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《重生嫁给女主她爹》冰水中的鱼
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《有美人兮送上门》乘舟拾星

【每天读一则《随园食单》·第五十期】

【烧小猪】
（译文）宰杀一只六七斤重的小猪，用钳子夹去毛，除去内脏和污垢，用叉子挑到炭火上烧烤。要四面都一起烧烤，烤成深黄色就可以了。猪皮上用奶酥油慢慢涂抹，多次涂抹多次烧烤。吃的时候香酥为上品，香脆次之，需要硬撕才能吃则为下品。旗人有只用酒和酱油蒸熟的，也只有我家龙文弟学会了这种做法。

（原文）小猪一个，六七斤重者，钳毛去秽，叉上炭火炙之。要四面齐到，以深黄色为度。皮上慢慢以奶酥油涂之，屡涂屡炙。食时酥为上，脆次之，硬斯下矣。旗人有单用酒、秋油蒸者，亦惟吾家龙文弟，颇得其法。

【烧猪肉】
（译文）凡是烧猪肉时，要有耐性。先烧烤里面的肉，让猪油流进猪皮内，这样就能够让猪皮松脆而且味道不流失。如果先烧烤猪皮，猪肉上的油就会全部滴落到火里，既把猪皮烤焦了，又让味道不太好。烧小猪也是这样的。

（原文）凡烧猪肉，须耐性。先炙里面肉，使油膏走入皮内，则皮松脆而味不走。若先炙皮，则肉上之油尽落火上，皮既焦硬，味亦不佳。烧小猪亦然。

——《随园食单·特牲单》
[清]袁枚 著/ 张万新 译

#随园食单##作家榜经典文库##读经典名著,认准作家榜#

#陈女士的一人食早餐#
今天居然忙着忙着就忘记发圈了
每天这样的分享
其实只想让更多人重视早餐
这是一个可以让每一天从幸福开始的小举动
今日食单：
蕉叶糍粑
荔枝乌龙茶
蕉叶糍粑是我儿时的记忆
记得以前菜市场
总有阿姨婆婆在卖
用蕉叶包成方形
打开后看到白色的糯米还沾了些外露的芝麻
花生芝麻白糖馅儿 五毛一个
一口咬下去香甜软糯
也有这样加了艾草的
当然也有咸口的
但我最爱的还是那甜口的糍粑
现在菜市场卖的少了
想吃到还真的没从前方便
荔枝乌龙茶的方子来自@李白鹿
很简单操作
但让夏日变得更加清新
#糯米瓷在我家#