将鸡爪洗净，对切两半，在脚趾上沿着脚趾走向划一刀，以方便入味

将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅，大火煮开后再煮8-10分钟，具体看你家锅的脾气

煮好后将鸡爪捞出入冰水，泡5-10分钟，再冲几遍冷水，此步骤主要是去除鸡爪的油脂，呈现爽脆的口感。冲洗后的鸡爪放一边沥干水分后放入密封罐

调卤汁：冷水入锅，量以能浸没鸡爪为宜，倒入少量料酒、酱油、冰糖、醋、柠檬、柠檬蜜，边熬边尝味道，根据味道增减材料用量至自己喜欢的味道为止，晾凉

将卤汁倒入装好鸡爪的密封罐，放入一个剪碎后的干辣椒，喜欢辣的可以在做卤汁的时候加入辣椒。最后泡上两天就基本入味了。

柠檬蜜：柠檬切片后与蜂蜜的混合物，此处所用的柠檬蜜为最上层柠檬汁水

山楂的功效与作用
功效与作用

健胃消食、行气散瘀、化浊降脂

山楂果可生吃或作果脯、果糕，干制后还可入药，是中国特有的药果。山楂富含维生素C、碳水化合物、多种矿物质、胡萝卜素等，具有健胃消食、行气散瘀、化浊降脂等功效。
1、健胃消食：对于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等症状，可以食用山楂改善。此外，还可以食用焦山楂，也就是用山楂炒焦后食用，具有健胃消食的功效。
2、行气散瘀：凡是瘀血、经闭、痛经、产后瘀阻等症状，也可以用山楂缓解，具有行气散瘀的功效。
3、化浊降脂：山楂可以改善心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛等，具有化浊降脂的功效。
食用方法

生食

新鲜山楂可以直接食用，直接食用山楂时，为了避免酸涩，可以蘸取少许蜂蜜，新鲜山楂常被制成冰糖葫芦食用。
煮粥

将山楂切片，与粳米一同煮粥，待粥将要熟时加入冰糖，调匀即成山楂粥，有助于促进消化。
制成果酱

山楂洗净、去籽备用，将冰糖熬制成糖浆，加入山楂，小火慢煮，用勺子挤压山楂成泥状，适量加入柠檬汁，煮熟后装入密封罐即可食用。
注意事项

适宜人群

中老年心脏衰弱、高血压、冠心病患者
禁忌人群

孕妇、脾胃虚弱者、血脂过低者

▪️甜玉米牛油果黄瓜沙拉
甜甜的玉米、丝滑的牛油果和脆黄瓜
拌入美味的羊乳酪薄荷酱中，
为黄瓜沙拉带来爽口的美味！

食材
黄瓜2 根
小红洋葱1 个
盐1 汤匙
甜玉米2罐
橄榄油1 汤匙
牛油果2个

调料
柠檬汁1/3 杯 
第戎芥末1 汤匙 
蜂蜜1 汤匙 
橄榄油1/4 杯 
碎羊乳酪1/4 杯 
新鲜薄荷碎2 汤匙 
盐和胡椒粉适量

☀️制作步骤
1.将黄瓜、洋葱（切片）放盐碗中搅拌。20分钟后用冷水冲洗。
2.将黄瓜洋葱混合物➕甜玉米和牛油果混合。

酱汁
1.小碗中放柠檬汁、芥末、蜂蜜、橄榄油，搅拌均匀，
2.加入羊乳酪、薄荷、盐和胡椒调味。❄️冷藏食用。
3.将调料淋在沙拉上拌匀。盐和胡椒调味。可以享用！

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