#秋冬美味好搭档# 槐花肉包子
食材
干槐花350克、五花肉700克、韭菜400克、面粉1700克、温水960克、酵母7克、盐20克、辣椒油20克、酱油10克、嫩肉粉10克、植物油20克、蚝油10克、芝麻油10克、姜末20克。
做法
1、干槐花提前用温水泡上5-6个小时，将干槐花彻底泡软。然后捏干水分。
2、五花肉切成小粒后加5克盐、酱油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分钟。槐花属于干菜，加些肥的五花肉口感会更香，腌制肉的时候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用，做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。
3、锅底少许油爆香姜末，倒入腌制好的肉粒翻炒至熟，加入槐花翻炒，
4、加入剩下的15克盐和20克辣椒油翻炒2分钟左后。将炒好的肉粒槐花出锅。
5、将肉粒槐花放到自然凉以后加入切碎的韭菜，在加入10克芝麻油搅拌均匀。
6、温水融化酵母，水温大概在35-38度左后为宜。水温太高酵母会被烫死。
7、将酵母水缓缓的倒入面粉里，水不要一次全部倒入，边搅拌边加入，然后将面团揉至光滑后盖上盖子让面团发酵。
8、比较热的夏季，面团大概1个小时就发酵好了，冬季室温较低，如果家里有烤箱可以将面团放入烤箱发酵。
9、发酵好的面团扒开，里面呈蜂窝状。
10、面板撒少许干面粉，将面团拿出后继续揉，排出面团里面的空气。取三分之一份面团揉成条状。
11、将条状面团切成小面剂子。
12、在将小面剂子揉片刻后擀成包子皮。不建议大家切成面剂子后直接擀成包子皮，在揉几下后擀出的包子皮更柔韧些。
13、包入适量包子馅，收口。
14、做好的包子不要马上上锅蒸，让包子放置20分钟，进行二次发酵。这是蒸好的包子是否煊软的最关键的步骤之一。
15、在蒸笼上刷上少许植物油防粘，摆入包子，上锅蒸25分钟。大火烧开，锅里冒大气后继续大火烧7-8分钟，然后改小火继续蒸7-8分钟。关火后，不要马上揭开盖子，让包子在锅里继续焖3分钟左后，然后在打开锅盖子。如果关火后马上揭开盖子，白白胖胖煊软的包子皮就马上塌下去了，变得死沓沓的。
食材
干槐花350克、五花肉700克、韭菜400克、面粉1700克、温水960克、酵母7克、盐20克、辣椒油20克、酱油10克、嫩肉粉10克、植物油20克、蚝油10克、芝麻油10克、姜末20克。
做法
1、干槐花提前用温水泡上5-6个小时，将干槐花彻底泡软。然后捏干水分。
2、五花肉切成小粒后加5克盐、酱油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分钟。槐花属于干菜，加些肥的五花肉口感会更香，腌制肉的时候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用，做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。
3、锅底少许油爆香姜末，倒入腌制好的肉粒翻炒至熟，加入槐花翻炒，
4、加入剩下的15克盐和20克辣椒油翻炒2分钟左后。将炒好的肉粒槐花出锅。
5、将肉粒槐花放到自然凉以后加入切碎的韭菜，在加入10克芝麻油搅拌均匀。
6、温水融化酵母，水温大概在35-38度左后为宜。水温太高酵母会被烫死。
7、将酵母水缓缓的倒入面粉里，水不要一次全部倒入，边搅拌边加入，然后将面团揉至光滑后盖上盖子让面团发酵。
8、比较热的夏季，面团大概1个小时就发酵好了，冬季室温较低，如果家里有烤箱可以将面团放入烤箱发酵。
9、发酵好的面团扒开，里面呈蜂窝状。
