ぎんなん「1日６個まで」なぜ？ 食べすぎで起こる危険な中毒症状とは【栄養士解説】
秋の味覚、ぎんなん（銀杏）。独特の苦みと風味が特徴で、好き嫌いが分かれる食べ物ですが、よく言われるのが「食べ過ぎはダメ」ということ。小さい頃、「大人は６個」「子どもは1個」など、親に注意された方もいるではないでしょうか。その理由を知っていますか？ 実は、ぎんなんには「毒性物質」が含まれ、食べすぎると中毒症状を起こす可能性があるとされています。たいや内科クリニックの管理栄養士、林安津美さんに話を聞きました。
【写真】「目からウロコ！」ブロッコリーの正しい洗い方
■食べ過ぎ注意も、美肌・アンチエイジング効果が期待される“ぎんなん”
ぎんなんに含まれる毒性物質は「メチルピリドキシン」と呼ばれるもので、これは、ビタミンB6の働きを阻害します。その結果、大量に食べるとまれに嘔吐や下痢、呼吸困難、けいれんなどの症状が現れることがあります。この「メチルピリドキシン」は熱に強い成分で、加熱調理しても毒性がなくなりません。そのため、特に銀杏中毒を起こしやすい小児は、1日に1～2個に抑え、5歳未満には控えるようにと言われています。大人でも1日6～7個程度を目安に、“食べ過ぎない”ことが重要です。
一方で、ぎんなんには女性に嬉しい栄養素もあると言います。
「ぎんなんの殻や種には、美肌効果や抗酸化作用が期待される成分が含まれているため、スキンケア用品やサプリメントとしての利用も増えています」（たいや内科クリニックの管理栄養士・林安津美さん／以下同）
▼ぎんなんの主な効能と栄養成分
・アンチエイジング
抗酸化物質として知られるβ-カロテンを含有し、皮膚の健康やアンチエイジングの効果が期待されています
・むくみ、高血圧の改善
カリウムが体内の水分量を調整し、むくみ・高血圧の改善に
健康と美容のためにも、適量を守って楽しみたいぎんなんですが、“味よりもニオイがダメ”という人もいます。あのニオイの正体は、一体何なのでしょうか。
■ぎんなんの果肉に含まれるニオイ成分とは？
ぎんなんが臭いのは、果肉みたいな種皮に含まれる酪酸とエナント酸という成分が原因です。酪酸は足の臭いやバターの酸敗臭に似た強烈な臭いを発し、エナント酸は腐敗臭を放ちます。これらの成分が混ざり合うことで、あの独特のニオイが生まれます。種皮をとり、殻を乾燥させることでニオイは軽減され、調理するとほとんど気にならなくなります。調理では「焼きぎんなん」がおすすめと話す林さん。
「焼きぎんなんは、外側はパリッと、中はホクホクと異なった食感が楽しめるのでおすすめです。また、鶏肉やしいたけなどと一緒に炊き込むことで、炊き込みご飯の風味が一層豊かに仕上がります。その他にも、砂糖やみりんで煮詰め、甘くてほんのりとした風味のお菓子に仕上げた甘露煮や、茹でて、野菜やナッツと組み合わせたサラダなども秋らしい一品になります」
旬の食材、ぎんなん。最後に、新鮮なぎんなんの選び方についてうかがいました。
「殻が瑞々しくて光沢があり、重みを感じるものを選ぶと良いでしょう。乾燥しているものや、軽いものは新鮮でない可能性があります。また、ぎんなんは日持ちしないため、購入後は早めに調理し、食べきることをおすすめします。殻付きの場合、保存する際は冷暗所で保管し、湿度を避けましょう」
記事監修／林安津美（はやし あつみ）さん
管理栄養士。大学卒業後、JAあいち厚生連に入職。37年間、病院の管理栄養士として勤務、その間豊田厚生病院・安城更生病院の技師長として17年間在籍。病態栄養専門管理栄養士・日本糖尿病療養指導士・腎臓病療養指導士・がん病態栄養専門管理栄養士・和漢薬膳師等の資格を生かし、現在はたいや内科クリニックで患者に寄り添った医療を届けている。
