艾多美产品取得新加坡HSA卫生科学局认证.相信专业的力量.
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在当今法制完备的现代社会. 我们每个人都各司其职。在自己熟悉和擅长的领域里做好自己的事. 我们不是在每个行业的专家和全才. 在不擅长的领域里, 则交给专业和权威人士或机构去处理. 比如. 我们天天都要使用到的护肤品.化妆品.我们无法确定这些产品包含的内容，以及它们的制作地点和方式。它们可能含有强效成分，或者可能是伪造或不合格的。 我们不用半信半疑于朋友或亲戚的推荐. 不用费尽心力去查询和求证它的真假. 那么. 借助于权威机构的认证.就非常值得我们信赖了.
HSA（新加坡卫生科学局）是新加坡最为权威的健康产业监管机构，它与美国食品和药物管理局，加拿大卫生部，瑞士军医，澳大利亚治疗物品管理局和中国国家食品药品监督管理局等机构合作。作为国际伙伴，是世界卫生组织（WHO）认可的世界级权威机构之一。
新加坡可以说是是全球法令最为严格的国家. 对于供给新加坡人的方方面面产品.都有着严格的要求.HSA卫生科学局以保护和捉进国家安全和健康的国家权威政府机构. 它担任着监管新加坡所有上市药品、医疗器械等的工作。并且对化妆品进行监督管理；制定保健品管理基本框架；药品临床试验的审批及监督管理。能通过新加坡HSA卫生科学局的认证..代表艾多美产品的高品质得到了新加坡国家的肯定 . https://t.cn/RyhYY6Z

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其实让孩子吃得开心、吃得健康、避免孩子因为营养不均衡而导致的发育不良并非难事，只要你学会一些“花招”。

　　

1、即使你的孩子对所有的绿色蔬菜都不屑一顾，你也不要过于担心。实际上，

蕴含在菠菜、西红柿中的主要营养物质维生素A和C，也同样蕴藏在马铃薯、芒果和甜瓜中。而大多数孩子对这些食品和水果是喜爱有加，大嚼特嚼的。

　　

2、将家里常吃的白米饭换成由黑米、白米和小米组成的“混合饭”。

黑米富含大于白米三倍的粗纤维，仅1/4茶杯的黑米就包含约1克重的纤维。计算你的宝宝每日纤维需求量，即在她的年龄上加5。例如，一个2岁的孩子，她的纤维需求量为7克。另外，由于主食的色彩丰富，更能吸引孩子的注意力，刺激食欲。

　　

3、大多数孩子不会拒绝添加了调味品的更“有滋有味”的蔬菜。所以，你可以在凉拌菜芯中加一些番茄酱补充孩子所需的额外营养，但是1岁以内的宝宝不能吃盐，以后也少盐。

　　

4、让孩子尝试多样的奶制品。除了牛奶意外，奶酪、酸奶等各种奶制品也是不错的优质蛋白和钙质来源。

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为何欧洲蛋糕要添加酵母（生物膨松剂）？酵母的前生后世以及、蛋糕中添加酵母的好处

文|中国糕饼资深工匠杜德春

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以糖类、淀粉和其他工农业副产物为原料，用发酵培养法生产的微生物制品。是酵母菌的简称。酵母是人类直接食用量最大的一种微生物。1986年，全世界面包酵母的年产量为180万吨 (以30％固形物计)。酵母菌体含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分和B族维生素等，以及酶、辅酶、核糖核酸、甾醇和一些新陈代谢的中间产物。有些酵母菌如酿酒酵母在嫌气条件下具有将糖转化为乙醇和二氧化碳的能力。

公元前2300年，人类就开始利用含酵母的“老酵”制作面包。从埃及塞倍斯地区出土的面包房和酿酒房的残余模型看，早在公元前2000年人类就已较好地利用酵母制作发酵食品和酿酒。公元前13世纪，面包焙烤的技术从埃及传到地中海和其他地区。1680年 A.van列文虎克用显微镜从一滴啤酒中发现酵母细胞，不久，人类就开始有意识地利用酵母（啤酒酵母泥）发面。酵母的重要性逐渐引起工业界的注意。

　
19世纪中期，欧洲工业革命产生了大量人口密集地区，要求工业界大规模的生产面包酵母以满足生产面包的需要。1846年，奥地利人M.马克霍夫在维也纳建立世界上第一个酵母厂该厂以粮食为原料，采用温和的通风培养法同时得到酵母和酒精，此法被称为“维也纳法”。因为是采用压榨机将酵母从培养液中分离出来，所以产品称为“压榨酵母”。