10、面板撒少许干面粉，将面团拿出后继续揉，排出面团里面的空气。取三分之一份面团揉成条状。
11、将条状面团切成小面剂子。
12、在将小面剂子揉片刻后擀成包子皮。不建议大家切成面剂子后直接擀成包子皮，在揉几下后擀出的包子皮更柔韧些。
13、包入适量包子馅，收口。
14、做好的包子不要马上上锅蒸，让包子放置20分钟，进行二次发酵。这是蒸好的包子是否煊软的最关键的步骤之一。
15、在蒸笼上刷上少许植物油防粘，摆入包子，上锅蒸25分钟。大火烧开，锅里冒大气后继续大火烧7-8分钟，然后改小火继续蒸7-8分钟。关火后，不要马上揭开盖子，让包子在锅里继续焖3分钟左后，然后在打开锅盖子。如果关火后马上揭开盖子，白白胖胖煊软的包子皮就马上塌下去了，变得死沓沓的。
可乐鸡翅的做法
✨食材:鸡翅 500g
可乐350m
蒜、生姜几小片
葱白几小段
炒熟白芝麻 几小粒
✨步骤:
1.买一袋白白胖胖的鸡翅，提前解冻
2.鸡翅两面划两刀，加入切成片的蒜，姜还有切成段的葱白。
3.加入两勺生抽，一勺油，戴上一次性手套抓拌均匀，腌制30分钟以上。
4.开始煎鸡翅啦~拿出你的平底锅(一定是不会粘的平底锅)，鸡翅正面(鸡皮那面)朝下，煎一小会，等鸡翅变成金黄了翻一面(小技巧:小白可以买油炸用的油炸筷，对小白很友好，油不容易溅到手上~)
5.鸡翅煎到两面金黄了，倒入两勺生抽，翻炒均匀，让鸡翅有咸味(这一步很重要，不然做好就只有可乐的甜味)
6.打开可乐，倒入锅中，没过鸡翅即可，然后开小火，让鸡翅煮一会儿~过程中不时给鸡翅翻个身7.煮到可乐只有鸡翅一半的时候开大火，开始收汁，这步要给鸡翅不停翻面，让它均匀上色，颜色会很好看，看起来特别有食欲那种色
8.准备一个好看的盘子，把鸡翅夹到里面摆下，撒上几粒炒熟的白芝麻。
✨食材:鸡翅 500g
可乐350m
蒜、生姜几小片
葱白几小段
炒熟白芝麻 几小粒
✨步骤:
1.买一袋白白胖胖的鸡翅，提前解冻
2.鸡翅两面划两刀，加入切成片的蒜，姜还有切成段的葱白。
3.加入两勺生抽，一勺油，戴上一次性手套抓拌均匀，腌制30分钟以上。
4.开始煎鸡翅啦~拿出你的平底锅(一定是不会粘的平底锅)，鸡翅正面(鸡皮那面)朝下，煎一小会，等鸡翅变成金黄了翻一面(小技巧:小白可以买油炸用的油炸筷，对小白很友好，油不容易溅到手上~)
5.鸡翅煎到两面金黄了，倒入两勺生抽，翻炒均匀，让鸡翅有咸味(这一步很重要，不然做好就只有可乐的甜味)
6.打开可乐，倒入锅中，没过鸡翅即可，然后开小火，让鸡翅煮一会儿~过程中不时给鸡翅翻个身7.煮到可乐只有鸡翅一半的时候开大火，开始收汁，这步要给鸡翅不停翻面，让它均匀上色，颜色会很好看，看起来特别有食欲那种色
8.准备一个好看的盘子，把鸡翅夹到里面摆下，撒上几粒炒熟的白芝麻。
#嗨夏吃货节##夏日心动料理#槐花肉包子
食材
干槐花350克、五花肉700克、韭菜400克、面粉1700克、温水960克、酵母7克、盐20克、辣椒油20克、酱油10克、嫩肉粉10克、植物油20克、蚝油10克、芝麻油10克、姜末20克。
做法
1、干槐花提前用温水泡上5-6个小时，将干槐花彻底泡软。然后捏干水分。
2、五花肉切成小粒后加5克盐、酱油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分钟。槐花属于干菜，加些肥的五花肉口感会更香，腌制肉的时候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用，做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。
3、锅底少许油爆香姜末，倒入腌制好的肉粒翻炒至熟，加入槐花翻炒，
