#泮读日签#

林老平时不大言语，但当我遇到创作问题时，林老跟我说过一句特别的话，他说你要开眼。当时不懂何谓开眼，后来人生阅历不断丰富，对艺术创作有了自己的理解之时，我豁然开朗林老当时的赠言：开眼，就是你要睁开第三只眼睛，两只眼睛能看到的是技法、技巧，而第三只眼要看到的是精神、道。跟着老师学，一味追求技巧纯熟，精神达不到，境界也是不够的，精神到了，技法就到了，没有精神的技法等于盲目。“十分学七要抛三，各有灵苗各自探”这句话，亦是林老赠我的最大精神寄语。
——林曦明、“新闻坊”栏目组《闲话上海：海上有大家》

【#16岁女生右边脖子大一查竟是癌#！】据新闻坊文章：16岁的小卉（化名）今年读高二，医生发现小卉右侧脖子明显偏大，做了甲状腺B超后发现，她双侧甲状腺多发结节，右侧结节较大。家人带着小卉到杭州市第一人民医院，做进一步诊断治疗。医生根据颈部检查、彩超及CT检查等各项结果，考虑不排除恶性肿瘤的可能性，且巨大的甲状腺结节压迫到了气道。最终小卉父母选择接受“甲状腺全切”，避免再次开刀以及结节恶变风险。

类似小卉这样的病例并非个案，甲状腺癌似乎更爱盯上年轻人，并且"重女轻男"，许多女孩均不幸患上此病。甲状腺癌为什么“偏爱”女性？医生表示，甲状腺癌的发病率与月经周期、初潮年龄、更年期年龄、怀孕次数、人工流产和绝经有关。雌激素是甲状腺良性和恶性细胞的有效生长因子，这可能就是甲状腺结节存在性别差异的最主要原因。

【#火锅浮沫到底是精华还是脏东西#？有结论了→】#涮肉的第二层浮沫是肉中精华# 据新闻坊公众号文章：气温骤降，约上三五好友吃火锅可谓是一大乐事。随着各种鲜香在锅中热烫翻腾，不难发现火锅表面会冒出一层浮沫。饭桌上，有小伙伴为了这层浮沫“吵翻了天”。有人拿着汤勺不停地捞着汤里的浮沫，认为这是肉里的脏东西。既没有营养又膈应人，必须撇去。有人则认为这是食材精华，留着无妨，撇去就失去了原有的滋味，说着还拿勺子喝了一勺汤。真相到底是什么？浙江省立同德医院营养科负责人金薇薇主任说，煮火锅时大家看到且散不去的浮沫主要因涮肉而起。“生肉下锅，浮起的第一层泡沫主要源自肉里残留的血水和一些杂质，这层浮沫腥味较重，影响口感和外观，建议撇去。”金主任表示，“撇去第一层浮沫后，你可能会发现汤底依然不断有少量泡沫浮起。其实，第二层浮沫的成分主要是肉中的蛋白质和脂肪，可认作是肉的精华，无需撇去，保留下来还能使汤汁增香。”

对于有小伙伴喜欢舀喝火锅汤喝的行为，金主任表示“最好不要喝”。“火锅煮得越久，其中的亚硝酸盐、脂肪和嘌呤的含量就越高，对健康不利。”金主任说，嘌呤在猪肉、牛肉、羊肉等红肉以及海鲜中含量较高，涮火锅时，食材中嘌呤就会大量溶解在汤里，嘌呤会转化为尿酸，因而高尿酸患者绝对不能碰火锅汤。