#健康要有文化素養 & 健康要有哲學頭腦#
研究レポート·ユーグレナ·免疫
ユーグレナの特有成分パラミロンと乳酸菌を組み合わせることで、免疫細胞の活性化作用に相乗効果が見られました（細胞による試験）
自然免疫にかかわるマクロファージという免疫細胞に、ユーグレナの特有成分であるパラミロンと乳酸菌EF-2001を添加して、免疫活性化の指標のひとつである一酸化窒素の産生量を測定しました。パラミロンと乳酸菌は、それぞれ、Controlと比べて免疫細胞を活性化しました（下図）。パラミロンと乳酸菌を組み合わせたときの効果は、単独での効果よりも大きく、相乗的に免疫細胞を活性化することが確認されました。
自然免疫とは
侵入してきた病原体や異常になった自己の細胞をいち早く感知し、それを排除する仕組みのことで、生体防御の最前線です。主に、マクロファージなどの免疫細胞がはたらきます。マクロファージは、からだのバリアを突破して末梢組織に侵入した病原体を呑み込みます。病原体を呑みこんだマクロファージは活性化し、ホルモン様の低分子タンパク質であるサイトカインを出して、他の免疫細胞をも活性化します。
研究レポート·ユーグレナ·免疫
ユーグレナの特有成分パラミロンと乳酸菌を組み合わせることで、免疫細胞の活性化作用に相乗効果が見られました（細胞による試験）
自然免疫にかかわるマクロファージという免疫細胞に、ユーグレナの特有成分であるパラミロンと乳酸菌EF-2001を添加して、免疫活性化の指標のひとつである一酸化窒素の産生量を測定しました。パラミロンと乳酸菌は、それぞれ、Controlと比べて免疫細胞を活性化しました（下図）。パラミロンと乳酸菌を組み合わせたときの効果は、単独での効果よりも大きく、相乗的に免疫細胞を活性化することが確認されました。
自然免疫とは
侵入してきた病原体や異常になった自己の細胞をいち早く感知し、それを排除する仕組みのことで、生体防御の最前線です。主に、マクロファージなどの免疫細胞がはたらきます。マクロファージは、からだのバリアを突破して末梢組織に侵入した病原体を呑み込みます。病原体を呑みこんだマクロファージは活性化し、ホルモン様の低分子タンパク質であるサイトカインを出して、他の免疫細胞をも活性化します。
武知海青、カフェ風ビジュがイケメンすぎ！「酸っぱいもの好きの僕にはたまらない♡」母直伝のドレッシングレシピを公開
230812ar
海青師匠に聞く！ダイエット別・おすすめの食べ方って？
ランペの筋肉王子・武知海青さんによる特別レッスン企画。 毎月ためになるダイエットメソッドや、ボディメイク術、ときどき胸キュン必至の筋肉ショットをお届け！
ダイエッターにとってはツラ～イ夏。運動するにも暑さとの戦いで、水分をとるのでむくみやすい時期でも。今回は、自由自在にカラダをコントロールする海青師匠が【ダイエット別の食べ方】をレクチャー。海青シェフの姿も新鮮♡
夏太りしないためにも、カラダの冷えには要注意！
夏バテで食欲がなくなる人は、普段通り過ごしていても痩せる傾向にあると思いますが、一方で食欲が変わらない人は、体温を維持するために使うエネルギー量が少なく、基礎代謝が落ちている時期なので、同じ食事量だとむしろ太ってしまうことも。
また、暑い屋外から涼しい屋内に移動することが多くなるので、自律神が乱れてむくみやすくなったりも。
なので、夏のダイエットは食事量を意識しながら、カラダを冷やさないことが重要です。 冷たい飲み物を摂りすぎず、冷房の効いた室内では体温調整できる羽織を準備したりしてくださいね。適度な運動は必要ですが、この時期は熱中症などのリスクも高いので無理のない範囲で行って。しっかり水分補給をして、体の中の栄養素や代謝物を循環させるように意識してください。
ポイントをおさえて上手にカラダづくりをしましょう！
なりたいカラダに合わせて食べ方を変えています
昔はステーキ500gや、白米2合をペロリと完食できるムッチリさんだったけど、今は自然と腹筋が割れる体形をキープできるようになりました。カラダづくりを始めてから、自然と食事が変わっていきましたね。
