#每日一餐分享#"大雪不养生，来年找医生"，大雪将至，记得吃"千金菜"，安稳过冬！！#一日一食一记[超话]##冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌猪腰
食材:猪腰子2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、辣椒油1汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、姜3片
1.将猪腰子剥去薄膜，洗净。
2.在中间刨开，片去白色的筋膜，一定要片干净，因为这个白色的筋膜臊气味重，再顺长切2/3深度的花刀。
3.再顶刀将猪腰切成条。
4.将切好的猪腰放在清水中投洗两遍，换两次清水，捞出控净水，放在盘中，加入料酒腌制10分钟，这样能去掉猪腰的腥臊味。
5.将青红椒切条，大蒜切末。
6.锅加水烧开，加入花椒、料酒和姜片，下入猪腰焯水至断生，捞出放在冷水中投洗干净，捞出控净水。
7.锅加油烧热，下入花椒，小火炸制，将花椒炸制微焦，将花椒捞出不要，关火。
8.将猪腰放在大碗内，放上青红椒条和蒜末，将热油浇在上面。
9.加入盐、生抽、辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
玉米炒腱子肉
食材：腱子肉、玉米、蒜末、葱段、白胡椒粉。
做法：
1、腱子肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、剥好玉米粒，然后清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的腱子肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好蒜末和葱段，在另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入玉米粒翻炒一分钟，然后倒入炒好的腱子肉和葱段一起翻炒。
4、加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，炒至玉米粒断生以后，即可出锅开吃。
南瓜蒸排骨
准备食材：南瓜，排骨，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、新鲜的排骨清洗干净剁成小块，加入一勺淀粉反复抓洗，再用清水清洗干净沥干水分，用厨房纸吸干水分。
2、排骨放入蒜末、食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制半个小时左右。
3、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，均匀摆放在蒸盘的底部，铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。
4、南瓜蒸排骨蒸熟之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
苦瓜炒鸡蛋
准备苦瓜、鸡蛋、食盐、食用油。
1、苦瓜洗干净，竖着切开，去掉瓜瓤和白色部分，这样能去除苦味。把苦瓜切成薄片，起锅加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入苦瓜片煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
2、碗里打入几个鸡蛋，加入适量盐调味，锅里加油烧热，放入鸡蛋液大火煎一会儿，等到快凝固时炒成大块，倒入苦瓜，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
虾酱烧豆腐
【主料】 豆腐500克，猪肉馅100克，青蒜1棵（60克）
【配料】 虾酱40克，姜末5克，葱花5克
【调料】 油25克，酱油15克，水20克
【制作】
1. 备料：豆腐切1.5公分的丁，青蒜切1公分小段，姜切末，大葱切丝；
2. 热锅凉油，虾酱、姜末、葱花入锅，大火爆香；
3. 倒入肉馅翻炒变色；
4. 倒入豆腐块、酱油、水；
5. 大火翻炒至豆腐上色，只有少许酱汁；
6. 起锅前撒青蒜段，混合均匀出锅。
白萝卜香菇炖鸡汤
准备食材：鸡肉，白萝卜，香菇，玉米，红枣，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。干香菇提前用温水浸泡，泡发后清洗干净沥干水分。玉米洗净后剁成小块。
3、将鸡肉、白萝卜、玉米、香菇、姜片、红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。煮好后加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
