完美融合法式美学和日系职人工艺是#和泉光一#大师为#东海堂#独家设计的甜点艺术。

带有法国南部风情的#开心果慕丝蛋糕#铺上草莓和红桑子，犹如月光照亮小山丘。无论视觉上和味道层次上均是来自和泉大师对甜点艺术的热诚和精神。

果香月夜 (#开心果慕丝红桑子草莓蛋糕#)
零售价︰HK$299

#日本和菓子# #日法蛋糕# #果香月夜# #法式日系#

和菓子魔法書

詳細資料

作者： 吳蕙菁( Emily)
出版社：日日幸福
出版日期：2021/11/10
語言：繁體中文
ISBN：9786269511839
規格：平裝 / 192頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

　　用溫暖的心揉捏出色香味俱全的美妙小宇宙，菓然好幸福！

　　吳蕙菁（Emily）老師對和菓子懷抱不變的精研與熱情，加上對自然萬物情真善感，多年來這些特質逐漸內蘊昇華、融入和菓子創作，她的作品令人過目難忘，充分反映出她對藝術與美味的一貫堅持。

　　跟著Emily老師做和菓子，將職人技法恣意融入每個作品中，讓視覺、觸覺、味覺一同飛揚！

　　〈幸福菓食〉運用蛋、寒天、米、小麥、葛粉、豆等6種日常食材，即可變身30種幸福菓食，每一款和菓子都令人驚奇與喜愛！

　　和菓子不只是甜食，也可以是讓你飽足的點心，和菓子常用的食材並不複雜，是從日常的五穀雜糧中，巧用不同的排列組合，就可以變化出千萬種美味的甜點，樸實耐人尋味的古早味魅力，在您家中的廚房就可以做得到！

　　〈和菓子雅趣〉雋永的極致美學，不只是五感饗宴，也是心靈感悟！

　　和菓子是歷史悠遠且充滿故事的菓食，和菓子的演進以人為本而出發，敬畏天地自然而奉獻，從庶民到貴族、民間到廟宇，默默扮演著飲食文化中不可或缺的配角。

　　Emily老師身為和菓子這時代角色中的一員，想藉由《和菓子魔法書》延伸和菓子的可能性與趣味，讓古意新味的和菓子成為日常的幸福。
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三堀纯一11月工艺菓子+仿真拟态菓子专场
开门见山，图中所见造型皆为和果子材料制作而成哦
图1、2上：樱花盆栽工艺和果子
图3：仿真拟态汉堡（没错也是和菓子材料做的哈）
图4：仿真拟态寿司（自然正体也是和果子啦）
2021年11月10日～16日将于上海开设由我主讲的仿真拟态果子+工艺果子特别授课专场
和果子技法又上一个新层次，为日本和果子职人业界高级从业者方可熟稔的制作手法
并且是非常难得的中国国内听课机会哦✨
欢迎有意详询