吃辣竟有这么多好处，这6条你肯定不知道！
1. 补充维生素 C
辣椒可是蔬菜中的“维生素C之王”，不同品种的辣椒的维生素 C 含量依次为甜椒（130mg/100g）＞彩椒（104mg/100g）＞小红尖辣椒（86mg/100g）＞青尖椒（59mg/100g）。
前两者口感偏甜，后两者口感偏辣。如果喜欢吃辣，可以选青尖椒，吃 100 克就能满足成年人每日维生素 C 需求量的 59%！
2. 促进食欲
虽然辣椒素具有抑制食欲的作用，但吃辣的食物却能让人开胃下饭，并且在辣味的刺激下产生的愉悦感可能会进一步促进食欲。
3. 降低心血管病死亡风险
2021 年，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》的荟萃分析显示，辣椒中的辣椒素具有潜在的心脏保护和抗肿瘤作用，与每周吃辣不到一次的人相比，每周食用 6-7 天辣椒的人死亡率相对降低了 14%，食用辛辣食物可降低各种原因死亡风险以及心脏病相关疾病的死亡风险，但辣椒素含量较低的甜椒与心血管疾病的死亡率无关。
4. 预防女性高血压
高血压是心血管疾病的主要原因之一，辛辣食物与高血压之间也存在一定的关联，辣椒素能刺激血管内皮细胞产生一氧化氮，促进血管舒张。
有研究发现在自由生活的健康人群中，连续四周定期食用辣椒对血压没有明显影响，而女性食用辛辣食物的频率与高血压的风险呈负相关，男性目前还没发现相关性。
也有动物实验表明：辣椒素能减弱食用高盐饮食的小鼠夜间血压升高或高血压的发展，有利于控制血压。
5. 降低患癌风险
辣椒中的辣椒素具有抗癌特性，可以抑制癌症细胞的增殖，诱导其凋亡。一项涉及 51 万人的研究表明：在中国成年人中，经常吃辣可以降低某些胃肠道癌症患病风险，比如食道癌、胃癌、结直肠癌等，特别是对于从不吸烟饮酒的人群。
不过，2019 年在《中国循证医学杂志上》所发表的一篇文章介绍了辣椒摄入与胃癌发病风险关系的 Meta 分析。纳入了 18 个研究，共计 13142 例受试者，结果显示：亚洲人中大量食用辣椒与胃癌的发生显著相关，但少量食用辣椒则与胃癌的发生不相关。所以即便是吃辣椒，也别大量食用。
6. 可能有助于减肥
吃辣会让人感觉身体发热，甚至冒汗。长期辣椒素干预可作用于脂肪组织的辣椒素受体，抑制脂肪合成和预防肥胖。[6]也有另外一项研究显示，吃点辣椒能让你每顿饭多消耗 10kcal；另一项研究显示，吃辣能让你每天多消耗 50kcal。[7、8] 并且，辣椒摄入量与肥胖症患病率和血清胆固醇水平呈负相关。
所以，清淡的吃辣能提高点代谢，对减肥可能有用，但是很多人吃的辣比较油腻，反而可能会发胖。#没想到娜扎把辣椒当零食##读书推荐#
1. 补充维生素 C
辣椒可是蔬菜中的“维生素C之王”，不同品种的辣椒的维生素 C 含量依次为甜椒（130mg/100g）＞彩椒（104mg/100g）＞小红尖辣椒（86mg/100g）＞青尖椒（59mg/100g）。
前两者口感偏甜，后两者口感偏辣。如果喜欢吃辣，可以选青尖椒，吃 100 克就能满足成年人每日维生素 C 需求量的 59%！
2. 促进食欲
虽然辣椒素具有抑制食欲的作用，但吃辣的食物却能让人开胃下饭，并且在辣味的刺激下产生的愉悦感可能会进一步促进食欲。
3. 降低心血管病死亡风险
2021 年，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》的荟萃分析显示，辣椒中的辣椒素具有潜在的心脏保护和抗肿瘤作用，与每周吃辣不到一次的人相比，每周食用 6-7 天辣椒的人死亡率相对降低了 14%，食用辛辣食物可降低各种原因死亡风险以及心脏病相关疾病的死亡风险，但辣椒素含量较低的甜椒与心血管疾病的死亡率无关。
