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「台州寻鲜，这些餐厅藏不住了」

渔舟唱晚，实现海鲜自由

山海兼利的地貌特征，善于创造的人文精神，造就了台州菜不拘一格的烹饪手法，和包容并蓄各大菜系的独特口味。台州，是一座来了就想吃，吃了还想再来的城市。

如果要概括台州美食的特点，没有比台州本地话“无鲜勿落饭”[注]更妥帖的了。鲜甜、鲜美、鲜活，一个“鲜”字，是台州菜的集大成者。近海捕捞和滩涂养殖居浙江第一的台州，“鲜嗒嗒”的海鲜自然是当仁不让的头等美味。

无鲜勿落饭：没有鲜的食物，就连饭都吃不下去了。

鮸鱼

鮸鱼，俗称“米鱼”，因捕捞季节也恰在稻谷收割时季，因而有“宁可忘割廿亩稻，切勿忘记鮸鱼脑”的说法。东海边的渔民通常把鮸鱼，与大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、梅童鱼、黄唇鱼、毛鲿鱼共称为“黄鱼七兄弟”。

鮸鱼除了肉质鲜美外，身上还有俩宝，鱼鳔（鱼胶）便是其一。在今年 9 月举办的一场开渔宴上，台州希尔顿酒店云台阁中餐厅就以中鹿岛海域深海鮸鱼胶为主角，辅以绍兴梅菜，打造了一道梅菜肉松鮸鱼胶。

梅菜肉松鮸鱼胶

梅菜清香扑鼻，渗入鮸鱼胶醇厚胶质中，台州本地家烧方式丝丝入扣。温岭手工圆嵌糕的加入，软、弹、糯、滑集于一体，顶头覆上一片芝士薄脆，注入浓郁奶香，风味、口感，高潮迭起，层次馥郁幽深，叫人久久回味。

望潮

云台阁的海味呈现中，还有一道荟萃海陆双鲜的汤羹——陈年菜脯海鸭望潮，亦让人一口入魂，演绎出台州这处滨海小城的极致鲜甜。

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食欲之秋

每天中午吃沙拉持续一个多月，瘦了3斤再也没动过[晕]天凉了也不想吃冷冰冰的东西

每天工作也没多少，一天天摸鱼，每天接送是我，做饭是我，洗澡哄睡的也是我，男人呢从早干到半夜一两点[晕]

真的太无聊，只能找点好吃的，今天买两杯咖啡了，这周末三连休，明天要早退去看牙，后天要迟到带去儿科还雾化机

#小樱桃酱的成长日记#

#寻找中国烟火城市滋味##美食晋宁#【在宝峰，有一家地道农家菜馆】在宝峰街道，有一家名叫“和颜”的地道农家菜馆，其独特的农家风味十年如一，受到当地顾客的青睐。

和颜农家菜有什么秘诀让人来了还了来，吃过还想吃？他们的食材以新鲜的季节性食材为基础，烹制出一系列令人垂涎欲滴的菜肴。其中酸菜鱼和桂花豆腐尤其受欢迎。

酸菜鱼是浓郁的当地风味，鱼肉鲜嫩、酸辣开胃，酸菜的酸味和鱼肉的鲜美相得益彰，令人味蕾大开。而桂花豆腐则是一道温馨素菜，温润的豆腐滑落蛋花之中，口感嫩滑，香甜滋润。

午饭时间，和颜农家菜馆就光顾了数桌客人，顾客在淳朴的农家氛围中舒适地就餐。顾客梁星宇和几位同学刚刚吃完一桌菜肴，她说：“我们平时聚餐都会选择来和颜吃饭，大家都比较喜欢这里的口味，挺适合我们北方的同学们。酸汤鱼片、桂花豆腐汤、老奶洋芋、还有金沙玉米是我们的最爱，非常好吃，非常下饭”。

据和颜农家菜馆老板张静虹介绍，10多年的经营中，受到不少老顾客的喜爱，菜馆的回头客居多，且顾客来自五湖四海，有北方的、南方的，有爱吃辣的、有喜好甜的。和颜以当地菜肴为主，融入多地风味，迎合各地顾客口味，给顾客最好的用餐体验。