编号:GDZPS8941
书名:《茶之三味:茶经•茶谱•茶疏+大观茶论•煮泉小品•茗史+续茶经(上下)》(全4册)
版别:中华书局
作者:陆羽撰 赵佶撰 朱权撰 田艺蘅撰 许次纾撰 万邦宁撰 陆廷灿编撰
书号:ISBN 9787101148404
定价:78.00
出版日期:202011
内容简介
《茶经》是世界上最早、最全面介绍茶的专著,被誉为茶书中之“圣经”。它对唐代及其以前的茶叶历史、产地、功效、栽培、煎煮等做了详细阐释,书中所提倡的“精行俭德”的茶人精神,将饮茶与人的品性修养联系起来,赋予茶浓厚的文化气息。《茶经》使饮茶成为一种艺术和审美行为,且上升到哲学的高度,开创了中国茶道之先河,陆羽也因此被尊为“茶圣”。如果说宋代的“点茶”代表的是茶艺品鉴的精致奢华,明朝朱权则是清饮风气的倡导者,在其《茶谱》中,细分品茶、收茶、茶炉等十六则,使烹茶程式和器具选择等大为精简。由于朱权的提倡和实践,促成了瀹饮法(即以沸水冲泡茶叶)的普及。明朝许次纾所撰《茶疏》,在采摘、收贮、烹点之法上论述颇详,清人厉鹗评价其“深得茗柯至理,与陆羽《茶经》相表里”。
茶文化在宋代形成另一个高峰,这与宋徽宗赵佶的痴迷密切相关。赵佶所撰《大观茶论》对北宋时期蒸青茶团的产地、采制、烹试和斗茶风尚等都有详细记述,其中“点茶”一篇将点茶过程描述得生动形象,情趣盎然。好茶须配好水,明朝田艺蘅的《煮泉小品》从水质选择、火候掌握等方面论述水对茶的重要性。好茶还须有好故事相伴,明朝万邦宁的《茗史》专记茶人轶事,看苏舜元和蔡襄斗茶,遥想古人风采;读陶穀自大被嘲,亦可会心一笑。
清朝陆廷灿《续茶经》收集了清代以前几乎所有茶书的资料,依照《茶经》体例分类汇编,并新增茶诗及茶具图版等,可说集茶书之大成。读以上几种茶书,可窥我国茶文化之全貌。
《茶之三味》由《茶经 茶谱 茶疏》《大观茶论 煮泉小品 茗史》《续茶经》(上)《续茶经》(下)四种组成。《茶经》是世界上第一部关于茶叶的专著,被称为“茶书中的圣经”。该书对唐代和唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效及栽培、采制、煎煮和饮用的知识技术都做了阐释。《茶谱》详细介绍采茶、制茶、烹试之法等。《茶疏》是明代茶文化的集成之作,详尽而务实地论述了茶事的各个方面。《续茶经》按《茶经》体例编撰而成,对唐之后的茶事资料收罗宏富,并进行了考辨。《大观茶论》详细介绍了宋代的主流茶道艺,在古代茶文化史上占有重要地位。《煮泉小品》从水质选择、火候掌握等方面论述水对茶的重要性。《茗史》杂采古今茗事,生动有趣。通过《茶之三味》,可以阅茶史、赏茶艺、悟茶道,了解中国悠久的茶文化。
目录
茶经
卷上
一之源 ︳五
二之具 ︳九
三之造 ︳一七
卷中
四之器 ︳二三
风炉 ︳二三
筥 ︳二六
炭挝 ︳二七
火. ︳二八

