随笔|下雪天，在家包饺子
大雪纷飞，
人看到这种大自然的馈赠总想整点不一样的，
于是我和胖墩墩决定包饺子。
今天是回婆婆家一起包的，
大雪天出不去门买新鲜蔬菜，
就做的酸菜猪肉馅儿。
冰箱里冻着的肉馅儿化开，
东北人最爱的酸菜开袋洗两遍，
切好，放佐料一起拌馅儿。
每次像这种家庭集体包饺子，
分工都很明确：
公公和面，胖墩墩擀皮儿，
我包，婆婆负责往盖帘上摆。
一家人一边包一边说点有用的没用的，
狗狗在一旁无比期待，
不知不觉两盖帘就能包好。
包的时候两大锅水开火烧着，
包完了基本水也开了，
可以即刻开煮。
我一般不喜欢饺子里肉太多、油太厚，
每次家里人都要给我单做一点馅儿，
菜多、肉少、油少，
谁让咱们是慢性胆囊炎老选手呢。
这边包饺子的盆案板之类的收拾利索，
那边饺子也煮熟了，
可以开吃。
婆婆是哈尔滨人，
所以吃饺子的时候桌上永远要多摆一瓶酱油在醋旁边。
每次看着一盘盘热气腾腾的、胖乎乎的饺子端上桌来，
都有一种兴奋感，
这是北方人对饺子的执念吧——
这过程明明重复了千百遍，
却依然每次都像第一次一样。
初一吃饺子、十五吃饺子、
过年过节吃饺子、出远门前吃饺子，
下雨天是包饺子的好时候，
大雪天依然是包饺子的好机会……
总之，想有那么点仪式感的时候，
饺子是第一名，
不论春秋冬夏，
不管你是三伏天还是数九寒冬天。
吃饺子还能喝点小酒，
加一盘凉菜或者一盘花生豆就够了。
“饺子要吃烫烫的，媳妇要找胖胖的”，
“好吃不过饺子”，
这个能把万物都包进去的食物，
承载了我们太多的岁月回忆。
都吃了无数次的酸菜猪肉馅儿饺子，
但每次煮熟端上桌吃第一个以后，
公公还是会问婆婆，
“比咱们当年在东北过年吃的怎么样？”
胖墩墩说，
他在哈尔滨长大，
小时候最盼望的就是过年，
因为过年才能吃到好吃的、吃到肉，
几家人合买一头猪，
一帮人一起包饺子，
一次包几百个，往大缸里码放，
在院子里自然上冻，
后面什么时候吃什么时候拿出来煮。
他说小时候的饺子太香太香了，
是一年的期盼。
大概什么味道都抵不上小时候的味道，
记忆里亲人亲手做的美食，
便是一生的念想。
每次在婆婆家吃完饺子，
剩下的永远要让我们拿走，
因为这是胖墩墩最爱的食物，
永远吃不够，
每次带走的都够他再继续吃一两天。
胖墩墩最爱的饺子是公公包的猪肉酸菜馅儿，
而我永远的最爱是妈妈包的猪肉茴香和羊肉馅儿。
曾经无数次出远门，
回家第一顿永远最想吃的就是这一口儿。
当然，独一无二的不可复制的妈妈的味道还有很多，
说起饺子就是这两个馅儿我最着迷。
包饺子的过程是家人一起完成的，
既有边干活儿边聊天的放松，
又有自带的热火朝天的紧迫感——
擀皮儿的不能太慢，不然供不上包的；
包的不能太慢，不然堆了一大堆皮儿会粘在一起……
吃完胖乎乎的热乎饺子，
我和胖墩墩拎着一堆饺子还有公婆硬塞的一大堆菜，
捧着圆滚滚的肚皮牵着狗往家走。
虽然天气非常冷、依然大雪纷飞，
但因为饺子的功劳，
心里是暖洋洋的。
记一个大雪天。 https://t.cn/R2WxaNQ
大雪纷飞，
人看到这种大自然的馈赠总想整点不一样的，
于是我和胖墩墩决定包饺子。