小炒花生米
材料：生花生米（去壳）适量、食用油适量、盐适量、干辣椒（可选）适量
步骤：
1、清洗花生米：将生花生米洗净，沥干备用。
2.炒花生米：将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入洗净的花生米，小火炒至微黄色。
3.加入调料：将炒好的花生米沥油后，加入适量的盐和干辣椒，翻炒均匀，可以根据个人口味调整。
4、出锅：将炒好的花生米倒入碗中，凉透后即可食用。
菠菜炒鸡蛋
所需食材：菠菜、鸡蛋、虾皮、大蒜、小葱。
1、菠菜清洗干净，起锅加水烧开，放入少许盐和油，将菠菜放入水中，焯煮一分钟，菠菜变软捞出，放进冷水中，恢复菠菜的爽脆口感。
2、两枚鸡蛋打入碗中，加少许盐和葱碎打散，起锅烧油，倒入蛋液炒熟，铲成大块盛出备用。
3、重新起锅烧油，切蒜末放入锅中，并加一小把虾皮一起炒香，倒入菠菜用大火翻炒半分钟左右。
4、把炒熟的鸡蛋倒入锅中，放适量的胡椒粉、盐和鸡精，炒匀后关火盛入盘中即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
凉拌猪腰
食材:猪腰子2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、辣椒油1汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、姜3片
1.将猪腰子剥去薄膜，洗净。
2.在中间刨开，片去白色的筋膜，一定要片干净，因为这个白色的筋膜臊气味重，再顺长切2/3深度的花刀。
3.再顶刀将猪腰切成条。
4.将切好的猪腰放在清水中投洗两遍，换两次清水，捞出控净水，放在盘中，加入料酒腌制10分钟，这样能去掉猪腰的腥臊味。
5.将青红椒切条，大蒜切末。
6.锅加水烧开，加入花椒、料酒和姜片，下入猪腰焯水至断生，捞出放在冷水中投洗干净，捞出控净水。
7.锅加油烧热，下入花椒，小火炸制，将花椒炸制微焦，将花椒捞出不要，关火。
8.将猪腰放在大碗内，放上青红椒条和蒜末，将热油浇在上面。
9.加入盐、生抽、辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
玉米炒腱子肉
食材：腱子肉、玉米、蒜末、葱段、白胡椒粉。
做法：
1、腱子肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、剥好玉米粒，然后清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的腱子肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好蒜末和葱段，在另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入玉米粒翻炒一分钟，然后倒入炒好的腱子肉和葱段一起翻炒。
4、加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，炒至玉米粒断生以后，即可出锅开吃。
南瓜蒸排骨
准备食材：南瓜，排骨，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、新鲜的排骨清洗干净剁成小块，加入一勺淀粉反复抓洗，再用清水清洗干净沥干水分，用厨房纸吸干水分。
2、排骨放入蒜末、食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制半个小时左右。
3、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，均匀摆放在蒸盘的底部，铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。
4、南瓜蒸排骨蒸熟之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
苦瓜炒鸡蛋
准备苦瓜、鸡蛋、食盐、食用油。
1、苦瓜洗干净，竖着切开，去掉瓜瓤和白色部分，这样能去除苦味。把苦瓜切成薄片，起锅加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入苦瓜片煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
2、碗里打入几个鸡蛋，加入适量盐调味，锅里加油烧热，放入鸡蛋液大火煎一会儿，等到快凝固时炒成大块，倒入苦瓜，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
虾酱烧豆腐
【主料】 豆腐500克，猪肉馅100克，青蒜1棵（60克）
【配料】 虾酱40克，姜末5克，葱花5克
