【贵州：加快从“辣椒大省”向“辣椒强省”转变】
暮春时节，风和日丽。
4月14日，黔北遵义。一大早，轰隆隆的机器开进播州区鸭溪镇乐理村的理智辣椒基地，展开了辣椒移栽的“陆空立体作战”。
地上跑的拖拉机、天上飞的无人机，整地、起垄开厢、覆膜、移栽、施肥、病虫害防治……全程机械化、标准化种植。
相比传统的人工种植，机械化种植带来的变化是“革命性”的：既能减轻劳动强度，又能降低生产成本、提高效率，同时促进增产增收。
辣椒，是贵州省最具代表性的传统特色优势产业。近年来，省委、省政府把辣椒作为纵深推进农村产业革命的12个特色优势产业之一。全力推进辣椒产业全链条向规模化、集群化、高端化、国际化发展，加快从“辣椒大省”向“辣椒强省”转变。
一系列“革命性”的变化，接踵而至。
近年来，贵州省辣椒种植面积常年稳定在500万亩左右，占全国的六分之一、世界的十分之一，建成了以老干妈为龙头、群星闪耀的辣椒加工产业集群，产销规模全国第一。小辣椒渐成大气候，逐渐成为助农增收、促农增效的大产业，成为脱贫攻坚和乡村振兴的新引擎。
中国蔬菜流通协会执行会长戴中久点赞：世界辣椒看中国，中国辣椒看贵州！
利益联结：千方百计增加农民收入
播州往南300公里，三都水族自治县大河镇，交同大坝一马平川。
在《贵州省农村产业革命辣椒产业发展推进方案（2019—2021年）》里，三都属于南部河谷产区，主要利用低热河谷优势，发展秋延后和春提早辣椒。
移栽近一个月的辣椒已经长出了花苞，村民张先腾正抓紧施肥。
“我家6口人去年甩掉了贫困的帽子，都是辣椒的功劳！”张先腾抹一把汗水，高兴地说，“今年还要好好干。”
过去种植辣椒，老百姓各自为政，房前屋后、零零散散，品种五花八门，品质参差不齐。
现在，采取“龙头企业+合作社+农户”的组织方式，辣椒种植“统一规划、统一品种、统一供苗、统一技术、统一品牌、统一销售”，集中连片。
“老百姓把土地流转到合作社，有土地流转费；在基地干活，有工资；年终，还有分红。大家都乐意，积极性很高。”张先腾把这种变化称为“革命性的”。
“革命”的目的，是要千方百计增加群众收入。关键在于利益联结。
今年，贵州省将继续大力推广“龙头企业+合作社+农户”组织方式，按照“强龙头、创品牌、带农户”的要求，深入推进农村“三变”改革，采取多种方式让农民参与产业发展，让农民充分享受产业发展带来的红利，促进企业、合作社、农民三者形成紧密相连的产业发展共同体。
同时，用好政策性保险。按规定统筹相关资金支持开展农业保险，鼓励和支持种植户、专业合作社、龙头企业积极参保，全面开展自然灾害保险，确保应保尽保。在重点县推广目标价格指数保险，实现“有灾保成本、无灾保收益”。
组织方式的“革命”，为辣椒产业规模化发展提供了有力的保障。
在遵义，仅贵州贵三红食品有限公司，就采取“龙头企业+合作社+农户”，与全省70家合作社合作，发展辣椒基地近30万亩，带动近20万椒农増收。
今年，全省计划种植辣椒515万亩，预计产量685万吨，产值230亿元。其中，9+3县（区）计划种植辣椒79万亩。
纳雍县计划发展辣椒种植10万亩，带动4.56万贫困人发展；沿河自治县计划种植5.5万亩，带动4.2万贫困人口增收；紫云自治县计划种植5万亩，预计产出7.5万吨……
“小辣椒”朝着最后的贫困，发动了“大冲锋”。
产销对接“革命”：让生态贵椒香辣天下
3月24日，遵义新蒲新区。一辆满载辣椒产品的卡车缓缓驶出贵三红食品有限公司厂区。这批产品将从重庆出港，经长江水路出海，运往俄罗斯。
这是贵三红食品有限公司出口的首宗辣椒产品，标志着该公司年前签订的出口订单正式生效，为征战世界的贵州辣椒兵团再添新军。
让生态贵椒香辣天下，是贵州辣椒人奋斗的目标。
多年来，贵州辣椒早有斩获：中国辣椒城成为全国最大的辣椒专业批发市场，形成了“中国辣椒、贵州定价、买卖全球”的格局；“遵义辣椒价格指数”上线运行，成为辣椒产业发展“风向标”、价格波动“晴雨表”、风险防范“避雷针”；以“老干妈”为代表的贵州辣椒产品享誉国内外，一瓶“老干妈”营收超50亿元、畅销全世界……
要加快从“辣椒大省”向“辣椒强省”转变，就要抓好产销对接，进一步扩大贵州辣椒的“朋友圈”。省辣椒产业发展领导小组对2020年的工作早有擘画——
