清明时期,温度回升,是游玩踏青的好时候。同样也是很多新鲜蔬菜上市的时期,都说应季蔬菜的营养是非常高的。清明过后,这3种食材大量上市,含钙量是牛奶的10倍,个个营养又美味,别不懂吃。一、娃娃菜娃娃菜含钙量丰富,口感鲜嫩,尤其是清明过后,更是一年中最好吃的时候。推荐做法:【上汤娃娃菜】1.大葱破开切成葱花,大蒜去除两头切成粒。准备两个变蛋切成小块,半根火腿肠切成碎丁。接着准备三颗小娃娃菜去除根部后切成长条备用。2.锅内烧油,油温五成热时倒入葱蒜炸香。再放入切好的火腿和变蛋翻炒一会。食材断生以后加入适量的清水,开大火炖煮把汤炖白,因为加了变蛋,所以汤才能变白。然后放入娃娃菜后开始调味,加入食盐、五香粉、鸡精、 少许白糖提鲜、少许胡椒粉。搅拌化开调料、继续大火炖煮,娃娃菜断生微微塌软以后即可出锅。二、香椿香椿被称为“树上蔬菜”,含钙量丰富,味道清香,用来炒鸡蛋再适合不过。推荐做法:【香椿炒鸡蛋】1.准备一把比较嫩香椿芽、清洗干净。准备一个小盆,打入几个鸡蛋,加入食盐、鸡精,用筷子快速打散。把香椿芽切碎,要在沸水中焯水40秒,然后过凉水切碎。把切碎的香椿芽和鸡蛋搅拌在一起。2.锅内烧油,倒入搅拌好的香椿叶。不要刚倒入锅内就急着翻锅,先把香椿叶鸡蛋定型,定型后再翻锅,这样炒出来不易碎。3.香椿叶炒鸡蛋很容易熟,成型后再翻炒几次就可以起锅装盘了。三、小河虾小河虾的含钙量,可是牛奶的10倍,好吸收易消。更适合中国人的肠胃,清明后的海米正是鲜味十足的时候,鲜香美味不可错过。推荐做法:【油爆小河虾】1.把小河虾清洗干净,捞出来控控水。锅里烧宽油,油温要高一点。最好到达六、七成热,然后一勺一勺的炸河虾,高油温能把虾壳快速炸焦、炸酥。把小河虾炸得遍体金黄,捞出来控控油。2.看看虾须硬挺挺的 差不多就管出锅了,然后,把油温升高至八成热。倒入小河虾复炸一遍,一是为了吐油,防止发腻。二是能使小河虾,更加的金黄焦酥。大概炸个三十秒钟,就可以了。3.锅里多留点油,把葱姜放进去,小火炸干炸香。炸成金黄色以后捞出来,把葱油舀出来一部分。撒进去一半姜末、挖一勺番茄酱、挤点蚝油,小火熬香把番茄酱熬化。再放几粒冰糖,加一点水化开,料汁熬至咕嘟冒泡以后。把虾倒进去,颠锅翻炒,让其裹上汁。4.然后盖上盖焖上三五分钟,充分入味。最后,把剩余的姜末放进去,稍微芶一点水淀粉。让剩余的汁,满满当当的裹在虾身上。出锅前,淋上葱油、倒上葱花,葱香味十足的油爆小河虾就做好了。
梅干菜烧猪蹄~
今天分享一道超级好吃下饭的梅干菜烧猪蹄,真的巨香非常的软糯,老人也可以吃哦!
