狼爸家教之“日记”

今天我被自己感动了。
下午三点半外出谈事，傍晚六点多打道回府。晚高峰，堵车，到家七点半。
爱妻在家给孩子们织毛衣，一天颗粒未进，饿坏了。我赶紧做饭。
香煎马友鱼扒，蒜蓉炒青瓜，紫菜肉碎蛋清冬瓜蓉羹，盐油煲仔饭。
从我进家门撸起袖子到我和爱妻一起起筷，刚好用时二十分钟，晚上七点五十分开饭。
狼爸是怎么做到的？
没学过华罗庚优选法的人还真无法如此神速。
六岁就要学会做饭的狼爸入厨整五十三年，做饭做菜比做金融做地产更顺手。
就说今晚着几道爱妻喜欢的撚手家常菜吧。
1.从公共汽车中门下车那一刻起就想雪柜里有什么食材，然后构思晚餐做什么菜。
2.进家门后与爱妻行过礼后入厨房打开雪柜取出食材：腌制好的马友鱼扒，青瓜、紫菜、肉碎、鸡蛋、姜葱蒜。
3.淘米。
4.开火。
狼爸私厨的煤气炉有三个炉头。A炉头先煎马友鱼扒后炒青瓜，B炉头煮煲仔饭，C炉头煮汤羹。
火候、调味、精准拿捏。赞酒、点糖、放盐、洒水的手感举手不回、自信自然。
马友鱼扒必须外干内汁，煲仔饭锅巴必须金黄酥脆，青瓜必须半生不熟，汤羹必须和味顺滑。
二十分钟，齐活。少一秒不熟，多一秒不香。
本日记开篇说“被自己感动了”不是说我高效率高质量做好爱妻喜欢吃的饭菜，而是今天的广州番禺真的太冷了，饭后我决定不让爱妻洗碗，我自己洗碗。
爱妻争不过我，满含热泪为我泡了一杯我最喜好的单枞茶。

好多人问，狼爸家教有什么秘诀？
或许，这就是。

​#狼爸家教##我的美食日记#

#美妆[超话]##陶昕然##甄嬛传中那些被删除掉戏份##日常# 安陵蓉越来越好看了。安陵容相比孙俪的甄嬛，原生长相偏现代化。从现代视角来看，她更适合现代装。刘海能让人显得年轻，增加清纯感。眼妆和妆容设计也能影响整体年龄的视觉效果。感觉现代装的化法对喜欢清纯风的人也适用。顺便提一句，发际线也很关键，不清晰的发际线和强烈的骨感轮廓，可能会影响整体面部线条和颜值。

今天聊一个在葡萄酒里面常常低调地被充当配角，并不常为人所称颂的--赛美容Semillon。并挑选了一瓶它的单酿干白做测评，让她今天做一回主角！

赛美蓉Semillon是一个重要的白葡萄品种，赛美蓉油脂的质感，非常能衬托主品种，所以在波尔多常常被充当为配角与长相思混酿成干白，又因它易感染贵腐菌，成为了苏玳贵腐葡萄酒的重要原料，可以称得上是当之无愧的低调而伟大的白葡萄品种。

赛美蓉（Semillon）是起源于法国波尔多（Bordeaux）产区的白葡萄品种。在18世纪以前，赛美蓉的种植范围仅局限在法国西南部的苏玳（Sauternes）产区。根据DNA的图谱检测结果，赛美蓉和长相思（Sauvignon Blanc）有密切的基因联系，但它们并不存在亲子关系。目前，赛美蓉种植面积最大的国家为法国。此外，种植赛美蓉的主要产国有澳大利亚、智利、美国和南非等。

我很喜欢不断尝试每个葡萄品种单酿带来的风味，所以这次也是挑选了一款单酿的赛美容干白来尝试，由于波尔多都是混酿葡萄酒为主，很难喝到单酿的赛美容，所以这次我找了来自澳洲克莱尔谷的单酿赛美容（很多酒评家说猎人谷的产区的赛美容最好，这次我先尝尝克莱尔谷的，下次再试试猎人谷的对比一下）

这次探索赛美容干白的酒庄位于南澳克莱尔谷产区，于1993年创建。这位酿酒师兼庄主斯蒂芬妮·图尔（Stephanie Toole）非常的热爱酿酒且注重品质，自己买了一块地，并且采用生物动力法耕种（生物动力法就是拒绝任何农药化肥等的化学制品）开始种植自己的葡萄园。并且热衷于风土的表达，仔细地将每个葡萄品种与每个地点不同的土壤和岩石条件相匹配。只使用庄园种植的葡萄酿酒，这些葡萄是手工采摘和轻柔处理的，为了品质，庄主严格控制产量，每年的产量控制在4,000箱左右。并且不含任何化学物质，全部纯手工酿造。他们酒庄获奖无数，最出名的是雷司令，曾是伦敦市长庆祝伊丽莎白女王 80 岁生日的官方午餐会上，唯一供应的澳大利亚葡萄酒！

而这次我选的是他们酒庄2015年份的赛美容干白，经历了法国橡木桶陈酿，具体过桶多久我没有查询到资料，估计只是轻过桶。

产地：澳大利亚 克莱尔谷
酒庄：霍克山酒庄
酒类型：干型
葡萄品种：赛美容
葡萄采摘年份：2015年
酒精度：13%

品酒笔记（仅代表个人评价）：
观色：酒液呈浅金柠檬黄色

闻味：入鼻是柠檬、酸橙、新鲜橡木和煤油的气息，香气挺馥郁的！

入口：入口是清新的柑橘类水果味，紧接着是橡木、咖啡的烘焙味、可可豆、烤瓜子的味道，非常清新的橡木桶风格的干白，与果味平衡的很好，中等酸度持久不会尖锐，酒体轻盈，口感丝滑。

总结：这一支过桶的赛美容干白对于我来说是有点超出预期的，很喜欢它有比较复杂的馥郁香气，还没试过赛美容单酿的可以试试。

新手易入门指数：⭐⭐⭐

飞哥推荐指数：⭐⭐⭐