【调料】 油25克，酱油15克，水20克
【制作】
1. 备料：豆腐切1.5公分的丁，青蒜切1公分小段，姜切末，大葱切丝；
2. 热锅凉油，虾酱、姜末、葱花入锅，大火爆香；
3. 倒入肉馅翻炒变色；
4. 倒入豆腐块、酱油、水；
5. 大火翻炒至豆腐上色，只有少许酱汁；
6. 起锅前撒青蒜段，混合均匀出锅。
白萝卜香菇炖鸡汤
准备食材：鸡肉，白萝卜，香菇，玉米，红枣，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。干香菇提前用温水浸泡，泡发后清洗干净沥干水分。玉米洗净后剁成小块。
3、将鸡肉、白萝卜、玉米、香菇、姜片、红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。煮好后加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
小炒花生米
材料：生花生米（去壳）适量、食用油适量、盐适量、干辣椒（可选）适量
步骤：
1、清洗花生米：将生花生米洗净，沥干备用。
2.炒花生米：将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入洗净的花生米，小火炒至微黄色。
3.加入调料：将炒好的花生米沥油后，加入适量的盐和干辣椒，翻炒均匀，可以根据个人口味调整。
4、出锅：将炒好的花生米倒入碗中，凉透后即可食用。
菠菜炒鸡蛋
所需食材：菠菜、鸡蛋、虾皮、大蒜、小葱。
1、菠菜清洗干净，起锅加水烧开，放入少许盐和油，将菠菜放入水中，焯煮一分钟，菠菜变软捞出，放进冷水中，恢复菠菜的爽脆口感。
2、两枚鸡蛋打入碗中，加少许盐和葱碎打散，起锅烧油，倒入蛋液炒熟，铲成大块盛出备用。
3、重新起锅烧油，切蒜末放入锅中，并加一小把虾皮一起炒香，倒入菠菜用大火翻炒半分钟左右。
4、把炒熟的鸡蛋倒入锅中，放适量的胡椒粉、盐和鸡精，炒匀后关火盛入盘中即可。
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#一日一食一记[超话]#“养生不排寒，一切都白谈”，这8道菜隔三差五吃，寒气一扫而光#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
小炒蘑菇
材料：新鲜蘑菇 300 克（可根据需求增减）；洋葱 1 个（切丝）；大蒜 2 瓣（切末）；生姜 一小块（切末）；食用油 2 汤匙；盐、胡椒粉、生抽（或酱油）、蚝油（可选）、香菜（可选）适量
步骤：
(1) 准备工作：将蘑菇切成薄片备用，洋葱切丝，大蒜和生姜切末备用。
(2) 热锅加油：平底锅中倒入食用油，待油热后加入切好的洋葱丝，炒至洋葱变软。
(3) 加入调料：加入大蒜和姜末，继续炒香。然后将切好的蘑菇放入锅中，翻炒均匀。
(4) 烹调蘑菇：蘑菇出水后会变软，继续炒至水分稍微收干，蘑菇变得金黄。
(5) 调味：在炒好的蘑菇中加入少许盐、适量胡椒粉，淋入一点生抽或酱油，根据口味可以加入少许蚝油提味。轻轻翻炒均匀，尝味并适量调整味道。
(6) 装盘：将炒好的蘑菇倒入盘中，可以撒上一些香菜叶或者其他喜欢的调料进行点缀。
剁辣椒炒五花肉
食材：五花肉、小米辣、剁辣椒、蒜瓣、蒜苗。
做法：
1、五花肉清洗干净，然后切成薄片，接着准备好其它全部配菜，再热锅烧油，油热以后，倒入五花肉煸炒，煸炒出多余油脂。
2、煸炒至两面金黄后，盛出备用，然后继续加入底油，放入蒜瓣爆香，接着倒入一勺剁辣椒和适量的小米辣，继续翻炒均匀，炒出辣味。
3、然后倒入五花肉一起翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒一分钟。
4、再撒入一把蒜苗，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
山药蒸牛肉
准备食材：山药，牛肉，葱花，姜片，葱段。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，清洗掉血水之后，挤干水分，再用厨房纸吸干水分，然后加入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成片，全部摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十分钟。
3、山药牛肉蒸好之后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
腊鸭焖藕
原料： 莲藕 腊鸭腿 姜 小葱 胡椒粉 盐
制作：一、先将腊鸭腿用热水浸泡1小时，去除部分咸味，洗净后剁切成小块备用； 莲藕去皮后切成滚刀块备用；
2. 将处理好的鸭腿块和莲藕块放入电炖锅中， 加入几片姜， 再加入适量的水，注意水要一次性加足，不要中途加水；
