【新闻】二日酔いしない！？スパイス料理研究家・印度カリー子オススメ！ターメリック麦茶！
「パンサー向井のふらっと」はTBSラジオで月曜～木曜の朝8時30分から放送中！
11月9日（木）は、向井さんが隔週でお休みのため、木曜パートナー・髙橋ひかるとTBSアナウンサー・喜入友浩でお届けしました。
９時台の『ふらっとトピック』は、スパイス料理研究家・印度カリー子さんゲストにお迎えして、スパイスの魅力をお届けしました！スパイス大好き近藤夏子アナウンサーもふらトピプレゼンターとしてかけつけてくれました！
初心者にオススメのスパイスは【タクコ】！
近藤：カリー子さん、初心者におすすめのスパイスもあるんですよね。
喜入：これ気になる。
カリー子：この三つさえあればスパイスカレーは作れますっていう三つのスパイスなんですけど、頭文字をとって私は『タクコ』と呼んでます。
髙橋：タクコ？
カリー子：「タ」ーメリック・「ク」ミンパウダー・「コ」リアンダーパウダーですね。全部粉のスパイスになるんですけど、この『タクコ』を小さじ1杯ずつ混ぜ合わせるだけでカレーの香りを作ることができます。1種類ずつでもそれぞれターメリックのスパイスレシピ、クミンのスパイスレシピ、コリアンダーのスパイスレシピってあるんですけど、この三つを合わせるとカレーの香りになって辛くないカレーが作ることができるっていう感じですね。
髙橋：すごいイメージとしてはガラムマサラとかよく聞いたんですけど、あれはなにものなんですか？
カリー子：ガラムマサラはですね、実はいろんな香りのスパイスの集合体で…。
髙橋：すでに混ざってるんだ。
カリー子：そうなんです。なのでメーカーによっても香りが違うんですけど、ガラムっていうのは基本的にホットと温かい熱いとかっていう意味合いがあって、マサラは混ぜ合わせた香辛料という意味合いがあります。ヒンディー語ですね。なのでミックススパイスっていう意味合いなので、どちらかというと『タクコ』で作ったカレーに香り足しとか辛味足しのために加える系のちょい足しスパイスみたいな感じですね。
髙橋：基礎は『タクコ』なんですね。
喜入：ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーですね。
カリー子：タクコですよ、クミコじゃないですよ！
髙橋：クミコさ～ん（笑）。
その【タクコ】で作った≪無限カレーきのこ≫
用意するものは3種類のきのこ。（しめじ、まいたけ、えのき…それぞれ1袋）
きのこを切って深めの鍋に。醤油とお酒：大さじ2杯、みりん：大さじ1杯、お砂糖：大さじ1杯、ターメリック・クミン・コリアンダーを小さじ１杯ずつ（辛味加えたければチリペッパー。ブラックペッパーを入れても◎） 蓋をして弱火で15分で蒸し煮に。いっぱい水分が出てくる。 きの汁ときのこをまぜで汁気を飛ばす。油使っていないのでヘルシー！！
二日酔いには、ターメリック麦茶
近藤：カリー子さんの推しスパイスは？
カリー子：まずはターメリックです。ターメリックが一番効能が高いスパイスと言っても過言ではないぐらいで、アメリカとかでも錠剤が売られているぐらいなんです。
喜入：へ～。
カリー子：ターメリックの和名はウコンですね。ナントカの力とかっていう商品があると思うんですけど…。
髙橋：うんうん。
カリー子：二日酔いにもおすすめのスパイスなので、私は結構飲み会の後とかにターメリックを麦茶に溶かして飲むぐらい。めちゃめちゃ苦いので水で飲むとちょっと苦くなっちゃうので麦茶に溶かしてガッと飲むと絶対二日酔いしないですね。
髙橋：すごい！
