#向全世界安利檀健次# [心]#檀健次很想很想你#
30天安利计划
Day25：想给他安利的美食
作为一名地道的重庆妹子，给檀健次大哥安利的肯定是重庆的美食。
首先当仁不让的是坎下火锅，将牛油，辣椒，花椒，蔬菜，肉类的味道交融在了一起，红红火火，辣在唇间，香在舌根，百吃不厌。
然后是重庆小面，几十种佐料与碱水面相辅相成，让你的味蕾瞬间被打开。
当然，除了辣的食物，还有不少免辣小吃。
冰粉，冰冰凉凉沁人心脾。关键是不会长胖。
酥肉，外焦里嫩，说不清是肉香还是面香
…还有很多其他美食，希望@MIC檀健次JC-T 能来山城看看 https://t.cn/A6ObhTcl https://t.cn/A6OMMQWs
30天安利计划
Day25：想给他安利的美食
作为一名地道的重庆妹子，给檀健次大哥安利的肯定是重庆的美食。
首先当仁不让的是坎下火锅，将牛油，辣椒，花椒，蔬菜，肉类的味道交融在了一起，红红火火，辣在唇间，香在舌根，百吃不厌。
然后是重庆小面，几十种佐料与碱水面相辅相成，让你的味蕾瞬间被打开。
当然，除了辣的食物，还有不少免辣小吃。
冰粉，冰冰凉凉沁人心脾。关键是不会长胖。
酥肉，外焦里嫩，说不清是肉香还是面香
…还有很多其他美食，希望@MIC檀健次JC-T 能来山城看看 https://t.cn/A6ObhTcl https://t.cn/A6OMMQWs
舌尖上的中外面条史#科普##生活#
最早的面条可能是从青海喇家遗址出土的距今4000年的面条，它是黄色的，形状和今天的拉面一样，直径3毫米，总长超过50厘米，卷曲在一个扣着的陶碗下面。根据检测，其成分是大量的粟与少量的黍。
欧洲人对意大利面的感情，就像中国人对面条的感情。意大利面可以保存很长时间，正因如此，大航海时代的欧洲人把意大利面带到了海上，带到了全世界。最早接触意大利面的广东人，看到它和米粉挺像，就将其翻译成“意粉”。
虽然意大利面是欧洲人仅次于面包的主食，但它出现得却比较晚，来源更是不清楚。谁发明了意大利面，直到现在还是个谜。
关于意面起源的几种猜测
意大利面跟中国面不一样的一点，是它用硬质小麦做成。硬质小麦又叫杜兰特，是小麦中唯一的四倍体品种，面筋含量极高，吃起来很坚硬，没有普通小麦容易消化，因此食用意面后血糖升得也慢一些。
如今有学者认为，意大利面是阿拉伯人带来的。阿拉伯人为了便于沙漠长途旅行，将意大利面干燥成空心圆柱形，就是通心粉。9世纪一位阿拉伯学者在他的食谱中写道，一种常见吃法是面食与扁豆混合，在北非和中东很受欢迎。
但这个说法是有问题的，我们看到北非讲阿拉伯语的部落，传统饮食中不吃意大利面，只吃“库斯库斯”，一种质地有点像意面的粗麦颗粒。
库斯库斯一词可能来自一种上下两件套的蒸锅，下面炖菜，上面蒸粗麦粒，很节约燃料和水。今天在欧洲有很多北非移民，最爱吃的就是北非盖浇饭——把鲜艳浓香的炖菜盖在库斯库斯上面。
最早的库斯库斯可能是粗麦粉加水，再用筛子筛出来的，在面条不容易成型的过去，这样能保证下锅后不散开，有点像是微型的面疙瘩。
虽然库斯库斯和意面有干燥后容易携带的共同点，但在面条成型上，意面工艺要更复杂。意大利面的制作是用脚踩面，一踩就是一天。据推测，西西里岛土语中maccaruni的意思是“用力制作面团”。如此大力，才能将面团和到能做面条的程度。家庭做的鲜意大利面，用鸡蛋和面，就简单很多，但是不耐储存；用水和面还要成型，就得专业的车间去干。
将意大利面晾干也是需要技术的，需要逐渐降低其含水量，慢了会发霉，快了会变脆破碎。西西里岛的温湿度适合干燥意面，这是该地被认为率先发明意面的一个支持理由。
