豆中之王:除湿界的一把手,补脾界的常胜将军!
说到豆子,不知道大家的第一反应是什么,是补气益血的红豆,还是清热解毒的绿豆?
今天向大家讲解个被李时珍称为“脾之谷”的白扁豆。《本草纲目》原文载:“硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。
一、补脾界的常胜将军
山药能改善脾胃虚弱,但没想到吧,白扁豆也能健脾胃,它被称为补脾界的“常胜将军”。
那它是如何将调脾胃的功效发挥至最大化呢?
首先要知道,脾主管食物的消化、吸收和运输。若脾失健运,则消化、吸收和传输营养物质的功能失常,引起食少、纳呆、腹胀等症状。
另外,中医认为,五行是相生相克的,而肝克脾土。肝属木,脾属土,肝气疏泄太过,横逆犯脾胃,会影响脾胃消化功能。因此,调理脾胃,也须改善肝的疏泄。而白扁豆能下气,下气就能降火,因此就能改善肝的疏泻。
白扁豆又归经于脾、胃经,作用于脾胃从而达到健脾、和中的作用。
它又是甘味,甘能补、能缓、能和。也就是可以帮助消化,调和中焦,从而消除饮食积滞。
这么一套下来,由脾胃虚弱导致的没胃口、积食不适等症状,就能迎刃而解了!
此外,白扁豆最值得推荐的点在于,一般健脾的药都会偏温或偏燥,对于有些热象的人可能会加重,白扁豆补脾胃但不滋腻,能除湿,但又不温燥。
脾之谷,当之无愧。
二、除湿界的一把手
很多人都知道,湿气重的人可以常吃些薏米,薏米有排湿的作用,但薏米性寒,不适合脾胃虚寒人群。白扁豆就不一样了,祛湿的同时不伤脾胃。白扁豆因为气味芳香而性温平,所以能化湿运脾,这在中医上叫芳香化湿。
三、白扁豆,怎么吃才好?
补脾祛湿、不滋腻的白扁豆,脾胃不好的朋友就该多吃它。
想要健脾祛湿效果更佳,把白扁豆买回来后,最好炒一下,炒好以后当零嘴吃,每天吃15克,也可以打成粉调糊糊吃,通常比较多的吃法是与大米一起熬粥,也可加入适量的蔬菜,但是要记得白扁豆得提前一天浸泡,或者煲汤或煮水。
1
白扁淮山粥
【材料】白扁豆30克、淮山药30克、粳米100克
【做法】1、将白扁豆洗净后,加入适量的水浸泡,时间最好4小时以上
2、将白扁豆(含之前浸泡的水),大火烧开,转小火30分钟,随后加入新鲜的铁棍山药丁和大米
3、大火煮沸,转小火煮直至粥熟
4、出锅前,可以加入适量冰糖调味
常喝此粥,能够甘温补脾、化湿止泻,适用于食少便溏、白带过多等症状。
2
白扁豆水
【材料】带壳的白扁豆30克,炒焦。或者直接买炒过的白扁豆
【做法】敲碎以后再加上水,煎煮30分钟左右,最后再加上红糖来调味。分次喝下去,一般7~14天一个疗程。
能缓解消化不良,腹泻、大便溏薄、不成型的症状。
3
白扁豆瘦肉汤
【材料】白扁豆50克,瘦肉100克,盐适量。
【做法】瘦肉洗净,焯水后切细末,与白扁豆一同放入锅内炖1小时,出锅时加盐即可。
此汤具有健脾和胃、祛湿的功效,特适用于小儿脾虚。
四、白扁豆食用禁忌
虽然白扁豆能补脾、祛湿、不燥烈,但也不能食用过量,每次不超过50克,否则会导致气滞,腹部胀痛。
另外,在选购白扁豆时,应该选择表面淡黄白色或淡黄色的,拥有平滑表面的白扁豆是比较优质的。
说到豆子,不知道大家的第一反应是什么,是补气益血的红豆,还是清热解毒的绿豆?
今天向大家讲解个被李时珍称为“脾之谷”的白扁豆。《本草纲目》原文载:“硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。
一、补脾界的常胜将军
山药能改善脾胃虚弱,但没想到吧,白扁豆也能健脾胃,它被称为补脾界的“常胜将军”。
那它是如何将调脾胃的功效发挥至最大化呢?
