集体回归！消失老店被催着开业，一定有你去过的
时代车轮滚滚，城市更新迭变，总是伴随着一波波老店的落幕和新店的崛起，老味道越来越少了。在你的脑海里，有没有一家老店的美食，是让你心心念念的味道呢？吃到一样的菜品，但味道却不如记忆中的那家店好，就会和旁边的人感叹：“之前在上海某某路上，有一家专门做这个店，咪道特别嗲。”
念念不忘，必有回响。欣喜的是总有一些老店不甘落幕，以全新的姿态、崭新的空间，不变的味道重磅归来。
小编替吃货们找到了6家老味道，有没有你正在寻找的店铺？
01“河南拉面”创始店[小炭火]
这家店的老板是河南牛肉拉面产业的第一人，在老家开封学的拉面技术。1993年,他在老西门这里开了一家小店面，这一开就是30年。
前几年，肇周路面临拆迁，河南拉面搬迁到了普陀区石泉路。今年8月，随着改建完成，老板毫不犹豫的选择“回迁”，并更名肇周拉面。
手工拉面劲道，有韧性不易断，汤底则是老板融合了上海人喜爱的咖喱。牛骨汤的浓郁、咖喱的辛香、再加上拉面的爽滑筋道，如此美味也难怪老顾客一路追随，不离不弃了。
小店一如既往24小时营业，环境比之前更干净了。菜单上多了不少红烧口味的新品，不过点的最多的依然是人们记忆里那碗热气腾腾的牛肉拉面。
02上海小笼界的黑马[小炭火]
曾经同样位于肇周路建国西路路口的麟笼坊对于老卢湾来说并不陌生，周边食客从小吃到大的小笼包，老资历不言而喻！
选用新鲜的食材，现点，现包，现蒸。首推的是“全家福”小笼，蟹粉、咸蛋黄、鲜肉各4个，一次尝遍经典口味。
皮薄如纸，透过透明皮子，看得见滚烫的汤汁，被筷子提起的小笼底部沉甸甸的下坠，内馅很鲜。
默默火了20多年的麟笼坊，如今搬到虹口美食街，依旧人气十足。每到饭点，店门口就排起了长龙，门庭若市！
这一屉小笼，看似简单，却是生活中不可或缺的一道。如果你喜欢薄皮小笼，可千万别错过。
03被催开业的老式锅贴[小炭火]
“这不是浩芹锅贴吗？原来开到这里来啦！特别想切这口咪道。”“偶遇”这家“新”店的老顾客惊喜若狂！
老店在阳曲路弄堂里开了20余年，每天10点不到，小小的门店就已经爆满。在阔别1年后，浩芹特色锅贴重新开业！
=老板娘的一次车祸受伤加上疫情的冲击，这家锅贴店一度消失在人们的视野。很多老食客多次发微信、打电话催促老板娘开门。
=从以前煤气上的小锅变成现在的大锅，为了保留丰盈汁水，锅贴改为现包现煎。刚出炉的锅贴金黄饱满，皮薄且韧，肉馅鲜美，不愧是彭浦新村Top1的小吃。
新店房租涨价、餐具焕然一新、锅贴个头变大了，但是价格却没有变，8元1两。早餐点个二两搭配一碗牛肉汤，色色一一！
04难寻的老上海小吃[小炭火]
上海人的记忆里，油墩子的美味总是少不了的。小时候，街角爷爷奶奶炸油墩子的画面，想想就忍不住馋意爆发。不过，上海街头的油墩子真的是越来越少了。
徐阿姨油墩子草头饼，曾经召稼楼的“顶流”！除了卖油墩子，草头饼也是大家争相购买的怀旧小吃。两种小吃都是祖传保密配方，从三毛钱一只摆小摊做起，距今已有四十多年历史。
油墩子个大料足，萝卜丝鲜甜；草头饼没有用色素，每个草头饼里都放了肉糜，提升了鲜味，加上草头香，回味无穷。
那么随着召稼楼的拆迁，这样的美味何去何从了呢？
