【这样炖肉更软烂】
排骨
1.加酱油炒一下
排骨在炖之前先用酱油炒一下，再加入配料和水进行炖煮，可以大大缩短炖肉时间。
2.加橘子皮
在炖肉时，加入切成细丝或者片状的橘子皮，可以去腥。同时，橘子皮里的酸性物质，也可以使肉质酥软。
3.加醋
很多人喜欢的糖醋排骨，比其他做法的排骨肉质要酥嫩的多，就是因为加了醋啦！
另外，如果是煮排骨汤，最好少加盐，要不然会影响钙质的吸收。
猪肉
1.选肉
尽量选择膘厚一点的猪肉，口感更好。
2.肉块切大一点
猪肉在烹煮时，会释放出呈鲜物质。肉块切得大一点，呈鲜物质就没那么容易丢失，可以保持原本鲜美的味道，而且不容易柴。
3.先大火，后小火
先用大火锁住肉中的蛋白质，之后小火慢炖，可以保证猪肉的口感。
4.中途少加水
炖肉最好在一开始就加足水，中途少加水。如果要加水，最好加开水。
牛肉
1.选肉
牛肉炖着吃，最好选用牛肋条肉、牛腩或者牛上脑等部位。
2.冷水下锅，不焯水
牛肉炖之前，先用冷水浸泡将血丝泡出来，不用焯水，焯水后再炖容易柴，直接冷水下锅，中途浮起的泡沫要及时撇掉。
3.加茶叶
茶叶不仅可以去掉牛肉的腥味，解腻清香，还能加速肉的软化。如果怕茶叶影响菜肴的造型，可以将茶叶放在茶包里，再放入锅中。
4.加山楂
山楂中含有酸性物质，可以使牛肉更易变软，同时给菜肴带来酸甜口味，口感更加丰富。
羊肉
1.用沸水焯羊肉
用沸水焯下羊肉，可以使肉变得紧固，锁住蛋白质。同时，可以清除掉肉里的血沫。
2.使用高压锅或者砂锅
炖肉之前，先用高压锅煮上半个小时。再用小火慢炖出来的肉，不会出现外柴内生的情况，而且能够充分入味。
3.加萝卜或者八角去腥
羊肉膻味重，可以加入萝卜或者八角去腥提味。
鸡肉
1.顺着纹路切
和牛羊肉不同，鸡肉应该顺着纹路切，做出来的肉才不容易柴。
2.用盐腌一下
在炖鸡之前，先用盐和面粉腌制一下，可以使鸡肉更紧致。
3.加料酒
炖鸡时加点料酒，可以使鸡肉松软，没有料酒也可以用米酒。】
排骨
1.加酱油炒一下
排骨在炖之前先用酱油炒一下，再加入配料和水进行炖煮，可以大大缩短炖肉时间。
2.加橘子皮
在炖肉时，加入切成细丝或者片状的橘子皮，可以去腥。同时，橘子皮里的酸性物质，也可以使肉质酥软。
3.加醋
很多人喜欢的糖醋排骨，比其他做法的排骨肉质要酥嫩的多，就是因为加了醋啦！
另外，如果是煮排骨汤，最好少加盐，要不然会影响钙质的吸收。
猪肉
1.选肉
尽量选择膘厚一点的猪肉，口感更好。
2.肉块切大一点
猪肉在烹煮时，会释放出呈鲜物质。肉块切得大一点，呈鲜物质就没那么容易丢失，可以保持原本鲜美的味道，而且不容易柴。
3.先大火，后小火
先用大火锁住肉中的蛋白质，之后小火慢炖，可以保证猪肉的口感。
4.中途少加水
炖肉最好在一开始就加足水，中途少加水。如果要加水，最好加开水。
牛肉
1.选肉
牛肉炖着吃，最好选用牛肋条肉、牛腩或者牛上脑等部位。
2.冷水下锅，不焯水
牛肉炖之前，先用冷水浸泡将血丝泡出来，不用焯水，焯水后再炖容易柴，直接冷水下锅，中途浮起的泡沫要及时撇掉。
3.加茶叶
茶叶不仅可以去掉牛肉的腥味，解腻清香，还能加速肉的软化。如果怕茶叶影响菜肴的造型，可以将茶叶放在茶包里，再放入锅中。
4.加山楂
山楂中含有酸性物质，可以使牛肉更易变软，同时给菜肴带来酸甜口味，口感更加丰富。
羊肉
1.用沸水焯羊肉
用沸水焯下羊肉，可以使肉变得紧固，锁住蛋白质。同时，可以清除掉肉里的血沫。
2.使用高压锅或者砂锅
炖肉之前，先用高压锅煮上半个小时。再用小火慢炖出来的肉，不会出现外柴内生的情况，而且能够充分入味。
3.加萝卜或者八角去腥