3. 加盖后按下电炖锅上煲汤的功能键，时间到，“ 腊鸭焖藕”就炖好了， 先尝一下咸淡，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
剁椒白菜
准备食材：白菜 250克、剁椒 10克、蒜头 1个、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、糖 1小匙、鸡精 1/4小匙、芝麻油 1小匙。
做法：
1、蚝油，生抽，糖，鸡精，芝麻油调成酱汁，蒜切末。娃娃菜剥开，清洗干净。
2、白菜加入开水中焯水变软。
3、白菜捞出控水，稍微挤出水分。起油锅，加入蒜末，炒香。加入剁椒酱，炒香。
4、加入酱汁炒至起泡。加入白菜，大火爆炒，即可。
娃娃菜蒸鸡腿肉
准备食材：娃娃菜，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头和鸡皮，再将鸡腿肉切成小块，然后加入姜丝、葱段、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜放入清水中，加入食盐先浸泡十分钟，再清洗干净切成小段，然后铺在蒸盘的底部，再将腌制好的鸡腿肉摆上来，水开上锅蒸十五分钟左右。
3、娃娃菜鸡腿肉蒸熟之后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
白萝卜鸡蛋瘦肉汤
准备食材：白萝卜，鸡蛋，牛肉，枸杞子，葱花。
做法步骤：
1、白萝卜削掉外皮，洗净后切成丝。牛肉洗净后切成片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再盛出备用。
3、锅中底油，放入白萝卜丝翻炒均匀，炒至变软后，加入适量开水煮开。
4、白萝卜煮熟后，放入煎蛋和腌制好的牛肉，煮两分钟煮熟牛肉。最后放入食盐和胡椒粉调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
羊排山药汤
食材：羊排、山药、红枣、葱姜、白芷、盐、胡椒粉
1.羊排用清水浸泡去血水，放入冷水锅中烧开，撇净浮沫后捞出清洗干净，山药洗净去皮切成段。
2.羊排剁成小块入汤锅中，加入葱姜、白芷和清水，大火烧开后转小火慢炖。
3.炖至羊排软烂时，捞去锅中的葱姜和白芷，加入山药段继续炖煮，煮至汤汁浓白山药绵软后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可享用。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
小炒蘑菇
材料：新鲜蘑菇 300 克（可根据需求增减）；洋葱 1 个（切丝）；大蒜 2 瓣（切末）；生姜 一小块（切末）；食用油 2 汤匙；盐、胡椒粉、生抽（或酱油）、蚝油（可选）、香菜（可选）适量
步骤：
(1) 准备工作：将蘑菇切成薄片备用，洋葱切丝，大蒜和生姜切末备用。
(2) 热锅加油：平底锅中倒入食用油，待油热后加入切好的洋葱丝，炒至洋葱变软。
(3) 加入调料：加入大蒜和姜末，继续炒香。然后将切好的蘑菇放入锅中，翻炒均匀。
(4) 烹调蘑菇：蘑菇出水后会变软，继续炒至水分稍微收干，蘑菇变得金黄。
(5) 调味：在炒好的蘑菇中加入少许盐、适量胡椒粉，淋入一点生抽或酱油，根据口味可以加入少许蚝油提味。轻轻翻炒均匀，尝味并适量调整味道。
(6) 装盘：将炒好的蘑菇倒入盘中，可以撒上一些香菜叶或者其他喜欢的调料进行点缀。
剁辣椒炒五花肉
食材：五花肉、小米辣、剁辣椒、蒜瓣、蒜苗。
做法：
1、五花肉清洗干净，然后切成薄片，接着准备好其它全部配菜，再热锅烧油，油热以后，倒入五花肉煸炒，煸炒出多余油脂。
2、煸炒至两面金黄后，盛出备用，然后继续加入底油，放入蒜瓣爆香，接着倒入一勺剁辣椒和适量的小米辣，继续翻炒均匀，炒出辣味。
3、然后倒入五花肉一起翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒一分钟。
4、再撒入一把蒜苗，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
山药蒸牛肉
准备食材：山药，牛肉，葱花，姜片，葱段。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，清洗掉血水之后，挤干水分，再用厨房纸吸干水分，然后加入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成片，全部摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十分钟。
3、山药牛肉蒸好之后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