4. 预防女性高血压
高血压是心血管疾病的主要原因之一，辛辣食物与高血压之间也存在一定的关联，辣椒素能刺激血管内皮细胞产生一氧化氮，促进血管舒张。
有研究发现在自由生活的健康人群中，连续四周定期食用辣椒对血压没有明显影响，而女性食用辛辣食物的频率与高血压的风险呈负相关，男性目前还没发现相关性。
也有动物实验表明：辣椒素能减弱食用高盐饮食的小鼠夜间血压升高或高血压的发展，有利于控制血压。
5. 降低患癌风险
辣椒中的辣椒素具有抗癌特性，可以抑制癌症细胞的增殖，诱导其凋亡。一项涉及 51 万人的研究表明：在中国成年人中，经常吃辣可以降低某些胃肠道癌症患病风险，比如食道癌、胃癌、结直肠癌等，特别是对于从不吸烟饮酒的人群。
不过，2019 年在《中国循证医学杂志上》所发表的一篇文章介绍了辣椒摄入与胃癌发病风险关系的 Meta 分析。纳入了 18 个研究，共计 13142 例受试者，结果显示：亚洲人中大量食用辣椒与胃癌的发生显著相关，但少量食用辣椒则与胃癌的发生不相关。所以即便是吃辣椒，也别大量食用。
6. 可能有助于减肥
吃辣会让人感觉身体发热，甚至冒汗。长期辣椒素干预可作用于脂肪组织的辣椒素受体，抑制脂肪合成和预防肥胖。[6]也有另外一项研究显示，吃点辣椒能让你每顿饭多消耗 10kcal；另一项研究显示，吃辣能让你每天多消耗 50kcal。[7、8] 并且，辣椒摄入量与肥胖症患病率和血清胆固醇水平呈负相关。
所以，清淡的吃辣能提高点代谢，对减肥可能有用，但是很多人吃的辣比较油腻，反而可能会发胖。#没想到娜扎把辣椒当零食##读书推荐#
打卡南京高端素食餐厅唯一缺点是不能邮寄‼️
谁懂啊，素食竟然也这么好吃，好想打包邮寄到全国各地，让吃货盆友们都尝到这美味！南京的美食地图又多了一处亮眼的存在
～
庆余年：竹荪和山药打成泥做成的“鱼片”无比逼真。入口软嫩即化，汤汁浓郁，酸辣开胃
～
松茸煲仔饭：刚端上桌便香气扑鼻！松茸营养丰富，酱料拌开，口口咸香，我一个人能吃两大碗✌️
～
迷雾森林：名字起的就很有文艺气息，素牛排搭配甜椒酱，口感层次交叠，入口️别样的香气，令人难忘！
～
店内装修大气雅致，价格亲民，由米其林、黑珍珠主厨出品的新菜真的很值得一试#南京美食##南京爆料##南京[超话]# https://t.cn/A6Mc7zBm
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一年有二十四节气，再有几天就是立冬节气了，立冬节气是冬天的第一个节气，也预示着冬天的到来。尤其是北方的天气，变得寒冷，这个季节里多吃一些暖暖的砂锅菜是首选。立冬将至，记得吃这5道砂锅菜，好吃御寒热乎乎！
一：萝卜炖羊肉
萝卜炖羊肉的做法：材料：羊排适量，萝卜少许，葱段少许，盐少许，生抽酱油少许，花生油少许。
1，把羊排焯水放入可干烧砂锅中炒匀，加入生抽和葱段炒匀，倒入开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟。
2，把白萝卜切块放入，加入少许盐，继续炖大约10分钟，让萝卜充分的熟透，直接上桌即成。
二：甜椒炖仔鸡
甜椒炖仔鸡的做法：材料：小鸡半只，土豆2个，葱，姜，酱油，盐，花椒，青红甜椒，花生油。
1，小鸡宰杀洗净剁成小块焯水，土豆去皮切滚刀块，青红甜椒切块备用。把可干烧砂锅里放入花生油，放入葱、姜，花椒煸炒，倒入鸡块煸炒均匀。
2，加入一勺酱油煸炒均匀，加少许水大火烧开，改小火慢炖约30分钟，放入土豆再炖约20分钟，放入青红甜椒块边炒均匀，加盐调味，上桌即可。
三：肉丸炖菌菇
肉丸炖菌菇的做法：材料：牛肉丸适量，鸡肉丸适量，猪肉丸少许，金针菇少许，香菜少许，小米辣1个，盐少许，花生油少许，香菜少许。