今は、自分がどんなカラダを目指しているかによって、食事や食べ順を変えてコントロールしています。
●体を大きく＆逞しくしたい時
先にお肉などのタンパク質を摂ってから、野菜を食べるようにしています。
●痩せたい時
体を大きくしたい時とは反対に、糖質の吸収をおさえることが大事！食物繊維を多く含む野菜から先に食べるようにしています。
●動けるカラダを作りたい時
ツアー前などは、食べ過ぎるとカラダが重くなって動きづらくなってしまうので食事を調整！
トレーニングをしながら炭水化物を調整する「カーボアップ」を取り入れて、持久力やスタミナをつけています。
海青キッチンをのぞき見♡
家では自炊もします。凝った料理は作れないけど、冷蔵庫にあるものでチャチャッと作ります。 食材が足りなくなれば、その都度買い出しに行って、スタメンを揃えていますね。
武知家の冷蔵庫の定番、ちょっとだけ紹介しますね♪
●納豆
ほぼ毎朝納豆を食べています。朝は、腸内環境を整える時間なので発酵食品をとるようにしているんです。 キムチも常備していますね。ちなみに、納豆の加熱はNG！せっかくの納豆菌が死滅しますよ～。
●なめこ
僕が一番好きな味噌汁の具は、なめこ♡ 豆腐となめこの味噌汁をよく作っています。 とろみのついた味噌汁が本当においしくて大好きです♪
●白菜
めっちゃ好きな野菜は白菜！炒め物でも鍋でも使いやすいですし、カロリーが低いのにビタミンやミネラルなどの栄養素が含まれていて、食物繊維も豊富！鍋の時はお腹を満たすために白菜を半分入れることもあります。
●シーフードミックス
万能に活躍してくれるので、当たり前のように入っているスタメン食材！
●調味料
オイスターソース、豆板醤、甜麵醬などちょっとマニアックな調味料系も含め、ひととおり揃っています。 ないものはないんじゃないかな。一番使うのは岩塩ですね。何にでも使えますから！
母直伝！武知家の激うまドレッシング
市販のドレッシングは意外にカロリーが高いことがあるので罠なんですよね…。美味しくてかけすぎちゃったり。
だから僕は、昔からよく食べている母直伝・武知家オリジナルドレッシングを作っています。 材料は、オリーブオイル、レモン、塩、胡椒、お酢。めっちゃ酸っぱいんですけど、酸っぱいもの好きの僕にはたまらない♡（笑） 余計なカロリーもないし、おすすめですよ！
食欲が落ちている時はスムージーがおすすめ
夏でも、僕は普段と変わらない「高たんぱく＆低脂質＆低カロリー」な食事をしています。
食欲が落ちている時は、最低限の栄養素を摂ったほうがいいと思うので、飲みやすくて簡単に作れるスムージーがおすすめ！ 僕は野菜がそんなに得意ではなかったので、とにかくイロイロな野菜をミキサーに入れて、何を足したら自分好みになるか、試行錯誤しながら作っていました。
Photo:Hanamura Katsuhiko
Styling:Kasahara Yuri
Hair Makeup:Aki（KIND）
Text:Okamoto Hana
トップス￥6,490／アルテックス（ブランチ・アウト）
パンツ￥6,930／キャスパージョン（シアン PR）
スニーカー￥15,400／ニューバランス（ニューバランジャパンお客様相談室）
エプロン／スタイリスト私物
その他／本人私物
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海青師匠に聞く！ダイエット別・おすすめの食べ方って？
ランペの筋肉王子・武知海青さんによる特別レッスン企画。 毎月ためになるダイエットメソッドや、ボディメイク術、ときどき胸キュン必至の筋肉ショットをお届け！
ダイエッターにとってはツラ～イ夏。運動するにも暑さとの戦いで、水分をとるのでむくみやすい時期でも。今回は、自由自在にカラダをコントロールする海青師匠が【ダイエット別の食べ方】をレクチャー。海青シェフの姿も新鮮♡
夏太りしないためにも、カラダの冷えには要注意！
