在食厕刷到柿饼，又去研究了一波柿饼。
看着真想吃….其实本人是会被柿饼腻到的类型。
原来柿饼是要削皮再晒。
图上-陕西富平吊柿：手工捏饼，吊晒工艺，精修果蒂，流心霜厚，果大，单种50g以上
p1-5
后面又了解了一些它的竞争品牌。
山东临朐柿饼：含水足，霜薄，爆浆感足，温差糖化去涩，单枚45g
广西平乐牛心柿：薄霜，肉厚皮薄，去蒂，平晒，捏型。（p6）
广西恭城柿饼
广西月柿
湖北罗田甜柿饼
又查了一些。
广西柿子种植最广，云南柿子最早产。
广西主产区恭城平乐阳朔，牛心柿、月柿、甜柿。云南昆明石林早熟，保山甜柿鲜果期长，怒江傈僳族兰坪岩头小柿子无核无籽。浙江有柿子遗核出土。郑湖水柿国家地理标志保护产品。泉州安溪柿饼“柿菓”，广东平远，人们会把晒柿饼叫做“晒柿花”。湖北核少糖浓的罗田甜柿，中国甜柿的原产地之一。北方磨盘柿，北京，河北。河南荥阳玫瑰蜜柿，柿霜糖。河南渑池牛心柿。陕西富平尖柿，陕西临潼火晶柿。山东镜面柿。山西蒲州青柿。藏族舟曲酒柿子（p9，这个有意思）。
看着真想吃….其实本人是会被柿饼腻到的类型。
原来柿饼是要削皮再晒。
图上-陕西富平吊柿：手工捏饼，吊晒工艺，精修果蒂，流心霜厚，果大，单种50g以上
p1-5
后面又了解了一些它的竞争品牌。
山东临朐柿饼：含水足，霜薄，爆浆感足，温差糖化去涩，单枚45g
广西平乐牛心柿：薄霜，肉厚皮薄，去蒂，平晒，捏型。（p6）
广西恭城柿饼
广西月柿
湖北罗田甜柿饼
又查了一些。
广西柿子种植最广，云南柿子最早产。
广西主产区恭城平乐阳朔，牛心柿、月柿、甜柿。云南昆明石林早熟，保山甜柿鲜果期长，怒江傈僳族兰坪岩头小柿子无核无籽。浙江有柿子遗核出土。郑湖水柿国家地理标志保护产品。泉州安溪柿饼“柿菓”，广东平远，人们会把晒柿饼叫做“晒柿花”。湖北核少糖浓的罗田甜柿，中国甜柿的原产地之一。北方磨盘柿，北京，河北。河南荥阳玫瑰蜜柿，柿霜糖。河南渑池牛心柿。陕西富平尖柿，陕西临潼火晶柿。山东镜面柿。山西蒲州青柿。藏族舟曲酒柿子（p9，这个有意思）。
#统战·看基层# 【盘龙区加强新阶工作阵地建设，推动阵地“活起来”、服务“动起来”】近年来，盘龙区一直按照“六有”建设标准，发掘、打造实践基地、工作站点，引导创新实践基地、工作站、联络点建设规范化、常态化、特色化发展。2023年，盘龙区8家单位分别荣获省级和市级新阶实践创新基地、工作站、联络点授牌，为更好地凝聚和服务新阶人士打下基础。
盘龙区楼宇经济促进会（云南省新阶人士统战工作实践创新基地）
盘龙区楼宇经济促进会（PLDABEP）是云南省第一个县区级楼宇经济行业组织，致力于促进盘龙区楼宇经济规划和发展，培育管理队伍的规范性和开拓性，协助政府主管部门对辖区内楼宇物业做好楼宇政策宣贯，为企业、政府搭建一个沟通的桥梁。盘龙区楼宇经济促进会按照“六有”标准进行打造，积极为楼宇中的新阶人士服务，成为联系楼宇中新阶人士的纽带。
云南专致网络科技有限公司（云南省新阶人士统战工作实践创新基地）
云南专致是一家集互联网技术研发、媒体推广、内容运营、流量分发、电商运营为一体的综合性服务型公司。截至目前公司业务辐射云南16个州市，合作客户8000余家。目前，公司是“盘龙区新的社会阶层人士工作站”“云南省网络人士统战工作实践创新基地”“昆明市网络人士统战工作实践创新基地”“云南省工商业联合会重点联系服务企业”。
云南星火源传媒科技有限公司（云南省新阶人士统战工作实践创新基地）