秋の味覚、ぎんなん（銀杏）。独特の苦みと風味が特徴で、好き嫌いが分かれる食べ物ですが、よく言われるのが「食べ過ぎはダメ」ということ。小さい頃、「大人は６個」「子どもは1個」など、親に注意された方もいるではないでしょうか。その理由を知っていますか？ 実は、ぎんなんには「毒性物質」が含まれ、食べすぎると中毒症状を起こす可能性があるとされています。たいや内科クリニックの管理栄養士、林安津美さんに話を聞きました。
【写真】「目からウロコ！」ブロッコリーの正しい洗い方
■食べ過ぎ注意も、美肌・アンチエイジング効果が期待される“ぎんなん”
ぎんなんに含まれる毒性物質は「メチルピリドキシン」と呼ばれるもので、これは、ビタミンB6の働きを阻害します。その結果、大量に食べるとまれに嘔吐や下痢、呼吸困難、けいれんなどの症状が現れることがあります。この「メチルピリドキシン」は熱に強い成分で、加熱調理しても毒性がなくなりません。そのため、特に銀杏中毒を起こしやすい小児は、1日に1～2個に抑え、5歳未満には控えるようにと言われています。大人でも1日6～7個程度を目安に、“食べ過ぎない”ことが重要です。
一方で、ぎんなんには女性に嬉しい栄養素もあると言います。
「ぎんなんの殻や種には、美肌効果や抗酸化作用が期待される成分が含まれているため、スキンケア用品やサプリメントとしての利用も増えています」（たいや内科クリニックの管理栄養士・林安津美さん／以下同）
▼ぎんなんの主な効能と栄養成分
・アンチエイジング
抗酸化物質として知られるβ-カロテンを含有し、皮膚の健康やアンチエイジングの効果が期待されています
・むくみ、高血圧の改善
カリウムが体内の水分量を調整し、むくみ・高血圧の改善に
健康と美容のためにも、適量を守って楽しみたいぎんなんですが、“味よりもニオイがダメ”という人もいます。あのニオイの正体は、一体何なのでしょうか。
■ぎんなんの果肉に含まれるニオイ成分とは？
ぎんなんが臭いのは、果肉みたいな種皮に含まれる酪酸とエナント酸という成分が原因です。酪酸は足の臭いやバターの酸敗臭に似た強烈な臭いを発し、エナント酸は腐敗臭を放ちます。これらの成分が混ざり合うことで、あの独特のニオイが生まれます。種皮をとり、殻を乾燥させることでニオイは軽減され、調理するとほとんど気にならなくなります。調理では「焼きぎんなん」がおすすめと話す林さん。
「焼きぎんなんは、外側はパリッと、中はホクホクと異なった食感が楽しめるのでおすすめです。また、鶏肉やしいたけなどと一緒に炊き込むことで、炊き込みご飯の風味が一層豊かに仕上がります。その他にも、砂糖やみりんで煮詰め、甘くてほんのりとした風味のお菓子に仕上げた甘露煮や、茹でて、野菜やナッツと組み合わせたサラダなども秋らしい一品になります」
旬の食材、ぎんなん。最後に、新鮮なぎんなんの選び方についてうかがいました。
「殻が瑞々しくて光沢があり、重みを感じるものを選ぶと良いでしょう。乾燥しているものや、軽いものは新鮮でない可能性があります。また、ぎんなんは日持ちしないため、購入後は早めに調理し、食べきることをおすすめします。殻付きの場合、保存する際は冷暗所で保管し、湿度を避けましょう」
記事監修／林安津美（はやし あつみ）さん
管理栄養士。大学卒業後、JAあいち厚生連に入職。37年間、病院の管理栄養士として勤務、その間豊田厚生病院・安城更生病院の技師長として17年間在籍。病態栄養専門管理栄養士・日本糖尿病療養指導士・腎臓病療養指導士・がん病態栄養専門管理栄養士・和漢薬膳師等の資格を生かし、現在はたいや内科クリニックで患者に寄り添った医療を届けている。
