陕西特色小吃丨安康汉滨有个乡愁叫“酸菜面”，游子忘不掉的美味！
#酸菜面##美丽乡村##乡村特色美食##乡愁#
对于家乡
每个人心中都有独特的印记
总会在某个瞬间不经意的想起
特别是漂泊在外的游子
看似看遍了祖国的大好风景
吃遍了舌尖的各种美食
但内心深处最难忘的
还是老家的那个味儿
在安康，酸菜面便是乡愁的代名词
在外的游子每每想家了
拨去母亲的电话
都会来一句“妈，我想吃酸菜面了”
在安康有“三天不吃酸，走路打窜窜”，这句话，说出了安康人对“安康菜面”的喜爱，道出了安康人对“安康酸菜面”的自豪！酸菜面，在家乡方言里称之为浆水面！味酸涩，清爽！
酸菜在陕南一带是极其受热爱的，家家都腌制的有酸菜。在夏天农忙时期，炎炎烈日下畅饮一罐浆水，再拌着油泼辣子吃着酸菜，香辣刺激着酸爽，望着地中麦子，顿时心中的幸福与满足荡漾开来。冬季胃懒来一碗浆水面，搭配爆炒土豆丝，一碗又一碗，开胃又暖和，在西北萧条的冬季，有了浆水面慰藉，心中不再落寞，胃里也不再平淡无奇。
有时候，当家中的亲戚来访时，他们会点上酸菜面，这也变成了招待亲友的一道美味佳肴。酸菜面是一种常见的家常饭，但做起来却是一件不容易的事情。浆水菜在陕南地区是每个家庭不可或缺的食材，尽管它在日常生活中很常见，但在某些特定的时间和地点，它却深深地让人魂牵梦萦，心驰神往，口水源源不断，甚至让人感动得热泪盈眶。
安康的酸菜面系列有一个庞大的家族：酸菜面、酸菜两掺面、酸菜糊涂面、酸菜面鱼、酸菜包谷面搅团、酸菜拌汤等等，酸菜两掺面是诸多酸菜吃法中最具安康特色的代表，一半豌豆面与一半麦面在汉江水的调和下，经过反复搓揉掺擀，两种面粉化作一种新的食材——两掺面。酸菜系列的饭食不仅是安康人民的家常饭，甚至成了人们在宴席上的首选主食！
在安康，酸菜面不仅是一道可口的美食，更是承载了当地人无尽的乡愁。那浓郁的酸味，渗入到每一个安康人的心灵深处，成为他们内心深处最柔软的牵绊。每当安康人提起酸菜面，脑海中便会浮现出家乡的山山水水，仿佛听到那熟悉的叫卖声在街头巷尾回荡。那碗热气腾腾的酸菜面，凝聚了祖祖辈辈的智慧与情感，成为了安康人民心中永恒的记忆。
酸菜面，是安康人情感寄托的载体，是乡愁的化身。对于漂泊在外的安康人而言，是脑海里挥之不去的回忆，是一碗浓浓的乡愁。
如果你的家乡也有酸菜面，这篇文章唤起了您的乡愁，欢迎转发点赞，您可以关注我们，带您了解更多家乡味道，家乡美景！#唯美家乡##乡愁##安康[地点]#
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每个人心中都有独特的印记
总会在某个瞬间不经意的想起
特别是漂泊在外的游子
看似看遍了祖国的大好风景
吃遍了舌尖的各种美食
但内心深处最难忘的
还是老家的那个味儿
在安康，酸菜面便是乡愁的代名词
在外的游子每每想家了
拨去母亲的电话
都会来一句“妈，我想吃酸菜面了”
在安康有“三天不吃酸，走路打窜窜”，这句话，说出了安康人对“安康菜面”的喜爱，道出了安康人对“安康酸菜面”的自豪！酸菜面，在家乡方言里称之为浆水面！味酸涩，清爽！
酸菜在陕南一带是极其受热爱的，家家都腌制的有酸菜。在夏天农忙时期，炎炎烈日下畅饮一罐浆水，再拌着油泼辣子吃着酸菜，香辣刺激着酸爽，望着地中麦子，顿时心中的幸福与满足荡漾开来。冬季胃懒来一碗浆水面，搭配爆炒土豆丝，一碗又一碗，开胃又暖和，在西北萧条的冬季，有了浆水面慰藉，心中不再落寞，胃里也不再平淡无奇。
