前两天写了烤红薯，今天接栗子。

毫无疑问，栗子的最佳变身非糖炒而不可为。这玩意儿在中国这片土地上活的时间长，被食用的时间也久。身在开封说开封。在《东京梦华录》里有记载，有一记小吃叫：旋炒栗子。旋，即刻，快速，嗖嗖快。猜测应该是现炒现吃，大灶旺火急攻，味道嘛也自然应该是甜的。咸的，想来怪怪的。

糖炒栗子与烤白薯不同。后者存在于记忆里，每逢入秋总有似有一把铁锹掘开尘封的味道。糖炒栗子，则在书里，在逛街时候风中飘来的甜腻里。甚至有一个固定的认知：它属于北平的秋，佐着香山的红叶下酒。读老舍，读汪曾祺，读梁实秋等先生的文字，总是有糖炒栗子的身姿。香甜又美好。食用范围在大一些，多至蔓延到长江一线。

糖炒栗子得来小个的，浑圆饱满，大个的不灵。小个的抱团紧，面中带着点倔强的抵抗，齿感更强。大个的过于绵软无力，如发面馒头肆意的被搓圆捏扁。欲拒还迎的娇羞最是欲罢不能。俗语说：一热抵三鲜。一次不要买太多，以半小时之内能剥完为宜。颇有点守着锅边吃，就为了那点子锦上添花的十足锅气的意味。总得有点烫舌头才更凸显那点猴急猴急的没出息。塞到嘴巴里，面甜的暖香萦于齿间，钻入腹中，幸福感也似刚成熟的糖炒栗子，捏一下，“砰”的一声爆开来。

我强烈不推荐这东西在家做，虽然它方便一些，也更卫生。原因有以下几点。其一，味道差一些。甭管是锅炒，还是空气炸锅加工，量太少。为了那口吃的，折腾半天太累不说，味道也差点意思。如同煮肉熬汤得大锅，量多了才更香。其二，给自己一个出来散心的理由。有心心念的食物，奔赴的路上风也是甜的。渣男还有可能伤你的心，它只会乖乖的给你甜蜜。哪怕是无心插柳的不经意邂逅，也是这个季节赐给你的最温暖的礼物。最后，就是一场你和老板一年一度的约定。无需多言的默契，不肖明说的等待。栗子年年甜蜜，老板日渐苍老，岁月的痕迹爬满了发梢。我们总偏爱固定一家老店，不仅仅是熨贴着胃，更多了家的感觉，藏满了青春的年华。一代又一代，一年又一年，美好的食物总是人际关系的最佳黏合剂。

煽情完了，拧拧鼻子，来动动脑子。说一个栗子滚到了山下，变成了什么呢？ https://t.cn/R2WxHAA

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如果你不相信努力和时光，那么成果就会是第一个选择辜负你的。不要去否定你自己的过去，也不要用你的过去牵扯你现在的努力和对未来的展望。不是因为拥有希望你才去努力，而是去努力了，你才有可能看到希望的光芒。人与人交往，更多的不是改变对方，而是接受对方，如果光想着改变对方，那不是生活，那是战争。命运不是一个机遇问题，而是一个选择问题，它不是我们要等待的东西，而是我们要实现的东西。把弯路走直的人是聪明的，因为找到了捷径;把直路走弯的人是豁达的，因为可多看几道风景。路不在脚下，路在心里。人生就是一场修行，修的就是一颗心，珍惜今天，珍惜现在，风舞落叶的日子，珍重一份别离，春暖花开的季节，珍爱那份热烈，把生命的完美写入岁月的篇章，让人生的精彩染入每一个路过的季节。

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人生总有那么一段大片大片空白的时光。你在等待，你在坚忍，你在静默。你在等一场春华秋实，你在等新一轮的春暖花开，你在等从未有过的雷霆万钧。这静默的日子有些长，有些闷，但是我也会等下去。我相信人的青春不止有一次，有时候，时光会给你额外的惊喜。 ​