“只有赵州”是一家非遗工艺梨膏情景工坊，位置在赵州柏林禅寺对过儿的柏林广场，印象中，这里以前是个饭馆儿。

去年5月，在石家庄工作的刘畅女士怀揣梦想回到家乡，她对传统雪梨膏非常感兴趣，开始寻找熬制雪梨膏的古法技艺。打造了这家梨膏情景工坊，每天用纯手工熬制100斤雪梨膏。

只有赵州工艺梨膏工坊，一楼梨膏制作，二楼可以品梨膏茶，三楼还能用餐。

俗话说，蒸梨一碗不如梨膏一勺。刘畅说，一瓶只有350克的雪梨膏，要用掉8斤雪花梨熬制，熬制时间超过6个小时，而且不加糖、不加水，全按老祖宗留下来的古法八艺纯手工熬制。”

刘畅为了找回失传的老手艺，遍查资料，又走进赵县梨区寻访了上百位老梨农。经过多轮反复实验，终于梳理出古法八艺雪梨膏的制作技艺。

众所周知，赵县是雪花梨的故乡，儿时记忆中，妈妈熬制的雪梨膏比糖还要甜，味感醇厚，带着浓浓的梨香。

刘畅说，在现代科技迅猛发展的今天，有“温度“有“手工的痕迹”有“沉淀的情感”，靠人的传承，心手相传的手艺不应该被淹没和雪藏。

她希望和赵县梨农联合起来创建“只有赵州雪梨膏共富工坊”，分享家乡物产，致敬热土！#石家庄美食##打卡地方特色美食##石家庄美食[超话]# https://t.cn/A6JQaBXr

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