薑黃竟然輸了？美研究：吃蘋果一個月減40％壞膽固醇___早安健康
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【早安健康／張維庭編譯】香甜美味的蘋果富含多酚、維生素、膳食纖維等營養，熱量不高又有飽足感，還能滿足節食中嗜甜的口腹之慾，是日本女生減肥的得力助手，同時，自古以來西方也流傳著「一天一蘋果，醫生遠離我。」這句諺語，美國的大學研究指出，蘋果的確能有效降低壞膽固醇，預防動脈硬化，而且一個月內就能看見顯著效果！
美國俄亥俄州立大學進行了一項實踐，將40~60歲的51名健康成人分為三個群體，第一組一天吃一顆蘋果、第二組吃含有蘋果萃取多酚成分的營養補給品、第三組則是給予安慰劑，三組持續服用了一個月。
實驗結果發現，食用蘋果的第一組，壞膽固醇減少了40%，比起食用補給品的第二組效果更好，而食用安慰劑的組別則是毫無任何變化。
蘋果有助降低壞膽固醇
體內的壞膽固醇過高，會囤積在血管壁造成動脈硬化，進而造成各種心血管疾病，壞膽固醇和自由基產生反應時，還會產生發炎反應使體內組織受損。主導這項實驗的營養學教授羅伯特·迪斯沃斯特表示，這項實驗證實了蘋果對於降低氧化壞膽固醇的效果，比起綠茶、蘋果萃取物、薑黃等等抗氧化劑的效果都還要更佳。
而根據日本國立研究開發法人農業・食品產業技術綜合研究機構的一項臨床研究也指出，一天食用1.5~2顆蘋果，連續三周之後，血液中的三酸甘油酯平均減少21%，脂肪含量越高的人效果越明顯，也就是蘋果具有能讓中性脂肪正常化的作用。
蘋果還有哪些好處呢？台大內科主治醫師黃瑞仁曾分享，一篇《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》期刊中的研究，針對160位更年期後女性進行研究，其中一半的人每天會吃75克（約2顆）蘋果，並發現6個月後吃蘋果的人總膽固醇下降13%、低密度脂蛋白膽固醇下降24%，也可能連帶降低心臟病、中風風險。
日本醫學博士白澤卓二則認為，蘋果果膠屬於水溶性膳食纖維，能阻礙膽固醇被腸道吸收、幫助排便，可望預防動脈硬化、中風、心肌梗塞等問題，還能減緩腸道吸收醣類速度，抑制飯後血糖迅速上升。
日本美容養生食品研究家丸田美和子則建議，蘋果果膠經過加熱後，活性能增加9倍，因此對於減少壞膽固醇、三酸甘油酯或抑制血糖來說，加熱後再吃可能更有效。
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美國俄亥俄州立大學進行了一項實踐，將40~60歲的51名健康成人分為三個群體，第一組一天吃一顆蘋果、第二組吃含有蘋果萃取多酚成分的營養補給品、第三組則是給予安慰劑，三組持續服用了一個月。
實驗結果發現，食用蘋果的第一組，壞膽固醇減少了40%，比起食用補給品的第二組效果更好，而食用安慰劑的組別則是毫無任何變化。
蘋果有助降低壞膽固醇
體內的壞膽固醇過高，會囤積在血管壁造成動脈硬化，進而造成各種心血管疾病，壞膽固醇和自由基產生反應時，還會產生發炎反應使體內組織受損。主導這項實驗的營養學教授羅伯特·迪斯沃斯特表示，這項實驗證實了蘋果對於降低氧化壞膽固醇的效果，比起綠茶、蘋果萃取物、薑黃等等抗氧化劑的效果都還要更佳。
而根據日本國立研究開發法人農業・食品產業技術綜合研究機構的一項臨床研究也指出，一天食用1.5~2顆蘋果，連續三周之後，血液中的三酸甘油酯平均減少21%，脂肪含量越高的人效果越明顯，也就是蘋果具有能讓中性脂肪正常化的作用。
蘋果還有哪些好處呢？台大內科主治醫師黃瑞仁曾分享，一篇《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》期刊中的研究，針對160位更年期後女性進行研究，其中一半的人每天會吃75克（約2顆）蘋果，並發現6個月後吃蘋果的人總膽固醇下降13%、低密度脂蛋白膽固醇下降24%，也可能連帶降低心臟病、中風風險。
日本醫學博士白澤卓二則認為，蘋果果膠屬於水溶性膳食纖維，能阻礙膽固醇被腸道吸收、幫助排便，可望預防動脈硬化、中風、心肌梗塞等問題，還能減緩腸道吸收醣類速度，抑制飯後血糖迅速上升。
日本美容養生食品研究家丸田美和子則建議，蘋果果膠經過加熱後，活性能增加9倍，因此對於減少壞膽固醇、三酸甘油酯或抑制血糖來說，加熱後再吃可能更有效。
