남의 입에 들어가는 것도 뺏으라는 ‘오리고기’… 진짜 몸에 좋나?
길림신문 朝闻今日 2023-06-07
오리고기는 다른 육류보다 불포화지방산 함량이 높아 몸에 좋다고 한다. 남의 입에 들어가는 것도 빼앗아 먹으라는 말이 있을 정도다. 사실일까?
불포화지방산 많지만 포화지방 많기도…
불포화지방산은 상대적으로 건강에 리롭다고 알려져 있다. 지방인데도 체내에서 LDL 콜레스테롤로 전환되는 비률이 낮기 때문이다. 그러나 불포화지방산은 건강에 좋고 포화지방산은 건강에 나쁘다고 단정할 순 없다. 포화지방은 피하지방의 필수 성분으로 오히려 당뇨를 예방한다는 연구 결과도 있다. 문제는 신체활동량 대비 지방 자체를 많이 섭취하는 데에 있다.
오리고기에 불포화지방산이 많은 건 사실이다. 그런데 포화지방산도 많다. 식품영양성분 데이터베이스에 따르면 오리고기 100g에는 포화지방산 6.2g, 불포화지방산 11.8g이 들어있다. 같은 량의 소고기 안심에는 포화지방산 4.9g, 불포화지방산 6.2g이, 돼지고기 목살엔 각각 5.9g, 8.6g이 들어있다. 두 부위와 비교했을 때 오리고기는 총 지방 함량이 높다. 상당한 고열량 음식이라는 뜻이다.
육류 치고 비타민, 무기질 많아
다만, 오리고기는 다른 육류보다 비타민과 무기질 함량이 높다. 모든 육류 중 오리고기는 필수 아미노산 함량은 물론 칼슘, 철, 인, 구리, 망간, 셀레늄 등의 각종 무기질 함량에서 1위를 차지한다. 뿐만 아니라 비타민D, 비타민B5, 비오틴, 엽산 함량에서도 1위를 차지한다. 이밖에 마그네슘 등 7개 성분 함량에서는 2위를 차지한다.
이러한 리유 덕분인지 한방에서는 오리고기가 열을 내리고 허약한 체질을 보강하는 데 유용한 식재료라고 말한다. 또 중금속, 암모니아 등 체내 독소 배출에 효과적이라는 연구 결과들이 있다. 하루 600g의 오리고기를 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 암모니아로 합성되기 전 질소 농도가 낮았다는 연구 결과도 있다.
건강 생각한다면 껍질, 훈제 피하기
오리고기를 먹을 때 높은 열량이 걱정이라면 껍질은 제거하는 게 좋다. 100g 기준 오리고기의 열량은 242kcal, 총 지방 함량은 약 18g이다. 그런데 껍질을 제거한 살고기는 열량이 117kcal, 지방은 약 3g으로 줄어든다. 총 아미노산이나 비타민, 무기질 함량에서는 큰 차이가 없다. 껍질이 대부분 지방으로 이뤄져 있기 때문이다.
오리고기에 들어가는 첨가물도 경계하는 게 좋다. 특히 훈제오리에는 발색을 위해 아질산염과 같은 첨가물이 더해지곤 한다. 체내에서 인슐린 저항성을 유발하는 니트로스아민으로 전환될 수 있는 물질이다. 또 고기 자체를 훈제하는 과정에서 발생하는 다환방향족탄화수소는 발암 가능성이 인정된 물질이다.
길림신문 朝闻今日 2023-06-07
오리고기는 다른 육류보다 불포화지방산 함량이 높아 몸에 좋다고 한다. 남의 입에 들어가는 것도 빼앗아 먹으라는 말이 있을 정도다. 사실일까?
불포화지방산 많지만 포화지방 많기도…
불포화지방산은 상대적으로 건강에 리롭다고 알려져 있다. 지방인데도 체내에서 LDL 콜레스테롤로 전환되는 비률이 낮기 때문이다. 그러나 불포화지방산은 건강에 좋고 포화지방산은 건강에 나쁘다고 단정할 순 없다. 포화지방은 피하지방의 필수 성분으로 오히려 당뇨를 예방한다는 연구 결과도 있다. 문제는 신체활동량 대비 지방 자체를 많이 섭취하는 데에 있다.
오리고기에 불포화지방산이 많은 건 사실이다. 그런데 포화지방산도 많다. 식품영양성분 데이터베이스에 따르면 오리고기 100g에는 포화지방산 6.2g, 불포화지방산 11.8g이 들어있다. 같은 량의 소고기 안심에는 포화지방산 4.9g, 불포화지방산 6.2g이, 돼지고기 목살엔 각각 5.9g, 8.6g이 들어있다. 두 부위와 비교했을 때 오리고기는 총 지방 함량이 높다. 상당한 고열량 음식이라는 뜻이다.
육류 치고 비타민, 무기질 많아
다만, 오리고기는 다른 육류보다 비타민과 무기질 함량이 높다. 모든 육류 중 오리고기는 필수 아미노산 함량은 물론 칼슘, 철, 인, 구리, 망간, 셀레늄 등의 각종 무기질 함량에서 1위를 차지한다. 뿐만 아니라 비타민D, 비타민B5, 비오틴, 엽산 함량에서도 1위를 차지한다. 이밖에 마그네슘 등 7개 성분 함량에서는 2위를 차지한다.
