SCA意式咖啡初-中级级认证课程【初级12月23日】【中级12月23-24日】
课程日期：
2023年12月23日（初级）周六
2023年12月23-24日（中级）周六周日
课程时间：10:00am—16:00pm
课程讲师：SCA咖啡协会讲师刘彦君
初级课程内容
1 . 了解咖啡植物属性与处理加工
2 . 意式咖啡机的使用，操作与维护
3 . 咖啡磨豆机介绍及操作、清洁与维护
4 . 蒸汽打发牛奶的技巧（牛奶发泡原理、奶泡的温度判断）
5 . 吧台整体操作标准
6 . Espresso的萃取步骤及实操训练
7 . 咖啡豆的拼配种类和风味
8 . 豆子研磨度对意式浓缩的影响
9 . 不同萃取结果分析
10 . 牛奶基础知识介绍（分类、灭菌方式、营养成分等）
11 . 萃取七大要素分析
12 . 品鉴识别冲煮记录表使用
中级课程内容
1 . 基础咖啡豆种的差异
2 . 咖啡店工作区管理与流程
3 . 浓缩咖啡的萃取标准与制作过程
4 . 浓缩咖啡感官品鉴
5 . 以浓缩咖啡为基底的饮品标准及制作
6 . 牛奶的打发与奶泡的品质标准
7 . 咖啡制作的清洁、健康与安全
8 . 制作咖啡的水质要求
9 . 咖啡店的客户服务与店内管理
课程地点 : 味社（上海市北京西路1701号302室，近久光百货）
联系方式：13818627071
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【气象灾害预警信号】三门峡市气象台2023年12月15日17时00分继续发布道路结冰黄色预警信号：预计未来24小时，三门峡市湖滨区、陕州区、示范区、开发区、义马市部分乡镇和街道路表温度低于0℃，仍有对交通有影响的道路结冰，请注意防范。
防御指南:
1.交通运输、公安等部门应按照职责做好道路结冰应对准备工作。
2.驾驶人员应当注意路况，安全行驶。
3.行人减少外出，必要外出时尽量少骑自行车，注意防滑。

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活动时间：
12月23日13:30-20:30
12月24日13:30-19:30
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活动地点：云南省昆明市盘龙区俊发春城之眼金俊广场（塘子巷地铁站H口对面）
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