羊肉膻味重，可以加入萝卜或者八角去腥提味。
鸡肉
1.顺着纹路切
和牛羊肉不同，鸡肉应该顺着纹路切，做出来的肉才不容易柴。
2.用盐腌一下
在炖鸡之前，先用盐和面粉腌制一下，可以使鸡肉更紧致。
3.加料酒
炖鸡时加点料酒，可以使鸡肉松软，没有料酒也可以用米酒。】
【这样炖肉更软烂】
排骨
1.加酱油炒一下
排骨在炖之前先用酱油炒一下，再加入配料和水进行炖煮，可以大大缩短炖肉时间。
2.加橘子皮
在炖肉时，加入切成细丝或者片状的橘子皮，可以去腥。同时，橘子皮里的酸性物质，也可以使肉质酥软。
3.加醋
很多人喜欢的糖醋排骨，比其他做法的排骨肉质要酥嫩的多，就是因为加了醋啦！
另外，如果是煮排骨汤，最好少加盐，要不然会影响钙质的吸收。
猪肉
1.选肉
尽量选择膘厚一点的猪肉，口感更好。
2.肉块切大一点
猪肉在烹煮时，会释放出呈鲜物质。肉块切得大一点，呈鲜物质就没那么容易丢失，可以保持原本鲜美的味道，而且不容易柴。
3.先大火，后小火
先用大火锁住肉中的蛋白质，之后小火慢炖，可以保证猪肉的口感。
4.中途少加水
炖肉最好在一开始就加足水，中途少加水。如果要加水，最好加开水。
牛肉
1.选肉
牛肉炖着吃，最好选用牛肋条肉、牛腩或者牛上脑等部位。
2.冷水下锅，不焯水
牛肉炖之前，先用冷水浸泡将血丝泡出来，不用焯水，焯水后再炖容易柴，直接冷水下锅，中途浮起的泡沫要及时撇掉。
3.加茶叶
茶叶不仅可以去掉牛肉的腥味，解腻清香，还能加速肉的软化。如果怕茶叶影响菜肴的造型，可以将茶叶放在茶包里，再放入锅中。
4.加山楂
山楂中含有酸性物质，可以使牛肉更易变软，同时给菜肴带来酸甜口味，口感更加丰富。
羊肉
1.用沸水焯羊肉
用沸水焯下羊肉，可以使肉变得紧固，锁住蛋白质。同时，可以清除掉肉里的血沫。
2.使用高压锅或者砂锅
炖肉之前，先用高压锅煮上半个小时。再用小火慢炖出来的肉，不会出现外柴内生的情况，而且能够充分入味。
3.加萝卜或者八角去腥
羊肉膻味重，可以加入萝卜或者八角去腥提味。
鸡肉
1.顺着纹路切
和牛羊肉不同，鸡肉应该顺着纹路切，做出来的肉才不容易柴。
2.用盐腌一下
在炖鸡之前，先用盐和面粉腌制一下，可以使鸡肉更紧致。
3.加料酒
炖鸡时加点料酒，可以使鸡肉松软，没有料酒也可以用米酒。】
排骨
1.加酱油炒一下
排骨在炖之前先用酱油炒一下，再加入配料和水进行炖煮，可以大大缩短炖肉时间。
2.加橘子皮
在炖肉时，加入切成细丝或者片状的橘子皮，可以去腥。同时，橘子皮里的酸性物质，也可以使肉质酥软。
3.加醋
很多人喜欢的糖醋排骨，比其他做法的排骨肉质要酥嫩的多，就是因为加了醋啦！
另外，如果是煮排骨汤，最好少加盐，要不然会影响钙质的吸收。
猪肉
1.选肉
尽量选择膘厚一点的猪肉，口感更好。
2.肉块切大一点
猪肉在烹煮时，会释放出呈鲜物质。肉块切得大一点，呈鲜物质就没那么容易丢失，可以保持原本鲜美的味道，而且不容易柴。
3.先大火，后小火
先用大火锁住肉中的蛋白质，之后小火慢炖，可以保证猪肉的口感。
4.中途少加水
炖肉最好在一开始就加足水，中途少加水。如果要加水，最好加开水。
牛肉
1.选肉
牛肉炖着吃，最好选用牛肋条肉、牛腩或者牛上脑等部位。
2.冷水下锅，不焯水
牛肉炖之前，先用冷水浸泡将血丝泡出来，不用焯水，焯水后再炖容易柴，直接冷水下锅，中途浮起的泡沫要及时撇掉。
3.加茶叶
茶叶不仅可以去掉牛肉的腥味，解腻清香，还能加速肉的软化。如果怕茶叶影响菜肴的造型，可以将茶叶放在茶包里，再放入锅中。
4.加山楂
山楂中含有酸性物质，可以使牛肉更易变软，同时给菜肴带来酸甜口味，口感更加丰富。