05老牌面馆另起“炉灶”[小炭火]
长宁区虹桥本帮面30年的老牌子，如今“老酒装新瓶”，原兰桂坊厨师长带领团队自立门户，重新打造了兰贵坊。
从兰桂坊到迪磊坊到如今的兰贵坊，环境比前两个旧址显著改善，用餐区明亮整洁。
招牌黄鱼汤煨面和上海老式炸猪排依旧好评如潮，黄鱼面汤鲜浓郁，鱼肉嫩滑；炸猪排并没有用面包糠，外皮薄而酥脆，微甜。
不同于以前的面馆，现在还推出了本帮菜品。4人小龙虾套餐300元左右，性价比还是挺高的。
06“酱油咖啡”震惊四座[小炭火]
老牌网红石藤咖啡，曾经靠着酱油拿铁一道杀手锏，迅速在网络平台声名鹊起。
酱油拿铁的灵感来自于上海的“浓油赤酱”，经原料萃取，特制调和，有一种鲜甜的太妃糖口感。
烧酒奶咖、芝麻糊拿铁、红胡椒金姜拿铁，基本都是上海独此一家的新奇口味。咖啡爱好者可以在秋日的午后来上一杯尝个鲜。
老店新开不仅记录了上海的城市变迁，更是陪伴了一代又一代的上海人。记忆中的老味道总让人魂牵梦绕，才下舌尖，又上心头。
聊一聊
你心里有没有难忘的老味道？
欢迎评论区留言！
部分图片来源于网络与博主，如遇侵权请联系删除
时代车轮滚滚，城市更新迭变，总是伴随着一波波老店的落幕和新店的崛起，老味道越来越少了。在你的脑海里，有没有一家老店的美食，是让你心心念念的味道呢？吃到一样的菜品，但味道却不如记忆中的那家店好，就会和旁边的人感叹：“之前在上海某某路上，有一家专门做这个店，咪道特别嗲。”
念念不忘，必有回响。欣喜的是总有一些老店不甘落幕，以全新的姿态、崭新的空间，不变的味道重磅归来。
小编替吃货们找到了6家老味道，有没有你正在寻找的店铺？
01“河南拉面”创始店[小炭火]
这家店的老板是河南牛肉拉面产业的第一人，在老家开封学的拉面技术。1993年,他在老西门这里开了一家小店面，这一开就是30年。
前几年，肇周路面临拆迁，河南拉面搬迁到了普陀区石泉路。今年8月，随着改建完成，老板毫不犹豫的选择“回迁”，并更名肇周拉面。
手工拉面劲道，有韧性不易断，汤底则是老板融合了上海人喜爱的咖喱。牛骨汤的浓郁、咖喱的辛香、再加上拉面的爽滑筋道，如此美味也难怪老顾客一路追随，不离不弃了。
小店一如既往24小时营业，环境比之前更干净了。菜单上多了不少红烧口味的新品，不过点的最多的依然是人们记忆里那碗热气腾腾的牛肉拉面。
02上海小笼界的黑马[小炭火]
曾经同样位于肇周路建国西路路口的麟笼坊对于老卢湾来说并不陌生，周边食客从小吃到大的小笼包，老资历不言而喻！
选用新鲜的食材，现点，现包，现蒸。首推的是“全家福”小笼，蟹粉、咸蛋黄、鲜肉各4个，一次尝遍经典口味。
皮薄如纸，透过透明皮子，看得见滚烫的汤汁，被筷子提起的小笼底部沉甸甸的下坠，内馅很鲜。
默默火了20多年的麟笼坊，如今搬到虹口美食街，依旧人气十足。每到饭点，店门口就排起了长龙，门庭若市！
这一屉小笼，看似简单，却是生活中不可或缺的一道。如果你喜欢薄皮小笼，可千万别错过。
03被催开业的老式锅贴[小炭火]
“这不是浩芹锅贴吗？原来开到这里来啦！特别想切这口咪道。”“偶遇”这家“新”店的老顾客惊喜若狂！
老店在阳曲路弄堂里开了20余年，每天10点不到，小小的门店就已经爆满。在阔别1年后，浩芹特色锅贴重新开业！
