#胖哥论坛[超话]##各省有各省的省饭# 福建省的省饭——福建几大名菜，都吃过的可以说是福建人了，你吃过几道？
福建是令人向往的一个地方，瓷器和茶叶盛行的地方。福州（图一）这个城市自古有往海外移民的传统，历史上郑和七下西洋、海上丝绸之路都是从福州这座城市扬帆起航的。福建省是一个佛教文化很浓厚的地方，除了这些神奇的文化以外，福建的美食更是不能错过，十人吃过九人沦陷，一起领略福建特色美食。
1、福州的佛跳墙（图二）
佛跳墙是清光绪年间就有的一道菜，距今已有一百多年的历史，取材甚是广泛。且都是要上乘的，总共有十多种，然后再将这十几种食材分别用炒、煎、蒸等多种烹饪方法炮制而成，前后需要十几个小时，甚至更久，这样煮出来的汤汁才会更加醇厚，荤香飘溢，美味可口，各种食材互相渗透，味中有味！
2、厦门的吉利虾（图三）
这道菜的原料并不多，需要虾肉、面包糠、香菇、鸡蛋、洋葱，制作方法也很简单，很多厨房小白可以试试看。成品出来后一整个人都会惊艳到，色泽金黄，外酥里嫩，口味鲜美，虾肉细滑，然后再迅速的浇上汤汁，简直是太完美了，这道菜有荤有素，营养搭配均衡，其中最受小孩们的欢迎，寓意也很好，可以在家动手做起来自己做。
3、福州的扳指干贝（图四）
之所以叫扳指干贝，是因为成品后黄白相间秀色可餐，神似扳指，因此取名。扳指干贝的外圈其实用的就是普通的白萝卜，里圈就是干贝了，形神兼备，萝卜的白，干贝的黄，成品就显得很素雅，香气清淡素芳香，口感鲜滑软嫩，味道好极了！越是简单的食材做出来的美味越是有无穷的韵味。
4、福州的闽醉排骨（图五）
闽醉排骨是特色菜肴，重大的宴席上一定有这道菜，而且基本上家家户户也都会做。主要原料是排骨和荸荠，另外加上辅料黄酒、蒜蓉等调料炒制而成，成品为桔红色，外脆里嫩，酸甜微辣，吃着一点也不会塞牙，很是下饭，单单是那个汁就能吃三碗大米饭，同时营养价值又极高。
5、龙岩的涮九品（图六）
涮九品主要是以涮锅为主的一道菜，这道菜集齐了牛身上所有的珍品，足足9个部位。选用的都是最鲜嫩的部位，然后用精湛的刀工加以切割，汤的原材料主要是米酒以及多种中药材，其味鲜汤浓，是一种大胆而又创新的做法，所以才会有如此风味独特的美味佳肴，如果来福建一定要尝一尝。
6、福州的荔枝肉（图七）
也是一道因为外形而得名的美味菜肴，距今差不多有两三百年的历史了。在当地很是受欢迎。选用猪里脊肉和荸荠作为原料，洗净之后切成十字花刀再切片，和荸荠一起加入淀粉搅拌均匀炸至金黄，出来的成品外观红润，很吊人胃口，口感香嫩酸甜，外脆里嫩，非常好吃，无论是大人还是小孩都很爱！
7、福州的爆炒双脆（图八）
听名字就知道口感如何了，爆炒双脆是福建传统菜之一，外观浓油赤酱，主要选用的是海蜇皮和猪腰，双脆指的也是这两样，再加入一些比较入味的素菜一起爆炒，口感脆嫩爽口，最考究是刀工和火候，对于平时喜欢小酌一杯的朋友来说，是一道很好的下酒菜。
8、厦门的同安封肉（图九）
同安封肉也是各种宴席中不可缺少的一道菜，基本上算是压轴菜，如果上菜到封肉就证明宴席已经过半了。首先它的感官还是比较奇特的，可能给人的食欲不是那么强烈，但是吃起来绝对不会油腻，别看是那么一大块肉，但是只要是用筷子轻轻一夹，皮肉骨立马分离，又软又烂，入口即化，老少皆宜的一道硬菜。