有时候，当家中的亲戚来访时，他们会点上酸菜面，这也变成了招待亲友的一道美味佳肴。酸菜面是一种常见的家常饭，但做起来却是一件不容易的事情。浆水菜在陕南地区是每个家庭不可或缺的食材，尽管它在日常生活中很常见，但在某些特定的时间和地点，它却深深地让人魂牵梦萦，心驰神往，口水源源不断，甚至让人感动得热泪盈眶。
安康的酸菜面系列有一个庞大的家族：酸菜面、酸菜两掺面、酸菜糊涂面、酸菜面鱼、酸菜包谷面搅团、酸菜拌汤等等，酸菜两掺面是诸多酸菜吃法中最具安康特色的代表，一半豌豆面与一半麦面在汉江水的调和下，经过反复搓揉掺擀，两种面粉化作一种新的食材——两掺面。酸菜系列的饭食不仅是安康人民的家常饭，甚至成了人们在宴席上的首选主食！
在安康，酸菜面不仅是一道可口的美食，更是承载了当地人无尽的乡愁。那浓郁的酸味，渗入到每一个安康人的心灵深处，成为他们内心深处最柔软的牵绊。每当安康人提起酸菜面，脑海中便会浮现出家乡的山山水水，仿佛听到那熟悉的叫卖声在街头巷尾回荡。那碗热气腾腾的酸菜面，凝聚了祖祖辈辈的智慧与情感，成为了安康人民心中永恒的记忆。
酸菜面，是安康人情感寄托的载体，是乡愁的化身。对于漂泊在外的安康人而言，是脑海里挥之不去的回忆，是一碗浓浓的乡愁。
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苦是最好的老师
以下文章为一有缘人分享，来文照登：
《现场开示阿伯的话精华语录》：「现在的时空背景不同，修行要能走入家庭，走入群众；渡众时，要让人家能接近你、亲近你，说的法也要平易近人，让他人听得懂。平时可以多看，牟尼精舍部落格的文章，裡面有佛菩萨们的智慧，可多看并融会贯通后，作为渡众的知识来源；精舍部落格的文章也有许多发人省思的观点，帮助大家在人生低潮时，思考人生的方向，更可以作为桉例库，适性适所地应用于渡众上。」
刚开始知道「因果债，功德还」这殊胜的方法，及精舍完全不收费帮众生解因果时，见到周边的人总是很兴奋地到处分享，但效果并不好。先排除每个人学佛的机缘不同，我觉得是自己有太多的不足，如黑气重造成思绪溷乱，说话跳来跳去没顺序；没有依据每个人不同的状况，提供相对应的桉例故事；自己没有完全依据经文中佛菩萨的教导来修正自己，没变好以致没说服力……等等。以上种种自身因素，造成无法给予身边朋友最好的分享及说明，让他们也能跟我一样开始诵经消业，甚是可惜！
以上问题对治的方法，是加快速度消外道愿业力及提升心性，熟读精舍文章并内化，心存善念让自己的面相变得慈眉善目，并恰当引用桉例故事，口吐莲花来帮助众生。
最近遇到几件令人惋惜的事，使我体会到，要渡一个人并非有无数次的机会，或许他时日不多；又或许劫难来了，先带走他，错过此机会，可能对方此生就没能得遇佛法了。虽然说渡众要努力后随缘，强求也没用，但唯有先修好自己，才能增加成功的机会，否则变成断人法身慧命，那就罪过了。
以下为三则令人惋惜的故事，与大家分享：
分享一
九月初到深圳，刚好前老闆也在那裡，三年多不见，我也很想见见他，跟他分享我学佛的经历。在听完我的故事后，他很惊讶，想到他集团中一位高阶主管好友，一年多前因一些小毛病去医院检查，结果因肝指数超高立即住院，痛苦的折磨就此开始……。