=老板娘的一次车祸受伤加上疫情的冲击，这家锅贴店一度消失在人们的视野。很多老食客多次发微信、打电话催促老板娘开门。
=从以前煤气上的小锅变成现在的大锅，为了保留丰盈汁水，锅贴改为现包现煎。刚出炉的锅贴金黄饱满，皮薄且韧，肉馅鲜美，不愧是彭浦新村Top1的小吃。
新店房租涨价、餐具焕然一新、锅贴个头变大了，但是价格却没有变，8元1两。早餐点个二两搭配一碗牛肉汤，色色一一！
04难寻的老上海小吃[小炭火]
上海人的记忆里，油墩子的美味总是少不了的。小时候，街角爷爷奶奶炸油墩子的画面，想想就忍不住馋意爆发。不过，上海街头的油墩子真的是越来越少了。
徐阿姨油墩子草头饼，曾经召稼楼的“顶流”！除了卖油墩子，草头饼也是大家争相购买的怀旧小吃。两种小吃都是祖传保密配方，从三毛钱一只摆小摊做起，距今已有四十多年历史。
油墩子个大料足，萝卜丝鲜甜；草头饼没有用色素，每个草头饼里都放了肉糜，提升了鲜味，加上草头香，回味无穷。
那么随着召稼楼的拆迁，这样的美味何去何从了呢？
05老牌面馆另起“炉灶”[小炭火]
长宁区虹桥本帮面30年的老牌子，如今“老酒装新瓶”，原兰桂坊厨师长带领团队自立门户，重新打造了兰贵坊。
从兰桂坊到迪磊坊到如今的兰贵坊，环境比前两个旧址显著改善，用餐区明亮整洁。
招牌黄鱼汤煨面和上海老式炸猪排依旧好评如潮，黄鱼面汤鲜浓郁，鱼肉嫩滑；炸猪排并没有用面包糠，外皮薄而酥脆，微甜。
不同于以前的面馆，现在还推出了本帮菜品。4人小龙虾套餐300元左右，性价比还是挺高的。
06“酱油咖啡”震惊四座[小炭火]
老牌网红石藤咖啡，曾经靠着酱油拿铁一道杀手锏，迅速在网络平台声名鹊起。
酱油拿铁的灵感来自于上海的“浓油赤酱”，经原料萃取，特制调和，有一种鲜甜的太妃糖口感。
烧酒奶咖、芝麻糊拿铁、红胡椒金姜拿铁，基本都是上海独此一家的新奇口味。咖啡爱好者可以在秋日的午后来上一杯尝个鲜。
老店新开不仅记录了上海的城市变迁，更是陪伴了一代又一代的上海人。记忆中的老味道总让人魂牵梦绕，才下舌尖，又上心头。
聊一聊
你心里有没有难忘的老味道？
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剪彩仪式的由来
1912年，在美国的圣安东尼州的华狄密镇上，有家百货商店即将开业。店主威尔斯为了阻止蜂拥而至的顾客在正式营业前闯入店内，以防将用以优惠顾客的便宜货争购一空，便随便找来一条布带子拴在门框上。谁曾料到这项临时性的措施竟然更加激发了挤在店门之外的人们的好奇心，他们更想早一点进入店内，对即将出售的商品先睹为快。
正当店门之外的人们有些迫不及待的时候，店主的小女儿牵着一条小狗突然从店里跑出来，将拴在店门上的布带子碰落在地。人们误以为这是该店为了开张志喜所搞的“新把戏”，于是立即一拥而入，大肆抢购。让店主转怒为喜的是，他的这家小店在开业之日的生意居然红火得令人难以置信。他认为自己的好运气全是由那条被小女儿的小狗碰落在地的布带子所带来的。此后在他的几家“连锁店”陆续开业时，他便将错就错地如法加以炮制。