이러한 리유 덕분인지 한방에서는 오리고기가 열을 내리고 허약한 체질을 보강하는 데 유용한 식재료라고 말한다. 또 중금속, 암모니아 등 체내 독소 배출에 효과적이라는 연구 결과들이 있다. 하루 600g의 오리고기를 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 암모니아로 합성되기 전 질소 농도가 낮았다는 연구 결과도 있다.
건강 생각한다면 껍질, 훈제 피하기
오리고기를 먹을 때 높은 열량이 걱정이라면 껍질은 제거하는 게 좋다. 100g 기준 오리고기의 열량은 242kcal, 총 지방 함량은 약 18g이다. 그런데 껍질을 제거한 살고기는 열량이 117kcal, 지방은 약 3g으로 줄어든다. 총 아미노산이나 비타민, 무기질 함량에서는 큰 차이가 없다. 껍질이 대부분 지방으로 이뤄져 있기 때문이다.
오리고기에 들어가는 첨가물도 경계하는 게 좋다. 특히 훈제오리에는 발색을 위해 아질산염과 같은 첨가물이 더해지곤 한다. 체내에서 인슐린 저항성을 유발하는 니트로스아민으로 전환될 수 있는 물질이다. 또 고기 자체를 훈제하는 과정에서 발생하는 다환방향족탄화수소는 발암 가능성이 인정된 물질이다.
Quiero un taxi, por favor (끼에로 운 딱시 포르파보르) 택시가 좋아요
Quiero un taxi, por favor (끼에로 운 딱시 포르파보르)
= I'd like a cab, please. (택시가 좋아요)
Lluveme aqui, por favor (주베메 아끼 포르파보르)
= Take me here, please. (여기 데려다주세요)
Esta libre? (에스따 리브레?)
= Are you free? (타도 되나요?)
Pare aqui. (빠레 아끼)
= Stop here. (여기 세워요)
ㅡ 영어가 모국어인 1인처럼 영어를 기본 언어로 하고 스페인어와 중국어를 익히고 있긴 하지만, 목표 언어보다 영어 감각만 더 좋아지는 느낌이다. 중국어의 경우 인기 중국 곡들을 일주일에 한 곡씩 익혀서 벌써 5곡을 마스터했고, 이번주엔 영웅본색 주제가를 연습 중인데, 스페인어의 경우 이렇게 FunEasyLearn 무료 어플로 생각없이 하루 몇문장씩만 따라하는 게 다이다. 오히려 지금은 이게 편한 방식이고 가끔씩 감각 사라지기전에 이렇게 기록을 남겨두는 것이 이롭다. 사람은 바쁘고자 한다면 한없이 바빠지지만, 편하고자 한다면 한없이 편해지는 것. 무리하진 말되 결코 멈추진 말라.
#스페인어 # 스페인어택시표현 #spanish # espanol #funeasylearn # quierountaxi #pareaqui # estalibre #porfavor # 라울선생님의영어로스페인어
Quiero un taxi, por favor (끼에로 운 딱시 포르파보르)
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Lluveme aqui, por favor (주베메 아끼 포르파보르)
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Esta libre? (에스따 리브레?)
= Are you free? (타도 되나요?)
Pare aqui. (빠레 아끼)
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ㅡ 영어가 모국어인 1인처럼 영어를 기본 언어로 하고 스페인어와 중국어를 익히고 있긴 하지만, 목표 언어보다 영어 감각만 더 좋아지는 느낌이다. 중국어의 경우 인기 중국 곡들을 일주일에 한 곡씩 익혀서 벌써 5곡을 마스터했고, 이번주엔 영웅본색 주제가를 연습 중인데, 스페인어의 경우 이렇게 FunEasyLearn 무료 어플로 생각없이 하루 몇문장씩만 따라하는 게 다이다. 오히려 지금은 이게 편한 방식이고 가끔씩 감각 사라지기전에 이렇게 기록을 남겨두는 것이 이롭다. 사람은 바쁘고자 한다면 한없이 바빠지지만, 편하고자 한다면 한없이 편해지는 것. 무리하진 말되 결코 멈추진 말라.
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내가 생각하는 사랑은 네가 잘 자고 맛있는 것을 먹고 달콤하게 웃기를 바라는 것이다.더 이상 외롭지 않게 해줘서 고마워요.사랑을 느끼게 해줘서 고마워요.나는 항상 너를 위해 기도할 것이다.항상 건강하고 행복하길 바래, 나의 비타민D.
爱是什么形状呢？爱是希望你能睡个好觉，是希望你吃到好吃的露出甜甜的笑。一见到你就会不由自主地露出笑容，感谢你让我不再感觉孤独，谢谢你让我感受到爱，会一直为你祈祷的，希望你一直健康幸福，我的维他命D。
Happy birthday～My vitamin D.
爱是什么形状呢？爱是希望你能睡个好觉，是希望你吃到好吃的露出甜甜的笑。一见到你就会不由自主地露出笑容，感谢你让我不再感觉孤独，谢谢你让我感受到爱，会一直为你祈祷的，希望你一直健康幸福，我的维他命D。
Happy birthday～My vitamin D.
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