前老闆去探望这位好友时，进了病房却找不到人，还以为走错了病房。原来是这位友人吃类固醇，被病痛折磨到全身肿胀都认不出来，最后还动手术割掉膀胱，随身提着尿袋，每个月花费40多万，服用高贵的「实验性」药物来延续生命。
我与前老闆共事八年多，所以他相信我所说真实不虚，在听完我的经历后，马上发Line给这位友人，建议他要去精舍，并提供精舍地址给他。过没五分钟，对方回覆了：「……，谢谢。」二週后，我再次提醒前老闆，请他问问好友是否愿意去精舍请示，结果友人没回覆。等到十月初，我约前老闆吃饭时，他才告诉我：「好友九月底走了。」对方才50岁的年纪，虽然不用再受病痛折磨、解脱了，但也失去此生得遇佛法的机会，令人十分惋惜。或许这就是他的命吧！
分享二
我妈妈小学同学的妹妹有两个儿子，小儿子在多年前，大约16岁时因地震往生。大儿子这几年生意失败，欠了一屁股债，债主上门讨债，还威胁她：「要让她失去最后一个儿子」，搞得整个家庭乌烟瘴气。
这是一年前的事了，那时我妈妈也是鼓励她到精舍请示，看看有何解决办法。她妹妹一开始同意，愿意跟我们一起去精舍，但到了出发前一天，也就是週六下午，突然说：「头痛，不去了。」我妈有跟她们说：「干扰来了，不让你们去，你们更应该排除万难去精舍才对。」但他们最后还是选择不去，无法强求，就随缘了。
故事并未结束，几个月前，我妈得知同学的妹妹得了大肠癌末期，癌细胞已扩散到肺了。虽然再次建议她到精舍请示是否有机会化解，但对方还是坚持只要做化疗。昨天妈妈告诉我，同学妹妹化疗后，年纪60初的她看起来像80多岁，嘴巴周围因化疗的副作用都溃烂了。唉！只能说一切皆是缘。
分享三
关于我妈的这位同学，她唯一的儿子在五岁时失踪了。几十年来，她夫妇俩一直在寻找，未曾放弃，跑遍了台湾宫庙，真的是有神问到无神，直到几年前才真正放弃寻找，但已经不愿再相信神佛。虽然我妈多次告诉她：「牟尼精舍是正法，诚心的去请示，佛菩萨一定能指点迷津。」但被她拒绝了，她说：「不愿再想起悲伤的往事。」
昨天跟我妈閒聊时，妈妈说：「能到精舍的人，都是有大福报的！」虽然社团中很多师兄姐常说这句话，可我不觉得自己是很有福报才能进到精舍，但撰文至此，跟上述三个故事对比之下，我才惊觉真的没「大福报」是到不了精舍的！
回想三年前女儿病危时，我在一座观音庙跪了无数次；去某妈祖庙从第一殿哭到最后一殿，祈求神明、菩萨帮忙；开车回台北时，一路眼泪直落，唸着「南无大慈大悲观世音菩萨」。「观世音菩萨」真的是闻声救苦，让我在最后关头走进精舍。感恩佛菩萨慈悲指引，给我机会，我会继续努力，不能浪费此生找到精舍的大福报。
最后分享精舍文章〈梦到蛇该怎麽办？〉最后一段话做为结语：「你看这些人在痛苦中必须怎麽样的努力支撑，有时候我会觉得为什麽我这麽的安逸呢？他们这麽样的受苦！然而有这样努力过来的人，都有不一样的心境，他们对人生都有不同的体验，能深信佛语。我每每觉得，有时候，对年轻人讲佛法讲得唇焦舌烂还是不肯相信，如果像我们病人这麽苦啊，没有别的，只问：『难过吗？－难过。会痛苦吗？－痛苦。』我说：『佛说世间是苦海，唸阿弥陀佛，把心转向光明，离苦得乐。』马上没有第二句话就开始念阿弥陀佛了。怪不得说：『十方三世一切佛，以八苦为八师。』苦是最好的老师，可是我们真正要等到这一天吗？」
(分享完毕)