首先要知道,脾主管食物的消化、吸收和运输。若脾失健运,则消化、吸收和传输营养物质的功能失常,引起食少、纳呆、腹胀等症状。
另外,中医认为,五行是相生相克的,而肝克脾土。肝属木,脾属土,肝气疏泄太过,横逆犯脾胃,会影响脾胃消化功能。因此,调理脾胃,也须改善肝的疏泄。而白扁豆能下气,下气就能降火,因此就能改善肝的疏泻。
白扁豆又归经于脾、胃经,作用于脾胃从而达到健脾、和中的作用。
它又是甘味,甘能补、能缓、能和。也就是可以帮助消化,调和中焦,从而消除饮食积滞。
这么一套下来,由脾胃虚弱导致的没胃口、积食不适等症状,就能迎刃而解了!
此外,白扁豆最值得推荐的点在于,一般健脾的药都会偏温或偏燥,对于有些热象的人可能会加重,白扁豆补脾胃但不滋腻,能除湿,但又不温燥。
脾之谷,当之无愧。
二、除湿界的一把手
很多人都知道,湿气重的人可以常吃些薏米,薏米有排湿的作用,但薏米性寒,不适合脾胃虚寒人群。白扁豆就不一样了,祛湿的同时不伤脾胃。白扁豆因为气味芳香而性温平,所以能化湿运脾,这在中医上叫芳香化湿。
三、白扁豆,怎么吃才好?
补脾祛湿、不滋腻的白扁豆,脾胃不好的朋友就该多吃它。
想要健脾祛湿效果更佳,把白扁豆买回来后,最好炒一下,炒好以后当零嘴吃,每天吃15克,也可以打成粉调糊糊吃,通常比较多的吃法是与大米一起熬粥,也可加入适量的蔬菜,但是要记得白扁豆得提前一天浸泡,或者煲汤或煮水。
1
白扁淮山粥
【材料】白扁豆30克、淮山药30克、粳米100克
【做法】1、将白扁豆洗净后,加入适量的水浸泡,时间最好4小时以上
2、将白扁豆(含之前浸泡的水),大火烧开,转小火30分钟,随后加入新鲜的铁棍山药丁和大米
3、大火煮沸,转小火煮直至粥熟
4、出锅前,可以加入适量冰糖调味
常喝此粥,能够甘温补脾、化湿止泻,适用于食少便溏、白带过多等症状。
2
白扁豆水
【材料】带壳的白扁豆30克,炒焦。或者直接买炒过的白扁豆
【做法】敲碎以后再加上水,煎煮30分钟左右,最后再加上红糖来调味。分次喝下去,一般7~14天一个疗程。
能缓解消化不良,腹泻、大便溏薄、不成型的症状。
3
白扁豆瘦肉汤
【材料】白扁豆50克,瘦肉100克,盐适量。
【做法】瘦肉洗净,焯水后切细末,与白扁豆一同放入锅内炖1小时,出锅时加盐即可。
此汤具有健脾和胃、祛湿的功效,特适用于小儿脾虚。
四、白扁豆食用禁忌
虽然白扁豆能补脾、祛湿、不燥烈,但也不能食用过量,每次不超过50克,否则会导致气滞,腹部胀痛。
另外,在选购白扁豆时,应该选择表面淡黄白色或淡黄色的,拥有平滑表面的白扁豆是比较优质的。
【它是绿叶蔬菜第一名】
茴香:绿叶蔬菜第一名
补肾升阳驱寒邪
凡绿叶蔬菜大多偏于凉性,而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用,在绿色蔬菜中可以说排名第一。
韭菜、香菜、大葱,这些绿色菜也是温性的,但茴香比它们更胜一筹。
为什么这么说呢?因为茴香主要入肾经,直接温补肾的阳气。
阳虚的人,也就是体质虚寒,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候,吃茴香可以发散风寒。
茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人,比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等,吃茴香对身体有好处。
01夏天吃茴香能够护肝利胆茴香里面含有的特殊茴香油,帮助肝细胞的修复以及再生,抑制肝细胞中细菌和病毒的生长,里面含有的营养成分,刺激胆汁分泌,具有保肝利胆的功效,同时刺激食物消化和吸收。
02茴香具有杀菌的功效在茴香里面能够提取一种特殊的物质-茴香醚元素,具有很强的杀菌功效,能够有效的杀死大肠杆菌以及痢疾杆菌。茴香能够入胃经,保护胃部,防止胃寒所引起的胃部疼痛和痉挛,能辅助治疗感染性的胃肠道疾病。
03茴香具有抗溃疡的功效茴香能抑制胃液分泌,同时也抗溃疡。茴香能防止病菌在溃疡部位繁殖或者感染。把茴香、白芷和香附搭配在一起研磨成细末制作成药丸,能抑制胃酸的分泌,加快了溃疡面的愈合。
茴香还是胃病克星
茴香也入胃经,能暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。
胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。
茴香气味辛香,所以它理气的作用也很强,对于气滞气逆引起的病可以通调,比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气,甚至寒湿脚气等。
吃杏仁拌茴香
阴阳双补、防感冒
吃生拌茴香菜的时候,如果能在里边加一点甜杏仁是最好的,既阴阳平衡,又增强茴香的功效,还能预防肠胃型感冒。
做法:甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎,加入甜杏仁,以2:1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。
小贴士
注意拌茴香不要放糖,否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的,不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药,但是有微毒,一般只能入药,平时不能多吃。
功效:茴香能发散风寒,杏仁能润肺平喘。茴香能暖胃、消食,杏仁能和胃、化痰。茴香顺气,可以止呕,杏仁降气,可以止咳。茴香杀菌止泻,杏仁润肠通便,两者同用可以维持肠道功能平衡。而且,茴香助阳,杏仁滋阴,搭配在一起就是阴阳双补了。
小茴香煮水:温补肾阳
茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子,茴香籽,就是我们平时所说的小茴香,是做卤菜常用的香料,著名的五香粉里边,就配有小茴香。
小茴香是种子,它温补的作用,比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳,肾阳虚的人,平时做菜常放点小茴香,就相当于吃补肾药了。
小茴香大补肾阳,所以能温暖下焦,又能理气,因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。
实际上,凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证,比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等,它都能调理。
如果突然下腹疼痛,又怕冷喜暖的,马上抓一把小茴香煮水,加一点盐喝下去,就能缓解症状。】
茴香:绿叶蔬菜第一名
补肾升阳驱寒邪
凡绿叶蔬菜大多偏于凉性,而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用,在绿色蔬菜中可以说排名第一。
韭菜、香菜、大葱,这些绿色菜也是温性的,但茴香比它们更胜一筹。
为什么这么说呢?因为茴香主要入肾经,直接温补肾的阳气。
阳虚的人,也就是体质虚寒,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候,吃茴香可以发散风寒。
茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人,比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等,吃茴香对身体有好处。
01夏天吃茴香能够护肝利胆茴香里面含有的特殊茴香油,帮助肝细胞的修复以及再生,抑制肝细胞中细菌和病毒的生长,里面含有的营养成分,刺激胆汁分泌,具有保肝利胆的功效,同时刺激食物消化和吸收。
02茴香具有杀菌的功效在茴香里面能够提取一种特殊的物质-茴香醚元素,具有很强的杀菌功效,能够有效的杀死大肠杆菌以及痢疾杆菌。茴香能够入胃经,保护胃部,防止胃寒所引起的胃部疼痛和痉挛,能辅助治疗感染性的胃肠道疾病。
03茴香具有抗溃疡的功效茴香能抑制胃液分泌,同时也抗溃疡。茴香能防止病菌在溃疡部位繁殖或者感染。把茴香、白芷和香附搭配在一起研磨成细末制作成药丸,能抑制胃酸的分泌,加快了溃疡面的愈合。
茴香还是胃病克星
茴香也入胃经,能暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。
胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。