夏バテで食欲がなくなる人は、普段通り過ごしていても痩せる傾向にあると思いますが、一方で食欲が変わらない人は、体温を維持するために使うエネルギー量が少なく、基礎代謝が落ちている時期なので、同じ食事量だとむしろ太ってしまうことも。
また、暑い屋外から涼しい屋内に移動することが多くなるので、自律神が乱れてむくみやすくなったりも。
なので、夏のダイエットは食事量を意識しながら、カラダを冷やさないことが重要です。 冷たい飲み物を摂りすぎず、冷房の効いた室内では体温調整できる羽織を準備したりしてくださいね。適度な運動は必要ですが、この時期は熱中症などのリスクも高いので無理のない範囲で行って。しっかり水分補給をして、体の中の栄養素や代謝物を循環させるように意識してください。
ポイントをおさえて上手にカラダづくりをしましょう！
なりたいカラダに合わせて食べ方を変えています
昔はステーキ500gや、白米2合をペロリと完食できるムッチリさんだったけど、今は自然と腹筋が割れる体形をキープできるようになりました。カラダづくりを始めてから、自然と食事が変わっていきましたね。
今は、自分がどんなカラダを目指しているかによって、食事や食べ順を変えてコントロールしています。
●体を大きく＆逞しくしたい時
先にお肉などのタンパク質を摂ってから、野菜を食べるようにしています。
●痩せたい時
体を大きくしたい時とは反対に、糖質の吸収をおさえることが大事！食物繊維を多く含む野菜から先に食べるようにしています。
●動けるカラダを作りたい時
ツアー前などは、食べ過ぎるとカラダが重くなって動きづらくなってしまうので食事を調整！
トレーニングをしながら炭水化物を調整する「カーボアップ」を取り入れて、持久力やスタミナをつけています。
海青キッチンをのぞき見♡
家では自炊もします。凝った料理は作れないけど、冷蔵庫にあるものでチャチャッと作ります。 食材が足りなくなれば、その都度買い出しに行って、スタメンを揃えていますね。
武知家の冷蔵庫の定番、ちょっとだけ紹介しますね♪
●納豆
ほぼ毎朝納豆を食べています。朝は、腸内環境を整える時間なので発酵食品をとるようにしているんです。 キムチも常備していますね。ちなみに、納豆の加熱はNG！せっかくの納豆菌が死滅しますよ～。
●なめこ
僕が一番好きな味噌汁の具は、なめこ♡ 豆腐となめこの味噌汁をよく作っています。 とろみのついた味噌汁が本当においしくて大好きです♪
●白菜
めっちゃ好きな野菜は白菜！炒め物でも鍋でも使いやすいですし、カロリーが低いのにビタミンやミネラルなどの栄養素が含まれていて、食物繊維も豊富！鍋の時はお腹を満たすために白菜を半分入れることもあります。
●シーフードミックス
万能に活躍してくれるので、当たり前のように入っているスタメン食材！
●調味料
オイスターソース、豆板醤、甜麵醬などちょっとマニアックな調味料系も含め、ひととおり揃っています。 ないものはないんじゃないかな。一番使うのは岩塩ですね。何にでも使えますから！
母直伝！武知家の激うまドレッシング
市販のドレッシングは意外にカロリーが高いことがあるので罠なんですよね…。美味しくてかけすぎちゃったり。
だから僕は、昔からよく食べている母直伝・武知家オリジナルドレッシングを作っています。 材料は、オリーブオイル、レモン、塩、胡椒、お酢。めっちゃ酸っぱいんですけど、酸っぱいもの好きの僕にはたまらない♡（笑） 余計なカロリーもないし、おすすめですよ！
食欲が落ちている時はスムージーがおすすめ
夏でも、僕は普段と変わらない「高たんぱく＆低脂質＆低カロリー」な食事をしています。
食欲が落ちている時は、最低限の栄養素を摂ったほうがいいと思うので、飲みやすくて簡単に作れるスムージーがおすすめ！ 僕は野菜がそんなに得意ではなかったので、とにかくイロイロな野菜をミキサーに入れて、何を足したら自分好みになるか、試行錯誤しながら作っていました。
Photo:Hanamura Katsuhiko
