最近从靠西侧的扶梯上到世纪金源五层时，看到了一家名叫PiE NEAR的店（图1，以前上的东侧扶梯，所以一直没发现它，东侧4层有已经记录过的“转悠”和YEKAKA GELATO意式冰淇淋店），这名字很有特色，让人想到pioneer这个词，应该是取的谐音，全部大写中只有i用了小写。走近看，果然是家英式派（pie）专卖店。各种甜派咸派种类很多，店员正忙着烤制，说都是当天现做的。本以为只是一个窗口，需要带走，店员说对面还有个用餐区（图8），这句话使我决定品尝一下。

有些意外，餐台的宣传大图上显示，这里还有炸鱼薯条。问了是不是黑线鳕，说不是鳕鱼，又问了是否是龙利鱼，也不是，而是鲷鱼！头回遇见用鲷鱼做的英式炸鱼薯条（让人想到日式鲷鱼烧），应该是做了改良，在好奇下点了一份。店门口还有个大宣传牌（图1最左侧），上面是三种新推出的“国王美愿”（就叫这个名字），是酥皮和意式冰淇淋的结合，一共有焦糖曲奇、原味牛乳和榛子巧克力三种口味。以前从没尝过这种组合，点了榛子巧克力的。下面转向了这儿的主题产品——派，选了牛肉芝士派、法式培根蘑菇派两款咸派（肉类派基本都是咸的）和密西西比软巧派一款甜派。这里的咖啡只有意式，问了下是不是拼配豆做的，结果是用胶囊咖啡做的。其他的饮料都是瓶装（木有现做的），选了番石榴口味的宾得宝（只有两个口味，另一个是不含酒精的姜汁啤酒口味）。这里不是自主取餐，只需在用餐区等，店员会送过来。

在用餐区的花朵旁坐下（这会儿用餐区只有我，可以独享），宾得宝首先被送来（图6），其他餐品都是现做，随后送来的是“国王美愿”（这里不是正式西餐，不是最后上甜品）。不一会儿，派派们和炸鱼薯条也到了。这里的餐盘都是纸质，“国王美愿”和炸鱼薯条的盒底下都铺了报纸（这点和传统的炸鱼薯条一样）。

首先品尝榛子巧克力口味的“国王美愿”，因为它容易化（图5）。它的上下都是酥皮，中间是意式巧克力冰淇淋球，酥皮上是加了许多榛果的巧克力酱，酥皮酥松可口，榛子很香很脆。中间冰淇淋的巧克力味不重（没有歌帝梵的黑巧软冰浓郁，毕竟歌帝梵是专门做巧克力的），是标准的意式甜香。它底层的酥皮看似很厚，其实是中空的，就像麻薯一样。尝完之后确定我还是喜欢更喜欢抹茶冰淇淋（比如上次在四层YEKAKA吃的五十铃抹茶冰淇淋），喜欢带苦味的（比如歌帝梵的黑巧软冰），纯意式（比如这款和上次在YEKAKA吃的西西里开心果冰淇淋）或美式（比如DQ）、欧式（比如哈根达斯）的对我来说都有点儿甜。不过作为“餐前甜点”（正式的西餐都是餐后再吃，与此相反）还是不错的开胃菜。

然后品尝让我很好奇的鲷鱼版炸鱼薯条（图7），这里没有像英式炸鱼薯条那样配醋，配的是番茄酱和塔塔酱（或叫鞑靼酱），柠檬角放在了盒子中。其中共有三块分量很大的鲷鱼，鱼肉软嫩可口，外面没有加很多盐和调料，保持着新鲜的原味，配上柠檬汁更加清香美味，因为无刺可以连尝好几口。很高兴这里的薯条和传统做法一样，用的是粗薯（喜欢粗薯）。虽然鱼和传统的不同、也没有醋，但依然很好吃。