茴香气味辛香,所以它理气的作用也很强,对于气滞气逆引起的病可以通调,比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气,甚至寒湿脚气等。
吃杏仁拌茴香
阴阳双补、防感冒
吃生拌茴香菜的时候,如果能在里边加一点甜杏仁是最好的,既阴阳平衡,又增强茴香的功效,还能预防肠胃型感冒。
做法:甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎,加入甜杏仁,以2:1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。
小贴士
注意拌茴香不要放糖,否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的,不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药,但是有微毒,一般只能入药,平时不能多吃。
功效:茴香能发散风寒,杏仁能润肺平喘。茴香能暖胃、消食,杏仁能和胃、化痰。茴香顺气,可以止呕,杏仁降气,可以止咳。茴香杀菌止泻,杏仁润肠通便,两者同用可以维持肠道功能平衡。而且,茴香助阳,杏仁滋阴,搭配在一起就是阴阳双补了。
小茴香煮水:温补肾阳
茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子,茴香籽,就是我们平时所说的小茴香,是做卤菜常用的香料,著名的五香粉里边,就配有小茴香。
小茴香是种子,它温补的作用,比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳,肾阳虚的人,平时做菜常放点小茴香,就相当于吃补肾药了。
小茴香大补肾阳,所以能温暖下焦,又能理气,因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。
实际上,凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证,比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等,它都能调理。
如果突然下腹疼痛,又怕冷喜暖的,马上抓一把小茴香煮水,加一点盐喝下去,就能缓解症状。】
#去湿除湿##白扁豆#
豆中之王:除湿界的一把手,补脾界的常胜将军。说到豆子,不知道大家的第一反应是什么,是补气益血的红豆,还是清热解毒的绿豆。今天向大家讲解个被李时珍称为“脾之谷”的白扁豆。《本草纲目》原文载:“硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。
一、补脾界的常胜将军
山药能改善脾胃虚弱,但没想到吧,白扁豆也能健脾胃,它被称为补脾界的“常胜将军”。那它是如何将调脾胃的功效发挥至最大化呢,#美团[超话]# 首先要知道,脾主管食物的消化、吸收和运输。若脾失健运,则消化、吸收和传输营养物质的功能失常,引起食少、纳呆、腹胀等症状。
另外,中医认为,五行是相生相克的,而肝克脾土。肝属木,脾属土,肝气疏泄太过,横逆犯脾胃,会影响脾胃消化功能。因此,调理脾胃,也须改善肝的疏泄。而白扁豆能下气,下气就能降火,因此就能改善肝的疏泻。
白扁豆又归经于脾、胃经,作用于脾胃从而达到健脾、和中的作用。
它又是甘味,甘能补、能缓、能和。也就是可以帮助消化,调和中焦,从而消除饮食积滞。
这么一套下来,由脾胃虚弱导致的没胃口、积食不适等症状,就能迎刃而解了。
此外,白扁豆最值得推荐的点在于,一般健脾的药都会偏温或偏燥,对于有些热象的人可能会加重,白扁豆补脾胃但不滋腻,能除湿,但又不温燥。
脾之谷,当之无愧。
二、除湿界的一把手
很多人都知道,湿气重的人可以常吃些薏米,薏米有排湿的作用,但薏米性寒,不适合脾胃虚寒人群。白扁豆就不一样了,祛湿的同时不伤脾胃。白扁豆因为气味芳香而性温平,所以能化湿运脾,这在中医上叫芳香化湿。
三、白扁豆,怎么吃才好
补脾祛湿、不滋腻的白扁豆,脾胃不好的朋友就该多吃它。
想要健脾祛湿效果更佳,把白扁豆买回来后,最好炒一下,炒好以后当零嘴吃,每天吃15克,也可以打成粉调糊糊吃,通常比较多的吃法是与大米一起熬粥,也可加入适量的蔬菜,但是要记得白扁豆得提前一天浸泡,或者煲汤或煮水。
1
白扁淮山粥