腊鸭焖藕
原料： 莲藕 腊鸭腿 姜 小葱 胡椒粉 盐
制作：一、先将腊鸭腿用热水浸泡1小时，去除部分咸味，洗净后剁切成小块备用； 莲藕去皮后切成滚刀块备用；
2. 将处理好的鸭腿块和莲藕块放入电炖锅中， 加入几片姜， 再加入适量的水，注意水要一次性加足，不要中途加水；
3. 加盖后按下电炖锅上煲汤的功能键，时间到，“ 腊鸭焖藕”就炖好了， 先尝一下咸淡，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
剁椒白菜
准备食材：白菜 250克、剁椒 10克、蒜头 1个、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、糖 1小匙、鸡精 1/4小匙、芝麻油 1小匙。
做法：
1、蚝油，生抽，糖，鸡精，芝麻油调成酱汁，蒜切末。娃娃菜剥开，清洗干净。
2、白菜加入开水中焯水变软。
3、白菜捞出控水，稍微挤出水分。起油锅，加入蒜末，炒香。加入剁椒酱，炒香。
4、加入酱汁炒至起泡。加入白菜，大火爆炒，即可。
娃娃菜蒸鸡腿肉
准备食材：娃娃菜，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头和鸡皮，再将鸡腿肉切成小块，然后加入姜丝、葱段、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜放入清水中，加入食盐先浸泡十分钟，再清洗干净切成小段，然后铺在蒸盘的底部，再将腌制好的鸡腿肉摆上来，水开上锅蒸十五分钟左右。
3、娃娃菜鸡腿肉蒸熟之后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
白萝卜鸡蛋瘦肉汤
准备食材：白萝卜，鸡蛋，牛肉，枸杞子，葱花。
做法步骤：
1、白萝卜削掉外皮，洗净后切成丝。牛肉洗净后切成片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再盛出备用。
3、锅中底油，放入白萝卜丝翻炒均匀，炒至变软后，加入适量开水煮开。
4、白萝卜煮熟后，放入煎蛋和腌制好的牛肉，煮两分钟煮熟牛肉。最后放入食盐和胡椒粉调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
羊排山药汤
食材：羊排、山药、红枣、葱姜、白芷、盐、胡椒粉
1.羊排用清水浸泡去血水，放入冷水锅中烧开，撇净浮沫后捞出清洗干净，山药洗净去皮切成段。
2.羊排剁成小块入汤锅中，加入葱姜、白芷和清水，大火烧开后转小火慢炖。
3.炖至羊排软烂时，捞去锅中的葱姜和白芷，加入山药段继续炖煮，煮至汤汁浓白山药绵软后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可享用。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
#每日一餐分享#寒冷冬日，滋补食材拯救你！跟着我做这8道菜，身体棒棒哒！！#一日一食一记[超话]##冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蚝油青菜
食材：青菜、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉、小米辣、蒜瓣
做法：
（1）青菜洗净，小米辣切圈，蒜瓣切末。
（2）调酱汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、蚝油、淀粉、适量的清水搅拌均匀。
（3）锅中热油爆香蒜末，下入青菜翻炒片刻，倒入调好的酱汁大火翻炒均匀。
（4）关火出锅装盘即可，简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
红烧豆腐
准备：嫩豆腐500克，切块。青蒜末、姜末适量。红烧酱油、冰糖适量。
做法：
①热锅凉油，将豆腐两面煎至微黄。
②锅中加水，加入红烧酱油、冰糖，放入煎好的豆腐，小火慢炖20分钟。
③出锅前撒上青蒜和姜末。
黄豆猪蹄汤
准备食材：黄豆，猪蹄，姜片，葱花。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将猪蹄捞起来，清洗干净控干水分。
2、黄豆清洗干净，放入清水浸泡三个小时泡发后控干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和猪蹄翻炒一会儿，炒至表面微黄，再倒入足量的开水，放入黄豆盖上盖子炖煮两个小时。
4、出锅前十分钟，加入食盐调味，煮好煮入味即可出锅开吃。
牛肉炒胡萝卜丝
准备食材：牛肉、胡萝卜、葱姜蒜
做法步骤：