以上就是福建省省饭的几道代表菜（当然远远不止这些），一向都是靠鲜味取胜，靠实力征服广大食客，每道都是闽菜中的经典，相信吃过的都会感叹，不知道你吃过的福建名菜还有哪些呢？
福建是令人向往的一个地方，瓷器和茶叶盛行的地方。福州（图一）这个城市自古有往海外移民的传统，历史上郑和七下西洋、海上丝绸之路都是从福州这座城市扬帆起航的。福建省是一个佛教文化很浓厚的地方，除了这些神奇的文化以外，福建的美食更是不能错过，十人吃过九人沦陷，一起领略福建特色美食。
1、福州的佛跳墙（图二）
佛跳墙是清光绪年间就有的一道菜，距今已有一百多年的历史，取材甚是广泛。且都是要上乘的，总共有十多种，然后再将这十几种食材分别用炒、煎、蒸等多种烹饪方法炮制而成，前后需要十几个小时，甚至更久，这样煮出来的汤汁才会更加醇厚，荤香飘溢，美味可口，各种食材互相渗透，味中有味！
2、厦门的吉利虾（图三）
这道菜的原料并不多，需要虾肉、面包糠、香菇、鸡蛋、洋葱，制作方法也很简单，很多厨房小白可以试试看。成品出来后一整个人都会惊艳到，色泽金黄，外酥里嫩，口味鲜美，虾肉细滑，然后再迅速的浇上汤汁，简直是太完美了，这道菜有荤有素，营养搭配均衡，其中最受小孩们的欢迎，寓意也很好，可以在家动手做起来自己做。
3、福州的扳指干贝（图四）
之所以叫扳指干贝，是因为成品后黄白相间秀色可餐，神似扳指，因此取名。扳指干贝的外圈其实用的就是普通的白萝卜，里圈就是干贝了，形神兼备，萝卜的白，干贝的黄，成品就显得很素雅，香气清淡素芳香，口感鲜滑软嫩，味道好极了！越是简单的食材做出来的美味越是有无穷的韵味。
4、福州的闽醉排骨（图五）
闽醉排骨是特色菜肴，重大的宴席上一定有这道菜，而且基本上家家户户也都会做。主要原料是排骨和荸荠，另外加上辅料黄酒、蒜蓉等调料炒制而成，成品为桔红色，外脆里嫩，酸甜微辣，吃着一点也不会塞牙，很是下饭，单单是那个汁就能吃三碗大米饭，同时营养价值又极高。
5、龙岩的涮九品（图六）
涮九品主要是以涮锅为主的一道菜，这道菜集齐了牛身上所有的珍品，足足9个部位。选用的都是最鲜嫩的部位，然后用精湛的刀工加以切割，汤的原材料主要是米酒以及多种中药材，其味鲜汤浓，是一种大胆而又创新的做法，所以才会有如此风味独特的美味佳肴，如果来福建一定要尝一尝。
6、福州的荔枝肉（图七）
也是一道因为外形而得名的美味菜肴，距今差不多有两三百年的历史了。在当地很是受欢迎。选用猪里脊肉和荸荠作为原料，洗净之后切成十字花刀再切片，和荸荠一起加入淀粉搅拌均匀炸至金黄，出来的成品外观红润，很吊人胃口，口感香嫩酸甜，外脆里嫩，非常好吃，无论是大人还是小孩都很爱！
7、福州的爆炒双脆（图八）
听名字就知道口感如何了，爆炒双脆是福建传统菜之一，外观浓油赤酱，主要选用的是海蜇皮和猪腰，双脆指的也是这两样，再加入一些比较入味的素菜一起爆炒，口感脆嫩爽口，最考究是刀工和火候，对于平时喜欢小酌一杯的朋友来说，是一道很好的下酒菜。
8、厦门的同安封肉（图九）