星火源立足云南，聚焦“三农”，积极助力乡村振兴，扛起应尽的社会责任与使命。云南星火源传媒科技有限公司利用网络直播平台，直接将产地新鲜农产品展示给消费者，并提供在线服务，先后为了抚仙湖蓝莓基地、红河阳光玫瑰基地、昭通鲁甸苹果节、楚雄元谋释迦果等提供了销售助力，其中单场最高GMV达240万元，直接和间接累计销售额8000多万元。
欣都龙城5栋186财智中心（昆明市新的社会阶层人士统战工作实践创新基地）
欣都龙城2021年被评定为盘龙区四星级楼宇，从业人数9496人，商业体量大、从业人员多。写字楼入驻企业175家，其中新的社会阶层企业125家，新阶企业从业人员3593人。2022年5月20日，欣都龙城“同心会客厅”正式启用，免费提供给各界统战人士及统战企业使用。至2023年，欣都龙城累计已开展面向统战对象和企业的活动60余场，共计2000余人参加。
云南澜湄律师事务所（昆明市新的社会阶层人士工作站）
云南澜湄律师事务所总部位于昆明世界园艺博览园，被中外律师誉为“亚洲最美律所”。依托地缘优势和经年累积的国内外商事法律实践，澜湄积极响应“一带一路”倡议，联合国内其他4家律所在仰光共同发起设立了中国澜湄律师事务所（缅甸）（CHINA PAN-MEKONG LAW FIRM），成为中国企业走向东南亚和南亚的投资通道和平台，也是连接国内外社会各界的法律文化传播基地。
北京市中伦文德（昆明）律师事务所（昆明市新的社会阶层人士工作站）
北京市中伦文德（昆明）律师事务所以“文化建所、党建引领”为发展基调，致力于国家法治进步和行业健康发展。现有专职律师和专业辅助人员102名，律所位于同德广场48、49层，办公面积达3600平方米。律所在设立初期即建立了党支部，以“红色引擎”带动律所高效发展。律师们作为新阶人士的重要组成部分，积极发挥其专长，主动承担社会责任，将自身从统战对象转变为统战力量，积极投身社会公益事业和法治宣传。
昆明靓雅文化传播有限公司（昆明市新的社会阶层人士工作站）
昆明靓雅文化传播有限公司主要从事文化产业投资、运营管理、模特经济、文艺演出、活动策划执行等项目，还承办由云南省人社厅发证的茶艺师、咖啡师、人力资源管理师等相关职业技能培训。公司创始人潘老师被评选为“2019年度昆明市新的社会阶层优秀代表人士”。近年来，公司积极组织人员参加昆明市新阶人士各类主题活动，并响应政府号召，组织开展一系列公益活动。
恒隆广场（昆明市新的社会阶层人士统战工作实践创新基地）
恒隆广场商务楼宇是昆明首个“超甲级写字楼”，是市中心体量最大的商业综合体，目前入驻企业200多家，有员工10000余人。立足昆明恒隆广场“商务楼宇+核心商圈+特色街区”的优势和实际，以服务为宗旨、以利企为目的、以满意为目标，在恒隆广场908室成立“馨空间·心服务”中心，在中心成立党支部和营商环境工作专班，建立“营商环境助力站”“营商环境观察站”，促进楼宇营商环境治理专业化、系统化、品牌化。恒隆广场以当好党和政府联系新的社会阶层人士的桥梁纽带为工作原则，为新的社会阶层人士联谊交流、参政议政、服务发展、奉献社会搭建新平台。（盘龙区委统战部 供稿）
盘龙区楼宇经济促进会（云南省新阶人士统战工作实践创新基地）
盘龙区楼宇经济促进会（PLDABEP）是云南省第一个县区级楼宇经济行业组织，致力于促进盘龙区楼宇经济规划和发展，培育管理队伍的规范性和开拓性，协助政府主管部门对辖区内楼宇物业做好楼宇政策宣贯，为企业、政府搭建一个沟通的桥梁。盘龙区楼宇经济促进会按照“六有”标准进行打造，积极为楼宇中的新阶人士服务，成为联系楼宇中新阶人士的纽带。
云南专致网络科技有限公司（云南省新阶人士统战工作实践创新基地）