寿屋拼装模型 女神装置×武装神姬 恶魔型斯特拉芙 重涂版 预定于2024年3月发售，9000日元(未含税)，本日开订https://t.cn/A6WzfDrJ
製品スペック
作品 武装神姫
シリーズ キャラクタープラモデル
スケール 1/1
製品サイズ 全高：約200mm
製品仕様 プラモデル
素材 PS・ABS・POM・PVC（非フタル酸）
対象年齢 15歳以上
原型製作 浅井真紀、清水康智、堀克彦、福元徳宝、たすく、鳥山とりを、雨間（アイプリント）
品番 KP694
製品説明
『武装神姫』と『メガミデバイス』のコラボレーション！
「悪魔型ストラーフ」のリペイントカラーバージョンをメガミデバイス仕様でプラモデル化！
島田フミカネ氏による力強いデザインと当時の商品を最大限にリスペクトし現代のプラモデル基準で再構築いたしました。
色分け＆合わせ目ディテールにも配慮した作りやすい設計はトイ＆ホビーの進化を感じていただけると思います。
浅井真紀氏自ら設計したMMSをマシニーカ仕様へセルフアップデートした素体は必見。
体育座りできるほどの股関節構造など、外してはいけない要素をきちんと盛り込みながら既存メガミデバイスとの共存バランスを図っています。
長年のファンにも楽しんでいただけるようボーナスパーツとしてφ3.3ｍｍバージョンの拡張ジョイントを一部同梱、当時品への組み合わせをお楽しみいただけます。
（当時の武装神姫フィギュアによっては加工が必要な場合があります。ご自身での擦り合わせ加工前提となります）
【付属品/ギミック】
・純白に染まったリペイントバージョンを成型色と一部新規造形で再現しました。
・頭部のシニヨンはもちろん、腰部の特徴的な色分けも新規造形で付属。当時フィギュアの仕様と配色を再現しています。
・メガミデバイス基準のパーツ構成とジョイントギミックで、既存のメガミデバイスと多くのパーツを差し替えて遊ぶことができます。
・引き出しタイプの股関節や一軸のヒザ関節など当時のMMS素体の可動部を尊重した専用素体設計。
・３種の塗装済み新表情パーツが付属。
・専用武装を装備した「武装モード」と、武装を脱いだ「素体モード」をパーツ差し替えで再現できます。
・外骨格アーマー、各種ナイフ、グレネードランチャー、ハンドガンなど、多彩な武具が付属。色々なコンバットシーンを想定して遊ぶことができます。
・各部に配置された3mm径のジョイントや頭部の互換性により既存『M.S.G』『フレームアームズ』『フレームアームズ・ガール』『ヘキサギア』『創彩少女庭園』『アルカナディア』シリーズと各部併用が可能。
・瞳、マーキングなどのデカールが付属。
・胸のアーマーを外してセットできる「CSC」が付属。
・当時品と組み合わせることのできるボーナスジョイントが付属（ご自身での調整加工前提パーツとなります）。
製品スペック
作品 武装神姫
シリーズ キャラクタープラモデル
スケール 1/1
製品サイズ 全高：約200mm
製品仕様 プラモデル
素材 PS・ABS・POM・PVC（非フタル酸）
対象年齢 15歳以上
原型製作 浅井真紀、清水康智、堀克彦、福元徳宝、たすく、鳥山とりを、雨間（アイプリント）
品番 KP694
製品説明
『武装神姫』と『メガミデバイス』のコラボレーション！
「悪魔型ストラーフ」のリペイントカラーバージョンをメガミデバイス仕様でプラモデル化！
島田フミカネ氏による力強いデザインと当時の商品を最大限にリスペクトし現代のプラモデル基準で再構築いたしました。
色分け＆合わせ目ディテールにも配慮した作りやすい設計はトイ＆ホビーの進化を感じていただけると思います。