此时打开番石榴口味的宾得宝，它尝起来酸甜美味，口感很好，完全没有勾兑果汁的味道，只有水果原味，甚至保持着番石榴的植物麻味。很多植物都有麻味，比如LINLEE手打柠檬茶所用的香水柠檬就有（还有些微苦），还有M Stand咖啡的柚子奶酪蛋糕（保留了柚子淡淡的麻味），都很美味。

接着品尝上面有颗星星的牛肉芝士派（图7），牛肉和Green Opiton（绿色选择）的牛肉莲藕芝士烤饼一样，以肉沫形式存在，但味道很香，酥皮又酥又嫩，芝士涂在酥皮内侧，味道浓郁，甚至可以拉丝。它是咸香口味，主调是牛肉味道，口感有点儿像宫廷牛肉饼，但因为加了芝士，所以味道更丰富，更有层次感，酥皮也是西式做法，更为软嫩。尝的几种餐品中，它的口感排在第一。

接着品尝另一款咸派——法式培根蘑菇派（图3），光从外形就能看出它内容丰富。最上面镶嵌了很多片蘑菇，中间夹了四层培根。它尝起来比牛肉芝士派更为咸香（咸味来自培根片），其中的芝士吃起来很轻盈、很润，主调是浓浓的培根味道，芝士和蘑菇味道都在其次。和牛肉芝士派相比，它更偏西式，牛肉芝士派更像宫廷牛肉饼+芝士+西式烘焙酥皮的组合。

最后品尝唯一的甜派——密西西比软巧派（图2），它上面放了张PiE NEAR的标签，最上面一层是细密的可可粉，中间是一整块厚厚的馅料，没有夹层。但吃起来馅料中很像有两层巧克力（尽管颜色一样），上层有点儿果冻状。问了店员，果然馅料上层是店里用巧克力酱、黄油、淡奶油调制成的，下层才是用巧克力酱做的、传统的密西西比巧克力派，怪不得有如此“隐形”的层次感呢。这个派巧克力味很浓，但是能尝出是用酱做的，不是芝乐坊的歌帝梵芝士蛋糕那样用纯巧克力（而且其中有分层，底下铺了一层的纯巧克力）。不过已经远远高过了咖啡店的水平（毕竟是专门做派的，只是不是专门做/销售巧克力的），甚至高过了某些甜品店的水平（在PRO咖啡吃过黑森林蛋糕，店员说是从好利来进的，尽管平时吃味多美，不吃好利来，但当时还是有些诧异，因为蛋糕就是咖啡店水平，真没尝出是专业烘焙店做的），十分甜香。

在PiE NEAR的这一餐非常丰富，也收获颇多，首次品尝了用鲷鱼做的炸鱼薯条，还有三款派和一款“国王美愿”。最喜欢的是牛肉味十足的牛肉芝士派，其次是法式培根蘑菇派（它更咸一些，因为牛肉芝士派是单个封口的，也没有夹层，所以整体味道更浓郁，它则是一大张派中切下的一角），再次是密西西比软巧派，毕竟这家店是专门做派的，主题产品还是更擅长。值得一提的是，番石榴味宾得宝也很美味，超过了很多瓶装饮品。

推荐牛肉芝士派和法式培根蘑菇派，如果你喜欢甜口儿，不追求用纯巧克力做的，密西西比软巧派也不错（它是巧克力酱做的，如追求纯巧克力，推荐芝乐坊的歌帝梵芝士蛋糕）。如果喜欢甜甜的意式冰淇淋，不追求用纯巧克力做的，也推荐榛子巧克力口味的“国王美愿”（它也是巧克力酱做的，如追求纯巧克力，推荐歌帝梵的黑巧软冰）。如果喜欢尝试新口味，推荐这里用鲷鱼做的炸鱼薯条，滋味也不错，虽然传统不是传统滋味。不管喜欢咸派还是甜派，番石榴味宾得宝都是不错的搭配。世纪金源真的藏着不少有特色的餐厅，希望在这里遇到更多新鲜感十足的餐品。#每日一餐分享##美食##炸鱼薯条##鳕鱼##意式冰淇淋##pie##馅饼##宾得宝##榛子巧克力##巧克力##芝士##牛肉##法式##蘑菇##培根##西餐#