云南专致是一家集互联网技术研发、媒体推广、内容运营、流量分发、电商运营为一体的综合性服务型公司。截至目前公司业务辐射云南16个州市，合作客户8000余家。目前，公司是“盘龙区新的社会阶层人士工作站”“云南省网络人士统战工作实践创新基地”“昆明市网络人士统战工作实践创新基地”“云南省工商业联合会重点联系服务企业”。
云南星火源传媒科技有限公司（云南省新阶人士统战工作实践创新基地）
星火源立足云南，聚焦“三农”，积极助力乡村振兴，扛起应尽的社会责任与使命。云南星火源传媒科技有限公司利用网络直播平台，直接将产地新鲜农产品展示给消费者，并提供在线服务，先后为了抚仙湖蓝莓基地、红河阳光玫瑰基地、昭通鲁甸苹果节、楚雄元谋释迦果等提供了销售助力，其中单场最高GMV达240万元，直接和间接累计销售额8000多万元。
欣都龙城5栋186财智中心（昆明市新的社会阶层人士统战工作实践创新基地）
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云南澜湄律师事务所（昆明市新的社会阶层人士工作站）
云南澜湄律师事务所总部位于昆明世界园艺博览园，被中外律师誉为“亚洲最美律所”。依托地缘优势和经年累积的国内外商事法律实践，澜湄积极响应“一带一路”倡议，联合国内其他4家律所在仰光共同发起设立了中国澜湄律师事务所（缅甸）（CHINA PAN-MEKONG LAW FIRM），成为中国企业走向东南亚和南亚的投资通道和平台，也是连接国内外社会各界的法律文化传播基地。
北京市中伦文德（昆明）律师事务所（昆明市新的社会阶层人士工作站）
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恒隆广场商务楼宇是昆明首个“超甲级写字楼”，是市中心体量最大的商业综合体，目前入驻企业200多家，有员工10000余人。立足昆明恒隆广场“商务楼宇+核心商圈+特色街区”的优势和实际，以服务为宗旨、以利企为目的、以满意为目标，在恒隆广场908室成立“馨空间·心服务”中心，在中心成立党支部和营商环境工作专班，建立“营商环境助力站”“营商环境观察站”，促进楼宇营商环境治理专业化、系统化、品牌化。恒隆广场以当好党和政府联系新的社会阶层人士的桥梁纽带为工作原则，为新的社会阶层人士联谊交流、参政议政、服务发展、奉献社会搭建新平台。（盘龙区委统战部 供稿）
羡慕乾隆的一天！白塔寺这家宫廷菜好吃到哭！
#北京旅行##跟着榜单去旅行#
又是羡慕乾隆的一天，
白塔寺这家九城居宫廷菜可太绝了，
用心复原乾隆、清代宫廷宴席那口香,
来北京的朋友一定要来尝尝！
.
话说，上次买富华斋的孙尼额芬白糕给爷爷吃，80多岁的爷爷特别兴奋地跑来和我说，
这和他小时候吃的味道一模一样，没想到富华斋复原的宫廷点心竟然这么还原。
上周末在九城居，遇到富华斋的赵大厨，才终于找到了真正原因。富华斋、九城居的创始人，是御厨传人的王希原，他姥爷是清末宫廷御厨陈光寿，父亲是民国致美楼名厨王殿臣，他爸爸还专门留下一本御厨菜单，说到底，老爷子出身御厨世家，小时候一口一口宫廷菜尝出来的。
只有他才会有这个本事，一点不差的还原，当年乾隆宴席上的那一口味道。赵大厨说王希原老爷子的认真，想要传承的那颗匠心，不是一般人能达到的，每道菜、点心，他至少试吃了上百次。所以当我第一次品尝到九城居，这才是我心目中北京菜天花板嘛！好吃到哭了！！
九城居坐落于白塔寺旁的老民居四合院中，室内装修和摆设细致若微，都是王希原老爷子的设计，从大堂和王希原不解之缘的“富贵白头”订制瓷器，再到喝茶用的康熙时期12月花卉纹茶杯（花神杯），再到玫瑰露的手绘酒壶。包间里挂着六方宫灯，灯的每个角上都缀着丝穗，等框架之间嵌以玻璃，玻璃内画游彩色漆画。
.