︳二九
交床 ︳三〇
夹 ︳三一
纸囊 ︳三一
碾 ︳三二
罗合 ︳三三
则 ︳三四
水方 ︳三五
漉水囊 ︳三六
瓢 ︳三七
竹. ︳三八
鹾簋 ︳三八
熟盂 ︳三九
碗 ︳四〇
畚 ︳四二
札 ︳四三
涤方 ︳四三
滓方 ︳四三
巾 ︳四四
具列 ︳四五
都篮 ︳四六
卷下
五之煮 ︳四九
六之饮 ︳五六
七之事 ︳六〇
八之出 ︳八七
九之略 ︳九二
十之图 ︳九四
茶谱
品茶 ︳一〇五
收茶 ︳一〇六
点茶 ︳一〇七
熏香茶法 ︳一〇八
茶炉 ︳一〇九
茶灶 ︳一一〇
茶磨 ︳一一一
茶碾 ︳一一一
茶罗 ︳一一二
茶架 ︳一一二
茶匙 ︳一一三
茶筅 ︳一一四
茶瓯 ︳一一四
茶瓶 ︳一一五
煎汤法 ︳一一六
品水 ︳一一七
茶疏
序 ︳一二一
小引 ︳一二三
产茶 ︳一二六
今古制法 ︳一三一
采摘 ︳一三二
炒茶 ︳一三四
岕中制法 ︳一三七
收藏 ︳一三八
置顿 ︳一三九
取用 ︳一四二
包裹 ︳一四三
日用顿置 ︳一四四
择水 ︳一四五
贮水 ︳一四八
舀水 ︳一四九
煮水器 ︳一四九
火候 ︳一五〇
烹点 ︳一五一
秤量 ︳一五二
汤候 ︳一五二
瓯注 ︳一五三
荡涤 ︳一五六
饮啜 ︳一五七
论客 ︳一五八
茶所 ︳一五九
洗茶 ︳一六〇
童子 ︳一六一
饮时 ︳一六二
宜辍 ︳一六三
不宜用 ︳一六三
不宜近 ︳一六四
良友 ︳一六四
出游 ︳一六五
权宜 ︳一六六
虎林水 ︳一六七
宜节 ︳一六八
辨讹 ︳一六九
考本 ︳一七〇
陆羽,字鸿渐。唐朝人。精于茶道,以著《茶经》闻名于世,被誉为“茶仙”,《茶经》也被称为茶的圣经。
朱权,号臞仙、涵虚子、丹丘先生。明太祖朱元璋之子,封大宁王,又称宁献王。所著《茶谱》重视茶的自然天性,将清虚的道家思想贯穿于茶道。
许次纾,字然明,号南华。明朝人。所著《茶疏》为明朝茶文化之集成之作。
赵佶,号宣和主人。宋朝皇帝。所著《大观茶论》对北宋时期蒸青团茶产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。
田艺蘅,字子艺。明朝人。《煮泉小品》所记的各种泉水、井水,多为作者亲尝,对水的点评涉猎宽泛,对水质的成因也有自己的考察。
万邦宁,字惟咸,自号须头陀。明朝人。《茗史》不载焙造、煎试诸法,惟杂采古今茗事,多从类书中撮录而成。
陆廷灿,字秋昭,自号幔亭。清朝人。其所著《续茶经》是继陆羽《茶经》之后资料最丰富、最具系统性的茶书。
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【扶贫日记山沟里“驻”进个警“大大”】

