书摘日记✍️

“三十岁，人生的许多事情已经确定下来，日子变得安稳，每个人都有了事业和家庭。当然，在场的所有人也都不再是高中生。大家都脱下校服，变成了各种各样的大人。”

青山美智子｜《人生借阅室》

“不过，做一件事之前，我从来没想过它之后能不能派上用场。我只是觉得，心动就足够成为尝试的理由了。”

青山美智子｜《人生借阅室》

祝 我们落泪也可以继续快乐。[心]

晚上好宝宝！[开学季]
刚吃完晚餐[馋嘴]
再次感慨上大学以来最忙最有压力的就数这学期了……
生理生化必有一挂 生化尊嘟好难啊宝宝[awsl]
这几周压力超大 不停地掉头发呜呜呜
今天下午复生化的时候 睫毛掉得好干脆（泪洒湘江[泪]
估计是头发没有再掉的空间了 所以开始掉睫毛了呜呜呜宝宝 我好难过……

今天趁吃晚饭那会儿刷了期音综（看的时候kuku跳 基本只看唱的部分）
再次感慨深深和泷泷的唱功真的好棒[开学季]
韩红老师唱的《鹿港小镇》惊艳到我了！
姐的高音的真好绝[打call]

宝宝 今日份#小狗yy日记#记录完毕啦！ ✍️

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#嘟嘟de美食##我的美食日记##不可辜负的美食##好好吃饭#

题：涮鲜牛肉，涮走寒冬|把生活过得热气腾腾

✍️️虽说重庆是“火锅”之城，对于贵州的“涮鲜牛肉”这样的锅物，像是一座美食的孤岛。俘获了一众养身宝宝，为之沉迷，没有川湘的香辣浓烈、西北的豪放粗犷，却有清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。

已过冬至，重庆这两天难得遇见了阳光。寒潮暂退，这个时候一贯爱宅在家里的胖友们，忌暖炉傍身，宜出门食补。
毕竟佛系青年的至高生存法则里，哪儿都少不了“枸杞”。趁天气回暖，约一波养生汤锅，大概是对这个冬天最基本的尊重。

♨️山城各路锅物都在蓄势待发，百花齐放，那家值得安利❓
〈鼎尚牛〉—在贵州开了四年的“涮鲜牛肉”，首店落户重庆黄泥磅，速度安排上这场“养身局”。

‍♂️进店厨师在明档厨房切着牛肉经验老到的师傅们手起刀落，解剖、分类、切片、装盘牛肉，一气呵成。这样的标准，不但是对食材的尊重，也是对食客的敬意。

心水菜单：
牛大骨菌湯锅底：一家涮鲜牛肉，是否好吃，美味的锅底是关键，而锅底好吃的诀窍是老汤要足够好，汤底是将牛大骨经过数小时熬制，食材的醇香和骨油融于汤汁中。汤汁浓厚，加之菌类融入，简直是天造地设的一对美味，美味与营养兼得，“不负美食不负卿”‼️从开始一直吃到最后都香味扑鼻，味道醇厚甘甜，唇齿之间留香蔓延，爱不释口‼️

霜降肥牛：当牛肉的肌脂细密交织，丰腴的雪白脂肪环绕着嫩红的肌肉纤维，形成状如大理石纹般的诱人纹路，这便是牛肉的“雪花”。唯有其中的佼佼者，脂肪纹路如落霜般均匀柔美，才值得被以“霜降牛肉”命名。
❄️霜降之于牛肉，是最诚恳可信的美味风向标。在涮锅里轻涮几秒，一股甜香的牛油味道，比牛肉更有牛肉味道；
口感嫩滑，这是因为雪花牛肉结构肥瘦相间，没有筋膜，入口即化，像雪花落入口中。
拥有充足的汁水，简单的涮煮之后，在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化，所以咬下去，就会在嘴里溢出香浓的汁水。带来的是多么丰沛的肉汁与柔嫩的口感。

北极雪雪花肥牛：“肤若凝脂，白里透红”，这里说的可不是美人，而是这盘北极雪肥牛‼️
肉质纯净，脂肪分布如北极雪。上桌时还泛着油光，三起三落，纤维和脂肪在锅中融合，口感肉质饱满，涮熟后入嘴，鲜嫩多汁，肉香四溢。

♨️火旺锅鼎沸, 封盖难阻香, 
♨️垂涎心急盼, 早饮此锅汤。

店铺：鼎尚牛贵州小黄牛（黄泥磅店）
坐标：黄泥磅洋河北路流星花园57-59号