カリー子：これから忘年会のシーズンになるので皆さんとターメリックは持ち歩いてってくらい。
喜入：（笑）。
髙橋：どれくらい麦茶に溶かすんですか？
カリー子： 小さじ8分の1ぐらいで大丈夫です。
髙橋：本当に少量や！スパイスって致死量ってありますよね？
カリー子：ターメリックは１瓶食べても大丈夫です。食べられたら（笑）。
髙橋：１瓶は無理（笑）。
カリー子：致死量があるのはナツメグぐらいで基本的なスパイスは大丈夫です。
近藤アナの推しスパイス【花椒】はプリンにかけて
近藤：ホアジャオ、花椒が大好き過ぎてTBSアナウンサーのプロフィールにも書いてるんですけど、私は様々なものにかけるんですけど、今回はプリンにかけて欲しいんですよ。
カリー子：え～！
近藤：絶対に約束してほしいことがありまして花椒は粒で買ってきて食べる直前にミルで引く。粉で売ってるタイプもあるんですけどミルで挽くことによって爽やかさが全く違うので。ほらいい香りする！喜入さん、匂い嗅いで！
喜入：まだ全然わからない（笑）！
近藤：他にもバニラアイスとかホワイトシチューとかにかけるんですけど。
#高桥光[超话]##高桥光##髙橋ひかる#
「パンサー向井のふらっと」はTBSラジオで月曜～木曜の朝8時30分から放送中！
11月9日（木）は、向井さんが隔週でお休みのため、木曜パートナー・髙橋ひかるとTBSアナウンサー・喜入友浩でお届けしました。
９時台の『ふらっとトピック』は、スパイス料理研究家・印度カリー子さんゲストにお迎えして、スパイスの魅力をお届けしました！スパイス大好き近藤夏子アナウンサーもふらトピプレゼンターとしてかけつけてくれました！
初心者にオススメのスパイスは【タクコ】！
近藤：カリー子さん、初心者におすすめのスパイスもあるんですよね。
喜入：これ気になる。
カリー子：この三つさえあればスパイスカレーは作れますっていう三つのスパイスなんですけど、頭文字をとって私は『タクコ』と呼んでます。
髙橋：タクコ？
カリー子：「タ」ーメリック・「ク」ミンパウダー・「コ」リアンダーパウダーですね。全部粉のスパイスになるんですけど、この『タクコ』を小さじ1杯ずつ混ぜ合わせるだけでカレーの香りを作ることができます。1種類ずつでもそれぞれターメリックのスパイスレシピ、クミンのスパイスレシピ、コリアンダーのスパイスレシピってあるんですけど、この三つを合わせるとカレーの香りになって辛くないカレーが作ることができるっていう感じですね。
髙橋：すごいイメージとしてはガラムマサラとかよく聞いたんですけど、あれはなにものなんですか？
カリー子：ガラムマサラはですね、実はいろんな香りのスパイスの集合体で…。
髙橋：すでに混ざってるんだ。
カリー子：そうなんです。なのでメーカーによっても香りが違うんですけど、ガラムっていうのは基本的にホットと温かい熱いとかっていう意味合いがあって、マサラは混ぜ合わせた香辛料という意味合いがあります。ヒンディー語ですね。なのでミックススパイスっていう意味合いなので、どちらかというと『タクコ』で作ったカレーに香り足しとか辛味足しのために加える系のちょい足しスパイスみたいな感じですね。
髙橋：基礎は『タクコ』なんですね。
喜入：ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーですね。
カリー子：タクコですよ、クミコじゃないですよ！
髙橋：クミコさ～ん（笑）。
その【タクコ】で作った≪無限カレーきのこ≫
用意するものは3種類のきのこ。（しめじ、まいたけ、えのき…それぞれ1袋）