1、牛肉选用瘦肉最好，切成丝状，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟以上，使其入味。
2、胡萝卜洗净，同样切丝备用。
3、热锅倒油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，将腌制好的牛肉丝放入锅中，用大火煸炒至变色。
4、将胡萝卜丝倒入锅中，与之前炒制的牛肉丝一起煸炒均匀，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒片刻。
5、出锅之前，撒一把葱段增香，炒匀出锅装碗，一道色香味俱佳的美味佳肴就完成了。牛肉的嚼劲与胡萝卜的脆爽相得益彰，口感丰富多样，既有肉的鲜香味，又有胡萝卜的甜味，让人回味无穷。
韭菜炒五花肉
食材准备：韭菜、五花肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着清洗干净韭菜，再切成小段准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油脂后，加入蒜末和小米辣翻炒均匀，炒出香味。
3.然后淋入适量的生抽和老抽调味上色，继续翻炒均匀，再加入韭菜一起翻炒，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜。
4.继续翻炒均匀入味后，再继续翻炒至韭菜断生，即可出锅开吃
糖醋花生米
食材准备：花生米、胡萝卜、芹菜、桂皮、八角、香叶、花椒、大葱。
做法流程：
1.花生米清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入大葱、桂皮、八角、香叶和花椒提鲜，继续焯煮十分钟煮熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
2.胡萝卜去皮，然后切成胡萝卜丁备用，接着清洗芹菜，再切成芹菜丁准备好。
3.另起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜丁和芹菜丁焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中备用。
4.往大碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白醋、一勺白糖和少量的鸡精、食盐，再抓拌均匀，腌制半个小时入味，即可开吃。
清炒小油菜
做法：
材料：小油菜：适量；蒜蓉：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备小油菜：将小油菜洗净，沥干水分，切去根部过长的部分。
2. 热锅热油：将锅加热，放入适量的食用油，待油温适中后，加入蒜蓉爆香。
3. 翻炒：将切好的小油菜放入锅中，迅速翻炒，让油菜均匀裹上蒜蓉。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐调味。
5. 出锅装盘：待小油菜变软熟，颜色变亮后即可出锅，盛盘即可享用。
香煎黄花鱼
材料：黄花鱼：2-4条；盐：适量；胡椒粉：适量；生抽：适量；料酒：适量；姜：适量；蒜：适量；食用油：适量；青葱（可选）：适量
制作步骤：
1. 准备黄花鱼： 将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用厨房纸擦干水分，切一刀使鱼肉更容易入味。
2. 腌制鱼肉： 在黄花鱼两面均匀撒上适量盐和胡椒粉，然后加入少许生抽和料酒抹匀，腌制15分钟左右。
3. 切姜蒜备用： 将姜切成片状，蒜切成薄片备用。
4. 煎黄花鱼： 在平底锅中加入适量食用油，烧至中火，放入姜片和蒜片煸炒出香味后，把腌制好的黄花鱼放入平底锅中，煎至两面金黄酥脆，鱼肉熟透即可。
5. 出锅装盘： 煎好的黄花鱼捞出，放在盘中，撒上葱花或青葱段点缀即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
蚝油青菜
食材：青菜、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉、小米辣、蒜瓣
做法：
（1）青菜洗净，小米辣切圈，蒜瓣切末。
（2）调酱汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、蚝油、淀粉、适量的清水搅拌均匀。
（3）锅中热油爆香蒜末，下入青菜翻炒片刻，倒入调好的酱汁大火翻炒均匀。
（4）关火出锅装盘即可，简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
红烧豆腐
准备：嫩豆腐500克，切块。青蒜末、姜末适量。红烧酱油、冰糖适量。
做法：
①热锅凉油，将豆腐两面煎至微黄。