今天是回婆婆家一起包的，
大雪天出不去门买新鲜蔬菜，
就做的酸菜猪肉馅儿。
冰箱里冻着的肉馅儿化开，
东北人最爱的酸菜开袋洗两遍，
切好，放佐料一起拌馅儿。
每次像这种家庭集体包饺子，
分工都很明确：
公公和面，胖墩墩擀皮儿，
我包，婆婆负责往盖帘上摆。
一家人一边包一边说点有用的没用的，
狗狗在一旁无比期待，
不知不觉两盖帘就能包好。
包的时候两大锅水开火烧着，
包完了基本水也开了，
可以即刻开煮。
我一般不喜欢饺子里肉太多、油太厚，
每次家里人都要给我单做一点馅儿，
菜多、肉少、油少，
谁让咱们是慢性胆囊炎老选手呢。
这边包饺子的盆案板之类的收拾利索，
那边饺子也煮熟了，
可以开吃。
婆婆是哈尔滨人，
所以吃饺子的时候桌上永远要多摆一瓶酱油在醋旁边。
每次看着一盘盘热气腾腾的、胖乎乎的饺子端上桌来，
都有一种兴奋感，
这是北方人对饺子的执念吧——
这过程明明重复了千百遍，
却依然每次都像第一次一样。
初一吃饺子、十五吃饺子、
过年过节吃饺子、出远门前吃饺子，
下雨天是包饺子的好时候，
大雪天依然是包饺子的好机会……
总之，想有那么点仪式感的时候，
饺子是第一名，
不论春秋冬夏，
不管你是三伏天还是数九寒冬天。
吃饺子还能喝点小酒，
加一盘凉菜或者一盘花生豆就够了。
“饺子要吃烫烫的，媳妇要找胖胖的”，
“好吃不过饺子”，
这个能把万物都包进去的食物，
承载了我们太多的岁月回忆。
都吃了无数次的酸菜猪肉馅儿饺子，
但每次煮熟端上桌吃第一个以后，
公公还是会问婆婆，
“比咱们当年在东北过年吃的怎么样？”
胖墩墩说，
他在哈尔滨长大，
小时候最盼望的就是过年，
因为过年才能吃到好吃的、吃到肉，
几家人合买一头猪，
一帮人一起包饺子，
一次包几百个，往大缸里码放，
在院子里自然上冻，
后面什么时候吃什么时候拿出来煮。
他说小时候的饺子太香太香了，
是一年的期盼。
大概什么味道都抵不上小时候的味道，
记忆里亲人亲手做的美食，
便是一生的念想。
每次在婆婆家吃完饺子，
剩下的永远要让我们拿走，
因为这是胖墩墩最爱的食物，
永远吃不够，
每次带走的都够他再继续吃一两天。
胖墩墩最爱的饺子是公公包的猪肉酸菜馅儿，
而我永远的最爱是妈妈包的猪肉茴香和羊肉馅儿。
曾经无数次出远门，
回家第一顿永远最想吃的就是这一口儿。
当然，独一无二的不可复制的妈妈的味道还有很多，
说起饺子就是这两个馅儿我最着迷。
包饺子的过程是家人一起完成的，
既有边干活儿边聊天的放松，
又有自带的热火朝天的紧迫感——
擀皮儿的不能太慢，不然供不上包的；
包的不能太慢，不然堆了一大堆皮儿会粘在一起……
吃完胖乎乎的热乎饺子，
我和胖墩墩拎着一堆饺子还有公婆硬塞的一大堆菜，
捧着圆滚滚的肚皮牵着狗往家走。
虽然天气非常冷、依然大雪纷飞，
但因为饺子的功劳，
心里是暖洋洋的。
记一个大雪天。 https://t.cn/R2WxaNQ
晚上在老乡鸡吃饭。旁边一位老爷子和旁边桌带孙女吃饭的老人隔空聊天。因为两位老人都自带“白酒”来吃饭，于是聊了几句。我旁边这位老爷子喝的还是自己泡的酒，酒瓶里面还有根人参。他说八十多岁了，已经“胜过”90%的同龄人。