Styling:Kasahara Yuri
Hair Makeup:Aki（KIND）
Text:Okamoto Hana
トップス￥6,490／アルテックス（ブランチ・アウト）
パンツ￥6,930／キャスパージョン（シアン PR）
スニーカー￥15,400／ニューバランス（ニューバランジャパンお客様相談室）
エプロン／スタイリスト私物
その他／本人私物
#健康要有文化素養 & 哲學頭腦#
人生100年時代の私の生き方
オンコジンとO（オウ）リング
下田 智久（しもだ ともひさ）
公益財団法人日本健康・栄養食品協会 理事長
今、DNAを知らない人は居ないだろう。医学生だった50年以上前は、染色体の遺伝情報が、4種類の塩基から成るDNAに蓄えられて居る事、DNAは二重らせん構造である事をアメリカのワトソンらが発見したばかりの頃だった。その後の遺伝子工学の進歩は目覚ましい。70年代には、遺伝子を自由に切断、別の部位に接合し、新しい機能を附与する「遺伝子組み換え技術」が確立された。大腸菌にヒト遺伝子を組み込むバイオテクノロジーは、成長ホルモンやインシュリンの製造方法を一変させた。
当時成長ホルモンはヒトの脳下垂体をすり潰して製造していたが、献体に頼っていた為、小人症に悩む患者に十分量のホルモンが確保できず、完治できないケースが多かった。人の脳下垂体から成長ホルモンを製造する遺伝子を取り出し、大腸菌の遺伝子に組み込む。組み込まれた大腸菌は大量のヒト成長ホルモンを生成するようになり、小人症に悩む患者は激減した。糖尿病治療に不可欠のインシュリンは、豚の膵臓から抽出して製造していた。長く使うと異種動物に対するアレルギーが生じて、使用出来なくなる問題があった。ヒトの膵臓から取り出した遺伝子を大腸菌に組み込んでインシュリンを製造、この問題も解決した。遺伝子組み換え技術は、製薬技術に革命をもたらしたと言えよう。
ヒト遺伝子の全塩基配列を解読したのは、2004年で約23,000と分かった。4種の塩基が構成する遺伝子は、顔貌、身長、目の色などの身体的形質は勿論、性格、知能、運動能力等を子孫に伝えている。同時に、ハンチントン病などの遺伝病、がん、癲癇（てんかん）、認知症等の原因遺伝子も見つかり、発病メカニズムの解明にも役立っている。がんは、放射線や魚の焼け焦げなどが原因ではないかと言われていたが、がん遺伝子（オンコジン）の発見は世界を驚かせた。がん遺伝子は今まで沢山見つかっているが、がんが遺伝子だけの作用で発生するわけではない。タバコやウィルス、化学物質、放射線などの環境因子と密接に絡み合って発病する。
「胃がんですね」内視鏡検査が終了し、ファイバーを引き抜きながらの医者の一言。麻酔薬の影響もあったがショックで何も言えない。とうとう来たか。父は60歳、母は65歳で胃がんの手術を受けた。また田舎の開業医だった祖父は、40歳代に胃がんで死亡しているし、母方の祖母も若くして胃がんで死んでいる。ナポレオン顔負けの胃がん家系である。ここから私の胃がんとの戦いが始まるのだが、その間面白い体験をした。それがOリングである。
Oリングは、ニューヨーク心臓研究所の所長であった大村先生が創始した診断法で、アメリカで特許を取得されている。検査法は簡単で、二人の検査者が器具を使うことなく検査し、診断を下すもの。一人の検査者が親指と人差し指でアルファベットのOを作る。リングを作った反対の手指で被験者（患者）の診断する部位を押さえる。別の検査者にこのリングを引っ張ってもらう。お試しいただければ判るが、このリングはいくら頑張っても開くものではないほど強い。ところが、がんなどの異常部位を押さえると簡単に開くというもの。理論の詳細は理解できないが、生体自らをセンサーとして、指の筋力の変化によって検知する検査法だという。
この検査法でがんが発見されたという報告は多くある。国会議員に信奉者がいて、労働者の健康診断にOリングが使えないかと紹介された。手技が簡単、レントゲンのような大型の機械も要らず、費用も殆どかからず、がん等の検査が出来ると言うのだ。信頼できる検査法か半信半疑だったので、Oリングの専門家のお話を伺うことにした。いろいろ説明を伺った後、「論より証拠、実際にやってみましょう、だれか被験者を」と言われ、私を含め5人が志願した。
