#周末文艺##武铁悦读#【面对菜园 心暖花开】

■　武丽娟
　　

冬阳下，武东、襄北、信北基地里的职工自建小菜园长势喜人，白菜、辣椒、大蒜、大葱、香菜、萝卜、生菜……十余个品种竞相生长，既满足了职工扎根偏远基地的情怀，又能有一点丰收的成就感，还能为伙食费不超标作贴补。偏远基地的职工们说：“疫情期间这个小菜园是大功臣，从那时起我们就带着感恩的心倍加珍惜。”
　　襄北基地的职工实施分组联产承包责任制的种植法，3处共300平米的小菜园由职工们自由组合承包，轮班制值守人员相互配合共同管理。好的土壤是基础，工业化的石块道砟种不出好庄稼，职工们群策群力贡献良方改良土壤，采用植物生态土壤改良法。“将油菜杆和芝麻饼掺进土壤，有了它，购买的复合肥料只在春天施加过一次，就停用了。”种植人石国兵得意地透露他的秘方。“这块线路尽头处的空地原来是其它施工单位抛废料的垃圾场，基地环境曾受到极大破坏，自从被基地职工清理变荒为宝后，这里再也不是垃圾场了。”工班长陈砚骄傲地说。
　　武东基地200平米的小菜园实施一人种植、当班职工共同维护的种植法。与襄北基地不同的是，武东基地一改过去用菜籽饼作有机肥改良土壤的方法，而是采用动物生态土壤改良法——小菜园里散养的十几只鸡、鹅的排泄物发酵成有机肥，施加在土里，农作物长得又绿又肥。种植人吴俊华笑称这个秘方用得有点辛苦：“想把菜种好，首先要把鸡鹅养好，为了这些菜，这两年都舍不得杀一只吃。”“武东基地如果没有培训班和施工队入驻等接待任务，我们自己几名值守人员就是吃这些菜，既方便又健康，还省钱。”工班长江文俊自豪地说。
　　信北基地仅100平米的小菜园相比襄北基地和武东基地稍稍逊色了一点，但仍比去年有进步。小菜园种植人之一梁艳勇调入班组时间不长，今年是第一次种菜，经验不够丰富。“春天时除草剂喷多了，加了复合肥也长不好，夏天时浇水不勤，玉米没养活，现在就只有辣椒和小白菜还能吃。”梁艳勇略感遗憾地说，“不过明年一定会有进步。”他接着信心满满道。另一位种植人罗焕高去年种植的白菜只长成豆芽那么矮，完全不能吃，今年通过在网上选购有机肥，在常松土、勤浇水的精心打理下，今年他种植的小白菜长得又高又肥。
　　春夏秋冬，从播下第一粒希望的种子起，职工们就守着这块奋斗的土地，精心耕耘，使原本荒凉的铁路偏远处所，有了绿意盎然的生机，为美丽基地建设走出了一条生态环保之路。

