章溪畔，
溪水清，
农家有面，
名曰：切面。
切面工艺繁琐，制作过程古老而又传统，而美味往往来自最原始的制作。
切面面条筋道，身畔搭配的食物千帆过尽，仍难掩自身Q弹的倾城之姿[偷笑]！
汤炒拌煮花样翻新就由着个人的喜好发挥了！想必每一位大厨师美厨娘能赋予面条本身的都是不一样的灵魂！看你的啦[机智]。

“正直好酥肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”我这里稍稍改编了一下苏东坡美食大师的诗句，深觉东坡大师闲尝猪肉时的心境，与我在品尝到家乡的大酥肉时的那份微满足，微自得很相契合。很荣幸，也很惊喜，在千年之前，有这样一种面对这份美食时的与我这么相似的情怀。[太开心]
作为美食爱好者，在等待大酥肉的出锅时，心里会时不时痒痒。苏东坡美食大师说，“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”念起这句话，心中急盼大酥肉的焦灼，慢慢没有了。先是闻到一股正直大酥肉独有的柴火香，农家香。再细细尝来，外酥里嫩，咬一口肉香油香扑鼻，合着一下涌出的滋滋油汁，本地土猪肉滑进嘴中，口中咀嚼，农家土猪肉特有的肉香感充盈在我的嘴中，牙缝中。[馋嘴]
如果东坡大师在世，想必也要迫不及待的拿起筷子尝一尝，尝一尝这农家的，最原始的，朴实的美味。回到家乡之时，再次品尝大酥肉之时，想必会怡然一笑，古，今两个不同的时空，原本没有交集的人，因一份美味，仿佛面对着面，思想因美食而对话。[太开心]

#太原师范学院[超话]#[好喜欢]#小故事来了# [憧憬]
东坡肉的来历[舔屏]苏轼被贬黄州的时候，有著名的《猪肉颂》打油诗：“黄州好猪肉价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火 少着水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”就是 着名的东坡肉烹调法了。苏东坡后来任杭州太守，修苏堤，兴水利，深受百姓爱戴。而这“东坡肉”也跟着沾光，名噪杭州，成了当地的一道名菜了。