我最爱的b runch店的list终于又➕1
这家各种sandwich的面包用的都s/ourdough，做的很不错。猪肉sandwich是今日最佳，大块的烤猪肉又香又烂又多汁。从没想到炖/烤 猪肉竟然和s/ourdough是最佳搭配。
波/士顿的破餐厅你看看人家呢，随便一个比这难吃一万倍的流水线面包片夹流水线鸡肉片牛肉片都要卖个10刀[怒]

#what we eat in a day#

奶酪芝士酸奶夹 | 锁死这个配方
好吃到爆❗️一口下去简直不能再满足了[馋嘴]奶酪搭配酸奶和奶油，蛋糕胚软绵绵的，整体超级好吃，听说这还是网红甜品，咱们自己就能做，这款蛋糕体对于蛋清打发要求也不高，新手就会，必须学会姐妹们，给家人们露一手吧[心]

配方（可做大概9个）
A蛋糕胚：
①牛奶25g➕色拉油20g乳化
②过筛低筋面粉25g，搅匀
③加入蛋黄2个，搅匀
④蛋清2个➕白砂糖20g➕盐0.5g，高速打发到有纹路，转低速打发到大弯钩即可
⑤1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀，再全部倒回蛋白霜中，切拌均匀
⑥面糊装进裱花袋，剪一个口子，挤圆，大概5-6cm直径大小
⑦EAT 私房平炉sp50 上火180度下火135度烘烤23分钟出炉（家用烤箱150度28分钟左右，每台烤箱不一样，细心观察，上色即可）

B奶酪酸奶夹心：
①软化的奶油奶酪200g用电动打蛋器搅打顺滑
②继续加入淡奶油85g➕白砂糖25g打发到比较硬挺
③加入酸奶55g，搅打到细腻即可

C组装：
蛋糕胚中间放满奶酪夹心，撒几粒巧克力豆，再表面蘸奶粉即可。

⭐重要提示：
蛋糕胚出炉以后先放凉，然后用保鲜袋装起来（尤其北方室内干燥）密封半小时，这样的胚子非常柔软，怎么卷都不怕裂开。

冷藏一晚口感更绝，我一下吃三个[笑cry]给邻居打包了两盒送过去，大家一起吃得开心呀[挤眼]
#甜品烘焙秘方# #奶酪芝士酸奶夹#

配方（大概可做80块）
A:外圈
①软化黄油45g➕糖20g➕盐0.5g ，手抽搅拌均匀
②分三次加入总共40g全蛋液，搅拌均匀
③过筛低筋面粉90g，刮刀按压到没有干粉
④装入裱花袋，剪小口，挤出圈圈形状，放冰箱冷藏备用
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B：内馅
①黄油30g➕白砂糖20g➕盐0.5g➕水怡/麦芽糖40g，全部小火加热到融化
②趁热加入55g杏仁片，搅拌均匀
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C:组合
每个圈圈中间放一小坨杏仁片即可，别放太多，烤的时候会摊开
Eat sp50平炉烤箱145度烘烤22分钟出炉
（每个烤箱温度不一样，杏仁片变成金黄色即可）