羊肉
1.用沸水焯羊肉
用沸水焯下羊肉，可以使肉变得紧固，锁住蛋白质。同时，可以清除掉肉里的血沫。
2.使用高压锅或者砂锅
炖肉之前，先用高压锅煮上半个小时。再用小火慢炖出来的肉，不会出现外柴内生的情况，而且能够充分入味。
3.加萝卜或者八角去腥
羊肉膻味重，可以加入萝卜或者八角去腥提味。
鸡肉
1.顺着纹路切
和牛羊肉不同，鸡肉应该顺着纹路切，做出来的肉才不容易柴。
2.用盐腌一下
在炖鸡之前，先用盐和面粉腌制一下，可以使鸡肉更紧致。
3.加料酒
炖鸡时加点料酒，可以使鸡肉松软，没有料酒也可以用米酒。】
#代号鸢孙策[超话]#
姐几个又来搞剧情人物分析了，诶嘿立冬？立冬快乐！依旧是《有底》（依旧是我自己的理解，套盾先。
p1
孙策带你找黄盖这里就像是“我带女朋友回家看看。”
在黄盖眼里会不会就是一只小老虎牵着小狐狸，屁颠屁颠跑他面前吵吵闹闹的，很烦不想理人。但是小孩子们得宠，茶水点心什么都准备着，就像是逢年过节带对象去姥姥家的感觉。
p2
想细说的是这一点。
孙策有时候在弟妹面前看起来是不靠谱的，他把弟弟挂树上带妹妹去杀邪教徒玩，好像都不怎么正经。每天跟你在一起都是嘻嘻哈哈的跟只没烦恼的小狗一样。
他这种人从不适应也不喜欢煽情的氛围，就比如说起父亲的离开，他总会三言两语带过察觉到气氛开始矫情他就立马笑嘻嘻的扯开话题。
孙策总是说不在意被外界评价，也不会多想未来的事。但他只是个普通人，十七八岁的少年将军又是带兵打战又是尔虞我诈。父亲走后，他试错的机会少之又少，在这乱世步履薄冰。
一个人的时候，他坐在船上看着熟悉的江海，那是他儿时的乐园亦是军中弟兄的埋骨之地。他看着这片水面，会想什么？未来人生或者什么都不想。
身边的人一个个离去，他站在熟悉的地方，却找不到归途的路。
但少年向来不知天高地厚，即便不提灯也敢走夜路。他深知自己的处境，不知自己的未来，可当你看向他时，他会带着少年人独有的狂劲，笃定的回望你，然后说“做掉他。”
其实孙策很适合那句话。少年与爱永不老去，即便披荆斩棘，丢失怒马鲜衣。
姐几个又来搞剧情人物分析了，诶嘿立冬？立冬快乐！依旧是《有底》（依旧是我自己的理解，套盾先。
p1
孙策带你找黄盖这里就像是“我带女朋友回家看看。”
在黄盖眼里会不会就是一只小老虎牵着小狐狸，屁颠屁颠跑他面前吵吵闹闹的，很烦不想理人。但是小孩子们得宠，茶水点心什么都准备着，就像是逢年过节带对象去姥姥家的感觉。
p2
想细说的是这一点。
孙策有时候在弟妹面前看起来是不靠谱的，他把弟弟挂树上带妹妹去杀邪教徒玩，好像都不怎么正经。每天跟你在一起都是嘻嘻哈哈的跟只没烦恼的小狗一样。
他这种人从不适应也不喜欢煽情的氛围，就比如说起父亲的离开，他总会三言两语带过察觉到气氛开始矫情他就立马笑嘻嘻的扯开话题。
孙策总是说不在意被外界评价，也不会多想未来的事。但他只是个普通人，十七八岁的少年将军又是带兵打战又是尔虞我诈。父亲走后，他试错的机会少之又少，在这乱世步履薄冰。
一个人的时候，他坐在船上看着熟悉的江海，那是他儿时的乐园亦是军中弟兄的埋骨之地。他看着这片水面，会想什么？未来人生或者什么都不想。
身边的人一个个离去，他站在熟悉的地方，却找不到归途的路。
但少年向来不知天高地厚，即便不提灯也敢走夜路。他深知自己的处境，不知自己的未来，可当你看向他时，他会带着少年人独有的狂劲，笃定的回望你，然后说“做掉他。”
其实孙策很适合那句话。少年与爱永不老去，即便披荆斩棘，丢失怒马鲜衣。
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