きのこを切って深めの鍋に。醤油とお酒：大さじ2杯、みりん：大さじ1杯、お砂糖：大さじ1杯、ターメリック・クミン・コリアンダーを小さじ１杯ずつ（辛味加えたければチリペッパー。ブラックペッパーを入れても◎） 蓋をして弱火で15分で蒸し煮に。いっぱい水分が出てくる。 きの汁ときのこをまぜで汁気を飛ばす。油使っていないのでヘルシー！！
二日酔いには、ターメリック麦茶
近藤：カリー子さんの推しスパイスは？
カリー子：まずはターメリックです。ターメリックが一番効能が高いスパイスと言っても過言ではないぐらいで、アメリカとかでも錠剤が売られているぐらいなんです。
喜入：へ～。
カリー子：ターメリックの和名はウコンですね。ナントカの力とかっていう商品があると思うんですけど…。
髙橋：うんうん。
カリー子：二日酔いにもおすすめのスパイスなので、私は結構飲み会の後とかにターメリックを麦茶に溶かして飲むぐらい。めちゃめちゃ苦いので水で飲むとちょっと苦くなっちゃうので麦茶に溶かしてガッと飲むと絶対二日酔いしないですね。
髙橋：すごい！
カリー子：これから忘年会のシーズンになるので皆さんとターメリックは持ち歩いてってくらい。
喜入：（笑）。
髙橋：どれくらい麦茶に溶かすんですか？
カリー子： 小さじ8分の1ぐらいで大丈夫です。
髙橋：本当に少量や！スパイスって致死量ってありますよね？
カリー子：ターメリックは１瓶食べても大丈夫です。食べられたら（笑）。
髙橋：１瓶は無理（笑）。
カリー子：致死量があるのはナツメグぐらいで基本的なスパイスは大丈夫です。
近藤アナの推しスパイス【花椒】はプリンにかけて
近藤：ホアジャオ、花椒が大好き過ぎてTBSアナウンサーのプロフィールにも書いてるんですけど、私は様々なものにかけるんですけど、今回はプリンにかけて欲しいんですよ。
カリー子：え～！
近藤：絶対に約束してほしいことがありまして花椒は粒で買ってきて食べる直前にミルで引く。粉で売ってるタイプもあるんですけどミルで挽くことによって爽やかさが全く違うので。ほらいい香りする！喜入さん、匂い嗅いで！
喜入：まだ全然わからない（笑）！
近藤：他にもバニラアイスとかホワイトシチューとかにかけるんですけど。
#高桥光[超话]##高桥光##髙橋ひかる#
飲酒後に“ラーメン”食べたくなるのはなぜ？ 「二日酔い予防に効果的」は本当？ 医師に聞く
11/10(金) 9:10配信
飲食店でお酒を飲んだ後、ラーメンやうどんなどの麺料理を食べたくなることがあります。なぜお酒を飲むと麺料理を食べたくなるのでしょうか。また、飲酒後に麺料理を食べると二日酔いになりにくいと主張する人がいますが、本当なのでしょうか。「戸塚西口さとう内科」（横浜市戸塚区）の院長で医師の佐藤孔信さんに聞きました。
【画像で丸わかり！】二日酔い予防に効果的かも…飲酒時＆飲酒後にオススメな食べ物6選
アルコールの代謝時に血糖値が下がりやすい
Q.お酒を飲んだ後、ラーメンやうどんなどの麺料理を食べたくなることがありますが、なぜなのでしょうか。
佐藤さん「お酒（アルコール）が体内に入ると、胃や小腸から吸収された後、肝臓で代謝されます。肝臓は代謝に関するさまざまな役割を担っており、糖分を蓄えて必要時に産生する働きのほか、体にとって有害な物質を解毒し、分解する働きがあります。
アルコールは、肝臓に蓄えられている糖の分解を促進するため一時的に血糖値を上げますが、十分に食事を取らずに飲酒をした場合、アルコールの代謝に伴い、肝臓の糖分を産生する働き（糖新生）が抑えられるため、血糖値が下がりやすくなります。その際、脳が糖分を補充するよう指令を出すため、糖分を欲すると考えられます。