#品味四讲##蒋勋#
“在这个世界许许多多的角落里，你会怀念几个小小的市镇，小小的一些街道，可能因为那个市镇那些街道里，有你非常怀念的一些小吃。”
回想过往，我怀念的小小街道在哪里…第一个映入脑海的是一中前街。一中，我的母校。高中三年，迷茫、苦闷、孤独…不堪回首也极少回顾的三年青苹果时光。那条小小的一中前街，代表着那时小小的自由。
小街总长不过一里，一端是学校，一端是城市最繁华的地段。这端的学校门口早晨有肉夹馍、驴肉火烧、煎饼果子、油条豆腐脑、羊肠汤等等，肉夹馍不是用西安的白吉馍，那个时候我并不知道真正的白吉馍，馍是软软的，每层也很吸汤汁，我最喜欢的不是夹肉吃，而是加卤肉锅里面卤的鸡蛋和豆皮，切点尖椒碎，放点香菜，夹在馍里，再交上汤汁，香～
那里的煎饼果子放甜面酱，不是天津的麻酱腐乳混合酱，但甜面酱才是记忆里的味道，在天津十年，我依然怀念甜面酱版的煎饼味道～
一中门口的豆腐脑，绝对是全世界最好吃的豆腐脑，价格在当地也是遥遥领先的，7毛一碗！要知道其他早餐点都是5毛一碗。但我们几个穷学生，跟老板说“要5毛钱的豆腐脑”，老板嘴上不置可否，少挖两铲豆腐，可浇上汤汁依然是满满一碗，吃的时候加上倍儿香的辣椒油，越吃越馋…我们不等吃完，端着碗到摊位上，“加点汤”，老板从保温桶舀出一勺汤，又是一碗…我们吸溜着吸溜着，灌饱了…后来老板取消了“5毛钱的豆腐脑”这种点餐方式，但我们并不懊恼，那年轻的两兄弟，在他们承受能力范围内，给予了穷酸食客
很大的味觉满足
羊肠汤我没有吃过，因为都是男人们在吃，女学生羞于前往。有个女同学比较强悍，去过几次，回来讲述美味，和我吃过的羊肠汤不同，这个是血肠的一种，但想象中应该是好吃的。可惜的是至今也没有亲自尝试…未完待续（借图纯属凑数，不代表任何实物）

又一年冬至到来。初中时做地理试卷，总是弄不清楚冬至这一天到底是昼夜平分还是昼短夜长？每每考试的时候都要对着草稿纸画一个图才能区分清楚。最近的日子真的如同四十多年前那道晨昏难辨的地理题目一样，过得稀里糊涂的。然而，终究这个让十分我困惑的节气随着年龄的增长渐渐揭开了神秘的面纱。在我心里，冬至已不是一个论长论短的节气，每年这个时候我都感觉到远方的父母要归家，可我的家在哪里呢？父母在，家就在。父母没了，家究竟在哪里？上午去菜市场买菜，今天要吃冻豆腐，最好还有青菜，青菜豆腐保平安。平安的日子里，那些在远方期待归家的先人之灵又该以怎样的心性固守天际迢迢的“远方”？也许父母会托梦说，冬至只想要吃一碗热腾腾的汤面，面上漂浮着香菇鸡肉丁，最好是大碗皮肚面，当然牛腩土豆也不错；上面卧一个鸡蛋，再加一点香菜点缀便很完美。而我只会选择在今天这样一个寒风瑟瑟的傍晚，献上燃烧的金箔和纸钱，祝父母在远方一点都不寂寞。好喜欢“远方”这个词啊，你站在时间轴上，你的身前是远方，你的身后也是远方。如果，你站在一个固定的位置，你的四面八方都是远方。“远方”因为“远”，才有了延展性。我把父母定义为“远方”，这个“远方”是未来的约定，是生活的期许，是曾经拥有的美好回忆。只是如今，我好像在这个还没有结束的故事里东张西望，犹犹豫豫地害怕那个既没有原点也没有远方的灵魂别离，害怕阴阳之间我与父母戛然而止的精神交流。所以我既期待远方，又害怕远方，一直在近处的游离中不知天南地北。很多时候我们怀念一些人，一段故事，并不是在感叹时间的流逝，而是猛然意识到那种关系多么纯粹多么难得。直到有一天，你再也无法挽留才明白，世界上最百感交集的就是无能为力。对于逝去的亲人，冬至就是一个瞭望口，让我们能看到他们在最近的远方笑语盈盈，吃着冬至家乡经年难忘的可口饭菜，拿着我们聊以自慰的满钵纸钱，然后对我们说：“你们真孝顺！”父母呀父母，请允许我再向你们请教：今天冬至，到底是昼夜平分还是昼短夜长？我们生来不都是从远方来的嘛，最终是否还得回归远方？如果这样，冬至才是最公平的秤杆，无论贫富贵贱、荣辱得失，我们都属于落霞满天的屐履远方……