看完以上分享，您是否也跟小编一样，内心有无限感触？每个人生来都背负着属于自己的因果业债，它可能以各种形式出现，不管是健康、感情，还是经济，但这些难题都是让我们找出属于自己人生答桉的垫脚石，而非绊脚石。写这篇文章的师兄，当初因为女儿病危而走进精舍，寻求佛菩萨帮忙。关于师兄的女儿相关文章连结如下：
〈起死回生〉
〈从叶克膜到活蹦乱跳〉
肉体上的病痛要找现代医学治疗，但灵病就非得靠佛菩萨帮忙不可了。当初被医院放弃的小女孩，因为父亲对女儿不捨的爱，不放弃地为女儿勤销业障及补身体健康的福德资粮，从阎罗王手上抢人成功，让女儿生命得以延续。先前全身浮肿、毫无生气的小女孩，在家人锲而不捨、佛菩萨慈悲看护下，如今已长成活泼可爱、亭亭玉立的大女孩。「佛法不可思议」，见证过这场佛法奇蹟的义工师兄姐，都称她为「观世音菩萨的孩子」。
我们每个人都是佛菩萨的孩子，师兄的女儿不是精舍唯一的奇蹟，这样的桉例常常在精舍真实上演。但人身难得，佛法更难闻，上述两则桉例主人翁，即使贵人已出现身旁指点迷津，奈何其善根、福德、因缘不具足，最终还是与佛法擦身而过！娑婆众生苦，您知道他已在悬崖边，只差一步就掉下去了，但他拒绝您伸出的援手，您也只能眼睁睁看着他一步一步靠近死亡的幽谷。
佛菩萨从来不曾远离众生，佛法大门始终为众生而开，但愚痴如我们，非得撞得满头包、跌得满身伤，才能明白佛菩萨始终一路相随、不曾远离！「苦是最好的老师，可是我们真正要等到这一天吗？」不是每个人尝到苦头就会得到教训，就会回头。面对这样的人，我们能做的，只能以最深的祝福，期望他有一天能找到回家的路！
蔡师兄说：「当别人遇到问题却苦寻不着答桉时，可好言相劝解决之道，但若是劝不动就随缘，有时候是机缘未到的问题，强求也没用。」众生刚强难度，但难度，我们就该熄灭热情，放弃分享佛法的好、放弃唸经销业障的殊胜、放弃度众吗？当然不是！正因为我们都是从磨难中走过来的，我们更要把握此生有限的生命，努力充实、改变自己，期许未来有一天，周遭的人会因我们的改头换面而走进佛法大门。
师兄的故事实实在在地告诉我们，只有坚定信心、永不放弃，勇往直前冲破难关，在这漂泊的人生中，您就能是自己命运的主人！南无大愿地藏王菩萨！
南无本师释迦牟尼佛
南无药师琉璃光如来
南无阿弥陀佛
南无大悲观世音菩萨
南无大愿地藏王菩萨
南无韦驮菩萨
南无伽蓝菩萨
南无十方一切诸佛菩萨摩诃萨
以下文章为一有缘人分享，来文照登：
《现场开示阿伯的话精华语录》：「现在的时空背景不同，修行要能走入家庭，走入群众；渡众时，要让人家能接近你、亲近你，说的法也要平易近人，让他人听得懂。平时可以多看，牟尼精舍部落格的文章，裡面有佛菩萨们的智慧，可多看并融会贯通后，作为渡众的知识来源；精舍部落格的文章也有许多发人省思的观点，帮助大家在人生低潮时，思考人生的方向，更可以作为桉例库，适性适所地应用于渡众上。」
刚开始知道「因果债，功德还」这殊胜的方法，及精舍完全不收费帮众生解因果时，见到周边的人总是很兴奋地到处分享，但效果并不好。先排除每个人学佛的机缘不同，我觉得是自己有太多的不足，如黑气重造成思绪溷乱，说话跳来跳去没顺序；没有依据每个人不同的状况，提供相对应的桉例故事；自己没有完全依据经文中佛菩萨的教导来修正自己，没变好以致没说服力……等等。以上种种自身因素，造成无法给予身边朋友最好的分享及说明，让他们也能跟我一样开始诵经消业，甚是可惜！
以上问题对治的方法，是加快速度消外道愿业力及提升心性，熟读精舍文章并内化，心存善念让自己的面相变得慈眉善目，并恰当引用桉例故事，口吐莲花来帮助众生。