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1876年，法国人L.巴斯德关于空气中的氧能促进酵母繁殖理论的发表，为大规模通风培养生产酵母奠定了基础。20世纪初期，由于酵母离心机的问世，丹麦和德国开始采用楚劳夫(Zulauf)法生产酵母，即将糖液缓慢地流入通风的发酵液内，俗称“流加培养法”、“批式培养法”。楚劳夫法产品得率高，原料消耗低，过程易于控制，一直沿用至今，并不断得到改进和完善。20世纪20年代起，酵母生产用原料扩大到使用糖蜜、木材水解液、亚硫酸纸浆废液和糖蜜酒精糟液等。60年代，以石油、煤炭和天然气等碳氢化合物及其二次加工产品（如醋酸、乙醇和甲醇等）为原料的工厂相继建立，改变了长期以来人们利用碳水化合物为原料的传统。

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为何欧洲蛋糕要添加酵母（生物膨松剂）
欧洲人喜欢家庭自己制作DIY蛋糕甜品，所以作为生物微生物酵母就成为了发酵与蓬松蛋糕的主角：干酵母工业早起、欧洲人做蛋糕都放酵母。
特点是：
①

色泽
②营养
③蓬松
④美拉德反应效果好
⑤烤出蛋糕饱满圆润
⑥组织更加洁白。

酵母是欧洲人工业流水线下的产物，因此源头在欧洲，16-18世纪无论企业或家庭DIY蛋糕制作，都用酵母作为膨松剂。

他（她）们是不用苏打、碳酸氢铵、泡打粉；那个时代并没有乳化剂蛋糕油。所以酵母就是蛋糕的膨松剂。以至于现代很多欧洲家庭依旧在做蛋糕时候加酵母蓬松。

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第一次世界大战爆发不久，德国开始研究用现代化方法生产酵母，以解决粮食缺乏和生产成本高的问题。至此，生产的实践和科学的发展为活性干酵母的生产提供了条件。第二次世界大战的爆发客观上推动了酵母生产的发展。由于压榨酵母含水量高，易于腐败，需要冷藏车运输等因素，不能满足战时特殊环境的要求，导致活性干酵母的大规模生产。

1945年，美国和欧洲一些军事机构、工厂共生产 400多万磅活性干酵母供战时急需。活性干酵母除主要供应面包和糕点等焙烤行业外，已扩大到在酿酒主要是葡萄酒和其他果酒酿造中应用。由于遗传工程和干燥技术的发展，一种新型的、高发酵力的、可直接与面粉混合使用制成面团的快速活性干酵母在60年代末问世，由荷兰古斯特公司首先开发和生产。

　
世界酵母生产正向大型化和自动化方向发展，生产过程已由计算机控制，劳动生产率高，如丹麦酒精公司酵母厂平均每人每年生产200t压榨酵母。面包酵母产量较大的有荷兰吉斯特公司，年产量为200kt,其中一半加工成快速活性干酵母出口；法国勒沙夫公司为150kt;美国环球食品公司为120kt。

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产品种类　酵母产品有几种分类方法。以人类食用和作动物饲料的不同目的可分成食用酵母和饲料酵母。食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和药用酵母等。

面包蛋糕酵母　又分压榨酵母、活性干酵母和快速活性干酵母。
①压榨酵母：采用酿酒酵母生产的含水分70～73％的块状产品。呈淡黄色，具有紧密的结构且易粉碎，有强的发面能力。在4℃可保藏1个月左右，在0℃能保藏2～3个月产品最初是用板框压滤机将离心后的酵母乳压榨脱水得到的，因而被称为压榨酵母，俗称鲜酵母。发面时，其用量为面粉量的1～2％,发面温度为28～30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。

②活性干酵母：采用酿酒酵母生产的含水分8％左右、颗粒状、具有发面能力的干酵母产品。采用具有耐干燥能力、发酵力稳定的醇母经培养得到鲜酵母，再经挤压成型和干燥而制成。发酵效果与压榨酵母相近。产品用真空或充惰性气体（如氮气或二氧化碳）的铝箔袋或金属罐包。
更多敬请留意原创：《酵母-面团发酵的灵魂；食品加工用酵母与天然酵母、以及野生酵母的区别与用途》。

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中国糕饼资深工匠杜德春老师
糕饼工匠杜德春：43年专注面点面食发酵与焙烤食品食材、配方、工艺、糕饼文化审美造诣精髓；设计之传统匠人；垂直度与专业造诣之深、精通传统糕饼京派、苏派、粤派传人；面包蛋糕以及焙烤食品资深防腐专家；自成一派。