同安封肉也是各种宴席中不可缺少的一道菜，基本上算是压轴菜，如果上菜到封肉就证明宴席已经过半了。首先它的感官还是比较奇特的，可能给人的食欲不是那么强烈，但是吃起来绝对不会油腻，别看是那么一大块肉，但是只要是用筷子轻轻一夹，皮肉骨立马分离，又软又烂，入口即化，老少皆宜的一道硬菜。
以上就是福建省省饭的几道代表菜（当然远远不止这些），一向都是靠鲜味取胜，靠实力征服广大食客，每道都是闽菜中的经典，相信吃过的都会感叹，不知道你吃过的福建名菜还有哪些呢？
记录一些碎片
1.第一天碰到了中暑晕倒的樱花妹 和两个中国人两个马来西亚人一起给yhm买水拿糖扇风 樱花妹临走前拿了一大盒卡册让我们挑 说不用了也还是给每个人都选了自担的卡 真的好亚撒西
2.真的真的感谢没有票纯来感受氛围的马来西亚姐 第一天无数次感觉到快中暑的时候都是靠马来西亚姐的清凉油勉强活着的 一直陪我们到取完票
3.漂亮的泡菜妹看到我的应援扇给我发了虎的扇子还有糖 好喜欢
4.第一天没背相机 三星好难用！第一天还有余力和朋友一起拍照记录打卡 第二天背上相机感觉被嘎了一样 回来的时候肩膀都肿了
5.第一天接了下班 远远的只看到一只手 所以到底是谁 第二天挤地铁感觉人已经走了三分之二了
6.还是不理解floor为什么要换手环啊！真的紧张吐了 感恩换票姐妹给我送护照 还有送我的手串 呜呜下次日本见
7.两天演出期间 说的最多话就是“我担呢 我担在哪” 小耗汁是真的不爱往右边来结果第二天我在左边了吧 离花车近近的时候他又去右边了
8.两天演出都只吃了早饭 剩下时间都在喝冰水 质疑hgr 理解hgr 成为hgr 不喝冰水会嘎
1.第一天碰到了中暑晕倒的樱花妹 和两个中国人两个马来西亚人一起给yhm买水拿糖扇风 樱花妹临走前拿了一大盒卡册让我们挑 说不用了也还是给每个人都选了自担的卡 真的好亚撒西
2.真的真的感谢没有票纯来感受氛围的马来西亚姐 第一天无数次感觉到快中暑的时候都是靠马来西亚姐的清凉油勉强活着的 一直陪我们到取完票
3.漂亮的泡菜妹看到我的应援扇给我发了虎的扇子还有糖 好喜欢
4.第一天没背相机 三星好难用！第一天还有余力和朋友一起拍照记录打卡 第二天背上相机感觉被嘎了一样 回来的时候肩膀都肿了
5.第一天接了下班 远远的只看到一只手 所以到底是谁 第二天挤地铁感觉人已经走了三分之二了
6.还是不理解floor为什么要换手环啊！真的紧张吐了 感恩换票姐妹给我送护照 还有送我的手串 呜呜下次日本见
7.两天演出期间 说的最多话就是“我担呢 我担在哪” 小耗汁是真的不爱往右边来结果第二天我在左边了吧 离花车近近的时候他又去右边了
8.两天演出都只吃了早饭 剩下时间都在喝冰水 质疑hgr 理解hgr 成为hgr 不喝冰水会嘎
在三亚，我终于实现了热带水果自由！
如果去三亚旅行，都能吃到哪些热带水果？建议你去本地人常逛的【新鸿港水果市场】看看！这里水果既新鲜又便宜，店家甚至能直接帮你打包发货带走[憧憬]每天早晨，摊点上摆着颜色各异的芒果、榴莲、菠萝蜜、莲雾等热带水果。
许多来三亚的人，都会惊叹这里的芒果既便宜又香甜。3.68元/斤的贵妃芒，4.05元/斤的金煌，3.53元/斤的台农1号……在三亚，一年四季都能吃到高品质的芒果。