また、アルコールの摂取により、脱水状態になりやすいため、体が水分、塩分を必要とします。アルコールには食欲を高める作用もあるため、糖分、水分、塩分を同時に取ることができて、手軽に満腹感が得られるラーメンなどの汁入りの麺料理を食べたくなるのではないかと考えます」
Q.飲酒後にラーメンなどの麺料理を食べると、二日酔いしにくいと主張する人がいますが、本当なのでしょうか。飲酒後に麺料理を食べるメリット、デメリットも含めて、教えてください。
佐藤さん「『二日酔い』といわれる症状がどのようなメカニズムで起きているのか、いまだにはっきりと解明されていません。『アルコールが体内で分解される際にできるアセトアルデヒドが体に残っているため』『電解質の異常や低血糖が起きているため』など、さまざまな要因が示唆されています。分かっているのは、お酒の飲み過ぎが原因で起こるということです。
要因の一つとして挙げられている『アセトアルデヒド』は、たばこの煙にも含まれる有害物質です。体内でアセトアルデヒドを処理する際は水が必要ですが、アルコールを摂取すると、利尿作用により体内から多くの水分が失われます。そのため、アセトアルデヒドを速やかに処理するためには水分補給が大切です。
飲酒後に麺料理を食べた場合、麺により糖分が補給できていることや、汁により脱水を多少防げていることで、二日酔いの症状が抑えられる可能性が考えられます。
お酒自体はそれなりにカロリーがあるほか、飲酒後に脂質や塩分の多いラーメンを食べてしまうとエネルギー過多につながりやすいです。特に飲酒の際に、揚げ物などの高カロリーなおつまみをつい食べてしまう人は注意が必要です」
Q.飲酒後に麺料理を食べたくなった場合、どのように対処すればよいのでしょうか。飲酒時や飲酒後にお勧めの食べ物も含めて、教えてください。
佐藤さん「ラーメンよりうどんの方が塩分を程よく含み、脂質も少ないため、消化に負担がかかりにくいです。飲酒後に麺料理を食べたくなった場合、うどんを選ぶとよいでしょう。
飲酒をする際は肝臓に負担をかけないよう、揚げ物など脂質の多い食品は避けましょう。トマトや枝豆、野菜のおひたしなど、アルコールによって失われやすい電解質を含む物のほか、肝臓の働きを助けるたんぱく質が含まれた冷ややっこや刺し身などがお勧めです」
Q.二日酔いの予防に効果的な食べ物はありますか。
佐藤さん「みそ汁は低カロリーな上に、アルコールによって失われやすい水分や電解質、塩分を含みます。飲酒後の肝臓の働きを助ける食事としてお勧めです。ただし、飲み過ぎは塩分過多になるため注意しましょう。
一方、冷たい飲み物を摂取すると、胃腸の働きを低下させるため、消化不良につながります。そのため、飲酒時や飲酒後に冷たい飲食物を摂取すると、体に負担をかける可能性があります」
お酒を飲むときは、適度に食べ物を摂取して糖分を補給するとともに、飲み過ぎには注意しましょう。
オトナンサー編集部
11/10(金) 9:10配信
飲食店でお酒を飲んだ後、ラーメンやうどんなどの麺料理を食べたくなることがあります。なぜお酒を飲むと麺料理を食べたくなるのでしょうか。また、飲酒後に麺料理を食べると二日酔いになりにくいと主張する人がいますが、本当なのでしょうか。「戸塚西口さとう内科」（横浜市戸塚区）の院長で医師の佐藤孔信さんに聞きました。
【画像で丸わかり！】二日酔い予防に効果的かも…飲酒時＆飲酒後にオススメな食べ物6選
アルコールの代謝時に血糖値が下がりやすい
Q.お酒を飲んだ後、ラーメンやうどんなどの麺料理を食べたくなることがありますが、なぜなのでしょうか。
