#凤凰网旅游赏味# 【中国热辣第一大省，凭什么靠零食征服了全国？】在湖南，“麻辣”是一个巨大的零食家族，其实，也许你早已在小卖铺和商超零食区邂逅过“麻辣”了——是的，那些辣条、豆干、鱼仔，翻开产地一看，多半都是湖南。据2019年全国高校零食订单量排行榜的数据统计，排名榜首的依然是辣条。如今，辣条已经成为了600亿元的大产业，历经数十年依然热度十足。以此为缩影，说湖南的辣货征服了全中国，也并不为过，和凤旅君一起来看看吧～

♦️酱板鸭
在湖南的肉食麻辣家族里，必然是鸭子最能引领风骚——变成一只油润黑亮、卖相完美的酱板鸭，绝对是每只湖南鸭最光荣的归宿了。常德、醴陵、岳阳、郴州......不少地区的酱板鸭品质都非常高，全因这些散养的麻鸭能够在湘地山水间撒欢奔跑，攒了一身精壮的肌肉。“酱板”是一项湖南人引以为傲的风味绝活，做酱板鸭通常需要“三烘三卤”，把鸭肉用数十味香料和中草药腌渍入味，再经过反复的熏烘、卤煮，卤料的浓郁滋味才能彻底渗进鸭肉的肌理。一只合格的酱板鸭必是骨香肉酥的，刚入口时通常还能专心体验这甜辣的肉香，几口下去辣意便逐渐在口中爆炸，只能边流眼泪边啃鸭骨头了。

♦️鱼类
洞庭湖区吃鱼很是精细，只取鲢鱼的尾部做成香辣鱼尾；而湘潭一带更青睐小鱼仔，每到冬天就会用小鱼做火焙鱼，炸制过后的小鱼仔往往凝聚着更浓郁的鱼鲜味。它们不仅是餐桌上的热菜，也走出湖南变成了风靡全国的铝制包装小零食；而郴州的东江鱼通常被剔去内脏，做成整只的手撕鱼，吃起来相当过瘾。

♦️麻辣牛肉
牛肉和猪肉自然也是肉类辣货的重头戏，作为牛肉粉之乡，常德人对麻辣牛肉粉一向爱得深沉，牛肉在粉里作浇头是不够的，还要单独做成零食来解馋，片状的麻辣牛肉肌理分明，锁足了香辣的汁水；隔壁的益阳则更流行麻辣肉的做法，把猪肉切成薄薄的长条，腌制、风干之后再裹入佐料，表皮撒满芝麻的肉条，是最尽兴的下酒菜了。

♦️捆鸡
肉捆鸡是用猪肠、鸡肠等材料做成的零嘴，肉质紧实又有嚼头，而素捆鸡跟鸡肉毫无关系，豆制品出身，却也能与肉捆鸡平分秋色，质地香滑柔韧，更有一股豆香，口感并不输给肉捆鸡几成。

♦️麻辣菽肉
麻辣菽肉（“菽”是豆子的意思）最开始还只是常德豆笋厂开发出来的副产品，经过炸制之后的豆皮酥酥脆脆、嚼起来口齿生香，口味俘获了一众饕客，是不少常德学子放学路上排队也要买的美味。

♦️酱干
湖南的麻辣豆制品家族里也不乏其他得力的大将，平江的酱干享有着百余年的历史，在一代代湘北人的童年里相当有分量，要先卤制再烘烤，方方正正的小块酱干才能凝练烟熏火气和浓郁的豆香。而湘西一带的泡泡干，经过高温烘烤之后会变成“气鼓鼓”的空心形状，再拌上辣椒油和辛香料，爽口又耐嚼。（图文来源：地道风物）

#联合辟谣##微博辟谣#【#官方回应湖南一苗寨附近起火#：火灾已扑灭，无人员伤亡】网传11月12日湖南湘西古丈县夯吾苗寨发生火灾。对此，古丈县融媒体中心发布通报称，11月12日20时许，默戎镇牛角山村下毛坪停车场木房起火，并非苗寨内部起火。事发后，消防救援人员第一时间赶往现场，对火势展开处置。经过全力扑救，20时30分左右，火情得到控制。事故未造成人员伤亡，起火原因正在调查中。

#原来长沙竟有这么多非遗项目##湘遇非遗# 2008年，花鼓戏被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。邵阳花鼓戏，一般指花鼓戏，是流传于邵阳地区的花鼓戏的称呼，是湖南花鼓戏六大流派之一，流行于湘西南和湘中，以及滇黔要道，发源于清朝暮年，距今已有近三百年的历史。
在音乐上，它拥有丰富的唱腔和众多的曲牌；在表演形式上，它的表演生活气息浓厚，并伴有载歌载舞形式，也因诙谐、活泼、高亢、浓烈的表演风格深受群众喜爱。#策游湖南##湖南财政经济学院[超话]# https://t.cn/z8AYGvD