青山排排坐,溪水绕绕长。岷县马坞镇曹眼村一个风景秀丽、民风淳朴的小村庄。2300米的海拔,年平均气温6.7摄氏度的特殊地理位置造就了这个森林资源丰富、气候湿润的天然氧吧。在这里的清晨,第一缕阳光洒向大地的时候,不知名的鸟儿欢快的歌唱着,好像在唤醒了一个沉睡许久,孕育了希望与梦想的淘气小女孩。为什么说她是一个小女孩呢,因为这里的山川不似那刀劈斧砍的巍峨,只有圆融与饱满;水流没有那汹涌澎湃的壮阔,只有潺潺与清澈。那她又为什么而淘气呢,因为她爱哭爱闹,时不时的让你体验一把一天经四季的场景,时不时一哭就是一个多月,让这个900多人口的小村子有苦难言。
2019年的5月15日,我和我的队友们从千里之外的肃州区满怀忐忑却又充满热血的踏上飞驰的列车,开始了我们脱贫攻坚的步伐。记得当时,我的宝宝出生才三个多月,背起行囊的那一刻,我犹豫了,我不知道我将要面对什么,更不能大无畏的面对我的家人,我只有默默的说服自己:我是一名人民警察,选择了就必须要去。将所有的心理负担藏在心底后,我来到了这个小村庄。
到达目的地后,我先是被惊艳到了,这里空气清新环境优美,随之心里负担也小了很多,我完全沉浸在了这优美的环境中。这种美好的时光好像都是特别短暂的,就在刚到的第二天,村上的第一书记带领我和我的队友第一次上山入户熟悉一家群众情况后,让我的心情很低落,老旧的房屋,漆黑的墙面,屋内的土炕上铺着一张不知道用了多久的席子已然成了黑色,席子上也没有被单,只有一个看起来许久都没有洗的被子,被子中依偎着一个小女孩,炕头放着一个火盆,火盆内的木柴被烧得焦红,阵阵的黑烟直往房顶上冲,房顶的四周的木川子是没有被封严的,以便房屋内烟的排放,也使得屋外的冷气嗖嗖的往里吹。
回村的路上,每个人脚步都很沉重,和第一书记交流后,书记告诉我们说:“我已经在这扶贫快两年了,村上的基本情况也都熟悉,这一户是相对其它平困户中较差一点的,儿媳妇走了,家里就三口人,儿子在外务工,就剩下老人和孙女在家。老旧的思想是导致他们贫困的主要原因,儿子想移民新疆,但是老人家不愿意,工作做了好久,谁去骂谁,也不愿让儿子外出务工,儿子就在就近的县市打工。”
我又问书记:“那这边的主要经济收入从哪来?”
书记说:“我们这个村子主要的收入来源就是中药材种植、中蜂养殖、还有新发展的猫尾草种植,村里的年轻人也不愿意留在村里发展,都到外面打工了,剩下的都是老人和孩子。”
我又接着问道“那这种老旧的房屋多吗?”
书记告诉我说“还是有一部分的,这也是我们下一步的重点工作,排危拆旧,异地搬迁都有相关的配套项目。”
了解了大概情况后,很有压力,感觉工作没有抓手。当时还是在第一书记的带领下才开始了我的第一项工作——熟悉户情村情。这是一个漫长的过程,每天天刚亮我们就要出门入户,先是入户在家的群众,到中午随便对付一点填饱肚子,继续开展入户工作,一直到下午的五、六点中的样子,上地的群众也就回来了(好多的田地都在山上,中午是不回来吃饭的),我们再去了解干活回家群众的情况。熟悉情况也是纷繁复杂的,包括家庭成员、致贫原因、对否有安全饮水、住房是否安全、有没有辍学学生、低保、养老保险能不能按时缴纳等等的一系列问题,等到这些工作做完,回到村上三个人自己动手吃完饭也就九点多了,再各自回到自己的小床边搬个小板凳开始写工作日志,完成了一天的工作我们也都疲惫的安然入睡。
