<昨日的美食>第二季连续看完10集好过瘾

汁源来之不易[冲刺][冲刺][冲刺]

西岛秀俊主演 ​这个世界不缺少美好，只是缺少一双发现美好的眼睛，还有一颗心存美好的心。只要你凡事往好处想，你的心中就会充满美好，你的眼里都会是光亮。不要跟那些牙尖嘴利的人计较，过得好的人，都在忙着享受生活呢，过得不好又心眼儿坏的人，才巴望别人也一样不如意，才试图用自己的刻薄，削去别人的幸福感。别理这些人，好好爱自己。

昨天吃了哥哥家的牛肉面后才发现自己有阵子没做酱牛肉了。最美味的中国食材从来都是占据我家餐桌最重要的位置！今天专门跑了趟Costco，买来了不同部位的牛肉、鸡翅中，还有新鲜的中国大蒜和螺丝椒、有机老豆腐、牛油果油，以及超级爱吃的Soft fresh cheese。现在我要慢慢准备餐桌美食喽哈哈[馋嘴]！#不可辜负的美食#

【 #夺得世界冠军的中国面包原料是西藏青稞# 】德国当地时间10月24日下午，中国面包国家队以巨大优势击败法国、日本、德国等烘焙强国，成功卫冕德国IBA面包锦标赛冠军。作为世界三大面包比赛之一，德国IBA面包锦标赛聚集了国内外顶尖技艺的烘焙师，中国队为何能够脱颖而出？作品中又有哪些亮点？

获奖的面包上，两只黑白相间的熊猫被刻画得栩栩如生：其中一只盘腿而坐，另一只低着头，像是打着瞌睡，将熊猫的可爱展现得淋漓尽致。这是中国队此次获奖的作品，充满了中国传统文化元素，令人眼前一亮。

中国面包国家队主教练王子剑自豪地说，此次夺冠作品中的独特之处之一在于使用青稞作为主要原材料，“以往我们都会采用欧洲国家的烘焙面粉进行比赛，但此次我们将青稞面粉作为主要原材料，占比超过40%。”

青稞作为西藏传统农作物，富含膳食纤维、β-葡聚糖及多种维生素和微量元素。“但由于青稞面较难发酵，它一直很少应用在烘焙产品中。”他告诉记者，早在数年前，他就尝试将青稞面粉作为原材料融入进烘焙原材料中，“我曾用青稞面粉做了很多种类的面包，但都没有达到预期效果，有比例问题，也有产品种类问题。”

在往后的一段时间内，王子剑和他的团队针对青稞面粉的特点多次尝试，发现青稞面粉还是可以制作很多种类的面包，例如吐司、贝果、法棍、德式碱水包等。这让他更有信心在IBA大赛上，将青稞面粉作为主材料使用。

“青稞面粉的烘焙性能与黑裸麦和高含量杂粮面包类似，膨胀力略弱，面团分割重量要比普通小麦面包的重量大一些。其口感细腻、内部组织细密，味道与全麦、黑麦面包类似。”王子剑解释道，由于德国IBA面包锦标赛的参赛作品是欧式风为主，需要更加符合欧洲人的口感，所以他们此次用青稞制作青稞酵种，将中国传统文化元素融入到面包中。

据悉，世界烘培行业传统上采用的烘培面粉大多来自于西方国家，本次来自中国西藏的青稞出现在世界大赛上，并最终助力中国队夺得赛事总冠军，这也表明，青稞这一高原健康作物得到了世界烘培行业的认可，为高端烘培面粉提供了一种新的选择。（潮新闻 记者 商泽阳）#不可辜负的美食##厨艺教程#