吃东西真的很勾魂。就是哪怕失魂落魄，吃口爱吃的，一下就能把魂儿找回来。除了话梅，我想这些地道的北京口味，前提是要地道，比如炸酱面，拌黄瓜萝卜码儿，炸酱要用六必居黄酱炸五花肉切成肉沫，我姥姥也用甜面酱弄过，也好吃。光面不行，一定要点菜码儿。再比如卤煮，蒜末汁，有时候芝麻酱化开了拌蒜汁，加点香菜，点点儿炸的酥酥的油辣子，特提味儿。涮羊肉的灵魂就是韭菜花豆腐卤拌芝麻酱，高汤化开点，蘸着吃，能把羊肉的鲜美激发出来。驴肉火烧要点，就是要配羊汤，熬的白白的羊汤，点点儿醋和香菜，绝配。乾隆白菜是芝麻酱加点蒜汁拌白菜。这些东西，好吃，而且吧，佐料不是压盖味道，而是激发食材的香，老北京爱用黄豆芝麻做酱，调味还有营养。棒棒哒！

#旅游[超话]#
人生建议：离开青岛前去吃一次！！
来青岛怎么能不吃炭火烤肉呢！！位置就在天主教堂旁边，拍照拍累了就进来恰饭！下午又可以活力满满的旅行啦！！
菜品t荐
{原切牛小排} 不爱吃肥肉的姐妹可以尝尝这个！
{利比亚猪五花} 他们家的五花肉真的肥而不腻！我是五花肉爱好者hhhh
{地狱炸鸡} 不要被它的外表骗了！里面是超酥脆的炸鸡！味道不输任何炸鸡店！
{大阪冷面} 与烤肉配的单品！没有之一~凉凉的冷面，入口就是超解腻的酸甜口感。吃一口烤肉，吃一口冷面，甜咸永动机！！
他们家火的舞动海鲜饼我们这次没点！因为这些量已经完全吃不下了555。有幸拍到了隔壁桌姐妹点的海鲜饼，二刷必去吃！！
#旅游##青岛探店打卡#

红烧肉的做法：
1、准备带皮五花肉一条，改刀切成四方块，个头不能太小，肉块在烹饪的过程，会比原比例缩小，太小了不成型，再准备一些葱姜、八角、桂皮等，去腥入味的食材。

2、起锅烧水，凉水下入肉块，加入葱结和姜片，倒入适量的料酒，大火煮开，沸腾3分钟左右，逼出内部的血污，把多余的浮沫撇出，再把肉块洗净，控干水分。

3、起锅烧油，油热放入七八块冰糖，用中小火加热，用铲子轻轻敲打，翻拌炒匀，一直炒成糖色，放入肉块煸炒上色，炒香之后，放入姜片、干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶，宁少勿多，适量即可。

4、加入2勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，翻炒至肉块上色，加入足量的开水，很多人喜欢加凉水，注意制作红烧肉的时候，不能加凉水，凉水会导致肉发紧，迅速收缩，口感变硬。

5、加完水之后，盖上锅盖，大火烧开转小火，慢炖一个小时左右，期间记得注意火候，观察汤汁情况，千万不要烧干锅，这种情况不是没有过。

6、大概一个小时左右，可以开盖看一看，可以直接收汁，如果想用汤汁拌饭，也可以直接关火，装盘开吃，红烧肉火候炖足后，软糯香甜，入口即化，不论下酒还是下饭，味道都十分的哇塞，家人都爱吃。