经过几个月的努力,我和乡亲们都熟悉了,陪伴我们的第一书记驻村帮扶时间也到了,新来的书记和他完成了一段时间的工作交接后,我们再次进入了新一阶段的工作。2019年年底是我们村脱贫的目标时间,为了能更好的体现脱贫成效,高质量完成脱贫任务,我们开展了点对点帮扶措施。对前期走访入户熟悉的情况进行归纳总结,对每一户的问题针对性给予帮助,对普遍性问题上会研究提出解决方案,从“两不愁三保障”到“3+1清零”,哪有问题,哪就有我们,逐条消减问题。三社自来水长期浑浊,不能食用,我们顶着烈日,在农户的带领下走了好几个小时的山路走到了水源地,发现水源地的水是山上一个泉眼流到山下,进行了沉淀处理后进入了饮水管道,水源地周围长期有牲畜经过,使得饮用水不干净,通过多方建议协调,终于达成了水源地管道上移的改进意见;二社张老书记,家里面就他和老阿婆2个人,年纪都大了,但是安排的晾晒场必须要施工,眼看着要验收了,两位老人也着急,但家里实在没有劳动力,没办法,我和我的队友们亲自上,联系车拉材料、拌料、打地坪。
2019年年底了,我们村接受检验的时刻到了,通过前期的不断努力,我们顺利通过,最终剩了3户11人未脱贫,也是给2020年的工作开了一个好头。
2020的初春格外萧条,新型冠状性病毒疫情肆虐了中国大部分地区,我还是依然守在这个美丽的小村庄。疫情的影响也使得这个经济来源单一的村子生活压力倍增。
外出务工情况的严峻,让这里的群众非常的着急,大家围坐在火炉边,心情都很沉重,大家各抒己见,讨论如何解决当下的困难。好在时间不长全国开始陆续返岗恢复生产了,瞬间大家都有了盼头。我和我的队友立刻开始投入到劳务输出的工作中,对接企业、对接致富带头人、梳理贫困户工种,点对点进行劳务输出,争取将疫情影响的损失降到最低,4月底的时候这项工作也基本告一段落了,我和我的队友们都长出一口气,队长语重心长的说“总算是把大问题解决了,后续我们可能就轻松一点”,我和我的队友哈哈一笑说道“希望吧”。
脱贫攻坚工作,总是头绪繁多,没有停歇的脚步,没有热烈的掌声,有的只是一群普通人为了脱贫理想一起奋斗着,当你看到一群人为了美好生活努力改变的时候,你的热血是沸腾的。
为了改善村级的环境面貌,我和我的队长和队友们,几乎每天都在各自的任务点搬石头、裹泥墙、修缮老旧房屋。当你在干的时候,群众也不好意思休息,有时候老百姓会说:“你们千里路上来,就是干这些活来了啊,再过一段时间你都成了泥瓦工了”,我告诉他们:“泥瓦工也挺好的,好日子就是这么来的啊,有了好的环境才会有好的心情,有了好的心情才能挣更多的钱”。经过长时间努力,对全村面貌进行了改善,看着新修的院墙,干净的房屋,我们都很有成就感,那个我来的第一天见了的小女孩,每次见我也总是叫着:“大大,你咋又来了啊,我们家房子地铺了,顶也收拾了,黑墙面也糊白了,炕上也有新的被褥了,你就再别来了吧”。我不知道如何去理解小女孩的这句话,但每次听到总让我感到心酸的同时也更加振奋。
曹眼村这个爱哭的“小姑娘”,今年也是让我体会了一把她的淘气,不知道是谁惹到了她,一个多月的哭泣,泪水不断的浸泡着她那绿油油的的衣裳,山上的石头如那从衣服上掉落的饰品,大块的山体滑坡如撕碎的衣袍挡住了和外面连接的去路,哗啦啦的雨水更是不能让人安然入睡,农民群众的生命财产安全时刻记挂在我们心头,根据河道水流情况,随时准备着群众的转移工作,雨水稍微一小,就必须让大型机械清理路面,保持入社道路畅通,保证群众生命财产安全不受影响。这段时间也是家人最关心我的时候,只要晚上出去,不论多晚都会给妻子打视频电话,报平安,妻子好像永远守在电话的那头。
脱贫攻坚的故事很长、很长,我无法做到事无巨细。在这个小山村里,有快乐、有孤独、有委屈,有思念,但更多的是责任,我很想把我所经历的一切都写下来,让大家来了解一个积极上进,而富有诗情画意的小村庄。