抓好生态贵椒进机关、学校、社区、医院、企事业单位、超市、军营“七进”活动，保障省内市场销售，补齐农产品流通短板，充分利用蔬菜集团拓展辣椒省外销售渠道。积极为辣椒种植县和企业搭建平台，鼓励双方签订订单，按照企业需求种植辣椒。支持中国辣椒城升级改造，发挥国有企业的优势，提升辣椒城的硬实力和软实力，全力打造国家级辣椒进出口贸易平台。
全力办好“第5届贵州·遵义辣椒博览会”，通过“辣博会”促进产销衔接，提升生态贵椒品牌影响力和市场占有率。
完善辣椒价格指数发布体系。完善遵义朝天椒价格指数发布机制，新增发布山东新一代、河南三樱椒和印度进口辣椒等3支辣椒价格指数，充分发挥价格指数对辣椒种植、加工、销售、金融、保险和期货等方面的作用，打造全国辣椒集散中心、交易中心、定价中心和信息发布中心。积极配合中国证监会、大连商品交易所，推进辣椒期货交割库建设。
生产加工“革命”：打造辣椒产业航母集群
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，是国内生产和销售量最大的辣椒制品生产企业，早已形成日产量超过百万瓶的生产能力。
近日，“老干妈”发布消息称，2019年公司销售收入突破50亿元，再创历史新高。
这，是贵州辣椒行业的骄傲。
贵州辣椒要实现价值的“革命性”提升，出路在加工，希望在企业。目前，贵州有辣椒加工企业近200家，生产7大系列50多种产品。以全国辣椒加工业的龙头“老干妈”为引领，“贵三红”“苗姑娘”等辣椒加工企业，形成了在行业内有影响力的加工集群。
百尺竿头更进一步。要打造以“老干妈”为核心的国际辣椒加工贸易基地，贵州着眼长远，谋定而后动。
今年，贵州着力在辣椒原料上下功夫。
加强优良品种推广。开展“换种工程”，主推“遵椒”“遵辣”“黔辣”“辣研”“贵椒”等系列特色优势品种，提升良种覆盖率。
加强基地建设。建成规模化、标准化基地150万亩。利用“两江一河”低热河谷条件，建设春提早、秋延晚辣椒示范基地，种植春提早辣椒12万亩。
强化科技支撑。推广集约化育苗、水肥一体化、增施有机肥、绿色防控等绿色高效生产技术，推广“稻-椒-菜”“菜-椒-菜”“椒-菌”等绿色高效种植模式，生态化栽培技术覆盖率85%以上。建设辣椒标准化种植省级示范点20个、市（州）示范点40个、县级示范点80个；制（修）订辣椒种植技术、加工、交易流通等系列标准。疫情期间，省辣椒产业发展工作专班编制发布了《近期辣椒生产技术要点》，从育苗提前准备、播种育苗、苗期管理、移栽前准备、椒农培训、育苗移栽等方面进行指导，为稳定今年辣椒生产奠定了基础。
着力在加工升级上下功夫。结合千企改造，从厂房改造、设备提升等方面支持加工企业扩能转型升级。支持企业发展辣椒深加工产品，大力延伸精深加工产业链。重点建设虾子世界辣椒食品加工园、石板世界辣椒调味品中心、黔东南州酸汤加工等3个百亿级产业园。
【作者：陈毓钊、王维维 图/卿卫东 来源：合作伙伴-天眼新闻】
暮春时节，风和日丽。
4月14日，黔北遵义。一大早，轰隆隆的机器开进播州区鸭溪镇乐理村的理智辣椒基地，展开了辣椒移栽的“陆空立体作战”。
地上跑的拖拉机、天上飞的无人机，整地、起垄开厢、覆膜、移栽、施肥、病虫害防治……全程机械化、标准化种植。
相比传统的人工种植，机械化种植带来的变化是“革命性”的：既能减轻劳动强度，又能降低生产成本、提高效率，同时促进增产增收。
辣椒，是贵州省最具代表性的传统特色优势产业。近年来，省委、省政府把辣椒作为纵深推进农村产业革命的12个特色优势产业之一。全力推进辣椒产业全链条向规模化、集群化、高端化、国际化发展，加快从“辣椒大省”向“辣椒强省”转变。
一系列“革命性”的变化，接踵而至。
近年来，贵州省辣椒种植面积常年稳定在500万亩左右，占全国的六分之一、世界的十分之一，建成了以老干妈为龙头、群星闪耀的辣椒加工产业集群，产销规模全国第一。小辣椒渐成大气候，逐渐成为助农增收、促农增效的大产业，成为脱贫攻坚和乡村振兴的新引擎。
中国蔬菜流通协会执行会长戴中久点赞：世界辣椒看中国，中国辣椒看贵州！
利益联结：千方百计增加农民收入