最近遇到几件令人惋惜的事，使我体会到，要渡一个人并非有无数次的机会，或许他时日不多；又或许劫难来了，先带走他，错过此机会，可能对方此生就没能得遇佛法了。虽然说渡众要努力后随缘，强求也没用，但唯有先修好自己，才能增加成功的机会，否则变成断人法身慧命，那就罪过了。
以下为三则令人惋惜的故事，与大家分享：
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九月初到深圳，刚好前老闆也在那裡，三年多不见，我也很想见见他，跟他分享我学佛的经历。在听完我的故事后，他很惊讶，想到他集团中一位高阶主管好友，一年多前因一些小毛病去医院检查，结果因肝指数超高立即住院，痛苦的折磨就此开始……。
前老闆去探望这位好友时，进了病房却找不到人，还以为走错了病房。原来是这位友人吃类固醇，被病痛折磨到全身肿胀都认不出来，最后还动手术割掉膀胱，随身提着尿袋，每个月花费40多万，服用高贵的「实验性」药物来延续生命。
我与前老闆共事八年多，所以他相信我所说真实不虚，在听完我的经历后，马上发Line给这位友人，建议他要去精舍，并提供精舍地址给他。过没五分钟，对方回覆了：「……，谢谢。」二週后，我再次提醒前老闆，请他问问好友是否愿意去精舍请示，结果友人没回覆。等到十月初，我约前老闆吃饭时，他才告诉我：「好友九月底走了。」对方才50岁的年纪，虽然不用再受病痛折磨、解脱了，但也失去此生得遇佛法的机会，令人十分惋惜。或许这就是他的命吧！
分享二
我妈妈小学同学的妹妹有两个儿子，小儿子在多年前，大约16岁时因地震往生。大儿子这几年生意失败，欠了一屁股债，债主上门讨债，还威胁她：「要让她失去最后一个儿子」，搞得整个家庭乌烟瘴气。
这是一年前的事了，那时我妈妈也是鼓励她到精舍请示，看看有何解决办法。她妹妹一开始同意，愿意跟我们一起去精舍，但到了出发前一天，也就是週六下午，突然说：「头痛，不去了。」我妈有跟她们说：「干扰来了，不让你们去，你们更应该排除万难去精舍才对。」但他们最后还是选择不去，无法强求，就随缘了。
故事并未结束，几个月前，我妈得知同学的妹妹得了大肠癌末期，癌细胞已扩散到肺了。虽然再次建议她到精舍请示是否有机会化解，但对方还是坚持只要做化疗。昨天妈妈告诉我，同学妹妹化疗后，年纪60初的她看起来像80多岁，嘴巴周围因化疗的副作用都溃烂了。唉！只能说一切皆是缘。
分享三
关于我妈的这位同学，她唯一的儿子在五岁时失踪了。几十年来，她夫妇俩一直在寻找，未曾放弃，跑遍了台湾宫庙，真的是有神问到无神，直到几年前才真正放弃寻找，但已经不愿再相信神佛。虽然我妈多次告诉她：「牟尼精舍是正法，诚心的去请示，佛菩萨一定能指点迷津。」但被她拒绝了，她说：「不愿再想起悲伤的往事。」
昨天跟我妈閒聊时，妈妈说：「能到精舍的人，都是有大福报的！」虽然社团中很多师兄姐常说这句话，可我不觉得自己是很有福报才能进到精舍，但撰文至此，跟上述三个故事对比之下，我才惊觉真的没「大福报」是到不了精舍的！
回想三年前女儿病危时，我在一座观音庙跪了无数次；去某妈祖庙从第一殿哭到最后一殿，祈求神明、菩萨帮忙；开车回台北时，一路眼泪直落，唸着「南无大慈大悲观世音菩萨」。「观世音菩萨」真的是闻声救苦，让我在最后关头走进精舍。感恩佛菩萨慈悲指引，给我机会，我会继续努力，不能浪费此生找到精舍的大福报。