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什么时间该施肥？什么时间该浇水？手机小程序上有答案。中国科学院新疆分院在新疆墨玉县加汗巴格乡阿依玛克村种植智慧大棚，通过手机小程序远程遥控果蔬种植，让农业变得更现代更便捷。
阿依玛克村距离墨玉县城约10公里，有175座大棚，常年种果蔬。为提高农民种植技术，2023年，中国科学院新疆分院将12座大棚改造成智慧大棚。科技工作者在大棚里安装了多种环境因子传感器，光热环境、土壤湿度等信息，实时传输到小程序。这样一来，即使远在千里之外，专家也能随时随地了解掌握大棚情况，远程指导大棚果蔬种植。
10月5日，走进一座水果大棚，记者看到木瓜树上结出果实，还有芭乐、樱桃也长势喜人。“有两座智慧大棚种特色水果，包括燕窝果、百香果等10余种。”中国科学院新疆生态与地理研究所植物营养学博士王平说。
阿依玛克村大棚位于墨玉县景观道旁边，为吸引城镇居民走进大棚采摘，发展乡村旅游，中国科学院新疆分院还在大棚前种上了紫色的马鞭草。这种草花期长达半年，远看像薰衣草，吸引了不少情侣来拍照。
与马鞭草相邻的两座智慧大棚，种上了高架草莓，现在有少数草莓开出白色花朵，预计到12月，第一茬草莓将结果，迎来冬季采摘游客。
除种植特色热带水果外，专家们还在智慧大棚里试验种植春提早和秋延晚蔬菜，以及香瓜、黄瓤西瓜等。
“专家们在智慧大棚种的秋延晚西红柿，一亩地可产7吨左右果，比其他大棚产量高出20%。”看到专家们种出来的西红柿又大又甜且产量高，村民布海迪且·阿卜都拉心生羡慕，天天追着专家学科技。
实施乡村振兴，产业是基础，蔬菜大棚是阿依玛克村重点产业。除了果蔬大棚，2023年中国科学院新疆分院与墨玉县合作，实施设施农业提质增效示范工程，一共从村里租赁种植了32座大棚。“想通过专家团队示范种植，拓展阿依玛克村特色产业发展道路，同时为壮大村集体经济收入闯一条新路来。”中国科学院新疆分院驻村工作队总领队、驻阿依玛克村第一书记刘非说。
“当有本事的专家遇上有憧憬的农民，当科技遇上良田，农业生产变了模样，农民收入有了质的提升，老乡们致富又多了一条科技‘硬’路子。”阿依玛克村村委会主任努尔买买提·图拉买买提说。
阿依玛克村距离墨玉县城约10公里，有175座大棚，常年种果蔬。为提高农民种植技术，2023年，中国科学院新疆分院将12座大棚改造成智慧大棚。科技工作者在大棚里安装了多种环境因子传感器，光热环境、土壤湿度等信息，实时传输到小程序。这样一来，即使远在千里之外，专家也能随时随地了解掌握大棚情况，远程指导大棚果蔬种植。
10月5日，走进一座水果大棚，记者看到木瓜树上结出果实，还有芭乐、樱桃也长势喜人。“有两座智慧大棚种特色水果，包括燕窝果、百香果等10余种。”中国科学院新疆生态与地理研究所植物营养学博士王平说。
阿依玛克村大棚位于墨玉县景观道旁边，为吸引城镇居民走进大棚采摘，发展乡村旅游，中国科学院新疆分院还在大棚前种上了紫色的马鞭草。这种草花期长达半年，远看像薰衣草，吸引了不少情侣来拍照。
与马鞭草相邻的两座智慧大棚，种上了高架草莓，现在有少数草莓开出白色花朵，预计到12月，第一茬草莓将结果，迎来冬季采摘游客。
除种植特色热带水果外，专家们还在智慧大棚里试验种植春提早和秋延晚蔬菜，以及香瓜、黄瓤西瓜等。
“专家们在智慧大棚种的秋延晚西红柿，一亩地可产7吨左右果，比其他大棚产量高出20%。”看到专家们种出来的西红柿又大又甜且产量高，村民布海迪且·阿卜都拉心生羡慕，天天追着专家学科技。
实施乡村振兴，产业是基础，蔬菜大棚是阿依玛克村重点产业。除了果蔬大棚，2023年中国科学院新疆分院与墨玉县合作，实施设施农业提质增效示范工程，一共从村里租赁种植了32座大棚。“想通过专家团队示范种植，拓展阿依玛克村特色产业发展道路，同时为壮大村集体经济收入闯一条新路来。”中国科学院新疆分院驻村工作队总领队、驻阿依玛克村第一书记刘非说。
“当有本事的专家遇上有憧憬的农民，当科技遇上良田，农业生产变了模样，农民收入有了质的提升，老乡们致富又多了一条科技‘硬’路子。”阿依玛克村村委会主任努尔买买提·图拉买买提说。
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