有人发现了一本可以追溯到1154年的书，由一位阿拉伯地理学家撰写。书中提到了一种长长的，像毛线球一样卷曲的面，从当时在阿拉伯人统治下的西西里岛巴勒莫市用木桶出口。所以说，在北非人的启发下，12世纪的西西里人发明了意大利面，似乎比较合理。
1279年，一名热那亚士兵的货品清单上出现了意大利面。而1244年和1316年的档案指出，意大利面已经广泛遍布意大利半岛。随着意大利南部专业店家的出现，以及意大利北部各城市面食行会的成立，意大利面产业才做大了。
碱让面条更具延展性
今天和面已经很容易了，面粉加水揉成团，醒一会儿，再揉……古代可没这么容易，因为面粉质量不同。
最早的面条可能是从青海喇家遗址出土的距今4000年的面条，它是黄色的，形状和今天的拉面一样，直径3毫米，总长超过50厘米，卷曲在一个扣着的陶碗下面。根据检测，其成分是大量的粟与少量的黍。也就是说，是小米面加上一点有黏性的黄米面做成的。研究人员还检测到了少量的油脂及少量动物的骨头碎片，可能是配面吃的，这就很像如今的兰州拉面了。
古人或许发明了面条，但其和我们今天吃的面条仍不相同。
我们今天吃的小麦粉面条，利用了小麦面筋的特殊之处。小麦含至少百分之十的面筋，这种蛋白可以在面粉和水后连接成网络，提供骨架，让面团有极好的延展性。
而古代的面粉普遍比较粗，是带着胚芽和一部分麸皮磨的，质地有点像是今天卖鲜切面的铺子里，为了避免面条黏连而撒上的粗玉米面。
麸皮和胚芽会阻碍面筋网络的生成，所以这种原始面团，制作又细又长的拉面是不可能的。
中国唐宋时吃的面条，也并非今天的拉面条或擀面条。有记载说，高超手艺的制作者和好面，将它搓成粗条，然后在锅边用手把它压成韭叶型，煮熟了很光洁，令人称赞。
今天还有不少地方用手搓捏来增强面的凝聚力，山西一般管这种面食叫圪托，陕西叫麻食，北京叫猫耳朵，意大利也有类似的面食，而且这种做法被认为是最早的意面制作法。
拉面的出现，要感谢中国人发现了碱的用处。今天的各种碱水面，大致是使用了碳酸氢钠和碳酸钾，过去则是用盐碱地出产的天然粉末制作碱水面。盐碱可以帮助面条发育面筋，让面条更有弹性。
过去的西北荒漠地带，冬天会将盐碱旱地上的干枯碱蓬收集在一起，烧成一种灰白色的结块——蓬灰。在这种性能优良的天然碱的帮助下，西北人发明了拉面。
当面团延展性足够好后，中国人还发明了挂面：将小手指一般粗的面绳挂在架子上，下坠一个木头砝码，粗面条被慢慢拉细拉长，自然风干。这应该是元明时期的创新。
白面粉逐渐普及
随着白面粉的普及，面条不再难以制作。但在欧洲中世纪，白面粉还是个奢侈品。白面粉做出来的面包极其轻盈蓬松，对于吃惯了粗面包的欧洲人来说，是异常的美味。
中世纪的欧洲人，伙食已经算不错了，因为他们拥有世界上最多的水磨，水磨极大地节省了磨面的劳力。密集的磨坊，让欧洲穷人也吃得起面包，至少是黑麦和大麦磨粉做的黑面包。
为了给富贵家族供应好面粉，磨出来的粗面粉会用布一次次筛，把胚芽和麸皮较多的部分排除出去。越细的布，筛出来的面粉越白。大约1870年，机器筛发明。人们使用机械筛去除了全谷物中的油脂，避免了酸败，使得面粉制品可以储存更长的时间。
之后20年，钢辊碾磨面粉工艺普及。这种工艺不仅可以方便地分离小麦仁的不同部分，还能高速而充分地碾碎小麦。普通家庭这才吃得起极细的、十分漂亮的白面粉，而且它更耐储存。
引入钢辊磨机不到10年，欧洲和北美的石磨厂纷纷倒闭了。如今每年有3.2亿吨小麦被钢辊碾压成粉。
英文flour和flower一样，源自古法语的“开花”。白面粉是饮食之花，要好好珍惜它。
来源：科技日报
最早的面条可能是从青海喇家遗址出土的距今4000年的面条，它是黄色的，形状和今天的拉面一样，直径3毫米，总长超过50厘米，卷曲在一个扣着的陶碗下面。根据检测，其成分是大量的粟与少量的黍。
