#长效胰岛素实现血糖智能控制#
注射胰岛素是糖尿病患者日常生活中常用的治疗方式。但这种方式很难精确控制胰岛素的释放，一旦胰岛素用量过多，便可能导致低血糖，给患者带来安全风险。为此，浙江大学药学院、金华研究院教授顾臻和研究员王金强团队开发出一款长效胰岛素制剂，能够智能感知血糖的波动，动态调节胰岛素的释放率，实现对血糖长时间的智能调控。相关论文近日发表于《自然-生物医学工程学》。

“这种可皮下注射的制剂是一种由胰岛素和葡萄糖响应性高分子构成的白色粉末状复合物。目前基于猪的大动物模型实验结果表明，该创新制剂显示出长效且智能响应血糖变化的胰岛素释放特性。”顾臻介绍说。

人体的β细胞能感知葡萄糖浓度，并相应调控胰岛素的分泌，从而调整体内葡萄糖的代谢速度。然而，糖尿病患者往往因失去β细胞或对胰岛分泌不敏感，无法维持正常血糖水平。围绕这一科学原理，研究团队通过仿生β细胞的功能，重点突破如何在单次给药后的较长时间内，既能在餐后快速释放胰岛素，又能在空腹时缓慢释放胰岛素这一难题。

“我们研制的新型复合物，由葡萄糖酸修饰的重组人胰岛素与苯硼酸修饰的聚赖氨酸紧密结合而成。”顾臻介绍，这种新型复合物注射到皮下后形成一个类似胰岛素的“储库”，既有利于胰岛素长时间储存在皮下，又便于在血糖上升时快速释放。而当血液中的葡萄糖浓度升高时，葡萄糖可以竞争性地与该复合物的“吸盘”结合，进而将胰岛素迅速释放，让血糖降到正常范围。

这种胰岛素剂型，目前在实验动物小鼠和猪身上成功实现验证。“现有的实验中，我们能够通过一次给药让30千克1型糖尿病模型猪维持一周以上的正常血糖水平，并且没有出现低血糖的症状。”王金强介绍说。

此前，注射或植入含有生物材料的药物制剂或器件，其中的材料往往会诱导纤维囊的形成，继而影响制剂和器件发挥功能，抑制药物释放。研究团队研发的新型复合物，通过皮下注射后，会在脂肪层快速形成一个黄豆粒大小的药物储库，而随着胰岛素的缓慢释放，相关高分子材料也会被快速吸收。

顾臻表示，团队正在申报推进临床试验，未来在更长时间内安全平稳控糖或将成为现实。https://t.cn/A6lchQAX

#每日一餐分享#**东坡肉**

**食材：**

* 猪肉：500克
* 冰糖：30克
* 酱油：适量
* 料酒：适量
* 大葱：1根
* 姜：1块
* 八角：2颗
* 香叶：2片
* 盐：少许
* 水：适量

**步骤：**

1. 将猪肉洗净，切成大小均匀的方块，飞水后捞出备用。
2. 锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至融化，炒出糖色。
3. 加入猪肉块，翻煎至全部上色。
4. 加入适量的酱油、料酒，翻煎均匀。
5. 加入大葱、姜片、八角和香叶，小火炖煮。
6. 炖煮过程中，如汤汁过多，可开盖大火收汁，但要注意翻动，防止糊锅。
7. 炖煮约60分钟，至猪肉变得软糯，取出装盘。
8. 在汁液中加入少许盐调味，浇在肉块上即可。

**备注：**
东坡肉是浙江菜的代表性菜品之一，其特点是色泽红亮、软糯*、汁浓味美。制作时可根据个人口味调整用料，如喜欢甜味可增加冰糖用量，喜欢咸味可增加酱油用量。

#每日一餐分享#**东坡肉**

**食材：**

* 猪肉：500克
* 冰糖：30克
* 酱油：适量
* 料酒：适量
* 大葱：1根
* 姜：1块
* 八角：2颗
* 香叶：2片
* 盐：少许
* 水：适量

**步骤：**

1. 将猪肉洗净，切成大小均匀的方块，飞水后捞出备用。
2. 锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至融化，炒出糖色。
3. 加入猪肉块，翻煎至全部上色。
4. 加入适量的酱油、料酒，翻煎均匀。
5. 加入大葱、姜片、八角和香叶，小火炖煮。
6. 炖煮过程中，如汤汁过多，可开盖大火收汁，但要注意翻动，防止糊锅。
7. 炖煮约60分钟，至猪肉变得软糯，取出装盘。
8. 在汁液中加入少许盐调味，浇在肉块上即可。

**备注：**
东坡肉是浙江菜的代表性菜品之一，其特点是色泽红亮、软糯*、汁浓味美。制作时可根据个人口味调整用料，如喜欢甜味可增加冰糖用量，喜欢咸味可增加酱油用量。