最近跟潮汕的小伙伴连吃了三次潮汕砂锅粥，真的很好吃，于是周末决定自己弄下鸡粥[doge]
还算成功的哈哈哈哈[哈哈]
备忘（鸡粥+蒜蓉番薯叶 整体用时约1h）:
大米下锅狂炖，这期间可以处理鸡，还可以搞个小配菜，例如蒜蓉番薯叶；
2人搞了400g鸡腿，鸡腿去骨切块，骨头可以丢锅里和粥一起炖，借借味儿；
鸡肉加点生抽、食用油腌制下，腌制的同时，可以洗切一下香菇；
下面开始炒鸡，先搞点姜丝去腥，然后炒鸡炒香菇，炒到整体变色断生即可，别炒太熟；
大米差不多炖了40min了，把炒的差不多的姜丝鸡肉香菇一起丢进去，再炖20min就OK了，这期间可以去炒番薯叶，刚刚好~
粥整体狂炖1h后，准备出锅，试试咸淡，淡了加盐搅和一下；
关火后丢入香菜，拌一下，嘎嘎香[good]

【香菇酱手撕鸡】备鸡腿 锅中加适量水，加入鸡腿和姜片适量料酒大火煮开后再煮五分钟，煮出血沫将鸡腿捞出用叉子上面多扎些小洞取一盘子，铺上一层香菇酱放入扎好的鸡腿。再铺上一层香菇酱入蒸锅，大火蒸约二十分钟取出放至微热将鸡腿去骨撕成条将蒸盘中的汤汁与香菇再次浇在鸡肉上放香菜点缀。https://t.cn/A6IcWkgx

十月二十六号，周四，这日子过的飞快，感觉国庆节才过，这一晃马上要到月末了。一不溜神秋天已渐行渐远冬天已在路上了。所以还没看的风景抓紧时间看，错过了就要等来年了。趁这几天天气好，今天又去了早市买了十斤白萝卜，洗净切片用盐刹水。明天就可从晾晒了。嘎嘣脆的萝卜干指日可待啦，早饭是预约的大碴子杂粮粥，烙了几张烫面饼，凉拌了盘土豆红萝卜丝，一盘黄瓜鸡蛋丝。夹上菜卷着老好吃了。午饭油菜烧香菇，鱼香肉丝，一盘早上剩的土豆丝。上次买的鲫鱼留了三条，煎了煎，捣烂加开水，熬出奶白汤，滤掉鱼骨渣，把鱼汤倒铸铁锅里放进煎好的鸡蛋，一把蟹味菇和白玉菇进去，又放了点裙带菜，煮开加松鲜鲜，盐，香菜调味，闺女说这汤她要喝两碗能鲜掉眉毛。[哈哈]