浅井真紀氏自ら設計したMMSをマシニーカ仕様へセルフアップデートした素体は必見。
体育座りできるほどの股関節構造など、外してはいけない要素をきちんと盛り込みながら既存メガミデバイスとの共存バランスを図っています。
長年のファンにも楽しんでいただけるようボーナスパーツとしてφ3.3ｍｍバージョンの拡張ジョイントを一部同梱、当時品への組み合わせをお楽しみいただけます。
（当時の武装神姫フィギュアによっては加工が必要な場合があります。ご自身での擦り合わせ加工前提となります）
【付属品/ギミック】
・純白に染まったリペイントバージョンを成型色と一部新規造形で再現しました。
・頭部のシニヨンはもちろん、腰部の特徴的な色分けも新規造形で付属。当時フィギュアの仕様と配色を再現しています。
・メガミデバイス基準のパーツ構成とジョイントギミックで、既存のメガミデバイスと多くのパーツを差し替えて遊ぶことができます。
・引き出しタイプの股関節や一軸のヒザ関節など当時のMMS素体の可動部を尊重した専用素体設計。
・３種の塗装済み新表情パーツが付属。
・専用武装を装備した「武装モード」と、武装を脱いだ「素体モード」をパーツ差し替えで再現できます。
・外骨格アーマー、各種ナイフ、グレネードランチャー、ハンドガンなど、多彩な武具が付属。色々なコンバットシーンを想定して遊ぶことができます。
・各部に配置された3mm径のジョイントや頭部の互換性により既存『M.S.G』『フレームアームズ』『フレームアームズ・ガール』『ヘキサギア』『創彩少女庭園』『アルカナディア』シリーズと各部併用が可能。
・瞳、マーキングなどのデカールが付属。
・胸のアーマーを外してセットできる「CSC」が付属。
・当時品と組み合わせることのできるボーナスジョイントが付属（ご自身での調整加工前提パーツとなります）。
有没有为一些纯假名又长的很像的拟声拟态词而头疼？今天分享N1考试中常常出现的拟声拟态词跟大家分享，利用例子中的句子或短语可以记得更加准确。
1あっさり 清淡；简单；干脆
料理があっさりしている
菜很清淡
あっさりと断る
断然拒绝
2いらいら 焦急，烦躁
待ち人が来なくていらいらする
等的人还没来所以很焦急
3うっかり 不留神，漫不经心
うっかりと間違える
不留神弄错了
4うっすら 稍微，隐约
うっすらと見える
隐约可以看见
5うっとり 出神，入迷
うっとりと見とれている
看得入迷
6うとうと 迷迷糊糊
うとうとと眠る
迷迷糊糊睡着了
7うろうろ 徘徊，转来转去
うろうろ歩き回る
徘徊
8うんざり 厌烦，厌腻
毎日同じ料理でうんざりする
每天同样的菜都腻了
9がたがた 发抖，哆嗦，不稳，不紧
がたがた震える
震动
10がっかり 失望，灰心
試合に負けてがっかりする
比赛输了很失望
11がっくり 突然无力
体力ががっくりと落ちる
突然身体无力掉了下来
12がやがや 喧闹，吵嚷
がやがや騒ぐ
吵吵嚷嚷
13きちんと 好好地，整整齐齐
きちんと片付ける
收拾得整整齐齐
14きっかり 恰，正
きっかり合う
恰好合适
15ぎっしり 满满地
予定がぎっしりと詰まる
预定排得满满的
17きっぱり 断然，干脆
きっぱり断る
断然拒绝
18きらきら 闪耀，耀眼
きらきら輝く
闪闪发光
19ぎりぎり 极限，到底
ぎりぎり間に合う
勉强赶上
20ぐずぐず 磨蹭，慢吞吞
ぐずぐずと返事を延ばす
磨磨蹭蹭耽误了回信
21くっきり 清楚，鲜明
くっきり見える
清楚的能看见
22ぐっすり 酣睡貌
ぐっすり眠る
酣睡
23くどくど 罗嗦，絮叨
くどくどと愚痴を言う。罗罗嗦嗦地发着牢骚
24くよくよ 想不开，耿耿于怀
くよくよ気にする。耿耿于怀
25ぐるぐる 团团转
ぐるぐると回る
团团转