その結果私だけが異常ありとなり、詳細なOリング検査を受けた。マジックペンで体幹を細かく分割し、前記の手法で何回も検査された。異常部位に病理スライドを使えば、病理診断も可能との事だった。
最終診断は、「右上肺野の扁平上皮癌」。5人の中で私だけが、肺がんと診断されたのだから大ショックである。「胃のほうは大丈夫ですか」と聞いてみた。実は、人間ドックで要精検となり、数日後国立がんセンターで胃カメラを受ける事になっていた。答えは、「胃は心配ない。肺の精検を急ぐべし」であった。結論を言うと、肺がんは無く、胃がんが有り、手術を受け10年経った。
では、Oリングは信頼出来ないのか。5人の被験者のうち、残りの4人にはこの10年の間、何らかのがんに罹患した話は聞かない。5人のうち私だけが何らかの異常な生理状態であったことは間違いないだろう。部位を間違えたとはいえ、異常な生理状態を知らせてくれたOリング検査法をどう評価すべきか。EBM（Evidence Based Medicine）が強く求められている昨今、科学的なデータ処理がなされておらず、残念ながら健康診断に採用することは難しい。
著者
著者：下田智久先生
下田 智久（しもだ ともひさ）
1944年 埼玉県生まれ、1969年 熊本大学医学部卒、1969年 厚生労働省入省、1975年 埼玉県本庄保健所長、1977年 厚生省公衆衛生局栄養課長補佐、1988年 茨城県衛生部長、1990年 労働省労働衛生課長、1992年 厚生省老人保健課長、1994年 厚生省保険局医療課長、1996年 厚生省官房厚生科学課長、1998年 労働省安全衛生部長、2001年 厚生労働省科学技術総括審議官、同年 厚生労働省健康局長、2002年 社会福祉医療事業団 理事、2004年 予防接種リサーチセンター 理事長・（財）ヒューマンサイエンス振興財団 理事長、2010年 (公財）日本健康・栄養食品協会 理事長 現在に至る。
人生100年時代の私の生き方
オンコジンとO（オウ）リング
下田 智久（しもだ ともひさ）
公益財団法人日本健康・栄養食品協会 理事長
今、DNAを知らない人は居ないだろう。医学生だった50年以上前は、染色体の遺伝情報が、4種類の塩基から成るDNAに蓄えられて居る事、DNAは二重らせん構造である事をアメリカのワトソンらが発見したばかりの頃だった。その後の遺伝子工学の進歩は目覚ましい。70年代には、遺伝子を自由に切断、別の部位に接合し、新しい機能を附与する「遺伝子組み換え技術」が確立された。大腸菌にヒト遺伝子を組み込むバイオテクノロジーは、成長ホルモンやインシュリンの製造方法を一変させた。
当時成長ホルモンはヒトの脳下垂体をすり潰して製造していたが、献体に頼っていた為、小人症に悩む患者に十分量のホルモンが確保できず、完治できないケースが多かった。人の脳下垂体から成長ホルモンを製造する遺伝子を取り出し、大腸菌の遺伝子に組み込む。組み込まれた大腸菌は大量のヒト成長ホルモンを生成するようになり、小人症に悩む患者は激減した。糖尿病治療に不可欠のインシュリンは、豚の膵臓から抽出して製造していた。長く使うと異種動物に対するアレルギーが生じて、使用出来なくなる問題があった。ヒトの膵臓から取り出した遺伝子を大腸菌に組み込んでインシュリンを製造、この問題も解決した。遺伝子組み換え技術は、製薬技術に革命をもたらしたと言えよう。
ヒト遺伝子の全塩基配列を解読したのは、2004年で約23,000と分かった。4種の塩基が構成する遺伝子は、顔貌、身長、目の色などの身体的形質は勿論、性格、知能、運動能力等を子孫に伝えている。同時に、ハンチントン病などの遺伝病、がん、癲癇（てんかん）、認知症等の原因遺伝子も見つかり、発病メカニズムの解明にも役立っている。がんは、放射線や魚の焼け焦げなどが原因ではないかと言われていたが、がん遺伝子（オンコジン）の発見は世界を驚かせた。がん遺伝子は今まで沢山見つかっているが、がんが遺伝子だけの作用で発生するわけではない。タバコやウィルス、化学物質、放射線などの環境因子と密接に絡み合って発病する。