欧洲人对意大利面的感情，就像中国人对面条的感情。意大利面可以保存很长时间，正因如此，大航海时代的欧洲人把意大利面带到了海上，带到了全世界。最早接触意大利面的广东人，看到它和米粉挺像，就将其翻译成“意粉”。
虽然意大利面是欧洲人仅次于面包的主食，但它出现得却比较晚，来源更是不清楚。谁发明了意大利面，直到现在还是个谜。
关于意面起源的几种猜测
意大利面跟中国面不一样的一点，是它用硬质小麦做成。硬质小麦又叫杜兰特，是小麦中唯一的四倍体品种，面筋含量极高，吃起来很坚硬，没有普通小麦容易消化，因此食用意面后血糖升得也慢一些。
如今有学者认为，意大利面是阿拉伯人带来的。阿拉伯人为了便于沙漠长途旅行，将意大利面干燥成空心圆柱形，就是通心粉。9世纪一位阿拉伯学者在他的食谱中写道，一种常见吃法是面食与扁豆混合，在北非和中东很受欢迎。
但这个说法是有问题的，我们看到北非讲阿拉伯语的部落，传统饮食中不吃意大利面，只吃“库斯库斯”，一种质地有点像意面的粗麦颗粒。
库斯库斯一词可能来自一种上下两件套的蒸锅，下面炖菜，上面蒸粗麦粒，很节约燃料和水。今天在欧洲有很多北非移民，最爱吃的就是北非盖浇饭——把鲜艳浓香的炖菜盖在库斯库斯上面。
最早的库斯库斯可能是粗麦粉加水，再用筛子筛出来的，在面条不容易成型的过去，这样能保证下锅后不散开，有点像是微型的面疙瘩。
虽然库斯库斯和意面有干燥后容易携带的共同点，但在面条成型上，意面工艺要更复杂。意大利面的制作是用脚踩面，一踩就是一天。据推测，西西里岛土语中maccaruni的意思是“用力制作面团”。如此大力，才能将面团和到能做面条的程度。家庭做的鲜意大利面，用鸡蛋和面，就简单很多，但是不耐储存；用水和面还要成型，就得专业的车间去干。
将意大利面晾干也是需要技术的，需要逐渐降低其含水量，慢了会发霉，快了会变脆破碎。西西里岛的温湿度适合干燥意面，这是该地被认为率先发明意面的一个支持理由。
有人发现了一本可以追溯到1154年的书，由一位阿拉伯地理学家撰写。书中提到了一种长长的，像毛线球一样卷曲的面，从当时在阿拉伯人统治下的西西里岛巴勒莫市用木桶出口。所以说，在北非人的启发下，12世纪的西西里人发明了意大利面，似乎比较合理。
1279年，一名热那亚士兵的货品清单上出现了意大利面。而1244年和1316年的档案指出，意大利面已经广泛遍布意大利半岛。随着意大利南部专业店家的出现，以及意大利北部各城市面食行会的成立，意大利面产业才做大了。
碱让面条更具延展性
今天和面已经很容易了，面粉加水揉成团，醒一会儿，再揉……古代可没这么容易，因为面粉质量不同。
最早的面条可能是从青海喇家遗址出土的距今4000年的面条，它是黄色的，形状和今天的拉面一样，直径3毫米，总长超过50厘米，卷曲在一个扣着的陶碗下面。根据检测，其成分是大量的粟与少量的黍。也就是说，是小米面加上一点有黏性的黄米面做成的。研究人员还检测到了少量的油脂及少量动物的骨头碎片，可能是配面吃的，这就很像如今的兰州拉面了。
古人或许发明了面条，但其和我们今天吃的面条仍不相同。
我们今天吃的小麦粉面条，利用了小麦面筋的特殊之处。小麦含至少百分之十的面筋，这种蛋白可以在面粉和水后连接成网络，提供骨架，让面团有极好的延展性。
而古代的面粉普遍比较粗，是带着胚芽和一部分麸皮磨的，质地有点像是今天卖鲜切面的铺子里，为了避免面条黏连而撒上的粗玉米面。
麸皮和胚芽会阻碍面筋网络的生成，所以这种原始面团，制作又细又长的拉面是不可能的。
中国唐宋时吃的面条，也并非今天的拉面条或擀面条。有记载说，高超手艺的制作者和好面，将它搓成粗条，然后在锅边用手把它压成韭叶型，煮熟了很光洁，令人称赞。
今天还有不少地方用手搓捏来增强面的凝聚力，山西一般管这种面食叫圪托，陕西叫麻食，北京叫猫耳朵，意大利也有类似的面食，而且这种做法被认为是最早的意面制作法。