佐藤さん「お酒（アルコール）が体内に入ると、胃や小腸から吸収された後、肝臓で代謝されます。肝臓は代謝に関するさまざまな役割を担っており、糖分を蓄えて必要時に産生する働きのほか、体にとって有害な物質を解毒し、分解する働きがあります。
アルコールは、肝臓に蓄えられている糖の分解を促進するため一時的に血糖値を上げますが、十分に食事を取らずに飲酒をした場合、アルコールの代謝に伴い、肝臓の糖分を産生する働き（糖新生）が抑えられるため、血糖値が下がりやすくなります。その際、脳が糖分を補充するよう指令を出すため、糖分を欲すると考えられます。
また、アルコールの摂取により、脱水状態になりやすいため、体が水分、塩分を必要とします。アルコールには食欲を高める作用もあるため、糖分、水分、塩分を同時に取ることができて、手軽に満腹感が得られるラーメンなどの汁入りの麺料理を食べたくなるのではないかと考えます」
Q.飲酒後にラーメンなどの麺料理を食べると、二日酔いしにくいと主張する人がいますが、本当なのでしょうか。飲酒後に麺料理を食べるメリット、デメリットも含めて、教えてください。
佐藤さん「『二日酔い』といわれる症状がどのようなメカニズムで起きているのか、いまだにはっきりと解明されていません。『アルコールが体内で分解される際にできるアセトアルデヒドが体に残っているため』『電解質の異常や低血糖が起きているため』など、さまざまな要因が示唆されています。分かっているのは、お酒の飲み過ぎが原因で起こるということです。
要因の一つとして挙げられている『アセトアルデヒド』は、たばこの煙にも含まれる有害物質です。体内でアセトアルデヒドを処理する際は水が必要ですが、アルコールを摂取すると、利尿作用により体内から多くの水分が失われます。そのため、アセトアルデヒドを速やかに処理するためには水分補給が大切です。
飲酒後に麺料理を食べた場合、麺により糖分が補給できていることや、汁により脱水を多少防げていることで、二日酔いの症状が抑えられる可能性が考えられます。
お酒自体はそれなりにカロリーがあるほか、飲酒後に脂質や塩分の多いラーメンを食べてしまうとエネルギー過多につながりやすいです。特に飲酒の際に、揚げ物などの高カロリーなおつまみをつい食べてしまう人は注意が必要です」
Q.飲酒後に麺料理を食べたくなった場合、どのように対処すればよいのでしょうか。飲酒時や飲酒後にお勧めの食べ物も含めて、教えてください。
佐藤さん「ラーメンよりうどんの方が塩分を程よく含み、脂質も少ないため、消化に負担がかかりにくいです。飲酒後に麺料理を食べたくなった場合、うどんを選ぶとよいでしょう。
飲酒をする際は肝臓に負担をかけないよう、揚げ物など脂質の多い食品は避けましょう。トマトや枝豆、野菜のおひたしなど、アルコールによって失われやすい電解質を含む物のほか、肝臓の働きを助けるたんぱく質が含まれた冷ややっこや刺し身などがお勧めです」
Q.二日酔いの予防に効果的な食べ物はありますか。
佐藤さん「みそ汁は低カロリーな上に、アルコールによって失われやすい水分や電解質、塩分を含みます。飲酒後の肝臓の働きを助ける食事としてお勧めです。ただし、飲み過ぎは塩分過多になるため注意しましょう。
一方、冷たい飲み物を摂取すると、胃腸の働きを低下させるため、消化不良につながります。そのため、飲酒時や飲酒後に冷たい飲食物を摂取すると、体に負担をかける可能性があります」
お酒を飲むときは、適度に食べ物を摂取して糖分を補給するとともに、飲み過ぎには注意しましょう。
オトナンサー編集部
#无解的小本本#