「胃がんですね」内視鏡検査が終了し、ファイバーを引き抜きながらの医者の一言。麻酔薬の影響もあったがショックで何も言えない。とうとう来たか。父は60歳、母は65歳で胃がんの手術を受けた。また田舎の開業医だった祖父は、40歳代に胃がんで死亡しているし、母方の祖母も若くして胃がんで死んでいる。ナポレオン顔負けの胃がん家系である。ここから私の胃がんとの戦いが始まるのだが、その間面白い体験をした。それがOリングである。
Oリングは、ニューヨーク心臓研究所の所長であった大村先生が創始した診断法で、アメリカで特許を取得されている。検査法は簡単で、二人の検査者が器具を使うことなく検査し、診断を下すもの。一人の検査者が親指と人差し指でアルファベットのOを作る。リングを作った反対の手指で被験者（患者）の診断する部位を押さえる。別の検査者にこのリングを引っ張ってもらう。お試しいただければ判るが、このリングはいくら頑張っても開くものではないほど強い。ところが、がんなどの異常部位を押さえると簡単に開くというもの。理論の詳細は理解できないが、生体自らをセンサーとして、指の筋力の変化によって検知する検査法だという。
この検査法でがんが発見されたという報告は多くある。国会議員に信奉者がいて、労働者の健康診断にOリングが使えないかと紹介された。手技が簡単、レントゲンのような大型の機械も要らず、費用も殆どかからず、がん等の検査が出来ると言うのだ。信頼できる検査法か半信半疑だったので、Oリングの専門家のお話を伺うことにした。いろいろ説明を伺った後、「論より証拠、実際にやってみましょう、だれか被験者を」と言われ、私を含め5人が志願した。
その結果私だけが異常ありとなり、詳細なOリング検査を受けた。マジックペンで体幹を細かく分割し、前記の手法で何回も検査された。異常部位に病理スライドを使えば、病理診断も可能との事だった。
最終診断は、「右上肺野の扁平上皮癌」。5人の中で私だけが、肺がんと診断されたのだから大ショックである。「胃のほうは大丈夫ですか」と聞いてみた。実は、人間ドックで要精検となり、数日後国立がんセンターで胃カメラを受ける事になっていた。答えは、「胃は心配ない。肺の精検を急ぐべし」であった。結論を言うと、肺がんは無く、胃がんが有り、手術を受け10年経った。
では、Oリングは信頼出来ないのか。5人の被験者のうち、残りの4人にはこの10年の間、何らかのがんに罹患した話は聞かない。5人のうち私だけが何らかの異常な生理状態であったことは間違いないだろう。部位を間違えたとはいえ、異常な生理状態を知らせてくれたOリング検査法をどう評価すべきか。EBM（Evidence Based Medicine）が強く求められている昨今、科学的なデータ処理がなされておらず、残念ながら健康診断に採用することは難しい。
著者
著者：下田智久先生
下田 智久（しもだ ともひさ）
1944年 埼玉県生まれ、1969年 熊本大学医学部卒、1969年 厚生労働省入省、1975年 埼玉県本庄保健所長、1977年 厚生省公衆衛生局栄養課長補佐、1988年 茨城県衛生部長、1990年 労働省労働衛生課長、1992年 厚生省老人保健課長、1994年 厚生省保険局医療課長、1996年 厚生省官房厚生科学課長、1998年 労働省安全衛生部長、2001年 厚生労働省科学技術総括審議官、同年 厚生労働省健康局長、2002年 社会福祉医療事業団 理事、2004年 予防接種リサーチセンター 理事長・（財）ヒューマンサイエンス振興財団 理事長、2010年 (公財）日本健康・栄養食品協会 理事長 現在に至る。
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