拉面的出现，要感谢中国人发现了碱的用处。今天的各种碱水面，大致是使用了碳酸氢钠和碳酸钾，过去则是用盐碱地出产的天然粉末制作碱水面。盐碱可以帮助面条发育面筋，让面条更有弹性。
过去的西北荒漠地带，冬天会将盐碱旱地上的干枯碱蓬收集在一起，烧成一种灰白色的结块——蓬灰。在这种性能优良的天然碱的帮助下，西北人发明了拉面。
当面团延展性足够好后，中国人还发明了挂面：将小手指一般粗的面绳挂在架子上，下坠一个木头砝码，粗面条被慢慢拉细拉长，自然风干。这应该是元明时期的创新。
白面粉逐渐普及
随着白面粉的普及，面条不再难以制作。但在欧洲中世纪，白面粉还是个奢侈品。白面粉做出来的面包极其轻盈蓬松，对于吃惯了粗面包的欧洲人来说，是异常的美味。
中世纪的欧洲人，伙食已经算不错了，因为他们拥有世界上最多的水磨，水磨极大地节省了磨面的劳力。密集的磨坊，让欧洲穷人也吃得起面包，至少是黑麦和大麦磨粉做的黑面包。
为了给富贵家族供应好面粉，磨出来的粗面粉会用布一次次筛，把胚芽和麸皮较多的部分排除出去。越细的布，筛出来的面粉越白。大约1870年，机器筛发明。人们使用机械筛去除了全谷物中的油脂，避免了酸败，使得面粉制品可以储存更长的时间。
之后20年，钢辊碾磨面粉工艺普及。这种工艺不仅可以方便地分离小麦仁的不同部分，还能高速而充分地碾碎小麦。普通家庭这才吃得起极细的、十分漂亮的白面粉，而且它更耐储存。
引入钢辊磨机不到10年，欧洲和北美的石磨厂纷纷倒闭了。如今每年有3.2亿吨小麦被钢辊碾压成粉。
英文flour和flower一样，源自古法语的“开花”。白面粉是饮食之花，要好好珍惜它。
来源：科技日报
《男子刚在“制毒试验室”造出毒品，就被青岛禁毒警察上门抓获》青岛公安侦破一起跨省制贩毒案，捣毁4处制毒工厂和窝点
50多名犯罪嫌疑人被抓获，约两吨制毒原料被查获
一名男子租下厂房想生产化学品出售却没挣到钱，在他人的撺掇下准备制造毒品。不成想试验刚成功，警察就上门将他和同伙抓获。2月28日记者从公安机关了解到，青岛市公安禁毒部门联手内蒙古、宁夏、河南的公安禁毒部门侦破一起特大制贩毒案，抓获50多名制贩毒犯罪嫌疑人，捣毁4处制毒工厂和窝点，缴获制毒设备20多套、制毒原料约两吨，打掉一个跨省制贩毒网络。
前科女自称有冰毒卖，警方摸出线索
2021年11月，青岛市公安局崂山分局禁毒大队在侦办一起贩卖毒品大麻素案时获得线索，女子戴某称自己能搞到冰毒。这一线索立即引起警方高度重视，迅速组成专案组展开侦查。
警方围绕戴某侦查时，他的男友李某逐渐浮出水面。李某是吉林人，2014年因贩毒获刑10年，后来因患重病被假释出狱。出狱后，李某结识了混迹于“毒友圈”的戴某。警方发现，李某与一名叫初某的男子最近频繁联系，还有资金往来，每次转账资金数额都很大。
李某和初某在做什么生意？民警继续调查发现，这名叫初某的男子有制毒前科。民警判断，初某很可能试图重操旧业。
刚造出毒品，“制毒试验室”就被捣毁
警方经过进一步调查发现，初某有过化工从业经验，具备化学知识，当时正好急需用钱。李某出资10万元让初某购买制毒设备和制毒原料，初某把制好的冰毒给李某，用于偿还借款。李某的女友戴某认识不少吸贩毒人员，一旦有毒品就能顺利出售。因此，李某便让戴某提前与“毒友圈”里的朋友联系，推销冰毒。
就在初某紧锣密鼓地购买制毒原料和设备，寻找窝点准备生产冰毒时，专案组民警赶到威海，在当地警方配合下，对初某住处及制毒窝点进行摸排，最终确认初某在环翠区的住处进行制毒试验，然后在租用的一处废旧厂房内生产毒品。
就在初某制成首批冰毒，携带的毒品前往青岛交付合伙人李某时，专案组立即出动将两人抓捕。李某、初某等人落网后，警方将危害的制毒窝点捣毁，初某的同伙张某、赵某也被抓获。