【材料】白扁豆30克、淮山药30克、粳米100克
【做法】1、将白扁豆洗净后,加入适量的水浸泡,时间最好4小时以上
2、将白扁豆(含之前浸泡的水),大火烧开,转小火30分钟,随后加入新鲜的铁棍山药丁和大米
3、大火煮沸,转小火煮直至粥熟
4、出锅前,可以加入适量冰糖调味
常喝此粥,能够甘温补脾、化湿止泻,适用于食少便溏、白带过多等症状。
2
白扁豆水
【材料】带壳的白扁豆30克,炒焦。或者直接买炒过的白扁豆
【做法】敲碎以后再加上水,煎煮30分钟左右,最后再加上红糖来调味。分次喝下去,一般7~14天一个疗程。
能缓解消化不良,腹泻、大便溏薄、不成型的症状。
3
白扁豆瘦肉汤
【材料】白扁豆50克,瘦肉100克,盐适量。
【做法】瘦肉洗净,焯水后切细末,与白扁豆一同放入锅内炖1小时,出锅时加盐即可。
此汤具有健脾和胃、祛湿的功效,特适用于小儿脾虚。
四、白扁豆食用禁忌
虽然白扁豆能补脾、祛湿、不燥烈,但也不能食用过量,每次不超过50克,否则会导致气滞,腹部胀痛。
另外,在选购白扁豆时,应该选择表面淡黄白色或淡黄色的,拥有平滑表面的白扁豆是比较优质的。
豆中之王:除湿界的一把手,补脾界的常胜将军。说到豆子,不知道大家的第一反应是什么,是补气益血的红豆,还是清热解毒的绿豆。今天向大家讲解个被李时珍称为“脾之谷”的白扁豆。《本草纲目》原文载:“硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。
一、补脾界的常胜将军
山药能改善脾胃虚弱,但没想到吧,白扁豆也能健脾胃,它被称为补脾界的“常胜将军”。那它是如何将调脾胃的功效发挥至最大化呢,#美团[超话]# 首先要知道,脾主管食物的消化、吸收和运输。若脾失健运,则消化、吸收和传输营养物质的功能失常,引起食少、纳呆、腹胀等症状。
另外,中医认为,五行是相生相克的,而肝克脾土。肝属木,脾属土,肝气疏泄太过,横逆犯脾胃,会影响脾胃消化功能。因此,调理脾胃,也须改善肝的疏泄。而白扁豆能下气,下气就能降火,因此就能改善肝的疏泻。
白扁豆又归经于脾、胃经,作用于脾胃从而达到健脾、和中的作用。
它又是甘味,甘能补、能缓、能和。也就是可以帮助消化,调和中焦,从而消除饮食积滞。
这么一套下来,由脾胃虚弱导致的没胃口、积食不适等症状,就能迎刃而解了。
此外,白扁豆最值得推荐的点在于,一般健脾的药都会偏温或偏燥,对于有些热象的人可能会加重,白扁豆补脾胃但不滋腻,能除湿,但又不温燥。
脾之谷,当之无愧。
二、除湿界的一把手
很多人都知道,湿气重的人可以常吃些薏米,薏米有排湿的作用,但薏米性寒,不适合脾胃虚寒人群。白扁豆就不一样了,祛湿的同时不伤脾胃。白扁豆因为气味芳香而性温平,所以能化湿运脾,这在中医上叫芳香化湿。
三、白扁豆,怎么吃才好
补脾祛湿、不滋腻的白扁豆,脾胃不好的朋友就该多吃它。
想要健脾祛湿效果更佳,把白扁豆买回来后,最好炒一下,炒好以后当零嘴吃,每天吃15克,也可以打成粉调糊糊吃,通常比较多的吃法是与大米一起熬粥,也可加入适量的蔬菜,但是要记得白扁豆得提前一天浸泡,或者煲汤或煮水。
1
白扁淮山粥
【材料】白扁豆30克、淮山药30克、粳米100克
【做法】1、将白扁豆洗净后,加入适量的水浸泡,时间最好4小时以上
2、将白扁豆(含之前浸泡的水),大火烧开,转小火30分钟,随后加入新鲜的铁棍山药丁和大米
3、大火煮沸,转小火煮直至粥熟
4、出锅前,可以加入适量冰糖调味
常喝此粥,能够甘温补脾、化湿止泻,适用于食少便溏、白带过多等症状。
2
白扁豆水
【材料】带壳的白扁豆30克,炒焦。或者直接买炒过的白扁豆
【做法】敲碎以后再加上水,煎煮30分钟左右,最后再加上红糖来调味。分次喝下去,一般7~14天一个疗程。
能缓解消化不良,腹泻、大便溏薄、不成型的症状。
3
白扁豆瘦肉汤
【材料】白扁豆50克,瘦肉100克,盐适量。
【做法】瘦肉洗净,焯水后切细末,与白扁豆一同放入锅内炖1小时,出锅时加盐即可。
此汤具有健脾和胃、祛湿的功效,特适用于小儿脾虚。
四、白扁豆食用禁忌
虽然白扁豆能补脾、祛湿、不燥烈,但也不能食用过量,每次不超过50克,否则会导致气滞,腹部胀痛。
另外,在选购白扁豆时,应该选择表面淡黄白色或淡黄色的,拥有平滑表面的白扁豆是比较优质的。
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