关注健康·岁岁安康

WHO：饮食纳盐摄入过多，会增加心血管疾病和老年痴呆风险！

科普一下，导致中国人死亡的第一大杀手，不是癌症、不是糖尿病、不是COVID-19感染，而是：心血管疾病！

《中国心血管健康与疾病报2022》给出的数据：在我国城乡居民疾病死亡构成比中，心血管疾病占首位，2020年分别占农村、城市死因的48.00%和45.86%。

而这个顶级杀手是：
高血压！

大家熟知的那些非常严重的疾病，如中风、心脏病发作、心力衰竭、肾脏损伤、阿尔茨海默病等，都由高血压引发。

世界卫生组织WHO在2023年9月最新发布的《全球高血压报告》中，再次强调导致血压升高的相关风险因素：
1.饮食钠盐
2.饮酒
3.吸烟
4.缺少体力活动
5.空气污染

来自世界各国的人群研究已经确证：
钠盐减得越多、减盐时间越长，血压下降幅度越大。

▍《中国居民膳食指南（2023版）》及世界卫生组织推荐的每人每日钠盐摄入量，都是不超过2000毫克钠（约等于5克食盐）。

下面这些知识点，我们每个人都需要知道：
*钠，是食盐、酱油、味精、鸡精、其它各种调味料（食醋、黄酱、沙拉酱、番茄酱等等）的咸味制造者。通常以氯化钠的形式存在（即食盐的成分）；

*1克盐 = 400毫克钠，
1毫升酱油 ≈ 40-80 毫克钠（具体参看营养标签）；

*绝大多数天然食物都含有钠（典型例子是吃起来自带咸味的芹菜和茴香），就连鲜牛奶和酸牛奶中都自带较高含量的钠；

*几乎所有的加工食品都含有钠（不论是甜味的还是咸味的），尤其是咸味食品如培根、火腿和香肠等加工肉类、奶酪、咸零食和方便面等方便食品；添加了食用小苏打的食品，也含有钠，因为小苏打的化学名叫碳酸氢钠。

▍2000毫克钠绝不止添加盐在世卫组织的减盐指南中，重点强调的是“减钠”，建议成年人每日钠摄入量减少至最多不超过2000毫克。

《中国居民膳食指南2022》中，提到2015年的统计调查显示：中国居民每日摄入盐的平均量在9.3g！

“中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒。”每逢中秋佳节，桌上必少不了一道美食，那就是月饼！作为拜祭月亮的祭品，它起源于唐朝，绵延至今已有一千多年的历史。月饼寓意团圆、美好，是中秋家宴必不可少的主题。然而，对于减重的小伙伴来说，月饼作为高糖高油高脂的“三高”代表，是当之无愧的“热量炸弹”。但是没有月饼的中秋节是没有灵魂的，既要享受美味，又要关注健康，那么吃月饼就得有讲究。#中秋节# #减肥怎么吃月饼# #减肥知识#

#甘快看# 【三减三健 | 离不开的食盐，怎么吃才健康？】食盐——因为更多的人关注健康，而一直备受关注。

越来越多的人因为吃盐过多导致血压的升高和波动；越来越多的人在计算每日饮食中盐分的含量；越来越多的科普宣教将减少食盐摄入作为合理饮食的核心内容；甚至食盐还被指控为导致人体慢性中毒的“秘密杀手”……那我们为什么要吃盐，又该如何健康吃盐？

“钠离子”——“一把双刃剑”

食盐的主要成分为钠离子和氯离子，故其化学名又称“氯化钠”。人们离不开食盐，离不开食盐中的钠离子。

钠离子具有维持机体酸碱平衡，稳定组织间液的渗透压，维持正常的肌肉神经的兴奋状态等独特的生理功能，是维护机体正常代谢活动、保护人体健康的重要物质。

然而，过多的钠离子会对人体产生负面影响，甚至危害健康。

1. 当摄入钠盐过量，肾脏难以排除干净，日积月累在体内的超量钠离子，就会直接影响副肾皮质激素等内分泌激素的调节作用，致使血管对各种升压物质敏感性增加，引起细小动脉痉挛，导致血压升高。

2.过量的摄盐量同时会引发骨质疏松。因为人体中的钠盐导致血液中钙的含量降低,从而引发骨质疏松。

3. 钠盐还有吸收水分的作用，使体液过多地滞留，加重了内脏的负担。

据研究，每吃1克食盐，可以吸收200-300毫升水分。吃盐越多，体内滞留的水分就越多，血容量就越多，血管的阻力就越大，血压就越高，心、肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱，水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。

每日吃盐知多少?

《“健康中国2030”规划纲要》提出，到2030年我国人均每日食盐摄入量降低20%的任务目标。《健康中国行动（2019-2030）》提倡，人均每日食盐摄入量不高于5克，推广使用限盐勺。

由此可见控制盐分摄入应“全方位”入手，单单减少食盐的摄入是远远不够的。

避免高钠盐试试这几招

1.不吃过多高盐食物，如酱油、榨菜、咸菜、黄酱等。

2.利用蔬菜本身的风味来调味，例如将青椒、番茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮。

3.在烹调时，利用白醋、柠檬、苹果、菠萝、柳丁汁等各种酸味调味汁，来添增食物的味道，如煎烤食物上挤点柠檬汁。另外，醋有降低对盐需求的作用，因此吃水饺时，酱油碟里只加白醋同样美味。

（来源：北京健康教育）