1，把可干烧砂锅里放入花生油，放入葱姜和小米辣爆香，倒入适量的开水，把牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸全部放入。
2，大火烧开，改成小火慢慢炖10分钟，让肉丸充分煮透，放入金针菇煮开，加入少许盐调味，放上适量的香菜出锅即成。
四：姜母鸭
姜母鸭的做法：材料：鸭子1只，生姜，盐，酱油，葱，姜，啤酒，花椒，大料，花生油。
1，鸭子宰杀清洗干净，剁成小块，冷水放到锅里焯去脏东西，捞出洗净，锅里加入花生油，放入生姜片炒出香味，再加入，葱段，干辣椒，花椒，八角炒香。
2，倒入鸭肉使劲煸炒一会，加一勺生抽酱油炒匀，倒入一瓶啤酒，把所炒好的鸭子全部倒入砂锅，大火烧开，加盐调味，小火慢炖约1小时，炖到鸭肉软烂，加上少许盐调味关火即可。
五：鱼头炖萝卜
鱼头炖萝卜的做法：食材：鱼头1个，白萝卜少许，葱段，姜片，盐少许，味精少许，花生油少许。
1，鱼头放到不粘锅里将至发黄，放入葱姜炒香，砂锅底部铺上白萝卜片，把煎好的鱼头和葱姜一起倒入砂锅中。
2，加入适量的开水大火烧开，改成小火慢慢炖20分钟，加盐和味精调味，撒上香菜出锅即成。
以上5道砂锅菜各有特点，鲜美好吃做法不难，很适合入冬时节吃，砂锅菜吃到最后都不会凉，热乎乎的非常好.
一：萝卜炖羊肉
萝卜炖羊肉的做法：材料：羊排适量，萝卜少许，葱段少许，盐少许，生抽酱油少许，花生油少许。
1，把羊排焯水放入可干烧砂锅中炒匀，加入生抽和葱段炒匀，倒入开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟。
2，把白萝卜切块放入，加入少许盐，继续炖大约10分钟，让萝卜充分的熟透，直接上桌即成。
二：甜椒炖仔鸡
甜椒炖仔鸡的做法：材料：小鸡半只，土豆2个，葱，姜，酱油，盐，花椒，青红甜椒，花生油。
1，小鸡宰杀洗净剁成小块焯水，土豆去皮切滚刀块，青红甜椒切块备用。把可干烧砂锅里放入花生油，放入葱、姜，花椒煸炒，倒入鸡块煸炒均匀。
2，加入一勺酱油煸炒均匀，加少许水大火烧开，改小火慢炖约30分钟，放入土豆再炖约20分钟，放入青红甜椒块边炒均匀，加盐调味，上桌即可。
三：肉丸炖菌菇
肉丸炖菌菇的做法：材料：牛肉丸适量，鸡肉丸适量，猪肉丸少许，金针菇少许，香菜少许，小米辣1个，盐少许，花生油少许，香菜少许。
1，把可干烧砂锅里放入花生油，放入葱姜和小米辣爆香，倒入适量的开水，把牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸全部放入。
2，大火烧开，改成小火慢慢炖10分钟，让肉丸充分煮透，放入金针菇煮开，加入少许盐调味，放上适量的香菜出锅即成。
四：姜母鸭
姜母鸭的做法：材料：鸭子1只，生姜，盐，酱油，葱，姜，啤酒，花椒，大料，花生油。
1，鸭子宰杀清洗干净，剁成小块，冷水放到锅里焯去脏东西，捞出洗净，锅里加入花生油，放入生姜片炒出香味，再加入，葱段，干辣椒，花椒，八角炒香。
2，倒入鸭肉使劲煸炒一会，加一勺生抽酱油炒匀，倒入一瓶啤酒，把所炒好的鸭子全部倒入砂锅，大火烧开，加盐调味，小火慢炖约1小时，炖到鸭肉软烂，加上少许盐调味关火即可。
五：鱼头炖萝卜
鱼头炖萝卜的做法：食材：鱼头1个，白萝卜少许，葱段，姜片，盐少许，味精少许，花生油少许。
1，鱼头放到不粘锅里将至发黄，放入葱姜炒香，砂锅底部铺上白萝卜片，把煎好的鱼头和葱姜一起倒入砂锅中。
2，加入适量的开水大火烧开，改成小火慢慢炖20分钟，加盐和味精调味，撒上香菜出锅即成。
以上5道砂锅菜各有特点，鲜美好吃做法不难，很适合入冬时节吃，砂锅菜吃到最后都不会凉，热乎乎的非常好.
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