【稻草酒：小姐身子小姐命】稻草酒Raisin Wine是用经过在稻草上风干的葡萄来酿造的甜酒，又叫麦秆酒、麦杆酒、麦秆甜酒、秸秆葡萄酒等。多为甜白葡萄酒，风干过程伴随一定程度贵腐酶发育，酒中有一定的贵腐味道，酿造原理类似冰酒，但更多是产自气候较为温暖的地方，具体每个产区的酿造方法还有所不同。
稻草酒的代表是意大利十分出名的阿玛罗尼Amarone，风干的稻草甜酒风味跟晚收甜酒有点相似，呈金黄或琥珀色，但是葡萄干等果脯类的味道会更浓郁些，口中可以感受到顺滑饱满，结构细腻，余味悠长，喝一口感觉像掉进了蜜罐子里，甜美怡人，久久无法忘怀！而且可以存放几十年甚至上百年，极具陈年潜力且价格高昂。
稻草酒的传统制法是将成串采收的葡萄置于用稻草铺成的席子上晾置2-3个月，葡萄水分蒸发后，糖分得到浓缩，再用这些风干的葡萄酿酒。稻草间的空隙可以让空气在葡萄之间流通，以防葡萄果实腐烂。
稻草酒起初主要产自法国部分地区和意大利北部，后来到了20世纪末期，世界各地的酿酒师也开始纷纷效仿，只不过各地区对稻草酒的命名有所差异。例如奥地利的“Strohwein”、法国的“Vin de Paille”、捷克的“Slamove Vino”和希腊的“Commandaria”等等，西班牙有两类稻草酒，帕萨斯（Vino de Pasas）和利热埃罗（Ligeruelo）。稻草酒在其起源地意大利有更多名称，所有的稻草酒或者葡萄干葡萄酒都有一个统一的名字——帕赛托（Passito意为“晒干”），此外还有托斯卡纳的圣酒（Vin Santo）、威尼托的雷乔托（Recioto）、皮埃蒙特（Piedmont）的卡鲁索-帕赛托（Caluso Passito）以及潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托（Moscato Passito di Pantelleria）。

历史小知识  |  拉曼恰产区葡萄栽培和酿酒历史可以追溯到12世纪西班牙收复失地运动（Reconquista）。还有人认为，和伊比利亚半岛的其他地方一样，葡萄栽培是从古罗马时代开始的（公元2世纪）。16-17世纪，马德里建城后，为La Mancha提供一个相距1天路程（骑马）的重要市场。在此期间，塞万提斯创作的《堂吉诃德》一书中也经常提到Vino Manchego （拉曼恰葡萄酒），而拉曼恰作为“堂吉诃德故乡”而闻名。1940年代本产区的葡萄酒产量飞升，酿酒合作社大规模成立，葡萄种植业成为大部分城镇的主要经济来源。1970年代开始，低廉的地价和葡萄种植成本为这一地区吸引了新的投资，这些投资给拉曼恰葡萄酒产业带来了现代化，更多的优质葡萄酒出现，产区名声逐渐建立，到1976年正式成为DO产区，拉曼恰的葡萄酒已具备了相当的出口能力，如今已有大约60%的拉曼恰葡萄酒销往海外市场。

反其道而行？亨廷顿海滩一餐厅规定，戴口罩别来吃饭...

美西当地时间11月5日，据FOX 11报道位于亨廷顿海滩的巴西利科意大利面Vino餐厅的老板，禁止员工及顾客在其餐厅戴口罩。

Vino餐厅是一家位于亨廷顿海滩的意大利餐厅，以美味的意大利面和反叛的老板托尼·罗曼而闻名。

罗曼日前称不但禁止员工在餐厅戴口罩，而且顾客想要进入该餐厅就必须摘掉口罩。

他表示“这是我们的规则，如果他们不想在这里工作，他们就不必在这里工作。”

罗曼在采访中称“对我来说，这是一种文化现象，看到美国人被迫戴上口罩，几乎就像一面白旗。”

然而他的客户也同意这一点。

珍妮·马丁表示“我们不应该被迫戴口罩，特别是如果我是一位健康的人。”

但州卫生官员表示“我们正处于疫情之中，这场疫情已导致美国超过23万人死亡。罗曼的反抗可能会让他付出沉重的代价。这家餐厅可能会失去卖酒执照，而他可能会因违反纽森州长的命令而面临刑事指控。”

对此，罗曼表示“把州长叫来，立案吧，让我们开始打官司吧! ”

据abc7报道昨日洛杉矶市议会授权企业主，在新冠疫情期间商家可以拒绝为不戴口罩的顾客提供服务。

议员Herb Wesson称小企业主和他们的员工正冒着生命危险在这场经济和公共健康危机中生存下去，戴口罩可以拯救生命，这是一条简单、常识性的法律。