播州往南300公里，三都水族自治县大河镇，交同大坝一马平川。
在《贵州省农村产业革命辣椒产业发展推进方案（2019—2021年）》里，三都属于南部河谷产区，主要利用低热河谷优势，发展秋延后和春提早辣椒。
移栽近一个月的辣椒已经长出了花苞，村民张先腾正抓紧施肥。
“我家6口人去年甩掉了贫困的帽子，都是辣椒的功劳！”张先腾抹一把汗水，高兴地说，“今年还要好好干。”
过去种植辣椒，老百姓各自为政，房前屋后、零零散散，品种五花八门，品质参差不齐。
现在，采取“龙头企业+合作社+农户”的组织方式，辣椒种植“统一规划、统一品种、统一供苗、统一技术、统一品牌、统一销售”，集中连片。
“老百姓把土地流转到合作社，有土地流转费；在基地干活，有工资；年终，还有分红。大家都乐意，积极性很高。”张先腾把这种变化称为“革命性的”。
“革命”的目的，是要千方百计增加群众收入。关键在于利益联结。
今年，贵州省将继续大力推广“龙头企业+合作社+农户”组织方式，按照“强龙头、创品牌、带农户”的要求，深入推进农村“三变”改革，采取多种方式让农民参与产业发展，让农民充分享受产业发展带来的红利，促进企业、合作社、农民三者形成紧密相连的产业发展共同体。
同时，用好政策性保险。按规定统筹相关资金支持开展农业保险，鼓励和支持种植户、专业合作社、龙头企业积极参保，全面开展自然灾害保险，确保应保尽保。在重点县推广目标价格指数保险，实现“有灾保成本、无灾保收益”。
组织方式的“革命”，为辣椒产业规模化发展提供了有力的保障。
在遵义，仅贵州贵三红食品有限公司，就采取“龙头企业+合作社+农户”，与全省70家合作社合作，发展辣椒基地近30万亩，带动近20万椒农増收。
今年，全省计划种植辣椒515万亩，预计产量685万吨，产值230亿元。其中，9+3县（区）计划种植辣椒79万亩。
纳雍县计划发展辣椒种植10万亩，带动4.56万贫困人发展；沿河自治县计划种植5.5万亩，带动4.2万贫困人口增收；紫云自治县计划种植5万亩，预计产出7.5万吨……
“小辣椒”朝着最后的贫困，发动了“大冲锋”。
产销对接“革命”：让生态贵椒香辣天下
3月24日，遵义新蒲新区。一辆满载辣椒产品的卡车缓缓驶出贵三红食品有限公司厂区。这批产品将从重庆出港，经长江水路出海，运往俄罗斯。
这是贵三红食品有限公司出口的首宗辣椒产品，标志着该公司年前签订的出口订单正式生效，为征战世界的贵州辣椒兵团再添新军。
让生态贵椒香辣天下，是贵州辣椒人奋斗的目标。
多年来，贵州辣椒早有斩获：中国辣椒城成为全国最大的辣椒专业批发市场，形成了“中国辣椒、贵州定价、买卖全球”的格局；“遵义辣椒价格指数”上线运行，成为辣椒产业发展“风向标”、价格波动“晴雨表”、风险防范“避雷针”；以“老干妈”为代表的贵州辣椒产品享誉国内外，一瓶“老干妈”营收超50亿元、畅销全世界……
要加快从“辣椒大省”向“辣椒强省”转变，就要抓好产销对接，进一步扩大贵州辣椒的“朋友圈”。省辣椒产业发展领导小组对2020年的工作早有擘画——
抓好生态贵椒进机关、学校、社区、医院、企事业单位、超市、军营“七进”活动，保障省内市场销售，补齐农产品流通短板，充分利用蔬菜集团拓展辣椒省外销售渠道。积极为辣椒种植县和企业搭建平台，鼓励双方签订订单，按照企业需求种植辣椒。支持中国辣椒城升级改造，发挥国有企业的优势，提升辣椒城的硬实力和软实力，全力打造国家级辣椒进出口贸易平台。
全力办好“第5届贵州·遵义辣椒博览会”，通过“辣博会”促进产销衔接，提升生态贵椒品牌影响力和市场占有率。
完善辣椒价格指数发布体系。完善遵义朝天椒价格指数发布机制，新增发布山东新一代、河南三樱椒和印度进口辣椒等3支辣椒价格指数，充分发挥价格指数对辣椒种植、加工、销售、金融、保险和期货等方面的作用，打造全国辣椒集散中心、交易中心、定价中心和信息发布中心。积极配合中国证监会、大连商品交易所，推进辣椒期货交割库建设。
生产加工“革命”：打造辣椒产业航母集群
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，是国内生产和销售量最大的辣椒制品生产企业，早已形成日产量超过百万瓶的生产能力。