24げらげら 哈哈
げらげら笑う
哈哈大笑
27ごたごた 混乱，乱七八糟
部屋の中がごたごたしている
房间里乱七八糟
28こつこつ 勤奋，孜孜不倦
こつこつと働く
勤奋的工作
29こっそり 悄悄，偷偷
こっそり抜け出す
悄悄地溜出
30ごろごろ 隆隆，轰隆轰隆，无所事事
ごろごろと鳴る
轰隆轰隆的叫着
家でごろごろしている
在家里无所事事
31ざあざあ 哗啦哗啦
雨がざあざあ降る
雨哗啦哗啦地下着
32さっさと 赶紧，迅速
さっさとやる
迅速的做
33ざっと 粗略，简略，大致
ざっと計算する
粗略地计算
34さっぱり 痛快，爽快，清淡；完全
気分がさっぱりする
心情爽快
さっぱりした味
清淡的味道
さっぱりわからない
完全不明白
35さらさら 潺潺，沙沙
さらさらと流れる
潺潺地流淌
36ざらざら 粗糙，不光滑
手が荒れてざらざらする
手干燥很粗糙
37じっくり 仔细，慢慢地
じっくり考える
仔细想想
38しとしと 淅淅沥沥
雨がしとしとと降る
雨淅淅沥沥地下着
39じめじめ 潮湿，湿润
じめじめ湿る
潮湿
40じろじろ 目不转睛地看，注视
じろじろ見る
目不转睛地看
41しんみり 沉静；心平气和
しんみりと感じる
感觉很沉静
42すくすく 茁壮成长貌
すくすく育つ
茁壮成长
43すっきり 舒畅，痛快
気分がすっきりする
心情舒畅。
44すやすや 安静地，香甜地
すやすやと眠る
香甜地睡着
45すらすら 流畅，流利
すらすら話す
流利地说着
46ずらり 一长排，成排
ずらりと並ぶ
排成一长排
47ずるずる 拖延，拖拉
ずるずると延びる
拖拖拉拉耽误
48そそくさ 匆忙，慌慌张张
そそくさと出ていく
匆忙地出去了
49そっくり 完全，原封未动；极像，一模一样
そっくりそのまま
原封未动
母親にそっくりだ
和母亲长得一模一样
50そよそよ 微微，轻轻
風がそよそよと吹く
微风轻轻地吹
51そろそろ 就要，快要。
そろそろ帰る
差不多要回去了。
52ぞろぞろ 络绎不绝，一个接一个
ぞろぞろ出てくる
络绎不绝
53たっぷり 充分，足够
たっぷりある
充分
54だぶだぶ 肥大
ズボンがだぶだぶする
裤子肥大
55たらたら 滴滴答答
汗がたらたら流れる
汗水滴滴答答地流淌
56ちやほや 溺爱；奉承
ちやほやされてわがままになる
被惯得很任性
57どきどき 怦怦地跳，忐忑不安
胸がどきどきする
心怦怦地跳
58どたばた 乱跳乱闹貌
どたばた慌てる
急得乱跳
59どんどん 顺利，连续不断
どんどん進む。进展顺利
60にこにこ 笑嘻嘻，微笑貌
にこにこ笑う
笑眯眯
61にやにや 冷笑，嗤笑
にやにや笑う
冷笑
62のろのろ 迟缓，慢吞吞
のろのろ歩く
慢吞吞地走着
63のんびり 悠闲，悠然自得
のんびりと過ごす
悠闲的生活着
#日本日兴不动产##日语#
1あっさり 清淡；简单；干脆
料理があっさりしている
菜很清淡
あっさりと断る
断然拒绝
2いらいら 焦急，烦躁
待ち人が来なくていらいらする
等的人还没来所以很焦急
3うっかり 不留神，漫不经心
うっかりと間違える
不留神弄错了
4うっすら 稍微，隐约
うっすらと見える
隐约可以看见
5うっとり 出神，入迷
うっとりと見とれている
看得入迷
6うとうと 迷迷糊糊
うとうとと眠る
迷迷糊糊睡着了
7うろうろ 徘徊，转来转去
うろうろ歩き回る
徘徊
8うんざり 厌烦，厌腻
毎日同じ料理でうんざりする
每天同样的菜都腻了
9がたがた 发抖，哆嗦，不稳，不紧
がたがた震える
震动
10がっかり 失望，灰心
試合に負けてがっかりする
比赛输了很失望
11がっくり 突然无力
体力ががっくりと落ちる
突然身体无力掉了下来
12がやがや 喧闹，吵嚷
がやがや騒ぐ
