#我的年度美味清单#红烧冬瓜
主料:冬瓜300克
调料:食盐3克生抽5克老抽5克细香葱1根白糖3克植物油2汤匙
做法
1、材料备好
2、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)
3、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒
4、炒到冬瓜的边角微黄
5、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)
6、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花
主料:冬瓜300克
调料:食盐3克生抽5克老抽5克细香葱1根白糖3克植物油2汤匙
做法
1、材料备好
2、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)
3、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒
4、炒到冬瓜的边角微黄
5、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)
6、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花
#我的年度美味清单#炒五色蔬丸
主料:胡萝卜1个冬瓜200g南瓜200g心里美萝卜200g西兰花100g
辅料:蒜蓉适量橄榄油适量鸡精适量白糖适量盐适量淀粉水适量
做法:
1、将胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状或半球状(没有挖球器可用小勺子挖成半球)
2、西兰花切小朵洗净备用
3、锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状
4、捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用
5、锅烧热,加少许橄榄油,入蒜蓉煸香
6、倒入半熟的蔬菜丸子,少许白糖,盐、翻炒至丸子全熟,最后加鸡精调味,淋上少许淀粉水即可出锅
主料:胡萝卜1个冬瓜200g南瓜200g心里美萝卜200g西兰花100g
辅料:蒜蓉适量橄榄油适量鸡精适量白糖适量盐适量淀粉水适量
做法:
1、将胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状或半球状(没有挖球器可用小勺子挖成半球)
2、西兰花切小朵洗净备用
3、锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状
4、捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用
5、锅烧热,加少许橄榄油,入蒜蓉煸香
6、倒入半熟的蔬菜丸子,少许白糖,盐、翻炒至丸子全熟,最后加鸡精调味,淋上少许淀粉水即可出锅
#我的年度美味清单#紫菜冬瓜鱼丸汤
主料:冬瓜200g鱼丸10粒干紫菜15g
辅料: 油适量盐适量胡椒粉适量葱姜适量料酒5ml蒜苗适量虾皮适量
做法:
1、准备好所有的食材。
2、炒锅倒少许油爆香葱姜。
3、倒入曲谱切块的冬瓜。
4、在加入虾皮翻炒片刻关火。
5、把冬瓜倒入砂锅加入适量的清水。
6、在加入紫菜煮上5-8分钟。
7、再放入鱼丸。
8、淋入少许料酒。
9、加入盐。
10、加盖继续煮上5-8分钟。
11、加入胡椒粉。
12、撒上蒜苗花关火。
主料:冬瓜200g鱼丸10粒干紫菜15g
辅料: 油适量盐适量胡椒粉适量葱姜适量料酒5ml蒜苗适量虾皮适量
做法:
1、准备好所有的食材。
2、炒锅倒少许油爆香葱姜。
3、倒入曲谱切块的冬瓜。
4、在加入虾皮翻炒片刻关火。
5、把冬瓜倒入砂锅加入适量的清水。
6、在加入紫菜煮上5-8分钟。
7、再放入鱼丸。
8、淋入少许料酒。
9、加入盐。
10、加盖继续煮上5-8分钟。
11、加入胡椒粉。
12、撒上蒜苗花关火。
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