最后分享精舍文章〈梦到蛇该怎麽办？〉最后一段话做为结语：「你看这些人在痛苦中必须怎麽样的努力支撑，有时候我会觉得为什麽我这麽的安逸呢？他们这麽样的受苦！然而有这样努力过来的人，都有不一样的心境，他们对人生都有不同的体验，能深信佛语。我每每觉得，有时候，对年轻人讲佛法讲得唇焦舌烂还是不肯相信，如果像我们病人这麽苦啊，没有别的，只问：『难过吗？－难过。会痛苦吗？－痛苦。』我说：『佛说世间是苦海，唸阿弥陀佛，把心转向光明，离苦得乐。』马上没有第二句话就开始念阿弥陀佛了。怪不得说：『十方三世一切佛，以八苦为八师。』苦是最好的老师，可是我们真正要等到这一天吗？」
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〈起死回生〉
〈从叶克膜到活蹦乱跳〉
肉体上的病痛要找现代医学治疗，但灵病就非得靠佛菩萨帮忙不可了。当初被医院放弃的小女孩，因为父亲对女儿不捨的爱，不放弃地为女儿勤销业障及补身体健康的福德资粮，从阎罗王手上抢人成功，让女儿生命得以延续。先前全身浮肿、毫无生气的小女孩，在家人锲而不捨、佛菩萨慈悲看护下，如今已长成活泼可爱、亭亭玉立的大女孩。「佛法不可思议」，见证过这场佛法奇蹟的义工师兄姐，都称她为「观世音菩萨的孩子」。
我们每个人都是佛菩萨的孩子，师兄的女儿不是精舍唯一的奇蹟，这样的桉例常常在精舍真实上演。但人身难得，佛法更难闻，上述两则桉例主人翁，即使贵人已出现身旁指点迷津，奈何其善根、福德、因缘不具足，最终还是与佛法擦身而过！娑婆众生苦，您知道他已在悬崖边，只差一步就掉下去了，但他拒绝您伸出的援手，您也只能眼睁睁看着他一步一步靠近死亡的幽谷。
佛菩萨从来不曾远离众生，佛法大门始终为众生而开，但愚痴如我们，非得撞得满头包、跌得满身伤，才能明白佛菩萨始终一路相随、不曾远离！「苦是最好的老师，可是我们真正要等到这一天吗？」不是每个人尝到苦头就会得到教训，就会回头。面对这样的人，我们能做的，只能以最深的祝福，期望他有一天能找到回家的路！
蔡师兄说：「当别人遇到问题却苦寻不着答桉时，可好言相劝解决之道，但若是劝不动就随缘，有时候是机缘未到的问题，强求也没用。」众生刚强难度，但难度，我们就该熄灭热情，放弃分享佛法的好、放弃唸经销业障的殊胜、放弃度众吗？当然不是！正因为我们都是从磨难中走过来的，我们更要把握此生有限的生命，努力充实、改变自己，期许未来有一天，周遭的人会因我们的改头换面而走进佛法大门。
师兄的故事实实在在地告诉我们，只有坚定信心、永不放弃，勇往直前冲破难关，在这漂泊的人生中，您就能是自己命运的主人！南无大愿地藏王菩萨！
南无本师释迦牟尼佛
南无药师琉璃光如来
南无阿弥陀佛
南无大悲观世音菩萨
南无大愿地藏王菩萨
南无韦驮菩萨
南无伽蓝菩萨
南无十方一切诸佛菩萨摩诃萨
《人生四大喜事除久旱逢甘露,洞房花烛夜,金榜提名时.还有什么?》他乡遇故知。 中国古代是一个讲究“父母在，不远游”的社会，强调安土重迁，再加上交通不发达，通讯不便，一般人很少出远门。所以身在异乡的游子，在外漂泊没有归属感内心孤独的人，遇到故乡的人件格外让人开心的事。 古代人生https://t.cn/A6WwjFR8
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