1912年，在美国的圣安东尼州的华狄密镇上，有家百货商店即将开业。店主威尔斯为了阻止蜂拥而至的顾客在正式营业前闯入店内，以防将用以优惠顾客的便宜货争购一空，便随便找来一条布带子拴在门框上。谁曾料到这项临时性的措施竟然更加激发了挤在店门之外的人们的好奇心，他们更想早一点进入店内，对即将出售的商品先睹为快。
正当店门之外的人们有些迫不及待的时候，店主的小女儿牵着一条小狗突然从店里跑出来，将拴在店门上的布带子碰落在地。人们误以为这是该店为了开张志喜所搞的“新把戏”，于是立即一拥而入，大肆抢购。让店主转怒为喜的是，他的这家小店在开业之日的生意居然红火得令人难以置信。他认为自己的好运气全是由那条被小女儿的小狗碰落在地的布带子所带来的。此后在他的几家“连锁店”陆续开业时，他便将错就错地如法加以炮制。
#饭评#
《SiuCaaLau小查楼·摩登粤菜》1-10
原来在江南西的小查楼居然开了一家比较优雅一些的新店，双人餐吃得还挺快乐！
天麻鱼皇汤、豉油皇九节虾、黑白无常、鲍鱼鸡脚、牛油炒芥兰、瑶柱蛋白炒饭、雪燕姜汁撞奶、白桃乌龙茶、虾片。
味道还是挺不错的，那个天麻鱼肉汤很鲜美，非常惊艳！
《越茗苑·越式美食》11-16
简单下班后吃个东南亚菜。
这家餐厅也算是一家历史悠久的越南菜了，餐厅面积不大，但服务挺好的~
点了双人餐，香茅鸡扒捞檬、生熟牛肉粉、越式春卷、马拉盏通菜。
饭后服务员还赠送了广式绿豆沙！好开心！很久没吃过这种广式的了，放了海底臭草的那种，太怀念了！
《周记贵州花溪牛肉粉》
好久没吃过这种贵州牛肉粉了，也是很怀念了！那天逛东山口，发现有这家贵州粉小店，速度吃上一波！
这种贵州牛肉粉一定要自助倒很多很多花椒粉，麻而不辣，配上牛肉汤和糯糯韧韧的圆滚滚米粉，就很舒服！
《余时牛奶冰》18
也是在东山口吃到的一家很棒的牛奶冰甜品店！团购价格一份牛奶冰也就25块钱左右，冰沙绵绵的，奶香味十足。
点了抹茶芒果芋圆牛奶冰，两个人吃一份刚刚好，在三十度的广州夏天刚刚好！
《SiuCaaLau小查楼·摩登粤菜》1-10
原来在江南西的小查楼居然开了一家比较优雅一些的新店，双人餐吃得还挺快乐！
天麻鱼皇汤、豉油皇九节虾、黑白无常、鲍鱼鸡脚、牛油炒芥兰、瑶柱蛋白炒饭、雪燕姜汁撞奶、白桃乌龙茶、虾片。
味道还是挺不错的，那个天麻鱼肉汤很鲜美，非常惊艳！
《越茗苑·越式美食》11-16
简单下班后吃个东南亚菜。
这家餐厅也算是一家历史悠久的越南菜了，餐厅面积不大，但服务挺好的~
点了双人餐，香茅鸡扒捞檬、生熟牛肉粉、越式春卷、马拉盏通菜。
饭后服务员还赠送了广式绿豆沙！好开心！很久没吃过这种广式的了，放了海底臭草的那种，太怀念了！
《周记贵州花溪牛肉粉》
好久没吃过这种贵州牛肉粉了，也是很怀念了！那天逛东山口，发现有这家贵州粉小店，速度吃上一波！
这种贵州牛肉粉一定要自助倒很多很多花椒粉，麻而不辣，配上牛肉汤和糯糯韧韧的圆滚滚米粉，就很舒服！
《余时牛奶冰》18
也是在东山口吃到的一家很棒的牛奶冰甜品店！团购价格一份牛奶冰也就25块钱左右，冰沙绵绵的，奶香味十足。
点了抹茶芒果芋圆牛奶冰，两个人吃一份刚刚好，在三十度的广州夏天刚刚好！
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