食材:猪蹄 梅干菜 冰糖 ,葱 蒜叶 葱姜,小米辣,干辣椒,八角,桂皮香叶
做法:1.猪蹄冷水下锅,加姜片和料酒焯水,捞出之后用温水洗掉表面的浮沫,然后沥干水分备用;
2.锅烧热后倒油关中小火,放一把冰糖,慢慢顺一个方向搅动,炒成枣糖色微微冒泡的时候,立马倒入猪蹄迅速翻炒均匀上色(猪蹄颜色好看的关键 )接着放几片姜、葱节去腥,一把干辣椒增香,八角3个,桂皮1个,香叶2片,一点生抽提鲜,老抽上色,继续翻炒出香味,转入高压锅里面,加半瓶啤酒和开水没过猪蹄压8分钟(压猪蹄的原汤留着备用);
3.锅烧热无油,倒入洗干净的梅干菜炒干水分炒香盛出,锅中少油,姜蒜辣椒爆香,倒入猪蹄,把猪蹄回一个锅,调味加点盐,生抽十蚝油十胡椒粉+鸡精+一勺辣椒面,倒入梅干菜翻炒均匀,接着倒入压猪蹄的原汤继续焖煮3分钟,出锅前加葱或蒜叶即可!隔老远都闻到香味了!!
好的食材是做好美食的关键,#海信真空冰箱# 让你贮存无忧,享受品质生活!
#海信真空冰箱##真空才是真保鲜##海信冰箱##真空##全嵌##品质生活#
今天分享一道超级好吃下饭的梅干菜烧猪蹄,真的巨香非常的软糯,老人也可以吃哦!
食材:猪蹄 梅干菜 冰糖 ,葱 蒜叶 葱姜,小米辣,干辣椒,八角,桂皮香叶
做法:1.猪蹄冷水下锅,加姜片和料酒焯水,捞出之后用温水洗掉表面的浮沫,然后沥干水分备用;
2.锅烧热后倒油关中小火,放一把冰糖,慢慢顺一个方向搅动,炒成枣糖色微微冒泡的时候,立马倒入猪蹄迅速翻炒均匀上色(猪蹄颜色好看的关键 )接着放几片姜、葱节去腥,一把干辣椒增香,八角3个,桂皮1个,香叶2片,一点生抽提鲜,老抽上色,继续翻炒出香味,转入高压锅里面,加半瓶啤酒和开水没过猪蹄压8分钟(压猪蹄的原汤留着备用);
3.锅烧热无油,倒入洗干净的梅干菜炒干水分炒香盛出,锅中少油,姜蒜辣椒爆香,倒入猪蹄,把猪蹄回一个锅,调味加点盐,生抽十蚝油十胡椒粉+鸡精+一勺辣椒面,倒入梅干菜翻炒均匀,接着倒入压猪蹄的原汤继续焖煮3分钟,出锅前加葱或蒜叶即可!隔老远都闻到香味了!!
好的食材是做好美食的关键,#海信真空冰箱# 让你贮存无忧,享受品质生活!
#海信真空冰箱##真空才是真保鲜##海信冰箱##真空##全嵌##品质生活#
咸蛋黄脆皮鸡翅
外酥里嫩的鸡翅,裹上流沙咸蛋黄,吃起来超过瘾~
食材:鸡翅中10个、咸蛋黄2个、姜丝、生抽1勺、料酒勺、蚝油1勺、盐小半勺、黑胡椒、淀粉1勺、鸡蛋1个、炸鸡粉半碗;
1.鸡翅中用竹签扎若干个孔,也可以表面划两刀方便入味!加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒碎、鸡蛋、淀粉,抓匀放冰箱腌制2小时;
2.腌制好的鸡翅裹上炸鸡粉,放入油锅小火炸熟,捞出控油;3.锅留底油,放入压碎的咸蛋黄翻炒至冒泡起沙,倒入鸡翅翻炒均匀,裹上咸蛋黄即可!
外酥里嫩的鸡翅,裹上流沙咸蛋黄,吃起来超过瘾~
食材:鸡翅中10个、咸蛋黄2个、姜丝、生抽1勺、料酒勺、蚝油1勺、盐小半勺、黑胡椒、淀粉1勺、鸡蛋1个、炸鸡粉半碗;
1.鸡翅中用竹签扎若干个孔,也可以表面划两刀方便入味!加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒碎、鸡蛋、淀粉,抓匀放冰箱腌制2小时;
2.腌制好的鸡翅裹上炸鸡粉,放入油锅小火炸熟,捞出控油;3.锅留底油,放入压碎的咸蛋黄翻炒至冒泡起沙,倒入鸡翅翻炒均匀,裹上咸蛋黄即可!
✋热门推荐