淡。要先喝粥,再吃其他,不然会被其他菜盖住味道。哦点两只田鸡感觉没有给足。蚵阿煎要抄粉的,蚝仔鲜嫩爆汁又有蛋和粉的软糯。
走前发现几乎每桌都有血蛤,队友眼光不错。
九巷活田鸡篇
喝完茶外面已经有风雨欲来的趋势,时间差不多也到了晚饭点。打车去了芽笼,路上司机小哥也不怎么说话,于是直奔九巷。
下车淅淅沥沥的小雨飘下来,九巷田鸡粥刚开门,小小的折叠桌椅在路边排开,有一点脏兮兮又透出暖暖的市井气儿。队友快刀斩乱麻的点餐,因为刚开市蚵阿煎档位还没来。
血蛤上的最快,烫开的血蛤外已经裹上底味,用签字挑出肉沾上店家南洋口味酸甜酱汁,鲜嫩爆汁的口感让人欲罢不能。但是沙爹烤虾差评,不脆不弹,还有很重的冻货味。田鸡是放在粥里上来,因为先吃了血蛤和第一二口粥的时候感觉平平无奇。发现不对劲后就灌了两口薏米水,坡的薏米水基本都没踩雷。再喝粥就感受出粥很鲜很清淡。要先喝粥,再吃其他,不然会被其他菜盖住味道。哦点两只田鸡感觉没有给足。蚵阿煎要抄粉的,蚝仔鲜嫩爆汁又有蛋和粉的软糯。
走前发现几乎每桌都有血蛤,队友眼光不错。
这夜晚,假期伊始,大家都有聚餐,也好,让喜欢热闹的人都去热闹,我来安安静静吃饭。
今早就想好了,晚上给自己来份菠菜猪肝粥。
猪肝尖儿,旋薄片,这是理想,刀钝,技术也不行,算了。盐酒杀二遍,没有追求煞白如纸,一来懒,没耐性,二来脸涨成紫红的猪肝色儿,这比喻在孩童时代就在心里扎下根,如今说把猪肝泡成一攥湿白纸,怪,不营养。不营养,这话是我瞎琢磨的。
菠菜是好菠菜,个头小巧,沙土地出的,抖抖簌簌掉砂粒,干爽,无破叶,嫩红的根俏生生,也干净,焯水待用。玉白的海鲜菇,一根破成二,肥鼓鼓的一把冬菇与山药,片薄。锅内玉米碴与梗米开花,素材料一齐入锅。汤面再沸,猪肝滑入,搅散,三沸,少许白胡椒,半勺盐,飞进砂锅,关火。临上桌,划道香油,抛葱花,酌情撒五六线配角,主要是愉悦视觉。
打开灯,平平无奇猪肝粥粥,温润的甘蔗荸荠糖水,几颗自腌的酸豆,光怪陆离的《繁花》开始了,这个美好夜晚可以再无所求。
今早就想好了,晚上给自己来份菠菜猪肝粥。
猪肝尖儿,旋薄片,这是理想,刀钝,技术也不行,算了。盐酒杀二遍,没有追求煞白如纸,一来懒,没耐性,二来脸涨成紫红的猪肝色儿,这比喻在孩童时代就在心里扎下根,如今说把猪肝泡成一攥湿白纸,怪,不营养。不营养,这话是我瞎琢磨的。
菠菜是好菠菜,个头小巧,沙土地出的,抖抖簌簌掉砂粒,干爽,无破叶,嫩红的根俏生生,也干净,焯水待用。玉白的海鲜菇,一根破成二,肥鼓鼓的一把冬菇与山药,片薄。锅内玉米碴与梗米开花,素材料一齐入锅。汤面再沸,猪肝滑入,搅散,三沸,少许白胡椒,半勺盐,飞进砂锅,关火。临上桌,划道香油,抛葱花,酌情撒五六线配角,主要是愉悦视觉。
打开灯,平平无奇猪肝粥粥,温润的甘蔗荸荠糖水,几颗自腌的酸豆,光怪陆离的《繁花》开始了,这个美好夜晚可以再无所求。
周末分享哈哈哈
我一个平平无奇爱吃各种面包的小女孩罢了~
每次和业业在一起 就会给我买好多好多的面包 全日可颂的咸蛋黄沙沙还不错~ 詹记的新品芋泥乳酪球报吃 瑞幸的新品什么甜心拿铁?报喝 刚刚我又偷吃了两块肉松卷 还是经典好吃~南站22一盒 没有心[单身狗]
好乐鸡的新品也不错!业业说他的手比我的好看 emmm好像是的…… 奇葩的披萨越来越难吃了 快打烊去买的 感觉像是回炉烤的 不过!合肥终于有达美乐啦!!!而且离我家很近![干饭人][干饭人]
忘记今天是平安夜 所以收到 还蛮惊喜的~
嘿嘿~然后去银泰随便吃了点 因为要赶车 就拍了几张拍立得~~ 冬天我的手超级干 所以业业变成了一个随身携带护手霜的人 不定时就帮我涂上[允悲] 平安夜快乐啦
我一个平平无奇爱吃各种面包的小女孩罢了~
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