好吧，今天恩格尔系数依旧很高
[兔子]吃到了风很大的黄油柿饼（我觉得还好，没有很戳我
[兔子]然后是卷卷薯条，这个蛮好吃的，而且好大一盆，还好和朋友两个人分
[兔子]终于喝到了咱们Jerry联盟，本杰快乐（还蛮好喝的
[兔子]最后是一起吃了火锅，现在重庆火锅没点拿得出手的牛乳冰真的开不走，不过这个冰确实好吃（朋友点了芒果的，不过那个时候我忙着吃饭了就没拍…）
依旧是吃重庆火锅不爱牛油锅，专注不辣的锅的我（活得很不像西南地区的人
[熊猫]然后是昨天的饮食汇报
[熊猫]给经常给我占位置的朋友带了奶茶，居然是盗墓笔记联名，最近联名好多啊，好幸胡[憧憬]
[熊猫]和朋友一起吃了淑芬，好奇怪，在遵义我其实一直无感串串（我只爱酸汤豆米火锅///），结果昨天和朋友吃得很过瘾，这算不算远乡近愁嘞（是不是那么打的）反正算是第一次Get到淑芬
[熊猫]然后是我自己在家捣鼓烤面包片，终于知道我对烤馒头的执念了吧，我还专门给叶禹村打电话问会不会把锅烤坏（因为我没放油），我都开始考虑为了这口烤馒头要不要买烤箱或者空气炸锅了，可是我平时在家都不咋开火（被叶禹村痛批没有烟火气），懒啊，我妈啥时候又来给我做好吃的捏……
[围观]前几天写文，好久没写了，然后发了居然还有人夸（写同人不就图这些瞬间吗）然后拜读了其他太太的文，构思脑洞真是巧妙啊，我感觉我现在唯一好的就是有事写事，有情抒情，不太喜欢堆砌没用的词藻，显得文章还算工整简洁，但是故事情节还是需要多加改进，有时候写下来，钝刀割肉，痛则痛矣，但是情节还是太平，道阻且长啊，加油吧
[太阳]然后是前几天跳舞的时候舞蹈班一个小妹妹照的我，她每次见我都夸我，搞得我又开心又不好意思的（因为每次跳舞都会全妆……），然后看着照片我在学舞的时候站得那么端正跟个小手办似的23333虽然相对于夏天，我还是贴了秋膘555，但是这张照片看得我也不算胖，是不是就不用努力减肥了5555
我话真多啊，就当汇报日常了，且看且珍惜吧大家，说不定谈了恋爱就得小窗汇报了

酥到掉渣的曲奇饼干谁能不爱呢！配个咖啡吃个下午茶真的太安逸了吧✅平时哄哄小朋友也是不错的选择

今天做的这两种口味的曲奇真的超爱，奶香十足的芒果曲奇和双重口感的可可坚果曲奇尤其是可可坚果的真的巨香你们一定要去试试

准备食材✅
低筋面粉：150克
黄油100克
鸡蛋液（常温全蛋液）：15克
白糖：50克
芒果干：35克
可可粉：3克
坚果：35克
步骤如下
1⃣️白糖倒进室温融化好的黄油里（融化好的黄油手指轻轻一按一个洞）用打蛋器打至微微发白
2⃣️然后把鸡蛋液分两次倒进去，每倒一次都要把蛋液充分搅打进去
3⃣️再把面粉过筛进去，用硅胶铲搅拌至无干粉，再把面团均匀的分成两份
4⃣️一份加芒果干搅拌均匀，还有一份加可可粉和坚果搅拌均匀（坚果提前切碎），搅拌均匀后放油纸上整形，整成自己喜欢的样子放速冻冷冻20～30分钟
5⃣️冷冻好后切片放烤盘，烤箱提前160度预热中层烤18~20分钟左右即可（具体温度和时间按照自己家烤箱脾气来）
烤好后的饼干完全冷却再密封保存哦～口感真的相当耐斯#曲奇##我的美食日记#