[用法]看護・[用法]看病——「一晩中寝ずに病人の看護（看病）をした」の場合には相通じて用いられる。◇「看護」は「看病」より意味が広く、「出産したばかりの妻を看護する」「年老いた父の看護にあたる」のように用いる。◇類似の語に「介抱」「介護」がある。「介抱」は一時的に相手の世話をするような場合にいう。「脳貧血で倒れた友達を介抱した」「酔っ払いを介抱する」の場合は「看護」「看病」はふさわしくない。「看護」「看病」が見守ることなども含むのに対し、「介抱」は具体的に世話をするという意味合いが強い。◇「介護」は一般的に「寝たきり老人の介護」など病院以外での介抱や看護についていうことが多い。
（「看護」「看病」都是在病人身边陪同，不过「看護」也可以表示看护孕妇与老人等；范围较广。
「介抱」相对于前者，更强调具体的行为，而不是笼统的“陪伴”的概念。
此外「介護」一般指医院之外的）
介添え1.服侍病人 2.伴娘
１「強める」は、強くする意であるが、この場合、強くする行為者が必要となるため、自然現象などには用いられない。
▽権力を強める ▽規制を強める
２「強化」は、強くすることで、「強化する」は、「強める」とほぼ同じ意味で用いられるが、「強化する」の方が持続的、組織的な感じが強く、また「強める」よりも書き言葉的。
▽取り締まりを強化する ▽守りの強化を図る ▽強化合宿 ▽強化ガラス
３「増強」は、今までにある程度の強さのあるものに、人員、設備、能力などを増やして、さらに強くすることをいう。
▽体力の増強をめざす ▽軍備を増強する
４「補強」は、弱いもの、弱まっているものに何かを補い、一定の水準の強さに押し上げること、また、念のために部分的に強くしておくことをいう。
▽メンバーを補強する ▽壁の補強工事
（「増強」是强调进一步加强，「補強」是弥补部分的弱点）
[用法]看護・[用法]看病——「一晩中寝ずに病人の看護（看病）をした」の場合には相通じて用いられる。◇「看護」は「看病」より意味が広く、「出産したばかりの妻を看護する」「年老いた父の看護にあたる」のように用いる。◇類似の語に「介抱」「介護」がある。「介抱」は一時的に相手の世話をするような場合にいう。「脳貧血で倒れた友達を介抱した」「酔っ払いを介抱する」の場合は「看護」「看病」はふさわしくない。「看護」「看病」が見守ることなども含むのに対し、「介抱」は具体的に世話をするという意味合いが強い。◇「介護」は一般的に「寝たきり老人の介護」など病院以外での介抱や看護についていうことが多い。
（「看護」「看病」都是在病人身边陪同，不过「看護」也可以表示看护孕妇与老人等；范围较广。
「介抱」相对于前者，更强调具体的行为，而不是笼统的“陪伴”的概念。
此外「介護」一般指医院之外的）
介添え1.服侍病人 2.伴娘
１「強める」は、強くする意であるが、この場合、強くする行為者が必要となるため、自然現象などには用いられない。
▽権力を強める ▽規制を強める
２「強化」は、強くすることで、「強化する」は、「強める」とほぼ同じ意味で用いられるが、「強化する」の方が持続的、組織的な感じが強く、また「強める」よりも書き言葉的。
▽取り締まりを強化する ▽守りの強化を図る ▽強化合宿 ▽強化ガラス
３「増強」は、今までにある程度の強さのあるものに、人員、設備、能力などを増やして、さらに強くすることをいう。
▽体力の増強をめざす ▽軍備を増強する
４「補強」は、弱いもの、弱まっているものに何かを補い、一定の水準の強さに押し上げること、また、念のために部分的に強くしておくことをいう。
▽メンバーを補強する ▽壁の補強工事
（「増強」是强调进一步加强，「補強」是弥补部分的弱点）
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