②锅中加水，加入红烧酱油、冰糖，放入煎好的豆腐，小火慢炖20分钟。
③出锅前撒上青蒜和姜末。
黄豆猪蹄汤
准备食材：黄豆，猪蹄，姜片，葱花。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将猪蹄捞起来，清洗干净控干水分。
2、黄豆清洗干净，放入清水浸泡三个小时泡发后控干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和猪蹄翻炒一会儿，炒至表面微黄，再倒入足量的开水，放入黄豆盖上盖子炖煮两个小时。
4、出锅前十分钟，加入食盐调味，煮好煮入味即可出锅开吃。
牛肉炒胡萝卜丝
准备食材：牛肉、胡萝卜、葱姜蒜
做法步骤：
1、牛肉选用瘦肉最好，切成丝状，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟以上，使其入味。
2、胡萝卜洗净，同样切丝备用。
3、热锅倒油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，将腌制好的牛肉丝放入锅中，用大火煸炒至变色。
4、将胡萝卜丝倒入锅中，与之前炒制的牛肉丝一起煸炒均匀，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒片刻。
5、出锅之前，撒一把葱段增香，炒匀出锅装碗，一道色香味俱佳的美味佳肴就完成了。牛肉的嚼劲与胡萝卜的脆爽相得益彰，口感丰富多样，既有肉的鲜香味，又有胡萝卜的甜味，让人回味无穷。
韭菜炒五花肉
食材准备：韭菜、五花肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着清洗干净韭菜，再切成小段准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油脂后，加入蒜末和小米辣翻炒均匀，炒出香味。
3.然后淋入适量的生抽和老抽调味上色，继续翻炒均匀，再加入韭菜一起翻炒，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜。
4.继续翻炒均匀入味后，再继续翻炒至韭菜断生，即可出锅开吃
糖醋花生米
食材准备：花生米、胡萝卜、芹菜、桂皮、八角、香叶、花椒、大葱。
做法流程：
1.花生米清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入大葱、桂皮、八角、香叶和花椒提鲜，继续焯煮十分钟煮熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
2.胡萝卜去皮，然后切成胡萝卜丁备用，接着清洗芹菜，再切成芹菜丁准备好。
3.另起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜丁和芹菜丁焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中备用。
4.往大碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白醋、一勺白糖和少量的鸡精、食盐，再抓拌均匀，腌制半个小时入味，即可开吃。
清炒小油菜
做法：
材料：小油菜：适量；蒜蓉：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备小油菜：将小油菜洗净，沥干水分，切去根部过长的部分。
2. 热锅热油：将锅加热，放入适量的食用油，待油温适中后，加入蒜蓉爆香。
3. 翻炒：将切好的小油菜放入锅中，迅速翻炒，让油菜均匀裹上蒜蓉。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐调味。
5. 出锅装盘：待小油菜变软熟，颜色变亮后即可出锅，盛盘即可享用。
香煎黄花鱼
材料：黄花鱼：2-4条；盐：适量；胡椒粉：适量；生抽：适量；料酒：适量；姜：适量；蒜：适量；食用油：适量；青葱（可选）：适量
制作步骤：
1. 准备黄花鱼： 将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用厨房纸擦干水分，切一刀使鱼肉更容易入味。
2. 腌制鱼肉： 在黄花鱼两面均匀撒上适量盐和胡椒粉，然后加入少许生抽和料酒抹匀，腌制15分钟左右。
3. 切姜蒜备用： 将姜切成片状，蒜切成薄片备用。
4. 煎黄花鱼： 在平底锅中加入适量食用油，烧至中火，放入姜片和蒜片煸炒出香味后，把腌制好的黄花鱼放入平底锅中，煎至两面金黄酥脆，鱼肉熟透即可。
5. 出锅装盘： 煎好的黄花鱼捞出，放在盘中，撒上葱花或青葱段点缀即可。
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