警方顺藤摸瓜打掉省外制毒工厂
民警审讯犯罪嫌疑人后得知，河南郑州的胡某此前向初某订购了50公斤麻黄碱，麻黄碱正是生产冰毒的重要原料。可威海的这处制毒窝点“产能”太小。专案组根据初某以往活动轨迹判断，他在外地还有两个规模较大的制毒工厂，胡某购买的麻黄碱应该就在那边生产。
民警进一步调查后发现，初某在西北某地购买了大量制毒原料。专案组民警立刻赶到制毒工厂所在地，将正要回家过年的两名制毒团伙成员抓获。
初某交代，他几年前租用了这些厂房生产化工产品，却没挣到钱。初某决定干“老本行”，生产毒品牟取暴利。
警方查明，这两个制毒工厂已经储备了一批制毒原料，威海的窝点制毒试验成功后，很快就要开工。不久后，专案组将向初某提供制毒原料的滕某等人抓获，现场缴获1.9吨盐酸等易制毒化学品。李某、戴某在外省的数十名下线也陆续被抓获。目前，案件正在进一步侦办中。
50多名犯罪嫌疑人被抓获，约两吨制毒原料被查获
一名男子租下厂房想生产化学品出售却没挣到钱，在他人的撺掇下准备制造毒品。不成想试验刚成功，警察就上门将他和同伙抓获。2月28日记者从公安机关了解到，青岛市公安禁毒部门联手内蒙古、宁夏、河南的公安禁毒部门侦破一起特大制贩毒案，抓获50多名制贩毒犯罪嫌疑人，捣毁4处制毒工厂和窝点，缴获制毒设备20多套、制毒原料约两吨，打掉一个跨省制贩毒网络。
前科女自称有冰毒卖，警方摸出线索
2021年11月，青岛市公安局崂山分局禁毒大队在侦办一起贩卖毒品大麻素案时获得线索，女子戴某称自己能搞到冰毒。这一线索立即引起警方高度重视，迅速组成专案组展开侦查。
警方围绕戴某侦查时，他的男友李某逐渐浮出水面。李某是吉林人，2014年因贩毒获刑10年，后来因患重病被假释出狱。出狱后，李某结识了混迹于“毒友圈”的戴某。警方发现，李某与一名叫初某的男子最近频繁联系，还有资金往来，每次转账资金数额都很大。
李某和初某在做什么生意？民警继续调查发现，这名叫初某的男子有制毒前科。民警判断，初某很可能试图重操旧业。
刚造出毒品，“制毒试验室”就被捣毁
警方经过进一步调查发现，初某有过化工从业经验，具备化学知识，当时正好急需用钱。李某出资10万元让初某购买制毒设备和制毒原料，初某把制好的冰毒给李某，用于偿还借款。李某的女友戴某认识不少吸贩毒人员，一旦有毒品就能顺利出售。因此，李某便让戴某提前与“毒友圈”里的朋友联系，推销冰毒。
就在初某紧锣密鼓地购买制毒原料和设备，寻找窝点准备生产冰毒时，专案组民警赶到威海，在当地警方配合下，对初某住处及制毒窝点进行摸排，最终确认初某在环翠区的住处进行制毒试验，然后在租用的一处废旧厂房内生产毒品。
就在初某制成首批冰毒，携带的毒品前往青岛交付合伙人李某时，专案组立即出动将两人抓捕。李某、初某等人落网后，警方将危害的制毒窝点捣毁，初某的同伙张某、赵某也被抓获。
警方顺藤摸瓜打掉省外制毒工厂
民警审讯犯罪嫌疑人后得知，河南郑州的胡某此前向初某订购了50公斤麻黄碱，麻黄碱正是生产冰毒的重要原料。可威海的这处制毒窝点“产能”太小。专案组根据初某以往活动轨迹判断，他在外地还有两个规模较大的制毒工厂，胡某购买的麻黄碱应该就在那边生产。
民警进一步调查后发现，初某在西北某地购买了大量制毒原料。专案组民警立刻赶到制毒工厂所在地，将正要回家过年的两名制毒团伙成员抓获。
初某交代，他几年前租用了这些厂房生产化工产品，却没挣到钱。初某决定干“老本行”，生产毒品牟取暴利。
警方查明，这两个制毒工厂已经储备了一批制毒原料，威海的窝点制毒试验成功后，很快就要开工。不久后，专案组将向初某提供制毒原料的滕某等人抓获，现场缴获1.9吨盐酸等易制毒化学品。李某、戴某在外省的数十名下线也陆续被抓获。目前，案件正在进一步侦办中。
✋热门推荐