近日，“老干妈”发布消息称，2019年公司销售收入突破50亿元，再创历史新高。
这，是贵州辣椒行业的骄傲。
贵州辣椒要实现价值的“革命性”提升，出路在加工，希望在企业。目前，贵州有辣椒加工企业近200家，生产7大系列50多种产品。以全国辣椒加工业的龙头“老干妈”为引领，“贵三红”“苗姑娘”等辣椒加工企业，形成了在行业内有影响力的加工集群。
百尺竿头更进一步。要打造以“老干妈”为核心的国际辣椒加工贸易基地，贵州着眼长远，谋定而后动。
今年，贵州着力在辣椒原料上下功夫。
加强优良品种推广。开展“换种工程”，主推“遵椒”“遵辣”“黔辣”“辣研”“贵椒”等系列特色优势品种，提升良种覆盖率。
加强基地建设。建成规模化、标准化基地150万亩。利用“两江一河”低热河谷条件，建设春提早、秋延晚辣椒示范基地，种植春提早辣椒12万亩。
强化科技支撑。推广集约化育苗、水肥一体化、增施有机肥、绿色防控等绿色高效生产技术，推广“稻-椒-菜”“菜-椒-菜”“椒-菌”等绿色高效种植模式，生态化栽培技术覆盖率85%以上。建设辣椒标准化种植省级示范点20个、市（州）示范点40个、县级示范点80个；制（修）订辣椒种植技术、加工、交易流通等系列标准。疫情期间，省辣椒产业发展工作专班编制发布了《近期辣椒生产技术要点》，从育苗提前准备、播种育苗、苗期管理、移栽前准备、椒农培训、育苗移栽等方面进行指导，为稳定今年辣椒生产奠定了基础。
着力在加工升级上下功夫。结合千企改造，从厂房改造、设备提升等方面支持加工企业扩能转型升级。支持企业发展辣椒深加工产品，大力延伸精深加工产业链。重点建设虾子世界辣椒食品加工园、石板世界辣椒调味品中心、黔东南州酸汤加工等3个百亿级产业园。
【作者：陈毓钊、王维维 图/卿卫东 来源：合作伙伴-天眼新闻】
【#朔州# 朔州网红美食系列——炒块垒】块垒是朔州的特色美食之一，主要食材是土豆和莜面，先把土豆煮熟，礤（ca，读“擦”’）成丝丝，再和莜面拌在一起，放上食盐、香葱，用蒸笼蒸出来之后，再入油回锅进行炒制，别有一番风味~~
炒块垒，朔州是山西的小杂粮主产区之一，小杂粮品种众多。今天，我们块垒饭的主要食材莜面就是其中之一。莜面所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，富含钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
炒块垒吃在嘴里，劲道有嚼劲儿，美味可口，搭配朔州特有的酸菜，农家味儿十足！怎一个“香”字了得！来朔州，你一定要尝一尝我们的农家饭炒块垒！
via:这里是朔州（图文来源于网络）
炒块垒，朔州是山西的小杂粮主产区之一，小杂粮品种众多。今天，我们块垒饭的主要食材莜面就是其中之一。莜面所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，富含钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
炒块垒吃在嘴里，劲道有嚼劲儿，美味可口，搭配朔州特有的酸菜，农家味儿十足！怎一个“香”字了得！来朔州，你一定要尝一尝我们的农家饭炒块垒！
via:这里是朔州（图文来源于网络）
【有机无添加甜粟黍甜糯玉米穗】
上海农科院玉米育种家经过5年多时间培育而成
产自肥沃黑土地上的世界黄金玉米带中国公主岭珍贵小产区
不论是口感、甜度还是玉米风味等都在普通黑玉米的基础上大大的提高了一个档次
非转基因，无添加，无农药残留
软糯，咬起来非常容易，老人孩子都爱吃！
吃时直接水煮，微波炉，烧烤，煲汤都可以~
产品详情戳https://t.cn/A6wcoAIx
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不论是口感、甜度还是玉米风味等都在普通黑玉米的基础上大大的提高了一个档次
非转基因，无添加，无农药残留
软糯，咬起来非常容易，老人孩子都爱吃！
吃时直接水煮，微波炉，烧烤，煲汤都可以~
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