“国产榴莲自由”的希望也在三亚，海南榴莲可以做到树上熟，口感比市面上的榴莲口感要好，目前三亚引种的榴莲规模已超3万亩，期待它能带给我们“榴莲自由”的那天。
除了口感清甜多汁的莲雾和山竹，三亚还有红毛丹、番石榴、杨桃、燕窝果、火参果、蛋黄果、释迦、拇指西瓜……这些远远不是全部，三亚还有吃完后吃啥都甜的神秘果；果肉像椰子、味道像菠萝的蛇皮果；长得像面包、口感像土豆的面包果；以及果瓤像鱼籽酱的手指柠檬等等……
不仅品类丰富，三亚水果的吃法也异彩纷呈，盐水泡、蘸辣椒盐、配本地的黄灯笼辣酱，或是放进清补凉和刨冰里，在三亚这个热带水果的新天堂，味觉的新世界也会被一同打开。你爱吃什么热带水果？实现热带水果自由了吗？#三亚##三亚旅行#
P1:三亚的水果市场，热带水果新鲜又便宜。图/图虫·创意
P2:在三亚，一年四季都能吃到新鲜水果。制图/九阳
P3:挂在枝头的贵妃芒，像沉甸甸的门帘。摄影/朱梦菲
P4:海南腌芒果，酸甜脆爽辣。摄影/朱梦菲
P5:“五角星”形的杨桃。图/视觉中国
P6:每吃一个山竹，就有一只小猫咪失去爪爪。图/视觉中国
P7:莲雾“肚脐”的萼片撑开才算成熟。图/视觉中国
P8:释迦，水果甜度TOP1。图/图虫·创意
P9:火参果长得像狼牙棒。图/视觉中国
节选编辑自文章《中国热带水果的顶点，不在广西、不在广东》
如果去三亚旅行，都能吃到哪些热带水果？建议你去本地人常逛的【新鸿港水果市场】看看！这里水果既新鲜又便宜，店家甚至能直接帮你打包发货带走[憧憬]每天早晨，摊点上摆着颜色各异的芒果、榴莲、菠萝蜜、莲雾等热带水果。
许多来三亚的人，都会惊叹这里的芒果既便宜又香甜。3.68元/斤的贵妃芒，4.05元/斤的金煌，3.53元/斤的台农1号……在三亚，一年四季都能吃到高品质的芒果。
“国产榴莲自由”的希望也在三亚，海南榴莲可以做到树上熟，口感比市面上的榴莲口感要好，目前三亚引种的榴莲规模已超3万亩，期待它能带给我们“榴莲自由”的那天。
除了口感清甜多汁的莲雾和山竹，三亚还有红毛丹、番石榴、杨桃、燕窝果、火参果、蛋黄果、释迦、拇指西瓜……这些远远不是全部，三亚还有吃完后吃啥都甜的神秘果；果肉像椰子、味道像菠萝的蛇皮果；长得像面包、口感像土豆的面包果；以及果瓤像鱼籽酱的手指柠檬等等……
不仅品类丰富，三亚水果的吃法也异彩纷呈，盐水泡、蘸辣椒盐、配本地的黄灯笼辣酱，或是放进清补凉和刨冰里，在三亚这个热带水果的新天堂，味觉的新世界也会被一同打开。你爱吃什么热带水果？实现热带水果自由了吗？#三亚##三亚旅行#
P1:三亚的水果市场，热带水果新鲜又便宜。图/图虫·创意
P2:在三亚，一年四季都能吃到新鲜水果。制图/九阳
P3:挂在枝头的贵妃芒，像沉甸甸的门帘。摄影/朱梦菲
P4:海南腌芒果，酸甜脆爽辣。摄影/朱梦菲
P5:“五角星”形的杨桃。图/视觉中国
P6:每吃一个山竹，就有一只小猫咪失去爪爪。图/视觉中国
P7:莲雾“肚脐”的萼片撑开才算成熟。图/视觉中国
P8:释迦，水果甜度TOP1。图/图虫·创意
P9:火参果长得像狼牙棒。图/视觉中国
节选编辑自文章《中国热带水果的顶点，不在广西、不在广东》
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