作者:酒泉市公安局肃州分局 赵娜

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【李冰读历史】(第2630期)

(接2629期)

公孙龙(前498-?) 春秋末年楚国人。公孙氏,名龙,字子石。《史记·仲尼弟子列传》言少孔子五十三岁。(《孔子家语》作六十三岁)。生于鲁定公十二年(前498)

冉季春秋末年鲁国人。冉氏名季字子产。

公祖句兹春秋末国鲁国人。复姓公祖,名句兹,字子之。

秦祖孔子弟子,字子南,春秋末年秦国人。

漆雕哆孔子弟子,春秋末年鲁国人。漆雕氏,名哆,字子敛。

漆雕徒父春秋末年鲁国人。漆雕氏,名徒父。

壤驷赤春秋末年秦国人。壤驷氏,名赤,字子徒。(《孔子家语》作字子从,古"从"字与徒字相近)

商泽春秋末年鲁国人。商氏,名泽,字子秀。

石作蜀春秋末年秦国人。石作氏,名蜀,字子明。

任不齐春秋末年楚国人。任氏,名不齐。(《孔子家语》作任子齐)

公良孺春秋末年陈国人。公良氏,名孺,字子正。贤而有勇。

后处春秋末年齐国人。后氏,名处,字里之。(《孔子家语》作字里之)

奚容箴春秋末年卫国人。奚氏,名容箴,字子皙。

公肩定春秋末年鲁国人,公氏,名肩定,字子中。 (《孔子家语》作子仲)。

颜祖颜氏,名祖,字襄。

句进疆春秋末年卫国人。句井氏,名疆,字子疆。

秦商(前547-?) 春秋末年鲁国人。秦氏,名商,字子疆。

申党春秋末年鲁国人。申氏,名党,字周。

颜之仆春秋末年鲁国人。颜氏,名之仆,字叔。

荣旗春秋末年鲁国人。姓荣,名祈,字子祈。(《孔子家语》作子祺。)

县成春秋末年鲁国人。县氏,名成。字子祺。

左人郢春秋末年鲁国人。左人氏,名郢,字行。(《孔子家语》作子横)。

燕伋春秋末年人。燕氏,名伋,字思。

郑国春秋末年人。《史记·仲尼弟子列传》言"郑国,字子徒",《孔子家语·七十二弟子解》无郑国,而有"薛邦,字子徒"。唐司马贞《史记索隐?以为"史记》作'国'而《家语》称'邦'者,盖(太史公)避汉祖讳而改。'郑'与'薛',字误也",故郑国与薛邦实为一人。(《孔子家语》作薛邦) 。

秦非春秋末年鲁国人。秦氏,名非,字子之。

施之常春秋末年人。施氏,名之常,字子恒。(《孔子家语》作子常)。

颜哙春秋末年鲁国人。颜氏名哙,字子声。

步叔乘春秋末年齐国人。步氏,名叔乘,字子车。

乐欬春秋末年鲁国人。乐氏,,名欬,字子声。(《孔子家语》作乐欣) 。

廉洁春秋末年卫国人。廉氏,名洁,字庸。

叔仲会(前501-?) 春秋末年人鲁国人。一说晋人(唐司马贞《史记索隐》引郑玄语),小孔子五十岁。(《孔子家语》作六十岁)。 一说鲁国人(《孔子家语·七十二弟子解》)。叔仲氏,名会,字子期。

狄黑春秋末年卫国人。姓狄,名黑,字皙。(《孔子家语》为字皙之)。

孔忠春秋末年鲁国人。孔氏,名忠。。(《孔子家语》为孔弗字子蔑)。

公西舆如春秋末年鲁国人。公西氏,字子上。(《孔子家语》作公西舆)。

琴牢春秋末年卫国人。琴氏,名牢,字子开,一字张。

陈亢(前511-?)春秋末年陈国人。姓陈,名亢,字子亢,一字子禽。少孔子四十岁。《论语》载之。

林放字子丘,春秋末年鲁国清河(今属山东)人,为比干27世孙,传为孔子弟子中的七十二贤人之一,为孔子得意门生。

公西蒧字子上(应误,《孔子家语》作字子尚。"蒧",通点,故又作公西点),孔子弟子。太史公曰:学者多称七十子之徒,誉者或过其实,毁者或损其真,钧之未睹厥容貌,则论言弟子籍,出孔氏古文近是。宋封"徐城侯"。

鄡单,字子家。居山东聊从学,圣门七十二贤之一。唐元宗命崇祀,先师圣庙,追封铜鞮伯。宋真宗加封聊城侯。宋理宗,御制赞曰:杏坛受教子家其莫抠衣侍之善训思明,学业益进惟德斯馨宜崇厥祀宠爵聊城。

今天给大家介绍一篇文章。

《圣人孔子的四大“污点”》
(本文摘自《凤凰大历史》 作者:佚名)

孔夫子被人们当作典型,膜拜了2000多年,号为圣人。作为穿越时空的先进典型,必然经过涂脂抹粉、浓妆打扮,外加滤镜、P图,这样的孔夫子自然成仁成圣,美丽得不要不要的。要是能够亲眼看到自己会有如此巨大的声誉,孔子想必一定会偷着乐呵。
(未完待续)


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