午宴菜单：
迎客茶：云南熟普
进门点心：富华斋孙尼额芬白糕、椒盐牛舌饼
两鲜果、两坚果
冷菜，五福临门，那个熏鱼，不是鱼，是猪头肉，老北京原来卖熏鱼是鱼和猪头肉一起卖的，好好吃，我好爱~
‼️热菜
✅宫廷抓炒大虾，是用慈禧太后最喜欢的方法烹制，比预想的层次丰富，咸鲜酸甜，外酥里嫩！
✅宫廷醋溜辽参，这可是失传已久的宫廷菜，我们比较常吃葱烧海参，醋溜辽参异常的开胃爽口，那个醋香味记忆犹新。
✅老菜炸三角，很考验功力的一道菜，金黄金黄的三角里包裹着胡萝卜、焖子、芥菜丝和香菜，焦香酥脆、皮薄馅大。第一次吃到这么香脆的炸三角。
.
和我们一起品尝的故宫博物院的研究清代宫廷美食的苑老师，也是赞不绝口，每道菜都品尝仔细和干净。我还听了会康熙的八卦，说康熙喝过咖啡。
还有很亲民的老北京炸酱面，是那种鲜酱口味，味道层次丰富，吃完胃里超暖。
tips:
建议逛玩白塔寺、白塔之光，就来白塔寺西院墙边上的九城居尝尝乾隆那口宫廷菜吧~
#北京·白塔寺[地点]##北京美食# https://t.cn/A6WockX3
#北京旅行##跟着榜单去旅行#
又是羡慕乾隆的一天，
白塔寺这家九城居宫廷菜可太绝了，
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话说，上次买富华斋的孙尼额芬白糕给爷爷吃，80多岁的爷爷特别兴奋地跑来和我说，
这和他小时候吃的味道一模一样，没想到富华斋复原的宫廷点心竟然这么还原。
上周末在九城居，遇到富华斋的赵大厨，才终于找到了真正原因。富华斋、九城居的创始人，是御厨传人的王希原，他姥爷是清末宫廷御厨陈光寿，父亲是民国致美楼名厨王殿臣，他爸爸还专门留下一本御厨菜单，说到底，老爷子出身御厨世家，小时候一口一口宫廷菜尝出来的。
只有他才会有这个本事，一点不差的还原，当年乾隆宴席上的那一口味道。赵大厨说王希原老爷子的认真，想要传承的那颗匠心，不是一般人能达到的，每道菜、点心，他至少试吃了上百次。所以当我第一次品尝到九城居，这才是我心目中北京菜天花板嘛！好吃到哭了！！
九城居坐落于白塔寺旁的老民居四合院中，室内装修和摆设细致若微，都是王希原老爷子的设计，从大堂和王希原不解之缘的“富贵白头”订制瓷器，再到喝茶用的康熙时期12月花卉纹茶杯（花神杯），再到玫瑰露的手绘酒壶。包间里挂着六方宫灯，灯的每个角上都缀着丝穗，等框架之间嵌以玻璃，玻璃内画游彩色漆画。
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午宴菜单：
迎客茶：云南熟普
进门点心：富华斋孙尼额芬白糕、椒盐牛舌饼
两鲜果、两坚果
冷菜，五福临门，那个熏鱼，不是鱼，是猪头肉，老北京原来卖熏鱼是鱼和猪头肉一起卖的，好好吃，我好爱~
‼️热菜
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✅宫廷醋溜辽参，这可是失传已久的宫廷菜，我们比较常吃葱烧海参，醋溜辽参异常的开胃爽口，那个醋香味记忆犹新。
✅老菜炸三角，很考验功力的一道菜，金黄金黄的三角里包裹着胡萝卜、焖子、芥菜丝和香菜，焦香酥脆、皮薄馅大。第一次吃到这么香脆的炸三角。
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和我们一起品尝的故宫博物院的研究清代宫廷美食的苑老师，也是赞不绝口，每道菜都品尝仔细和干净。我还听了会康熙的八卦，说康熙喝过咖啡。
还有很亲民的老北京炸酱面，是那种鲜酱口味，味道层次丰富，吃完胃里超暖。
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