老爷子看着身体还很硬朗，八十多自己一个人出来吃饭，还喝着小酒，真的让人羡慕。不比赚的多，看谁活的长！最让人羡慕的就是老年身体硬朗，活动自如。
祝老爷子长命百岁！
临走跟老爷子搭了句话，“您一次一两啊？”“对，这一瓶二两，不能多喝。哈哈”
真好！
老爷子看着身体还很硬朗，八十多自己一个人出来吃饭，还喝着小酒，真的让人羡慕。不比赚的多，看谁活的长！最让人羡慕的就是老年身体硬朗，活动自如。
祝老爷子长命百岁！
临走跟老爷子搭了句话，“您一次一两啊？”“对，这一瓶二两，不能多喝。哈哈”
真好！
めんそおれ、おきなわ！
沖縄part one— 食
随便找了一家居酒屋，喝几口小酒吃几样小菜，天然真鲷のあら煮绝对美味，想淘淘饭吃。小酒试下来，山形县的这款合我口味。
第一牧志公社市场的海鲜午餐，大满足&巨便宜！
与小夫妻朋友约吃饭，catch-up聊天很花力气，聊波士顿聊伦敦聊京都聊香海聊迪斯尼聊啤酒鉴定士聊珍珠市场聊潜水聊自行车运动…
还是居酒屋，点的食物几乎没有烹饪技巧，全凭食材新鲜。
海胆的吃法之一，用紫菜片包起来，加一两根昆布丝，轻轻蘸起一滴酱油就可以了。其实地中海沿岸地区的人也会吃海胆，他们单纯直接把掏出来的海胆浸在香草碎的橄榄油中，一片烤热的面包，加几块海胆，啃着吃（好吃得停不下来）。足以说明，食材新鲜便是最高级的，不需要，一点点也不需要折腾。
另外提一下，蘸食的酱油，小碟里倒两茶匙即可。咱们国人喜欢酱油，一上来便是半碟子，然后人家调得很赞的寿司饭饭被酱油糟蹋了，所以～出去吃日料，生鱼片片寿司饭团，千万不要加很多酱油。蜜友爱丽克丝前世是中国人，伊用酱油结棍，后来我屏勿牢直白了，再来我家吃饭，就给一碗白饭另加一小瓶李锦记生抽，自助。人家表示很无奈，说不明白为什么这么喜欢饭和酱油。[挤眼]
沖縄part one— 食
随便找了一家居酒屋，喝几口小酒吃几样小菜，天然真鲷のあら煮绝对美味，想淘淘饭吃。小酒试下来，山形县的这款合我口味。
第一牧志公社市场的海鲜午餐，大满足&巨便宜！
与小夫妻朋友约吃饭，catch-up聊天很花力气，聊波士顿聊伦敦聊京都聊香海聊迪斯尼聊啤酒鉴定士聊珍珠市场聊潜水聊自行车运动…
还是居酒屋，点的食物几乎没有烹饪技巧，全凭食材新鲜。
海胆的吃法之一，用紫菜片包起来，加一两根昆布丝，轻轻蘸起一滴酱油就可以了。其实地中海沿岸地区的人也会吃海胆，他们单纯直接把掏出来的海胆浸在香草碎的橄榄油中，一片烤热的面包，加几块海胆，啃着吃（好吃得停不下来）。足以说明，食材新鲜便是最高级的，不需要，一点点也不需要折腾。
另外提一下，蘸食的酱油，小碟里倒两茶匙即可。咱们国人喜欢酱油，一上来便是半碟子，然后人家调得很赞的寿司饭饭被酱油糟蹋了，所以～出去吃日料，生鱼片片寿司饭团，千万不要加很多酱油。蜜友爱丽克丝前世是中国人，伊用酱油结棍，后来我屏勿牢直白了，再来我家吃饭，就给一碗白饭另加一小瓶李锦记生抽，自助。人家表示很无奈，说不明白为什么这么喜欢饭和酱油。[挤眼]
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