4、加入剩下的15克盐和20克辣椒油翻炒2分钟左后。将炒好的肉粒槐花出锅。
5、将肉粒槐花放到自然凉以后加入切碎的韭菜，在加入10克芝麻油搅拌均匀。
6、温水融化酵母，水温大概在35-38度左后为宜。水温太高酵母会被烫死。
7、将酵母水缓缓的倒入面粉里，水不要一次全部倒入，边搅拌边加入，然后将面团揉至光滑后盖上盖子让面团发酵。
8、比较热的夏季，面团大概1个小时就发酵好了，冬季室温较低，如果家里有烤箱可以将面团放入烤箱发酵。
9、发酵好的面团扒开，里面呈蜂窝状。
10、面板撒少许干面粉，将面团拿出后继续揉，排出面团里面的空气。取三分之一份面团揉成条状。
11、将条状面团切成小面剂子。
12、在将小面剂子揉片刻后擀成包子皮。不建议大家切成面剂子后直接擀成包子皮，在揉几下后擀出的包子皮更柔韧些。
13、包入适量包子馅，收口。
14、做好的包子不要马上上锅蒸，让包子放置20分钟，进行二次发酵。这是蒸好的包子是否煊软的最关键的步骤之一。
15、在蒸笼上刷上少许植物油防粘，摆入包子，上锅蒸25分钟。大火烧开，锅里冒大气后继续大火烧7-8分钟，然后改小火继续蒸7-8分钟。关火后，不要马上揭开盖子，让包子在锅里继续焖3分钟左后，然后在打开锅盖子。如果关火后马上揭开盖子，白白胖胖煊软的包子皮就马上塌下去了，变得死沓沓的。
食材
干槐花350克、五花肉700克、韭菜400克、面粉1700克、温水960克、酵母7克、盐20克、辣椒油20克、酱油10克、嫩肉粉10克、植物油20克、蚝油10克、芝麻油10克、姜末20克。
做法
1、干槐花提前用温水泡上5-6个小时，将干槐花彻底泡软。然后捏干水分。
2、五花肉切成小粒后加5克盐、酱油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分钟。槐花属于干菜，加些肥的五花肉口感会更香，腌制肉的时候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用，做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。
3、锅底少许油爆香姜末，倒入腌制好的肉粒翻炒至熟，加入槐花翻炒，
4、加入剩下的15克盐和20克辣椒油翻炒2分钟左后。将炒好的肉粒槐花出锅。
5、将肉粒槐花放到自然凉以后加入切碎的韭菜，在加入10克芝麻油搅拌均匀。
6、温水融化酵母，水温大概在35-38度左后为宜。水温太高酵母会被烫死。
7、将酵母水缓缓的倒入面粉里，水不要一次全部倒入，边搅拌边加入，然后将面团揉至光滑后盖上盖子让面团发酵。
8、比较热的夏季，面团大概1个小时就发酵好了，冬季室温较低，如果家里有烤箱可以将面团放入烤箱发酵。
9、发酵好的面团扒开，里面呈蜂窝状。
10、面板撒少许干面粉，将面团拿出后继续揉，排出面团里面的空气。取三分之一份面团揉成条状。
11、将条状面团切成小面剂子。
12、在将小面剂子揉片刻后擀成包子皮。不建议大家切成面剂子后直接擀成包子皮，在揉几下后擀出的包子皮更柔韧些。
13、包入适量包子馅，收口。
14、做好的包子不要马上上锅蒸，让包子放置20分钟，进行二次发酵。这是蒸好的包子是否煊软的最关键的步骤之一。
15、在蒸笼上刷上少许植物油防粘，摆入包子，上锅蒸25分钟。大火烧开，锅里冒大气后继续大火烧7-8分钟，然后改小火继续蒸7-8分钟。关火后，不要马上揭开盖子，让包子在锅里继续焖3分钟左后，然后在打开锅盖子。如果关火后马上揭开盖子，白白胖胖煊软的包子皮就马上塌下去了，变得死沓沓的。
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