吵吵嚷嚷
13きちんと 好好地，整整齐齐
きちんと片付ける
收拾得整整齐齐
14きっかり 恰，正
きっかり合う
恰好合适
15ぎっしり 满满地
予定がぎっしりと詰まる
预定排得满满的
17きっぱり 断然，干脆
きっぱり断る
断然拒绝
18きらきら 闪耀，耀眼
きらきら輝く
闪闪发光
19ぎりぎり 极限，到底
ぎりぎり間に合う
勉强赶上
20ぐずぐず 磨蹭，慢吞吞
ぐずぐずと返事を延ばす
磨磨蹭蹭耽误了回信
21くっきり 清楚，鲜明
くっきり見える
清楚的能看见
22ぐっすり 酣睡貌
ぐっすり眠る
酣睡
23くどくど 罗嗦，絮叨
くどくどと愚痴を言う。罗罗嗦嗦地发着牢骚
24くよくよ 想不开，耿耿于怀
くよくよ気にする。耿耿于怀
25ぐるぐる 团团转
ぐるぐると回る
团团转
24げらげら 哈哈
げらげら笑う
哈哈大笑
27ごたごた 混乱，乱七八糟
部屋の中がごたごたしている
房间里乱七八糟
28こつこつ 勤奋，孜孜不倦
こつこつと働く
勤奋的工作
29こっそり 悄悄，偷偷
こっそり抜け出す
悄悄地溜出
30ごろごろ 隆隆，轰隆轰隆，无所事事
ごろごろと鳴る
轰隆轰隆的叫着
家でごろごろしている
在家里无所事事
31ざあざあ 哗啦哗啦
雨がざあざあ降る
雨哗啦哗啦地下着
32さっさと 赶紧，迅速
さっさとやる
迅速的做
33ざっと 粗略，简略，大致
ざっと計算する
粗略地计算
34さっぱり 痛快，爽快，清淡；完全
気分がさっぱりする
心情爽快
さっぱりした味
清淡的味道
さっぱりわからない
完全不明白
35さらさら 潺潺，沙沙
さらさらと流れる
潺潺地流淌
36ざらざら 粗糙，不光滑
手が荒れてざらざらする
手干燥很粗糙
37じっくり 仔细，慢慢地
じっくり考える
仔细想想
38しとしと 淅淅沥沥
雨がしとしとと降る
雨淅淅沥沥地下着
39じめじめ 潮湿，湿润
じめじめ湿る
潮湿
40じろじろ 目不转睛地看，注视
じろじろ見る
目不转睛地看
41しんみり 沉静；心平气和
しんみりと感じる
感觉很沉静
42すくすく 茁壮成长貌
すくすく育つ
茁壮成长
43すっきり 舒畅，痛快
気分がすっきりする
心情舒畅。
44すやすや 安静地，香甜地
すやすやと眠る
香甜地睡着
45すらすら 流畅，流利
すらすら話す
流利地说着
46ずらり 一长排，成排
ずらりと並ぶ
排成一长排
47ずるずる 拖延，拖拉
ずるずると延びる
拖拖拉拉耽误
48そそくさ 匆忙，慌慌张张
そそくさと出ていく
匆忙地出去了
49そっくり 完全，原封未动；极像，一模一样
そっくりそのまま
原封未动
母親にそっくりだ
和母亲长得一模一样
50そよそよ 微微，轻轻
風がそよそよと吹く
微风轻轻地吹
51そろそろ 就要，快要。
そろそろ帰る
差不多要回去了。
52ぞろぞろ 络绎不绝，一个接一个
ぞろぞろ出てくる
络绎不绝
53たっぷり 充分，足够
たっぷりある
充分
54だぶだぶ 肥大
ズボンがだぶだぶする
裤子肥大
55たらたら 滴滴答答
汗がたらたら流れる
汗水滴滴答答地流淌
56ちやほや 溺爱；奉承
ちやほやされてわがままになる
被惯得很任性
57どきどき 怦怦地跳，忐忑不安
胸がどきどきする
心怦怦地跳
58どたばた 乱跳乱闹貌
どたばた慌てる
急得乱跳
59どんどん 顺利，连续不断
どんどん進む。进展顺利
60にこにこ 笑嘻嘻，微笑貌
にこにこ笑う
笑眯眯
61にやにや 冷笑，嗤笑
にやにや笑う
冷笑
62のろのろ 迟缓，慢吞吞
のろのろ歩く
慢吞吞地走着
63のんびり 悠闲，悠然自得
のんびりと過ごす
悠闲的生活着
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